【第4单元第2章 人体的营养】章末测试（A卷·夯实基础）（原卷版）

学而优教有方PAGE2/202人体的营养（A卷基础篇）第Ｉ部分选择题60分一、选择题（每小题2分，共计60分）1．（2021·江苏徐州市·七年级期末）食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的。下图是组成人体消化系统的部分器官，下列叙述错误的一项是（）A．①是肝脏，能分泌并储存胆汁 B．②是胃，能初步消化蛋白质C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多种消化酶 D．④是小肠，消化食物和吸收营养物质的主要器官2．（2021·江苏连云港市·七年级期末）图为某同学设计的验证食物中含有能量的实验装置，食物有花生米、牛肉干和面包。对于该实验，下列说法错误的是（）

A．实验前用天平称取的三种不同食物的质量要相等B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小C．可通过水温变化数据对食物所含能量多少作出比较D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量3．（2021·北京房山区·七年级期末）北京烤鸭是享有世界声誉的著名菜式，肉质细嫩，肥而不腻。下列有关人食用烤鸭后消化吸收的叙述不正确的是（）A．烤鸭在体内的旅行路线是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门B．小肠能吸收鸭肉中的水、无机盐、维生素、氨基酸、脂肪C．胃壁内有胃腺可分泌胃液，对鸭肉中的蛋白质进行初步消化D．大肠能吸收部分无机盐和维生素4．（2021·北京房山区·七年级期末）下列营养物质与消化器官、消化产物不相符的是（）A．淀粉——口腔——麦芽糖 B．蛋白质——小肠——氨基酸C．脂肪——胃——脂肪酸 D．淀粉——小肠——葡萄糖5．（2021·北京昌平区·七年级期末）下列关于人体消化和吸收的描述，错误的是A．消化腺都能分泌消化液 B．消化液中都含有消化酶C．口腔和食管基本不能吸收 D．胃和大肠有部分吸收功能6．（2021·北京石景山区·七年级期末）下面所列物质与对应缺乏症,不相符的一项是（）A．铁——白血病 B．维生素B1——脚气病C．钙——佝偻病 D．维生素A——夜盲症7．（2021·北京房山区·七年级期末）如图是消化系统示意图，下列有关说法正确的是（）A．①能将淀粉分解成葡萄糖B．②是消化的主要器官C．③中含有多种消化液D．④分泌的消化液中含有多种消化酶8．（2021·北京大兴区·七年级期末）下图为人体小肠结构模式图，下列叙述错误的是A．①是环形皱襞，可使小肠的吸收面积增大B．②是小肠绒毛，其表面由一层细胞构成，有利于物质吸收C．②内分布着大量的毛细血管，有利于物质消化D．小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养物质9．（2021·北京大兴区·七年级期末）我们每天都需要从外界摄取营养物质来满足自身生活的需要，下列有关消化和吸收的叙述错误的是A．口腔和食管基本没有吸收功能B．胃可吸收大量的水，无机盐和维生素C．脂肪最终会被分解为甘油和脂肪酸D．蛋白质最终会被分解为氨基酸，在胃内可被初步消化10．（2021·江苏泰州市·七年级期末）绝大多数纤维素不能被人体消化吸收，但是能促进肠道的蠕动，促进食物残渣通过肠道，使肠道内有害物质迅速排出。下列食材中含有丰富纤维素的是（）A．芹菜 B．馒头 C．豆腐 D．番茄11．（2021·江苏金湖县·七年级期末）下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠内表面有皱襞 B．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶C．小肠内表面有绒毛 D．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管12．（2021·北京石景山区·七年级期末）如图为消化系统的部分结构，下列关于结构和功能的描述错误的是（）A．①是肝脏，是体积最大的消化腺B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪C．③是胰腺，分泌的消化液只能消化糖类D．④是小肠，是人体消化吸收的主要器官13．（2021·北京石景山区·七年级期末）图示“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验步骤，下列说法错误的是（）A．此实验操作步骤正确的顺序是④①③②B．两试管中滴加等量的清水和唾液构成对照C．将两试管置于37℃保温利于唾液淀粉酶发挥作用D．滴加碘液后可观察到2号试管中溶液变成蓝色14．（2021·北京石景山区·七年级期末）下列营养成分中，不经消化直接被人体吸收的是（）A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐C．甘油、无机盐、蛋白质 D．氯化钠、氨基酸、脂肪15．（2021·宁夏中宁县第三中学七年级期末）下列几组物质中，既是人体的组成物质，又能为人体提供能量的是（）A．水、无机盐、蛋白质 B．无机盐、脂肪、蛋白质C．维生素、糖类、淀粉 D．糖类、脂肪、蛋白质16．（2021·宁夏中宁县第三中学七年级期末）人体患夜盲症缺少下列哪种维生素（）A．维生素C B．维生素BC．维生素D D．维生素A17．（2021·江苏泰州市·七年级期末）下图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，以下说法正确的是A．2号试管中滴入1ml唾液 B．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度C．1号试管不变蓝，2号试管变蓝 D．1号试管中淀粉糊2ml，2号试管中淀粉糊1ml18．