食堂食品加工操作规范

食堂食品加工操作规范合同编号：__________甲方：__________地址：__________联系方式：__________乙方：__________地址：__________联系方式：__________鉴于甲方为食堂食品加工提供场地、设施等条件，乙方同意按照甲方的要求进行食品加工操作，双方经协商，特订立本合同，共同遵守。第一条食品加工范围1.1乙方负责为甲方提供食堂食品加工服务，包括但不仅限于食材清洗、切割、烹饪、制作、包装、分发等工作。1.2乙方应严格按照国家食品安全法律法规和甲方制定的食品加工操作规范进行操作。第二条食品质量与安全2.1乙方应保证食品的质量和安全，不得使用过期、变质、有害、劣质食材。2.2乙方应严格执行食品加工操作流程和卫生标准，确保食品加工环境的卫生和安全。2.3乙方应对食品进行严格的质量检验，确保食品符合国家食品安全标准和甲方要求。第三条设备与设施3.1甲方提供适当的食堂食品加工场地、设备、设施等，以满足乙方的食品加工需求。3.2乙方应合理使用甲方提供的设备、设施，并承担因使用不当造成的损坏赔偿责任。第四条服务期限4.1本合同自双方签字之日起生效，有效期为____年，自合同生效之日起计算。4.2除非一方提前终止本合同，否则双方应继续履行合同义务。第五条服务费用5.1乙方应按照甲方的要求，按时提供食堂食品加工服务。5.2甲方应按照双方约定的价格支付乙方服务费用，具体金额和支付方式详见附件。第六条保密条款6.1双方在合同履行过程中获取的对方商业秘密、技术秘密、市场信息等，应予以严格保密。6.2未经对方书面同意，任何一方不得向第三方披露本合同内容和双方之间的合作信息。第七条违约责任7.1任何一方违反本合同的约定，应承担相应的违约责任，向对方支付违约金，并赔偿因此给对方造成的损失。第八条争议解决8.1双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。第九条其他条款9.1本合同未尽事宜，双方可另行协商补充。9.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________甲方代表（签字）：__________乙方代表（签字）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.食堂食品加工服务详细清单2.食品加工设备、设施清单及使用规范3.食品质量检验标准和方法4.乙方提供的食材来源证明和质量检验报告5.食品加工操作流程和卫生标准6.服务费用支付明细表7.保密协议二、违约行为及认定：1.乙方使用过期、变质、有害、劣质食材，或未按约定时间提供食品加工服务。2.乙方未按甲方要求进行食品加工操作，导致食品质量不符合约定。3.乙方未按约定时间和金额支付服务费用。4.乙方未履行保密义务，泄露甲方商业秘密、技术秘密、市场信息等。5.甲方未按约定时间支付服务费用。6.甲方未提供适当的食堂食品加工场地、设备、设施等。三、法律名词及解释：1.食堂食品加工服务：指乙方为甲方提供的食堂食品加工服务，包括食材清洗、切割、烹饪、制作、包装、分发等工作。2.食品安全法律法规：指国家相关法律法规，用于规范食品生产、加工、销售等环节的安全。3.食品质量：指食品符合国家食品安全标准和甲方要求的相关指标。4.保密义务：指双方在合同履行过程中对获取的商业秘密、技术秘密、市场信息等予以严格保密的义务。5.违约金：指一方违反合同约定应向对方支付的违约赔偿。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.食材质量问题：乙方应加强对食材的检验和筛选，确保食材质量符合要求。发现问题及时更换或退款。2.食品加工设备、设施损坏：及时联系设备维修人员或更换设备，确保食品加工正常进行。3.服务费用支付纠纷：双方应按照合同约定的支付方式和时间及时支付服务费用，如有争议，可协商解决或寻求法律途径解决。4.保密义务违反：违约方应承担相应的违约责任，向守约方支付违约金，并赔偿因此造成的损失。5.合同争议解决：双方应通过友好协商解决争议；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。五、所有应用场景：1.甲方为企事业单位、学校、医院等提供食堂餐饮服务的场所。2.乙方为具备食品加工能力和资质的企业或个人。3.