DB5110T 42-2022 内江市农家乐服务规范　　

DB5110内江市市场监督管理局发布I 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 4 4 5本文件由内江市市中区市场监督管理局、内江市市中区文化广播电视和旅游局起1内江市农家乐服务规范本文件适用于内江市行政区域内农家乐的经营、服务和GB2894-2008安全标志及其使GB5749-2022生活饮用水卫生GB/T10001.1-2012公共信息图形符号第1部分：通用GB/T10001.2-2021公共信息图形符号第2部分：旅游休GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用GB14934-2016食品安全国家标准消毒GB/T15566.1-2020公共信息导向系统设置原则与要求第1部GB/T25180-2010生活垃圾综合处理与资源利用技GB37487-2019公共场所卫生NY/T2857-2015休闲农业术语、符号规范建设部《农家乐（民宿）建筑防火导则（试行）》（建村[2017服务提供者与顾客接触过程中所产生的一系列活动的过程及其结果，其结果通常是无形24基本原则农家乐服务规范的基本原则为安全卫生、优质服务、质价5.1.1建筑物应当符合村庄规划的相关规定，房屋和院落安全可靠，应拥有合法的土地和房屋使用证5.1.2农家乐经营户个体或经营户联合体应依法取得营业执照，提供餐饮、住宿等经营活动的，应当依法取得餐饮服务、环境保护、排水、消防、特种行业、公共场所卫生等经营5.1.3从业人员无传染疾病和其他有碍食品卫生的疾病，并按规定取得健康合格证明。5.1.4负责农家乐经营实施过程中具体的安全、环境、消防、卫生管理。5.1.5负责对农家乐服务人员开展岗位培训，提高经营管理服务质量。5.1.6农家乐经营应加强自律，诚实守信、明码标价，并建立健全菜品精细化标示制度，提升服务质5.1.7农家乐服务从业人员应当具备良好的职业道德和相应技能。5.2经营场地5.2.2交通条件基本满足消费者的进出需要。5.2.4根据经营需要进行必要的场地绿化、硬化处理。5.3综合服务设施5.3.1设有服务台，位置醒目、合理、有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、物品寄存、雨5.3.3可提供娱乐室、农事体验项目等。5.3.4开展餐饮住宿经营的农家乐，应布局合理，整洁美观，体现农家个性风格。餐饮场所卫生设施5.3.5备有必要的应急药品和简单的救护器械，有预控传染疾病应急措施。5.4厨房5.4.2厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗。5.4.3各类厨房器皿完好，有单独的冷荤准备空间与厨具，食品粗加工间和烹调间分设，有配备空调5.4.4有足够的冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，生熟食品分开存放。35.4.5餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒5.4.6配备足够的照明，有合理良好的通风排烟油烟净化设施，餐饮油烟废气排5.4.7配备完善的防蚊、防蝇、防鼠、防尘和污水达标排放设施。5.4.9保证食品安全新鲜，有农家特色。食品来源、加工5.4.10外购大宗辅料、粮油、副食品有合同和索证资料，如进货单、产品质量检验报告等。5.5.1餐厅布局合理，环境整洁干净，采光、通风、照明良好，具有相应接待能力。5.5.3餐厅内桌、椅、台等应稳固、清洁、完好。5.5.5地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通、安全。5.5.6提供的食品、菜品符合食品卫生要求，具有较浓郁的农家风味和地方特色，且品种丰富，有明5.6卫生间5.6.1农家乐卫生间的设置，达到布局合理、干净无味、管理有效、运行良好的基本要求。5.6.6有条件的应当设置残疾人使用的卫生设施。5.7住宿服务要求5.7.1开展住宿经营的农家乐，客房应做到布局合理、功能完备、干净卫生、5.7.2客房内配置满足消费者基本需求且低碳环保的家具、家电、洗浴等设施设备，装饰及家具、用5.7.3有条件的客房应设有卫生间，5.7.4应有取暖、降热设备或冷暖空调，客房内应24小时供应饮用水，并配备相应杯具。5.7.6客房应每天清扫整洁，床单、被套等客房用品做到每客必换或应客人要求及时更换。5.8购物要求5.8.1农家乐经营户出售商品应质量5.8.2有体现当地民俗文化特色的农副土特产品、民间工艺品等。46.1服务人员有岗位责任制和服务质6.2遵守法律、法规，尊重社会公德和职业道德，诚实信用，公平交易。6.3服务人员遵守服务规范，主动服务，文明礼貌，亲切热6.4服务人员诚实守信，爱岗敬业，尽职尽责，注重效率，礼貌待客，具有服务意识。6.5对消费者礼貌、热情、周到、友好，有良好的服务意识，个人形象整洁卫生。6.6服务人员着装整洁，配戴标志，服务态度热情6.7服务人员用语文明、简洁、清晰，提供消费者需要的相关信息咨询服务，提倡使用普通话。6.8遵纪守法、诚信待客，不透露、不售卖消费者个人6.9服务人员了解当地旅游景点、民宿风情及乡土特产等信息。6.10服务程序规范，有操作标准，严格按规程进行操6.11明码标价，计量准确，无强买强卖，及时合理地处理游客投诉。7.1按相关管理规定加强区域内环境保护与卫生7.4无随意丢弃、堆放、焚烧垃圾和其他7.5无污染环境和破坏自然资源的现象，环境优美，无污水污物，无乱建、乱堆、乱放现象，空气清8.1经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施，建筑和各项设施设备完好、安全。8.2热水供给设备、用电设施、烹饪设施、桌椅等安全可靠。8.4安全防护措施齐备有效，无安全隐患，易发生危险的设施、地段等应标有安全警示标志，安全标8.5建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿，严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒等违法活8.6主要从业人员经过消防、卫生、特种设施设备等培训，掌握基本安全知识，具有消防及其他安全8.7应建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下疏散游客、电话报警、快速救援8.8建立旅客生命财产安全保障制度，制定游客安全事故及突发事故应急预案。8.9做好家禽、家畜的防疫工作，严防动物传染病的传8.10应在接待处、主要通道