T-GXAS 655-2023 昭平油茶制作技术规程_第1页
T-GXAS 655-2023 昭平油茶制作技术规程_第2页
T-GXAS 655-2023 昭平油茶制作技术规程_第3页
T-GXAS 655-2023 昭平油茶制作技术规程_第4页
T-GXAS 655-2023 昭平油茶制作技术规程_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

GXASTechnicalcodeofprI本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定昭平县市场监督管理局、昭平县美食协会、平）民俗美食文化节上，昭平油茶获评为“昭平十大必吃美食”，成为昭平美食的一张靓丽名片。昭平油茶制作技术规程GB2762食品安全国家标准食品中污染GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残3.1制槌打、破碎、过滤、煮沸等工艺制作而成的具有昭平特色昭平有机茶叶油茶organicteaof昭平紫苏油茶perillaofZ碎、过滤、煮沸等工艺制作而成的具有昭平特色的昭平黄精油茶huangjingofZh碎、过滤、煮沸等工艺制作而成的具有昭平特色的124.2.1.1宜选择符合NY5196规定的昭平4.2.1.2选择无病虫害、无老黄叶且符合GB2762、GB2763、GB274.2.1.3选择符合《中华人民共和国药典（一部）》规定的九制黄精。4.2.1.4宜选择辛辣味浓且符合GH/T1172规定的老姜。4.2.1.5选择成熟适度、无腐烂、色泽正常且符合GB2762、GB2763、GB2764.2.1.6选择成熟适度、无腐烂、色泽正常且符合GH/T1194的规定大蒜。4.2.1.7选择符合GB1934.2.2预处理4.2.2.1有机茶叶4.2.2.2紫苏4.2.2.3黄精4.2.2.4老姜4.2.2.6大蒜4.2.2.7花生仁、核桃仁4.2.2.8枸杞4.2.3.1昭平有机茶叶油茶大蒜和花生仁、核桃仁等槌打并炒出香味，最后加入有机茶叶炒制槌打2min～3min，待食材散发茶香4.2.3.2昭平紫苏油茶大蒜和花生仁、核桃仁和适量有机茶叶等槌打并炒出香味，最后加入紫苏在140℃~150℃下炒制15s~4.2.3.3昭平黄精油茶在炒锅中加入植物油，加热至120℃~130℃,先将老姜和黄精放入锅中炒制槌打至溢出香味，再加入葱、大蒜和花生仁、核桃仁和适量有机茶叶等槌打炒制2min～3min，待食材散发芳香气味即可。4.2.4破碎4.2.4.1昭平有机茶叶油茶、昭平紫苏油茶将炒制槌打完成的食材放入破壁机，加入煮沸的4.2.4.2昭平黄精油茶4.2.5过滤4.2.5.1昭平有机茶叶油茶、昭平紫苏油茶4.2.5.2昭平黄精油茶4.2.6煮沸5.2昭平紫苏油茶5.3昭平黄精油茶制作过程的档案记录内容包括：原料来源、原料验收等，档案记录保34占

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论