《S加油站便利店库存管理研究》6800字（论文）

S加油站便利店库存管理研究目录TOC\o"1-2"\h\u17010S加油站便利店库存管理研究 12400摘要： 118694关键词： 122004一、前言 128670二、衡南县润发加油站便利店现状分析 112818（一）衡南县润发加油站便利店的基本情况 1816（二）衡南县润发加油站便利店库存管理现状 212785三、衡南县润发加油站便利店库存管理存在的问题 418126（一）订货方面 420107（二）仓储方面 510057四、衡南县润发加油站便利店库存管理的优化方案 617505（一）订货方面 620878（二）仓储方面 811610五、结论 915853参考文献： 10摘要：库存管理就是对库存商品实行优化管理以确保正常存储，使库存成本降至最低，达到库存服务目的。库存管理对于企业的日常经营有着举足轻重的作用。在全球经济不断发展的背景下，便利店作为近年来发展较为完善的零售业态之一，衡南县润发加油站便利店伴随着店铺的不断膨胀而出现了库存积压现象、资金占比提高等等，已逐步成为困扰他们生存和发展的主要因素之一。本文针对衡南县润发加油站便利店库存管理的现状和衡南县润发加油站便利店库存管理中存在的缺陷，并针对衡南县润发加油站便利店提出了具体解决办法以达到最佳发展。关键词：便利店；库存管理；对策一、前言当前衡南县润发加油站便利店库存管理存在订货量过大、占用资金多、或库存不足等诸多问题，使缺货现象严重，这一切都将对便利店日常运营造成影响，所以便利店要做好库存管理。文章以衡南县润发加油站便利店为案例，通过对衡南县润发加油站便利店现状进行分析，发现衡南县润发加油站便利店在商品订购和仓储方面存在一系列的问题，基于存在的问题提出相应的解决对策。二、衡南县润发加油站便利店现状分析（一）衡南县润发加油站便利店的基本情况中国石化集团湖南衡南县顺发加油站办公地点地处湖南重点工业城市衡阳、衡阳衡南县廖田镇复兴村，于衡南县衡南县工商行政管理局正式挂牌，18年来，一直以优质的产品和技术支持和完善的售后服务为宗旨。洗车，装修，洗车，停车等服务。本公司隶属衡阳零售商业产业，衡南县润发加油站便利店所经营的日用品、熟食、日用品、洗浴用品、冷冻品等应有尽有，从便利店创立以来一直坚持顾客第一位，以满足便利性需求为第一宗旨，以服务好顾客为公司使命，让顾客在便利店能够感受到最极致的服务。基于自身的组织和经营理念，衡南县润发汽车站便利店建立了自身的存货经营模式。（二）衡南县润发加油站便利店库存管理现状1.订货方面衡南县润发加油站的便利商店存货的经营管理，主要是由OMS模块所支撑的经营执行和运营监测。商业实施体系包含了具体的商业模式，如订单、收货、店铺补充、库存管理、退货损耗管理、产品销售、客户退货和替换等。（1）产品订货形式衡南县润发加油站便利店，订货方式有三种方式：店主续订、供应商主动续订和采购续订。店铺经理的续购，就是由一家连锁商店的经理来订购，这只是一种价格较高的产品。主动续购是由供方基于累积的销售量预测出产品的销售量，按一定的时间间隔进行回收，其适用的范围是冷藏速冻快餐。采购续订是在商店发生存货警报时，向顾客发送定单要求，这类产品的使用范围主要为普通货物。（2）订货的要求首先，商店根据订单的需求，按照订单的规定，实行责任追究。不准在定单过程中不按实际需要增加定单数量，与供方合谋谋取公司利润。其次，所有的定单必须在下午四点之前全部交货。如果有供方订单，一定要在两日之内装运，以免出现短缺。与此同时，还要做好补货，跟进工作。（3）订货申请过程在商场经理按店铺的具体条件下，有两种方法：一是依据货物的销售状况，直接要求提供给供货商；二是由供方按以前向商城的供货量来进行自动补充。（4）订货时需要考虑的因素首先，要考虑到订单的季节，要根据产品的季节性情况而定，一般的订单都不会有太大的改变，主要集中在一些特定的产品上，比如在炎热的夏季，不喜欢吃东西，或者喜欢吃一些清凉的冰淇淋，或者是西瓜，来提高存货的数量和品种。其次是假期，假期期间游客数量会增加，所以购物能力也会随之增长。