第3章 微生物（基础通关卷）（原卷版）

第三章微生物

（考试时间：60分钟试卷满分：100分）

基础通关卷

一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是

符合题目要求的。

1．四川的泡子姜、河南的泡白菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜。在制作它们的过程

中主要利用了以下哪种微生物（）

A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．黄曲霉

2．下列食品与其保存方法的对应关系中，不恰当的是（）

A．咸鸭蛋——腌制法

B．袋装香肠——真空法

C．牛奶——巴氏消毒法

D．瓶装罐头——渗透保存法

3．酸奶、面包、陈醋、泡菜等食品都具有芳香浓郁的特殊风味，这种味道是微生物为人类贡献的成

果，制作这类食品的过程称作“发酵”。下列说法中不正确的是（）

A．酸奶的制作需要乳酸菌的参与，面包制作需要酵母菌的参与

B．乳酸菌与大肠杆菌都是异养生物，都进行分裂生殖

C．乳酸菌是酿造陈醋过程中需要的细菌

D．乳酸菌与酵母菌在结构上的最大区别是乳酸菌没有真正的细胞核

4．清真王家园子果醋在清朝初期就已销往山东、河北、天津、北京等地。果醋采用小枣、高粱、小

麦、鸭梨、苹果、山楂、桑椹等原料，经过独特工艺酿制而成。在酿造过程中不会用到的下列哪种

菌类（）

A．曲霉B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌

5．酱豆是我们河南中原大地一种历史悠久的传统美食。制作过程中，拌好面的黄豆上会长出白色和

绿色的“毛毛”。这种“毛毛”最有可能是（）

A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．霉菌

6．细菌的生殖方式是（）

A．分裂B．孢子C．芽孢D．复制

7．下列微生物与其生殖方式搭配正确的是（）

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A．酵母菌——复制生殖

B．细菌——出芽生殖

C．蘑菇——孢子生殖

D．青霉菌——分裂生殖

8．食物发生腐败变质的原因是（）

A．食物里生成细菌和真菌B．空气里的微生物污染食物

C．食物中的营养成分自发分解D．细胞呼吸使营养物质减少

9．下列有关生物技术的叙述，错误的是

A．利用乳酸菌制作酸奶B．利用黄色短杆菌生产醋

C．利用青霉菌提取青霉素D．模仿蝙蝠的回声定位系统制造出雷达

10．如图是某些生物结构或部分结构示意图，下列说法中不正确的是（）

A．①②③④都属于单细胞生物

B．①②在结构上的主要区别是，①中没有成形的细胞核

C．②⑤在结构上的主要区别是，②中没有叶绿体

D．③的繁殖方式是自我复制

11．在“观察酵母菌”的实验中，关于制作临时装片的叙述，正确的是（）

A．用吸水纸将盖玻片和载玻片擦拭干净

B．取一滴酵母菌培养液滴在载玻片中央

C．用手拿起盖玻片并快速盖住液滴

D．把一滴稀碘液直接滴在标本上染色

12．人类对细菌和真菌的利用已广泛深入到生活中的方方面面，下列搭配错误的是（）

A．酿酒——酵母菌B．制酱——霉菌

C．甲烷——乳酸菌D．制醋——醋酸菌

13．新型冠状病毒感染的肺炎患者的临床表现为：以发热、乏力、干咳为主要表现，鼻塞、流涕等

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上呼吸道症状，严重者快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克、难以纠正的代谢性酸中毒和

凝血功能障碍。下列关于该病毒的叙述错误的是（）

A．新型冠状病毒不能独立生活，可寄生在人或动物细胞里

B．新型冠状病毒因没有细胞结构，所以它不能生殖

C．人工处理的减毒或无毒的新冠病毒可以制成疫苗预防新冠肺炎

D．新型冠状病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成

14．普通细菌的细胞壁主要成分是肽聚糖，青霉菌产的青霉素可通过抑制肽聚糖的合成来抑制细菌

细胞壁的形成。发现于极端特殊环境的某些耐热细菌对青霉素不敏感。下列有关叙述错误的是（）

A．青霉素对普通细菌起作用说明生物的生活受环境的影响

B．耐热细菌的细胞壁可能不是由肽聚糖构成的

C．普通细菌、耐热细菌和青霉菌都没有成形的细胞核

D．青霉菌和细菌的遗传物质都是DNA

15．虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但通过研究发现病毒也可以造福人类。下列描述中不属于利用

