学校食堂疫情防控应急预案实施细则_第1页
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学校食堂疫情防控应急预案实施细则为有效应对突发疫情，保障师生的生命安全与身体健康，确保学校食堂的正常运转，特制定本应急预案实施细则。该预案涵盖了疫情防控的各个环节，明确了责任分工，确保在突发情况下能够迅速反应和执行。一、预案目标与范围本预案旨在通过科学合理的应急措施，降低疫情对学校食堂运营的影响，确保师生的饮食安全与健康。适用于学校食堂在疫情期间的各类突发情况，包括但不限于新冠病毒、流感等传染病的暴发。二、风险分析在疫情防控过程中，学校食堂可能面临以下风险：1.食品安全风险：疫情期间，食材的采购、存储、加工等环节可能受到影响，导致食品安全隐患。2.人员感染风险：食堂工作人员在工作过程中可能接触到感染源，增加感染风险。3.环境卫生风险：食堂环境的清洁与消毒工作不到位，可能导致病毒传播。4.信息传递风险：疫情信息的传递不及时，可能导致应急响应不力。三、组织机构为确保应急预案的有效实施，成立以下组织机构：（一）应急指挥小组组长：校长副组长：分管后勤的副校长成员：食堂主任、卫生保健老师、安保人员、心理辅导老师等。主要职责：负责本预案的组织实施，协调各部门的工作，确保信息的及时传递与反馈。（二）疫情防控小组组长：食堂主任副组长：卫生保健老师成员：食堂工作人员、后勤保障人员等。职责：负责食堂的疫情防控工作，落实各项防控措施，定期进行培训与演练。（三）后勤保障小组组长：分管后勤的副校长副组长：财务主任成员：后勤保障人员、物资采购人员等。职责：负责疫情防控所需物资的采购与管理，确保后勤保障到位。四、应急处置流程1.事故报告一旦发现疫情相关症状或接到疫情报告，食堂工作人员应立即向应急指挥小组报告，提供详细信息，包括时间、地点、人员等。2.指令下达应急指挥小组接到报告后，迅速召开会议，评估情况并下达应急指令，决定是否暂停食堂运营，启动疫情防控措施。3.疫情防控措施（一）食品安全管理采购环节：严格筛选供应商，确保食材来源安全，要求供应商提供相关检疫证明。存储环节：定期检查食材存储环境，确保温度、湿度符合标准，防止食材变质。加工环节：加强对食堂工作人员的培训，确保其掌握食品安全知识，严格执行操作规程。（二）人员管理健康监测：每日对食堂工作人员进行健康检查，记录体温及健康状况，发现异常情况及时上报。防护措施：为食堂工作人员提供必要的防护装备，如口罩、手套等，确保其在工作过程中的安全。（三）环境卫生管理清洁消毒：定期对食堂内外环境进行清洁与消毒，特别是高频接触的物品和区域。通风换气：保持食堂良好的通风，定期开窗换气，降低病毒传播风险。4.后勤保障后勤保障小组根据指令，及时采购疫情防控所需的物资，包括消毒液、口罩、手套等，确保物资供应充足。5.现场清理在疫情防控措施实施后，需对食堂进行全面清理，确保环境卫生达到标准，防止疫情扩散。6.事后报告疫情防

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