物流与供应链管理教学大纲

《物流与供应链管理》教学大纲一、课程基本信息中文名称：物流与供应链管理英文名称：LogisticsandSupplyChainManagement课程编码：1205118B课程类别：专业核心课程总学时：45学时（理论学时45；实验学时0；讨论习题学时0）总学分：3适用专业：电子商务先修课程：管理学开课系部：经济管理系二、课程的性质与任务物流学主要内容包括物流的基本概念、特征、原理，企业物流，物流七大活动即运输、仓储、配送、包装、流通加工、信息处理、装卸搬运的理论及技术，第三方物流、物流信息系统、供应链网络的设计、供应链供需的计划和协调、供应链库存的计划和管理、运输网络的设计和规划、供应链跨职能驱动因素的管理等内容。是电子商务专业一门重要的专业核心课。通过本课程的学习，使学生能够应用物流基本的理论和方法来分析解决物流基础性问题，同时引导学生用新的理念、新的观点对供应链管理重新审视，培养学生的创新意识，为学习后续课程奠定基础，培养学生的对整体物流和供应链业务的基础知识的理解。三、课程教学基本要求第一章现代物流概论教学目的与要求：通过对本章的学习,了解物流产生和发展的理论背景，尤其是中国物流的发展阶段和特点；掌握物流对社会经济与组织的作用，尤其是物流的经济价值；掌握物流管理的核心内容；重点掌握物流的概念和功能。教学重点：物流的概念和功能，物流对社会经济与组织的作用。教学难点：物流的经济价值。教学内容：第一节物流的产生和发展一、物流理论产生的背景二、物流的产生三、世界物流发展阶段四、我国物流发展阶段第二节物流的概念与功能一、物流的概念二、物流的功能第三节物流作用一、物流在社会经济中的作用二、物流在组织中的作用第四节物流管理概述一、物流管理的内涵与演变二、物流管理的研究对象、范围与内容思考题：1.简述物流的概念、功能？2.思考物流与商流的关系？3.简述物流管理的内涵和发展阶段？4.谈谈校园物流的基本现状、存在问题及解决对策。考核要求：1.识记并领会：了解物流产生和发展的理论背景。2.简单应用：掌握物流对社会经济与组织的作用，尤其是物流的经济价值；掌握物流的概念和功能。3.综合应用：掌握物流管理的核心内容。第二章物流系统教学目的与要求：通过对本章的学习,了解系统的概念、分类与一般模式及系统管理等内容,在此基础上,重点掌握现代物流系统的概念和一般模式、物流系统的研究要素,了解物流系统的基本特征及分类,同时掌握一般系统分析的概念及步骤、物流系统分析的概念及方法内容。教学重点：现代物流系统的一般模式、物流系统的研究要素、物流系统分析的方法内容。教学难点：物流系统分析的方法内容。教学内容：第一节系统概述一、系统的概念与一般模式二、系统的分类三、系统管理第二节物流系统一、现代物流系统的概念与一般模式二、物流系统的研究要素三、现代物流系统的基本特征四、物流系统的分类第三节物流系统分析一、系统分析二、系统分析的步骤三、物流系统分析概述思考题：1.简述系统的概念和系统的分类？2.简述物流系统分析理论与方法？3.如何实现物流系统的优化？考核要求：1.识记：了解系统的概念、分类与一般模式及系统管理等内容；了解物流系统的基本特征及分类。2.领会：掌握现代物流系统的概念和一般模式、物流系统的研究要素。3.简单应用：掌握物流系统分析的方法内容。4.综合应用：针对实际的物流系统，运用系统分析的方法对其进行初步分析。第三章仓储管理教学目的与要求：通过本章学习，理解仓储的概念及其作用，仓库规划布局的主要内容，重点掌握仓储作业的主要流程，仓库合理化、库存优化控制的方法。教学重点：仓库规划布局的主要内容，仓储作业的主要流程，库存优化控制的方法。教学难点：仓库规划布局的主要内容，库存优化控制的方法。