（2021·宁夏固原市·七年级期末）食物中的营养物质主要有水糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰富粗纤维素的是（）A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉19．（2021·宁夏固原市·七年级期末）人体所必需的六大类营养物质是（）A．水、蛋白质、无机盐、维生素、糖类、脂防B．水、氧气，蛋白质、糖类、脂防、维生素C．蛋质、糖类，脂防、无机盐、水、纤维素D．蛋白质，糖类、淀粉、脂肪、水、无机盐20．（2021·陕西宝鸡市·七年级期末）儿童时期如果缺乏钙盐，易患（）A．佝偻病 B．“大脖子病” C．夜盲症 D．坏血病21．（2020·江西赣州市·七年级期末）下列A、B、C、D分别代表四种营养成分不同的食品，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）A． B．C． D．22．（2021·山东枣庄市·七年级期末）下列人体消化系统的各部分结构与其功能不相匹配的一组是A．消化糖类——食道 B．消化脂肪——小肠C．初步消化淀粉——口腔 D．初步消化蛋白质一一胃23．（2021·山东枣庄市·七年级期末）在测定菠菜和梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到等量的同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，其中使用菠菜汁的滴数较多，这说明A．菠菜中维生素C的含量比梨高 B．菠菜中维生素含量与梨相同C．菠菜中维生素C含量比梨低 D．不能说明任何问题24．（2021·宁夏石嘴山市·七年级期末）下图是营养学家根据中国人的饮食习惯设计的“食物金字塔”，以帮助人们均衡摄取各类营养物质。据图分析，膳食结构的主食是（）A．油脂类 B．豆、奶类C．鱼、类 D．谷薯类25．（2020·安徽宣城市·七年级期末）下面关于人体消化食物和吸收营养的叙述，正确的是（）A．胃是人体消化食物的主要部位 B．胆汁中含有消化脂肪的酶C．小肠是消化和吸收的主要场所 D．胃液可初步消化蛋白质和脂肪26．（2020·山西吕梁市·七年级期中）疫情期间，钟南山爷爷提倡每人每天至少一杯牛奶，以此提高免疫力，是因为牛奶A．含有丰富的蛋白质和钙 B．牛奶不需消化便可吸收C．含有大量的水和淀粉 D．含有大量的脂肪和维生素27．（2020·山西吕梁市·七年级期中）疫情期间下列生活中的行为或做法，合理的是A．只要能买到肉就行，不需要看检验是否合格 B．因食品短缺，为填饱肚子可以买过期食品C．用清水浸泡、冲洗蔬菜 D．买不到菜可以捡食野蘑菇28．（2021·北京昌平区·七年级期末）老北京炸酱面被人食用时，面条和瘦肉丁中主要营养物质的初始消化部位分别是A．口腔和胃 B．口腔和小肠 C．胃和小肠 D．口腔和口腔29．（2021·江苏张家港市·七年级期末）下列有关小肠特点的叙述中，与其吸收功能不直接相关的是（）A．小肠很长且内表面有皱襞和绒毛B．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成C．小肠内有肠腺，且有多种消化液D．小肠绒毛中的毛细血管壁和毛细淋巴管壁很薄30．（2020·全国九年级专题练习）如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位（依次①、③、④、⑤用表示）被消化的程度，下列有关叙述正确的是（）A．在消化道①、③、④中均有消化液，消化液中均含消化酶B．X最终被分解成葡萄糖，Y最终被分解成氨基酸C．淀粉消化的起点是①，脂肪消化的起点是③D．⑤内壁有许多皱襞和绒毛，是吸收的主要器官第II卷（非选择题40分）二、填空题（每空1分，共计10分）31．（2021·陕西宝鸡市·七年级期末）人体必需的六大营养物质是食物中含有的蛋白质、脂肪、_____、_____、_____和维生素。32．（2020·江苏泰州市·七年级期末）我们需要不断从食物中获取物质和能量，食物中的某些营养物质需经过____作用才能被人体吸收进入____，最终进入____，在此营养物质中储存的能量经过____作用被释放出来供生命活动利用。33．（2020·四川巴中市·七年级期末）消化系统由____________和消化腺组成，消化腺能分泌________。人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是____________。三、连线题（10分）34．（2021·全国七年级单元测试）将左侧的症状与右侧缺乏的相关物质对应起来35．（2021·全国七年级单元测试）将左边的腺体与相应的作用连接起来。四、实验探究题（每空1分，共计7分）36．（2021·北京昌平区·七年级期末）为探究面包在口腔中的消化过程，同学们设计实验并进行探究。实验过程如下表，实验结果如下图。试管编号①②③④加入物面包碎屑面包碎屑面包块面包碎屑2ml唾液2ml唾液2ml唾液2ml?处理步骤a充分搅拌不搅拌充分搅拌充分搅拌b37℃水浴保温5分钟c分别滴加2滴碘液，摇匀，观察实验现象请回答下列问题：（1）①②④号试管中加入物为面包碎屑，模拟食物在口腔中经过了_______的咀嚼，处理步骤a的目的为模拟食物在口腔中是否经过舌的搅拌。（2）本实验中①号试管为______组，④号试管应加入2ml_____。（3）分析实验结果，______号试管内蓝色最深，说明_____在馒头的消化过程中发挥关键作用。②号和③号试管内的颜色变化说明______。（4）该实验对于我们在饮食习惯上的启示是______（答出一点即可）。五、综合题（共计13分）37．（2021·山东东营市·七年级期末）图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图。请据图回答：（1）图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是_____，该营养物质在图2消化道的_____内分别被消化（填代号）。（2）某学生因偏食出现牙龈出血