7.3.3乙酸 课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

乙酸谈谈大家对乙酸的认识有哪些？颜色：气味：挥发性：溶解性：状态:无色有强烈刺激性气味易挥发（沸点:117.9℃）易溶于水、乙醇等溶剂液体熔点：低(16.6℃)(无水乙酸又称为:冰醋酸)酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3乙酸的化学性质：酸性三、乙酸的化学性质1、弱酸性：写出乙酸的电离方程式CH3COOHCH3COO-+H+分子式：

C2H4O2结构式：乙酸电离的是哪个H？OCH3C－OHOCH3C－O-+H+羧基比例模型球棍模型结构简式：CH3COOH或OCH3C－OH右图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素下列关于该有机物的说法不正确的是(

)A．分子式是C3H6O2B．不能与NaOH溶液反应C．能发生酯化反应D．能使紫色石蕊溶液变红色实验探究一：乙酸乙酯的制取先加入3ml乙醇再加入2ml浓硫酸和2ml乙酸饱和碳酸钠溶液按照图所示进行实验酒为什么那么香？

饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的不溶于水的_____液体生成,且能闻到___味。这种有香味的液体就是乙酸乙酯，也是造成酒香的重要原因之一油状香③得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？④为什么要用饱和的碳酸钠溶液来吸收产品？乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液含有乙醇、乙酸

物质

沸点/℃

密/(g/mL)

水溶性

乙酸117.91.05

易溶

乙醇78.50.7893

易溶乙酸乙酯770.90

微溶几种物质的物理性质

中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度观察与讨论2、酯化反应定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。反应特点:酯化反应是可逆反应且比较慢。乙酸乙酯思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4△同位素示踪法：----研究有机反应机理常用的方法①②三、乙酸的化学性质同位素示踪法：----研究有机反应机理常用的方法酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)可逆反应取代反应实质：注意：反应类型：浓硫酸的作用是什么？催化剂、吸水剂酯类化合物1.概念:由羧酸与醇（酚）反应失水而生成的化合物。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中；乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中。2.物理性质:低级酯(如乙酸乙酯)密度比水小,不溶于水,易溶于有机溶剂,具有芳香气味。3.用途:(1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料;(2)作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂等。乳酸的结构简式为CH3CH(OH)COOH。下列有关乳酸的说法不正确的是(

)A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol乳酸可与2molNaOH发生中和反应C．1mol乳酸与足量的Na反应可生成1molH2D．有机物HO—CH2—CH2—COOH与乳酸互为同分异构体CH3CHCOOHOH某有机物的结构简式为CH2===CHCH2OH，根据所含官能团推测，该有机物不能发生的反应是(

)A．加成反应 B．中和反应C．氧化反应 D．取代反应酒精和醋酸是日常生活中的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是(

)A．闻气味B．分别用来浸泡水壶中的水垢，观察水垢是否溶解C．分别滴加NaOH溶液D．分别滴加石蕊溶液认识有机化合物的一般思路认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解它所属的有机物类别；再结合这类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上进一步了解该有机物的用途。另外，还可以根据有机物发生的化学反应，了解其在有机物转化（有机合成）中的作用。与认识无机物类似，认识有机物也体现了“结构决定性质”的观念。各类有机物在结构和性质上具有的明显规律性，有助于我们更好地认识有机物。S­诱抗素是平衡植物内源激素和相关生长活性物质代谢的关键因子，能有效延长盆栽鲜花的盛开时间，其分子结构如上图所示。下列关于该有机物所含官能团的说法正确的是(

)A．含有碳碳双键、羟基、羧基B．含有苯环、羟基、羧基C．含有羟基、羧基、酯基D．含有碳碳双键、苯环、羟基、羧基

CH3—C—O—H

课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质1、弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+2、酯化反应酸性酯化反应O酯化反应的类型(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应(2)二元羧酸与一元醇之间的酯化反应O

C－OHO

C－OHH-O-CH3+O

C-O

C--O-CH3-O-CH3

+2H2O2(3)二元醇与一元羧酸之间的酯化反应CH2－O

－

H

CH2－O

－HO

HO－CH+2

CH2－O

－CH2－O

－O－CHO－CH+2H2O(4)二元羧酸与二元醇之间的酯化反应O

C－OHO

C－OH

H－O－CH2

H－O－CH2+O

C－O

C－－O－CH2

－O－CH2+2H2O

CH3CHCOHOHO写出乳酸发生酯化反应的方程式CH3CHCOHOCHCOHOOCH3

HOH+H2O2CH3CHCOHOHO

CH3CHCOOOHOCHCH3

OCHOHH+2H2O2

OO

H