（5）订货流程首先，采购经理会根据库存的反馈，对库存进行分析，然后将过期的、过期的、破损的货物进行退货，以完成店铺的结账，然后再根据每个季度的情况，来决定订单的数量。其次，向供货方发送订单数量。再次，根据定购数量，对货物的装运进行适当的调整。最终，衡南县润发加油站的超市员工在货物到达时进行了盘点、统计，确认无误后将货物入库。图2-1衡南县润发加油站便利店订货流程2.仓储方面（1）商品位置区域划分衡南县润发汽车站的便利商店分为滞留区、低温区和精品库区。滞留区可以划分成普通储藏区和其它功能区，普通储藏区可以存放滞销品，而其它的储藏区则可以存放过期产品、残次品和需要退回的产品。商店员工将各个区域进行分区，利用数字方式进行标识，生成仓库分布地图；低温区是按照冰箱的冷藏条件来放置的，然后按照货架的货架时间来分类。通常来讲，储藏的时间是15天以内的，或者是30天以上的，这样可以让产品到达之后将保质期较久的放在后面，保质期较短的放在最上面。在精品区，商品的存储要特别注意，要严格按商品的规定进行归档，并要经常清点商品，防止库存过高，甚至出现短缺现象。每月报告存货的地区维修资料。（2）库存盘点存货清点是指在一定时期内对某一单位的物料进行一次定期的清点，将其与各单位的账目对照，以判断其是否具有一致性，从而起到一定的控制性，而衡南县润发公司的便利店则是以存货的清点为基础，以及时了解存货的真正情况。通过对衡南县润发汽车站的便利商店的存货清点过程进行了分析，了解到该公司拥有自己的存货清仓程序，以便在衡南县润发加油站的便利商店中进行存货清仓。图2-2库存盘点流程介绍三、衡南县润发加油站便利店库存管理存在的问题（一）订货方面1.商品订货分类不完善如上所述，衡南县润发加油站的便利店在定购时，只根据保质期、紧急情况、产品类型等因素，以不同的日期订购，然而衡南县润发加油站的便利店经理却没有全面地把产品的销量做全面的考量，因此很可能会使畅销的产品出现短缺现象，如果销量不佳，则会产生存货过剩，存货比例会上升，周转速度也会降低，对衡南县润发加油站的经营效益也会产生一定的不利。从销售数据来看，2019年至2020年，百货公司的销量一直处于增长态势，而新鲜蔬菜则排在第二位，不过2020年与2019年相比，2020年的销量下降了84.79%，净利润下降了17.55%，而衡南县润发加油站在订购过程中，并没有按照ABC分类订购，而是采用了常规的订购方式，这会造成后台的订单无法跟得上销量的变动。如果商店里出现了大量的商品，势必会对经营造成负面的后果，而在经济学上，这被称为“劣币驱逐良币”，我们可以认为，超市中也有“劣货驱逐良货”，也就是“滞销产品对畅销产品产生了驱逐作用”。另外，由于市场上销售的商品太多，衡南县润发的加油站的现金流量肯定会降低，所以销售的商品会占据大部分的有效资本，造成无法进行日常的购买和结算。2.与供应商关系不协调据悉，由于衡南县润发的加油站存在着大量的存货，造成了一笔巨大的经营成本，所以在订购的时候，他们会尽可能地降低成本，同时也会增加供应商的要求，从而对供应商进行更多的控制，甚至还会为了解决问题而推迟付款，从而降低成本，从而造成衡南县润发的便利店与供应商的矛盾。这就会严重的影响到客户的定单，比如发货速度太快，或者是刻意的囤积。供求关系的和谐与许多人的利益息息相关，在这种情况下，信息是缺乏透明度的，所以在这种情况下，超市必须要保持一个相对稳定的存货，而且还要支付更高的费用。3.存货采购有失合理性存货的购买是企业存货的主要组成部分。系统化的采购方案能使存货得到最大程度的减少。（1）数量和时间计划把控不清从衡南县润发加油站的实际购货来看，由于采购过程比较杂乱，没有制定出合理的采购方案，无法准确掌握所需货物的需求和最优订购的时机，没有具体的订购总量和最优订购时机，因为一般在库存短缺的时候，就会立刻发送，这是一种基于个人的假设，而在此情形下，所订购的产品数目与有关人员的经历有关，因此，当大量的货物被大量订购时，会造成基金分配不合理，从而造成重复购买或高昂的购置成本。