病毒的是（）

A．用无脊椎动物病毒制成杀虫剂

B．给发烧病人注射青霉素

C．给健康人注射乙肝疫苗

D．用噬菌体治疗烧伤病人化脓性感染

16．下列关于微生物的作用的叙述，错误的是（）

A．利用酵母菌制作馒头B．利用大肠杆菌制作陈醋

C．利用霉菌制作豆腐乳D．利用乳酸菌制作泡菜

17．新型冠状病毒由RNA和蛋白质组成，无细胞膜、细胞质、细胞核等结构。它的传播速度快、感

染性强，人被感染就会引起肺炎。下列选项中，判断病毒属于生物的依据是（）

A．能使人患病B．具有细胞结构C．能繁殖后代D．能够随空气、飞沫传播

18．黄瓜钱深受东北人的喜爱，是将新鲜的黄瓜切成薄片，在日光下晒干或在阴影下晾干而成，下

列食品保存原理与其相似的是（）

A．巴氏消毒酸奶

B．真空包装火腿肠

C．葡萄干

D．速冻海鲜

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19．培养细菌和真菌用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理的原因是（）

A．高温处理后，培养基利于细菌繁殖

B．将培养基中的其他菌类杀死

C．将里面的空气加温

D．将培养基中的水分蒸发掉

20．图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（）

A．B．C．

D．

21．生物兴趣小组的同学们经过探究“检测不同环境中的细菌和真菌”，总结出了细菌和真菌的生活

条件，请大家挑选出细菌和真菌生活必须具有哪些基本条件（）

①有氧气②水分③有机物等营养物质④适宜的温度⑤生存空间

A．①②③B．②③④⑤C．①④⑤D．①③④⑤

22．下列关于细菌的说法中，错误的是（）

A．细菌有三种基本形态：球形、杆形和螺旋形

B．细菌个体微小，肉眼观察不到其形态结构

C．细菌不都是对人类有益的

D．细菌有叶绿体，可以自己制造有机物

23．当当比较了以下4种微生物，发现它们虽然形态上差异较大，但也有一些共同特征，例如（）

A．都能变形B．都有成形的细胞核

C．都有遗传物质D．都能制造有机物

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24．下列关于细菌、真菌的说法，错误的是（）

A．芽孢与乳酸菌的繁殖无关

B．大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者

C．地衣中，藻类为真菌提供水和无机盐

D．将胰岛素基因转入大肠杆菌内，可使之生产胰岛素

25．下列有关细菌的叙述，正确的是（）

A．从菌落的形态、大小、颜色上可以大致区分细菌和真菌

B．细菌有螺旋形、球形等不同形态，我们身边随处肉眼可见

C．少数细菌含有叶绿体，能够自己制造有机物

D．所有细菌都有荚膜和鞭毛

二、综合题：共5题，每空2分,共50分。

26．1898年，荷兰植物学家贝杰林克利用细菌过滤器进行实验，当液体或者气体通过细菌过滤器的

时候，细菌就被挡住。贝杰林克发现在滤液中仍然有能致病的病原体，该病原体不能用光学显微镜

观察到，他把这种病原体命名为“病毒”。

（1）噬菌体是一种专门破坏细菌的病毒，其结构简单，由和构成，只能寄生在内。

（2）20世纪初，研究人员曾尝试用噬菌体侵染细菌作为一种治疗细菌感染的方法(基本流程图)，称

为噬菌体疗法。噬菌体吸附在细菌上后，首先将注入细菌体内，以此为模板，利用细菌体内的原

料进行生物合成，通过此方式进行增殖，最终使得细菌裂解死亡。与细菌、真菌及动植物相比，噬

菌体的结构特点是。

27．以下是四种微生物图，请据图回答下列问题：

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(1)ABCD四种生物属于原核生物的是。

(2)图B为青霉，④是，其颜色为。

(3)上图中的（填代号）可以用于制作米曲。

(4)（填代号）在环境条件不好时可以形成芽孢。

28．在大自然中，微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等。请你根

据下图中的微生物，仔细阅读题目，回答问题：

(1)如果将图1中的生物制成临时装片，置于显微镜下观察，你判定图1是青霉的依据是。（写

一点）

(2)图2中生物的遗传物质是[]；遇到不良环境时，会形成抵抗不良环境。

(3)图3中的生物结构简单，它的内部结构是。

29．大肠杆菌是人和动物肠道中最主要和数量最多的一种细菌，主要寄生于大肠内，能合成维生素B

和维生素K，以及有杀菌作用的大肠杆菌素,对人体有益。大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下

可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。请结合所学知识回答问题。

(1)大肠杆菌是细菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，大肠杆菌中心有DNA集中的区域，却

没有成形的细胞核，这样的生物称为生物。

(2)大肠杆菌噬菌体是一种病毒，病毒没有细胞结构，结构简单，由外壳和内部的遗传物质组

成，只能寄生在活细胞中。

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(3)细菌是靠进行生殖的。

(4)虽然病毒是许多种疾病的病原体，但是人类在研究病毒的过程中，也取得了可喜的成果。一些动

物病毒病也可以通过接种