T-JSLX 001.4-2024 水韵苏米 第4部分：大米_第1页
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文档简介

江苏省粮食行业协会发布I更改了“4.1质量指标”中“直链淀粉含量”的要求见表4.1，2018版的表1请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件起草单位：南京财经大学、江苏省粮油质量监测中心、江苏省农业科学院、食集团有限公司、江苏省农垦米业集团有限公司、江苏省水韵苏米产业研究院有限公司、第3部分稻谷。目的在于规定用作水韵苏米公共品牌产品加工原料的稻谷质量为了提高江苏大米质量，提升江苏大米的核心竞争力，2018年江苏省粮食行业协会发全产业链质量控制原则的T/JSLX001《江苏大米》系列团体标准，规定了稻米全产业链的管和质量标准。T/JSLX001已发布实施多年，近年来水稻种植及大米加工技术得到了发展，原料稻谷于此，确有必要修订完善T/JSLX001，以不断适应江苏稻米产业高质量发展的新需求，确保1水韵苏米第4部分：大米大米的质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于GB2761食品安全国家标准食品中真菌GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最GB5009.3食品安全国家标准食品中GB5009.5食品安全国家标准食品中GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂GB/T5496粮食、油料检验GB7718食品安全国家标准预包装食品GB28050食品安全国家标准预包装食品T/JSLX001.2水韵苏米第22表1质量指标要求碎米杂质注1：企业应根据产品销售区域，在此限量的基础上确定产品在一定期限内能够安全保质的水分含4.2.1感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB27154.3.2生产过程按照T/JSLX3123455.4色泽、气味检验按GB/T545.10蛋白质含量检验按GB5009检验的一般规则按GB/T5490执行，并标明代表数4称和等级标注，标明原料产地（具体到县或基地）、原料收获时间（具体到年月）、

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