百菌齐发-开启菇粮时代知到智慧树章节测试课后答案2024年秋汉中职业技术学院

百菌齐发——开启菇粮时代知到智慧树章节测试课后答案2024年秋汉中职业技术学院第一章单元测试

如果选用锯末或其他代用料栽培黑木耳时，需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氢钾等，补充营养。

A:错B:对

答案:对黑木耳是一种木腐菌，属中恒温结实型菌类。

A:对B:错

答案:对黑木耳栽培过程中，培养菌丝需要温度低，子实体生长需要温度高一点，所谓的“先后低高”。

A:错B:对

答案:错黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线，子实体的形成阶段却需要大量的散射光。

A:错B:对

答案:对黑木耳菌丝生长，需氧多，子实体生长氧量少，即“先强后弱”。

A:对B:错

答案:错木耳属的食用菌有10种，目前我国栽培面积较大的两种是（

）

A:毛木耳B:黑木耳C:邹木耳D:毡盖木耳E:盾形木耳

答案:毛木耳；黑木耳黑木耳是我国著名的食用菌，也是我国传统的出口商品之一，具有（

）

A:细腻爽口B:质地柔软C:味道鲜美D:营养价值高E:药用价值

答案:细腻爽口；质地柔软；味道鲜美；营养价值高；药用价值黑木耳生长的所需要的外界条件主要有（

）

A:光照营养B:水分C:温度D:氧气E:酸碱度

答案:光照营养；水分；温度；氧气；酸碱度耳场选择时，应尽量选在

的地方。

A:耳木资源丰富B:气候温暖潮湿C:靠近水源D:交通方便

答案:耳木资源丰富；气候温暖潮湿；靠近水源；交通方便影响黑木耳菌丝的定植成活的主要因素有（

）

A:湿度过低B:光照不足C:温度过低D:杂菌污染

答案:湿度过低；温度过低；杂菌污染

第二章单元测试

香菇孢子产生的部位是（

）

A:菌环B:菌盖C:菌褶

D:菌柄

答案:菌盖香菇出菇期间空气相对湿度为（

）

A:75-80%B:85-90%C:55-60%D:65-70%

答案:85-90%香菇菌丝生长要求的PH为（

）

A:10

B:5

C:3D:8

答案:5

香菇子实体的组成包括（

）

A:菌环B:菌褶C:菌盖D:菌柄

答案:菌环；菌褶；菌盖；菌柄香菇转色好的标准是（

）

A:菌丝倒状B:菌丝浓白C:菌丝细长D:菌丝出现瘤状物

答案:菌丝倒状；菌丝浓白；菌丝出现瘤状物香菇子实体由孢子萌发而成，是香菇的营养体。

A:对B:错

答案:错拌好的栽培料要求在4小时以内装好袋灭菌，否则就有可能“涨筒”，导致酸变。

A:错B:对

答案:错香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。

A:对B:错

答案:对转色是菌棒表面形成一层黑色菌膜的过程。

A:错B:对

答案:错

第三章单元测试

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。

A:对B:错

答案:对香菇就是一种草腐菌。

A:错B:对

答案:错把香菇菌种接种到适宜香菇生长的木段中，栽培香菇的方法就叫做香菇的段木栽培。

A:错B:对

答案:对香菇的单核菌丝必须通过异宗结合后才能形成双核菌丝。

A:对B:错

答案:对香菇属于恒温结实型真菌。当菌丝体达到生理成熟后，受到季节变换或温差的刺激，菌丝就会死亡。

A:错B:对

答案:错香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有（

）等美誉。

A:“素中之荤”B:“植物肉”C:“山珍之王”D:“菇中皇后”E:“上帝之食品”