教学内容：第一节仓储管理概述一、仓储和仓储管理二、仓储的功能三、仓储管理的业务内容第二节仓储管理的规划一、仓库的规划二、仓库内部区域布局第三节仓储管理的业务流程一、货物的入库二、货物的保管三、货物的出库第四节仓储合理化一、仓储合理化的概念与标志二、仓储库存量的控制与优化三、零库存第五节现代物流仓储设施与发展趋势一、自动分拣系统二、自动化仓库三、现代仓储业的发展趋势思考题：1.仓库布局与设计的主要内容有哪些？2.简述仓储作业流程及主要作业？3.仓储合理化的含义与标志？4.如何对库存进行ABC分类管理？5.经济订购批量如何应用？考核要求：1.识记：理解仓储的概念及其作用。2.领会：掌握仓储作业的主要流程。3.简单应用：掌握仓库规划布局的主要内容。4.综合应用：能根据具体问题，对库存进行优化控制，节约仓储成本。第四章采购管理教学目的与要求：通过本章的学习,了解和掌握采购的定义、分类、程序,以及采购管理的业务内容、釆购管理的目标、釆购管理的组织模式等；了解采购计划的定义、分类及其影响因素；了解采购成本的相关知识,掌握采购成本控制的方法。教学重点：釆购管理的组织模式、采购成本控制的方法。教学难点：采购成本控制的方法。教学内容：第一节采购管理概述一、采购与采购管理二、采购管理的目标三、采购管理的组织模式第二节采购计划管理一、采购计划的概念与分类二、采购计划的影响因素三、编制采购计划的目的第三节采购成本控制一、采购价格与采购成本二、采购成本分析三、影响采购成本的因素四、采购成本控制的原则五、采购成本控制的方法思考题：1.简述采购的定义和种类。2.影响采购计划的因素有哪些？3.采购成本控制的方法的实际应用。4.采购管理的业务内容有哪些？5.采购资源市场如何进行分析？考核要求：1.识记：了解采购的定义、分类、程序,了解采购计划的定义、分类及其影响因素。2.领会：采购管理的业务内容、釆购管理的目标、釆购管理的组织模式。3.简单应用：采购成本的相关知识。4.综合应用：掌握采购成本控制的方法。第五章运输管理教学目的与要求：通过本章的学习，了解运输的定义、功能和作用及运输管理的意义；熟悉运输管理的主要内容和业务流程以及运输管理决策的参与者；熟悉5种运输方式的优缺点及各自的适用范围，重点掌握联合运输的概念和运输方式选择的相关内容；了解运输合理化的含义和意义,熟悉不合理运输的表现形式，掌握实现运输合化的有效途径。教学重点：5种运输方式的优缺点及各自的适用范围，联合运输的概念和运输方式选择的相关内容，不合理运输的表现形式，实现运输合化的有效途径。教学难点：联合运输的运输方式选择方法，实现运输合化的有效途径。教学内容：第一节运输管理概述一、运输的概念二、运输的功能与作用三、运输管理的内容、流程及意义四、运输管理决策的参与者第二节运输方式的选择一、基本运输方式的特点及适用范围二、联合运输三、物流运输方式的选择第三节运输合理化一、运输合理化的含义及意义二、不合理运输的含义及表现形式三、影响运输合理化的要素四、实现运输合理化的途径思考题：1.运输在物流系统中的作用？2.决定运输方式时应考虑哪些因素？3.联合运输的特点？4.实现运输合理化的方法？考核要求：1.识记：了解运输的定义、功能和作用及运输管理的意义。2.领会：熟悉运输管理的主要内容和业务流程以及运输管理决策的参与者，熟悉5种运输方式的优缺点及各自的适用范围。3.简单应用：熟悉不合理运输的表现形式，掌握实现运输合理化的有效途径。4.综合应用：联合运输方式选择的相关内容。第六章包装管理教学目的与要求：通过本章的学习,了解包装的功能、包装材料、绿色包装，掌握包装的分类、包装技术，重点掌握包装合理化的内容和物流包装的发展趋势。教学重点：包装的功能、包装技术、包装合理化。教学难点：包装合理化。