（2）各部门相互独立各个部门并没有建立起一个互相监督的系统：销售部觉得自己与存货部没有任何关系，所以就没有必要关心订单，只需要递交一张订单，并没有明确地了解到销售部提出的购买建议，也没有征求客户的意见，也没有亲自到仓库里去检查，而是根据订单来下订单。库区仅负责货物的出入，没有与采购部和销售部进行沟通和监管。三个部门彼此独立，缺乏协作精神，造成订单短缺或短缺。（二）仓储方面1.仓库商品的摆放区域首先，衡南县润发加油站的日常生活用品，日常生活用品，洗浴用品，电器用品等。库房的空间布局较为清晰，但是却没有按照库房的布置规范来进行。货物的分类存在着一定的随意，尤其是在货物的交叠方面。其次，商品的储存地点没有明确规定，大量的商品堆积在一处，导致商品的堆积类型错综复杂，商品的存货等级也比较混乱。此外，衡南县润发汽车站便利店并未对过期、残次品进行严格的归类，对过期物品也未进行即时处置。普通货品与破损货品的放置不清楚，致使货品与普通货品混淆。2.仓储流程管理还不成熟（1）盘点周期长不利于货物更新调整衡南县润发加油站的便利店，通常都会在一个特定的时段进行清仓，通常是在夏季和冬季，清点之间的间隔比较大，很不方便更换和调试。因此，对于那些容易变质的食品，比如牛奶，比如面包，牛奶，因为储存的时间比较久，导致了一些超过了保质期的商品，而这些商品却依然存放在仓库里，从而导致了一些不必要的亏损。（2）库存日常维护工作不到位堆积的物品杂乱无章，没有进行分类，导致盘点工作的难度和时间大大的延长，导致盘点的时间和工作量的增加，时间的浪费和人力成本的增大。（3）对仓储部门员工培训不到位衡南县润发汽车站的便利店缺乏专业的人员训练，缺乏对员工的上岗前训练和上岗的训练，致使其对仓库的经营方式和时间的有效性认识不够透彻，造成了许多问题。而且，就算有训练的机会，他们也不愿意参与，因为他们觉得这不是一个提升自己实力的好时机，而是在这里浪费了大量的精力。3.缺乏管理监督机制缺少严密的监管制度：由于现有的存货总量，衡南县润发加油站的便利店存货经理为保证工作业绩，隐瞒存货中的存货内容的实际损耗，掩盖存货的管理失误，造成存货的虚假。衡南县润发汽车站的便利店由于缺少仓库管理人员的训练，导致其员工不了解仓库的重要意义，在经营理念和操作技巧上存在疏忽。在他们看来，存货清仓也许仅仅是一项人力劳动，并非一种对存货管理技巧的锻炼，如果不清楚地了解存货差错，将会引起一系列的存货问题。四、衡南县润发加油站便利店库存管理的优化方案（一）订货方面1.完善商品订货的类别按照上面提及的衡南县润发加油站的便利店在订购时没有参照实际销量的变动而导致库存不足或者库存不足。基于2020-2021年度的销售量，我们可以按照上述A、B、C方法将上述百货、洗护占比销售额的60%分成A类，把果蔬、熟食占比销售额的28%分为B类，把占比12%的其他品种分为C类。从下列表格中可以看出：A类存货总额占59.45%左右，存货类别为18.14%,B类为18.24,C类为31.24%,C类为22.31%，为50.62%我们可以明白，A类B类是主要的存货类型，尽管类别不如C类，但资本比重要大得多。图4-1库存种类及金额图4-2库存种类及金额占比若销售量没有波动，我们可以根据销售量进行定单和定单。A类是一类的生活必需品，很好买，有很多的公司，我们可以订购A类的商品，B类的蔬菜和蔬菜的销量会有一定的变化，比如夏季和冬季，我们可以通过定时订购，比如C类的存货少、种类多，我们会根据不同的需求来订购。所以，我们在定单时，不但要考虑库存价值、保质期、天数等因素，而且要根据不同的销售状况，采用ABC的方式进行订单。2.协调好与供应商的关系衡南县润发汽车站的便利商店，存在着商品经营上的缺货现象。这有两个重要的理由。一是订单数量问题，缺乏充分的筹备，以及与供应商的关系。在供货方的关系方面，衡南县润发加油站在与供货方的策略与营销方面存在着一定的差距，因此必须要有一个长久的、稳固的战略伙伴，才能产生很强的信任；与供货方的合作，可以分成四个步骤：一是对客户的关系进行需求分析；供应商和合伙人的选定；与合伙人进行磋商，以达成合作；实施和强化战略伙伴关系。