答案:“素中之荤”；“植物肉”；“山珍之王”；“菇中皇后”；“上帝之食品”香菇中含有（

）种氨基酸，在人体必需的（

）种氨基酸中，香菇中就含有(

)种，且占全部氨基酸的(

)以上。

A:16、8、7、32%B:16、8、7、16%

C:8、7、16、16%D:8、7、16、32%

答案:16、8、7、32%香菇中含有多种维生素和酶类，对（

）均有治疗和防御作用。

A:皮炎B:口角炎C:肺结核D:传染性肝炎E:糖尿病F:神经炎

答案:皮炎；口角炎；肺结核；传染性肝炎；糖尿病；神经炎影响香菇的生长的主要生活条件有（

）

A:酸碱度B:水分C:温度D:光照E:氧气

答案:酸碱度；水分；温度；光照；氧气花菇是香菇中的上等品，其形成的原因是（

）

A:昼夜温差大B:人工划破菌盖C:白天空气干燥D:表面细胞失水

答案:昼夜温差大；白天空气干燥；表面细胞失水

第四章单元测试

灵芝是一种“长生不老”、“起死回生”的灵丹妙药。

A:错B:对

答案:错灵芝富含灵芝多糖，能修复受损的肝细胞，可明显的改善各类型肝炎的症状和特征，使肝功能恢复正常功效。

A:对B:错

答案:对灵芝菌的主要药用部分是灵芝孢子粉，其次是灵芝及产品。

A:错B:对

答案:对灵芝属中低温型木腐真菌和兼性寄生真菌。

A:错B:对

答案:错灵芝菌丝体对温度的适应范围较窄，子实体阶段对温度适应范围相对较广。

A:对B:错

答案:错灵芝是恒温结实型菌类，温度的忽冷忽热、冷空气的袭击，都会影响灵芝的正常生长。

A:错B:对

答案:对灵芝菌具有（

）等功能。

A:利尿B:健胃C:消炎D:健脑E:滋补

答案:利尿；健胃；消炎；健脑；滋补灵芝菌丝在段木中要求段木含水量在（

）之间。

A:45%B:40%C:30%D:35%E:25%

答案:40%；35%在培养灵芝盆景时，有意识（

），才能让灵芝长成树枝状、鹿角状的畸形芝，以便培育灵芝工艺品。

A:增加光照B:降低光照C:提高二氧化碳浓度D:提高氧气浓度

答案:降低光照；提高二氧化碳浓度影响灵芝的生长发育的主要环境条件有（

）

A:光照B:氧气C:水分D:温度E:酸碱度

答案:光照；氧气；水分；温度；酸碱度

第五章单元测试

天麻属（

）。

A:兰科植物B:一年生植物C:无花植物D:自养植物

答案:兰科植物（

）野生天麻分布区,七十到八十年代首先获得人工栽培成功，树叶菌床法的发明，揭示了天麻有性繁殖的奥秘。

A:云南昭通B:陕西汉中C:安徽六安D:吉林长白山

答案:陕西汉中我国第一部始载天麻的药学专著（

）

A:《神农本草经》

B:《本草纲目》C:《本草经集注》D:《新修本草》

答案:《神农本草经》

天麻是兰科植物中比较特殊的植物，整个生育过程无（

）

A:茎B:果实C:花D:叶

答案:叶天麻一般在（

）生长停止，进入休眠期。

A:15～20℃B:16～18℃C:25℃左右D:T<12℃

答案:T<12℃

天麻生长周期最快需要（

）

A:2年B:3年C:1年D:4年

答案:2年天麻有性繁殖比无性繁殖种麻逐代退化严重。

A:对B:错

答案:错天麻的地上部分叫花苔或地上茎，由箭麻发育而出。

A:对B:错

答案:对天麻喜欢生活在冬暖夏凉的环境。

A:对B:错

答案:对天麻从栽到收，整个繁殖过程都不需要阳光。

A:对B:错

答案:错

第六章单元测试

天麻栽培最好选在（

）栽培最佳。

A:3月或11月B:11月以后C:3月以前D:3月至11月

答案:3月或11月能生长蜜环菌的树种很多，一般不宜选用的菌材树种是（

）。

A:栓皮栎B:松树C:板栗D:槲栎

答案:板栗无论树枝或树枝桠都可以作菌材，但以直径（

）的菌材较好。

A:3～9cmB:9～12cmC:12cm以上D:3cm以下

答案:3～9cm菌材发菌时期通常以（

）树干开始生长之前较好。

A:1月以前B:3－4月C:4月以后D:1－2月

答案:3－4月根据天麻个体大小，可分为三等，一般一等天麻是重量在（

）。

A:150g(3两)以上者B:75g（1.5两）以下者C:75～150g（1.5～3两）D:75～100g（1.5～2两）

答案:150g(3两)以上者天麻制种