教学内容：第一节包装管理概述一、包装的概念二、包装的历史和发展三、包装与物流的关系四、包装的功能五、包装材料及其发展趋势六、包装标志七、绿色包装第二节包装的分类第三节包装的技术一、包装操作二、包装的一般技术三、包装的特殊技术四、包装的防伪技术第四节包装合理化一、商品损耗的因素和包装不足及过剩二、包装合理化概述三、适合物流发展的包装趋势四、国际货物包装思考题：1.包装的功能？2.包装在物流活动中的地位和作用？3.绿色包装的要求与启示？4.包装合理化的内容？考核要求：1.识记：了解包装的功能、包装材料、绿色包装。2.领会：掌握包装的分类、包装技术。3.简单应用：掌握包装合理化的内容和物流包装的发展趋势。第七章装卸搬运管理教学目的与要求：通过对本章的学习，了解装卸搬运的基本内容，包括装卸搬运的概念、在物流中的地位、特点、要素、发展过程和机械设备等，了解装卸搬运的分类，重点掌握装卸搬运合理化的原则与措施。教学重点：掌握货物装卸搬运的活性，掌握装卸搬运合理化的原则与措施。教学难点：掌握装卸搬运合理化的原则与措施。教学内容：第一节装卸搬运概述一、装卸搬运的概念二、装卸搬运在物流中的地位三、装卸搬运的特点四、装卸搬运的要素五、装卸搬运的发展过程六、装卸搬运设备及其系统七、集装箱装卸搬运的注意事项第二节装卸搬运作业分类第三节装卸搬运的原则与合理化一、装卸搬运作业的原则二、装卸搬运的合理化三、装卸搬运合理化的应用—复合终端思考题：1.装卸搬运集装箱时注意事项有哪些？2.简述装卸搬运作业的基本原则及内容？3.实现装卸搬运合理化的途径？考核要求：1.识记并领会：了解装卸搬运的基本内容，包括装卸搬运的概念、在物流中的地位、特点、要素、发展过程和机械设备等。2.简单应用：掌握装卸搬运合理化的原则与措施。第八章流通加工管理教学目的与要求：通过本章的学习，了解流通加工的概念、地位和作用；熟悉流通加工的内容及其经济效益，以及流通加工管理的职能与内容；掌握流通加工的类型及常用流通加工方法和技术；了解流通加工的投资管理、生产管理、质量管理等的相关知识；重点掌握不合理流通加工的几种表现形式及实现流通加工合理化的途径。教学重点：流通加工的类型及常用流通加工方法和技术；不合理流通加工的几种表现形式及实现流通加工合理化的途径。教学难点：不合理流通加工的几种表现形式及实现流通加工合理化的途径。教学内容：第一节流通加工管理概述一、流通加工的含义二、流通加工的地位与作用三、流通加工的内容与经济效益四、流通加工管理的职能与内容第二节流通加工的类型与方法一、流通加工的主要类型二、常用流通加工方法与技术第三节组织和安排流通加工管理一、流通加工的投资管理二、流通加工的生产管理与质量管理三、流通加工的技术经济指标四、流通加工中心的布局五、提高流通加工效益的途径第四节流通加工合理化一、不合理流通加工的表现形式二、实现流通加工合理化的途径三、绿色流通加工思考题：1.流通加工和生产加工有什么异同？2.流通加工的类型有哪些？3.不合理的流通加工表现在哪些方面？4.实现流通加工合理化的途径有哪些？考核要求：1.识记：了解流通加工的概念、地位和作用，了解流通加工的投资管理、生产管理、质量管理等的相关知识。2.简单应用：熟悉流通加工的内容及其经济效益，掌握常用的流通加工方法和技术。3.综合应用：重点掌握不合理流通加工的几种表现形式及实现流通加工合理化的途径。第九章配送管理教学目的与要求：通过本章的学习需要了解配送和配送中心的概念、分类、功能、作用等知识；在掌握配送中心的规划与设计和配送的基本环节及业务流程的基础上，进一步熟悉配送合理化、配送线路的选择等知识。教学重点：配送中心的规划与设计，配送合理化、配送线路的选择。