按供货方等级设定不同的顾客服务类别，见附图5-3：图4-3供应商级别对应不同的客户管理类型按照企业的目标类型，可以在企业内部建立多个层级，也可以在不同的企业中使用不同的供货商。清楚的供货商关系可以使您的供货商受到尊敬，同时也不会丧失自己的同等衡南县润发加油站的便利商店，将会依据其经营对象，与其他合作对象进行合作。3.做好存货采购规划（1）要做好采购计划每一种商品都有季节和季节的差别，根据季节的不同，可以根据不同的季节来进行数量、销量、种类的汇总，根据季节和季节的变化来确定最好的订单时间，以便确定自己的采购数量。（2）树立员工的责任意识加强对员工的责任感教育，需要他们对自己所从事的工作有一个完整的认识和理解，以防止出现突发事件时，仅靠自己的判断，没有足够的知识和能力去控制，从而导致不必要的费用增长。（3）增加部门沟通合作加强销售、库房、采购等部门之间的交流与协作，使定单更为准确。采购部要咨询销售部的实际销售状况，以及订购订单的意见，销售部要增强对订单的认识，改变仅提供订单的观念，注意销量的变化，撰写定货的书面提议一同递交，库房工作人员要加强对出入仓库货物的监控，并通知采购人员与销售人员。三方之间的配合，可以保证最大限度地保证购买的准确性，最大限度地减少购买的次数。（二）仓储方面1.仓库区域摆放优化（1）对物品进行归类，防止物品摆放不当。我觉得要对仓储进行分区，标记出文字提示。同一类别的物品要放在一个地方。可以将经常要进入和离开的物品放在一层存放，不常进入的则放在二层。因为担心损坏比较大的东西，所以要放得比较低。（2）加强检验，若超过有效期，应立即组织员工将其搬离。同时，将个别地区的存货分区分开，以储存易腐及破损物品。改善了仓储布局和分区，可以有效地改善存货的经营和周转速度。便于操作，便于操作，一目了然。其次，在仓储的规划和布置中，要按照仓储的运作程序，尽量减少不必要的工作，降低人力，缩短仓储与货物的距离，避免重复。2.完善库存盘点工作（1）应缩短盘点的时间应当按照商品的保质期来确定存货的存货，并按周进行存货清点，并按实际情况进行分类，增加清仓的力量。根据衡南县润发加油站的超市库存情况，提出了一种有规划、有周期、有周期的库存管理方法。在清仓期间要尽量避开假期，尽量不让商品到达仓库。在盘点的过程中要严格地利用存货清单，防止剽窃、拷贝同僚的资料，决定实施每个商品的单一单价，而且每个商品的品种都要有清晰的记录，并编制存货清单，以保证正确的价值，修正错误。（2）加强库房日常维护工作为防止今后作业繁重，对库房物品进行分类，并对员工进行分类，以提升工作效率。（3）成立专门岗前培训机构加强对仓管理人员的相关知识的训练，以提高工作效率，增强工作效率，增强工作职责，防止疏远。3.建立健全监督机制组建一支特殊的管理团队，将仓库里的货物进行分类，整理成一张清单，防止存货被丢弃，并对工作人员进行心理素质的培训，并制定相应的奖励和惩罚措施，防止在存货中隐瞒存货造成的亏损。在衡南县润发汽车站的员工训练中，要加强员工素质、培养员工的操作技巧和工作效能；对可供参照的企业运营情况进行分类，并在复杂的存货动态中建立起一套系统化的管理体系。五、结论根据零售业的订单和仓库经营的实际情况，针对衡南县润发加油站的便利商店的存货状况，对衡南县润发加油站的仓库管理进行了探讨，并对其进行了优化，以达到订单和仓库效益的最大化。降低存货的费用有利于提升便利店在市场上的竞争能力，将更多的流动资金投入到其它领域，然而，目前许多公司对存货管理工作还不够重视，缺乏健全的管理体系，造成企业库存周期周转时间较长，对企业的发展形成阻碍。为此，衡南县润发加油站应持续优化其库存系统，以期提高其竞争力。参考文献：[1]钟永洪.加油站便利店库存优化管理[J].化工管理,2019(8):2.[2]孙瑞.加油站便利店非油库存商品的有效管控措施[J].黑龙江科学,2019,10(9):2.[3]邓志丽.加油站便利店库存管理有效方法初探[J].科教导刊:电子版,2020.[4]刘强.