教学难点：配送线路的选择方案教学内容：第一节配送概述一、配送的概念二、配送的种类三、配送的条件四、配送的意义五、配送方式的发展第二节配送中心一、配送中心的概念二、配送中心的类型三、配送中心的功能四、配送中心在现代物流中的地位和作用五、配送中心的规划与设计第三节配送作业管理的流程与要求一、配送的基本环节二、配送中心的业务流程第四节配送合理化一、不合理配送的表现形式二、合理配送的标志三、配送合理化的措施四、配送路线的选择五、节约里程法简介思考题：1.配送如何分类的？怎样理解配送的条件？2.如何理解配送中心的概念？3.配送中心的规划布局应遵循哪些原则？4.配送中心的业务流程及具体的作业内容。5.讨论什么是不合理配送以及合理化配送的标志有哪些？6.节约里程法在实际中如何应用？考核要求：1.识记：了解配送和配送中心的概念、分类、功能、作用等基本概念。2.领会：掌握配送中心的规划与设计和配送的基本环节及业务流程。3.简单应用：熟悉配送合理化、配送线路的选择等知识。4.综合应用：针对实际情况，利用节约里程法进行配送方案的设计。第十章物流信息管理教学目的与要求：通过对本章的学习，要了解物流信息的定义和特点,物流信息分析以及物流信息的分类，重点掌握物流信息技术，如ED技术、条码技术等；了解条码的分类和EDI的现状与发展前景；掌握物流信息系统的定义、特点、基本功能等；了解物流信息系统的开发原则和开发方式的选择以及国内企业应用物流信息系统的现状。教学重点：物流信息技术，如ED技术、条码技术；物流信息系统的定义、特点、基本功能等。教学难点：物流信息系统的开发。教学内容：第一节物流信息管理概述一、物流信息管理的理论基础二、物流信息的定义与特点三、物流信息的内容与标准四、物流信息的分类五、物流信息的作用六、常见物流信息管理方法第二节物流信息技术一、ED技术二、条码技术三、QR和ECR技术第三节物流信息系统一、物流信息系统的定义与特点二、物流信息系统的基本功能三、物流信息系统的结构四、物流信息系统的类型五、物流信息系统开发原则六、物流信息系统开发方式的选择七、国内企业应用物流信息系统的现状思考题：1.简述物流信息系统的结构？2.简述物流信息系统的开发方式的选择？3.物流信息技术的类型有哪些？4.什么是EDI系统？谈谈你对它的理解。5.条码技术包括哪些？EAN-13码的结构是什么？考核要求：1.识记：了解物流信息的定义和特点,物流信息分析以及物流信息的分类，了解物流信息系统的开发原则和开发方式的选择以及国内企业应用物流信息系统的现状。2.领会：条码的分类和EDI的现状与发展前景。3.简单应用：掌握物流信息技术，如ED技术、条码技术等。第十一章第三方物流教学目的与要求：掌握第三方物流的概念、特点、发展战略等内容；了解第三方物流企业的选择标准及选择过程；了解第四方物流的概念、特点及其优势与功能等。教学重点：掌握第三方物流的概念、特点、发展战略，第三方物流企业的选择标准及选择方法。教学难点：第三方物流企业的选择标准及选择方法。教学内容：第一节第三方物流概述一、第三方物流的概念二、第三方物流产生的背景三、第三方物流的特点四、我国第三方物流市场的行业结构分析五、我国第三方物流发展的战略选择第二节第三方物流的运作模式一、第三方物流企业类型二、物流模式选择分析三、第三方物流运作模式案例第三节第三方物流服务的选择一、第三方物流企业的选择标准二、第三方物流企业的评价指标体系三、第三方物流服务供应商的选择过程四、企业选择第三方物流应警惕的问题第四节第四方物流一、第四方物流的概念二、第四方物流的基本特征三、第四方物流的3种模式四、第四方物流的优势和功能思考题：1.什么是第三方物流？为什么产生第三方物流？2.第三方物流的特点有哪些？3.第三方物流企业的选择标准和选择方法？4.第三方物流和第四方物流的区别和联系？考核要求：1.识记：第三方物流的概念、特点、发展战略。2.领会：第四方物流的概念、特点及其优势与功能等。3.简单应用：第三方物流企业的选择标准及选择过程。第十二章理解供应链教学目的与要求：通过本章的学习，讨论供应链的目标，并解释供应链决策对公司成功的影响；识别供应链决策的三个关键阶段，并解释每一阶段的意义；描述供应链的循环观点和推拉观点；明晰公司供应链中的宏流程。教学重点：供应链的基本概念；供应链决策的三个关键阶段；循环观点和推拉观点。教学难点：循环观点和推拉观点。教学内容：什么是供应链供应链的目标供应链决策的重要性供应链的决策阶段供应链的流程观点供应链举例思考题：1.什么是供应链管理？供应链总是“链”式的吗？2.为了增加供应链总盈利，是否每个成员都要将各自利润最大化？3.像盖普（GAP）这样的服装零售企业需要定制的战略决策、计划决策和运作决策是什么？4.考虑顾客从一家书店购买书籍时的供应链，辨别供应链中的循环以及推拉界限？5.考虑顾客从亚马逊订购书籍的供应链，辨别推拉界限以及这两个流程的推动和拉动阶段？6.供应链流是如何影响一个像亚马逊这样的企业的成效的？列举两个显著影响了供应链盈利的供应链决策？考核要求：1.识记：明确供应链的目标、供应链决策的影响。2.领会：理解公司供应链中的宏流程。3.简单应用：掌握供应链决策的三个关键阶段。4.综合应用：针对具体的企业供应链，可以判断供应链属于循环观点还是推拉观点。第十三章供应链的网络设计教学目的与要求：通过本章的学习，理解网络设计在供应链中的作用；识别影响供应链网络设计决策的因素；提出一个制定网络设计决策的框架；利用优化模型解决设施布局和产能分配的决策。教学重点：影响供应链网络设计决策的因素；优化模型；产能分配的决策。教学难点：优化模型。教学内容：网络设计在供应链中的应用影响网络设计决策的因素网络设计决策的框架设施选址和产能分配模型网络设计决策的实践思考题：1.仓库的位置和规模是如何影响亚马逊这样的企业的绩效的？在决定仓库应该设在哪里和应设多大时，亚马逊应该考虑哪些因素？2.进口关税和汇率是如何影响一个供应链中的选址决策的？3.你认为燃料成本的显著下降会影响全球化的供应链网络吗？4.随着不断成长，亚马逊建立了新的仓库。这种改变是如何影响亚马逊供应链中的各种成本和响应时间的？5.考虑福特公司这样的企业，其在全球的设施超过150个。请列出拥有很多设施的利弊并考虑这种模式是否适合汽车行业。考核要求：1.识记：了解网络设计在供应链中的作用。2.领会：理解影响供应链网络设计决策的因素。3.综合应用：根据实际情况，提出一个制定网络设计决策的框架；利用优化模型做出设施布局和产能分配的决策。第十四章供应链的需求预测教学目的与要求：通过本章的学习，了解预测在企业和供应链中的作用；识别需求预测的组成部分；根据历史需求数据，用时间序列法来进行供应链需求预测；通过分析需求预测值来估计预测误差。教学重点：需求预测的组成部分；时间序列法；估计预测误差。教学难点：时间序列法。教学内容：供应链中预测的作用预测的特点预测的组成及预测方法需求预测的基本步骤时间序列预测法预测误差的度量选择最优的平滑指数塔霍湖岩盐公司的需求预测信息技术在预测中的作用预测的实践思考题：1.在戴尔公司这样的按订单生产的制造商的供应链中，预测起着什么样的作用？2.戴尔公司如何才能与供应商进行协作预测来改进供应链？3.在里昂比恩公司这样的邮购公司的供应链中，预测起着什么样的作用？4.你认为在巧克力的需求中会有怎样的系统成分和随机成分？5.当一个预测者声称自己对需求的预测从来不存在误差时，为什么会引起管理者的质疑？6.列举几个需求表现出季节性变动的商品的例子。7.如果预测人员利用上一年的销售数据而不是实际需求数据进行来年的预测，会出现什么问题？8.静态预测法和适应性预测法存在什么差别？9.MSE，MAD和MAPE能够给管理者提供什么样的信息？管理者应该怎样利用这些信息？10.偏离和TS能够给管理者提供什么样的信息？管理者应该怎样利用这些信息？考核要求：1.识记：了解预测在企业和供应链中的作用。2.领会：理解需求预测的组成部分。3.综合应用：根据历史需求数据，用时间序列法来进行供应链需求预测；通过分析需求预测值来估计预测误差。第十五章供应链综合计划教学目的与要求：通过本章的学习，了解综合计划在供应链活动中的重要性；描述制定综合计划所需的信息和输出的结果；解释管理者在制定综合计划时需要权衡的问题；使用Excel构建和求解综合计划问题。教学重点：综合计划在供应链活动中的重要性；管理者在制定综合计划时需要权衡的问题；Excel构建和求解综合计划问题。教学难点：Excel构建和求解综合计划问题。教学内容：综合计划在供应链中的作用综合计划的有关问题综合计划策略红番茄工具公司的综合计划利用线性规划制定综合计划利用Excel制定综合计划粗略主生产计划的制定信息技术在综合计划中的作用综合计划的实践思考题：1.综合计划在哪些行业尤其重要？2.在讨论题1中适合运用综合计划的行业有哪些特征？3.综合计划策略之间的主要不同是什么？4.哪些行业或情况最适合使用追赶策略？哪些最适合使用柔性策略？哪些最适合使用均衡策略？5.综合计划需要输入哪些类型的成本？6.转包的可获性将如何影响综合计划？7.如果公司目前使用追赶策略并且培训成本大幅增加，这将会如何影响公司的综合计划？8.在选择综合产品单位时，需要考虑的关键问题有哪些？9.综合计划如何在需求不确定性很大的环境中使用？考核要求：1.识记：了解综合计划在供应链活动中的重要性。2.领会：理解制定综合计划所需的信息和输出的结果。3.简单应用：掌握使用Excel构建和求解综合计划问题。4.综合应用：深刻理解管理者在制定综合计划时需要权衡的问题。并可以根据实际情况制定综合计划。第十六章销售和运作计划：供应链的供给和需求计划教学目的与要求：通过本章的学习，面对可预测的需求波动，管理供给来提高供应链中的同步性；管理需求来提高供应链中的同步性；利用销售和运作计划来实现供应链利润最大化。教学重点：管理供给来提高供应链中的同步性；管理需求来提高供应链中的同步性。教学难点：利用销售和运作计划来实现供应链利润最大化。教学内容：应对供应链中可预测的波动供给管理需求管理红番茄工具公司的销售和运作计划销售和运作计划的实践思考题：1.使用劳动力柔性的优势是什么？障碍是什么？2.讨论为什么在需求高峰时使用转包商通常能使企业以更低的成本满足需求。3.双重生产设施（一些设施专门生产某种类型的产品，另一些设施可以生产多种类型的产品）在哪些行业最常见？在哪些行业应用较少？为什么？4.哪些产品线通常使用通用零部件？这样做的好处是什么？5.讨论如何为供应链中的企业建立协作机制。6.讨论企业如何能让生产部门和销售部门相互合作，实现协调供给与需求以使利润最大化的共同目标。7.企业如何利用定价来改变需求模式。8.为什么一家企业会希望在需求旺季/淡季进行价格促销？考核要求：1.领会：理解可预测的需求波动、管理供给、管理需求的内涵、构成因素。2.综合应用：面对可预测的需求波动，利用销售和运作计划来实现供应链利润最大化。第十七章供应链的协调教学目的与要求：通过本章的学习，描述供应链协调、牛鞭效应及其对供应链绩效的影响；明确供应链协调中的障碍因素；讨论有助于实现供应链协调的管理杠杆；理解供应链中协作、预测和补货的各种形式。教学重点：供应链协调、牛鞭效应及其对供应链绩效的影响；供应链协调中的