第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学实录）统编版道德与法治一年级上册

第三单元《家中的安全与健康》第10课《吃饭有讲究》（教学实录）统编版道德与法治一年级上册一、课程背景与目标定位

《家中的安全与健康》是统编版道德与法治一年级上册的第三单元内容，本单元旨在让学生了解家庭生活中的安全与健康知识，提高自我保护意识。《吃饭有讲究》作为第10课，通过讲解饮食卫生、营养搭配等知识，帮助学生养成良好的饮食习惯，增强健康意识。本节课的教学目标是使学生掌握基本的饮食卫生知识，了解营养均衡的重要性，培养良好的饮食习惯。二、教学目标

1.让学生掌握饮食卫生的基本知识和营养均衡的重要性。

2.培养学生的健康意识和自我保护能力。

3.引导学生将所学知识应用到日常生活中，形成良好的饮食习惯。三、教学内容分析

1.主题内容：本节课的主题内容是《吃饭有讲究》，主要包括饮食卫生、营养均衡、健康饮食习惯等方面的知识。通过案例分析、互动讨论等方式，让学生了解如何在日常生活中保持饮食健康。

-饮食卫生：教授学生正确的洗手方法、食品保存和烹饪方法，预防食物中毒。

-营养均衡：介绍各种食物中的营养成分，指导学生如何搭配饮食，确保身体发育所需。

-健康饮食习惯：教育学生按时吃饭、不挑食、不偏食，养成健康的饮食习惯。

2.重点难点：

-重点：让学生掌握饮食卫生的基本知识和营养均衡的重要性，以及如何在生活中实践健康饮食习惯。

-难点：引导学生理解并接受食物营养搭配的原则，克服挑食、偏食等不良饮食习惯，将所学知识应用到实际生活中。具体包括：

-如何正确洗手，防止病从口入。

-如何判断食物是否新鲜，避免食用过期食物。

-如何搭配五谷、蔬菜、水果、肉类等食物，确保营养均衡。

-如何克服挑食、偏食习惯，尝试不同食物，享受健康饮食。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用饮食健康相关的视频、图片，展示正确的洗手步骤、食物的营养成分和健康饮食搭配实例，以及食物中毒的案例分析，增强学生的直观感受和认知。

2.阅读材料：准备关于饮食健康的小册子或卡片，介绍健康饮食的基本原则和日常生活中的实际应用，巩固学生的理论知识。

3.在线工具：利用儿童友好的在线教育平台，提供饮食健康相关的互动游戏和测验，帮助学生通过趣味方式加深理解和记忆。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过播放一段关于饮食健康的动画视频，吸引学生的注意力，同时引发学生对饮食卫生和健康饮食习惯的思考。视频结束后，教师提问：“你们在视频中看到了什么？为什么我们要注意饮食卫生和健康饮食？”通过学生的回答，自然过渡到本节课的主题。

2.新知学习（约25分钟）

内容：教师首先通过PPT展示饮食卫生的基本知识，包括正确的洗手方法、食品保存和烹饪方法，并通过互动问答的方式，让学生参与到学习中来。接着，教师介绍营养均衡的概念，使用图片和实例来说明不同食物中的营养成分，并教授学生如何搭配饮食。最后，教师通过讨论的方式，引导学生分享自己的饮食习惯，并讨论如何改进。

-教师展示正确洗手步骤的图片，并邀请学生上台演示。

-使用食物金字塔模型，让学生了解各类食物的推荐摄入量。

-教师提供几种常见食物，让学生分组讨论如何搭配，以达到营养均衡。

3.实践应用（约10分钟）

内容：学生分小组，每组根据所学知识，设计一份健康午餐菜单，并制作成海报。学生需要考虑食物的多样性、颜色搭配和营养均衡。教师巡回指导，帮助学生完善设计。完成后，每个小组展示他们的海报，并介绍他们的设计理念。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请学生分享本节课的学习心得，总结饮食健康的重要性。教师强调将所学知识应用到日常生活中的必要性，并鼓励学生在家里尝试自己准备健康饮食。最后，教师布置作业，让学生记录一周内的饮食情况，分析自己的饮食习惯，并提出改进意见。教师通过激励性的语言，鼓励学生在生活中实践健康饮食。六、教学反思

今天的课程让我看到了孩子们对健康饮食的浓厚兴趣，他们积极参与讨论，提出的问题也很有深度。但在实践环节，我发现部分孩子对营养均衡的理解还不够深入，未来我需要更多地进行个别指导，帮助他们更好地掌握饮食健康知识。同时，我也意识到应该加强与家长的沟通，让家长了解课程内容，共同促进孩子形成良好的饮食习惯。七、教学资源拓展

1.拓展资源：

-《儿童饮食健康手册》：详细介绍适合儿童的营养食物选择和健康饮食习惯。

-《食物营养与卫生》：深入讲解食物中的营养成分及其对儿童成长的重要性，以及食品安全知识。

-《饮食与健康小故事》：通过小故事的形式，介绍饮食与健康之间的关系，寓教于乐。

-《健康饮食互动游戏》：设计互动游戏，让学生在游戏中学习健康饮食知识。

2.拓展建议：

-鼓励学生在家里与父母一起阅读《儿童饮食健康手册》，了解日常饮食中的健康知识，并在家庭饮食中实践。

-安排学生在课堂上分享《食物营养与卫生》中的内容，通过小组讨论，探讨如何将书中的知识应用到日常生活中。

-教师可以选取《饮食与健康小故事》中的故事，在课堂上进行讲述，引导学生从故事中吸取健康饮食的智慧。

-利用课余时间，组织学生参与《健康饮食互动游戏》，通过游戏竞赛的形式，巩固课堂上学到的饮食健康知识。

具体拓展内容如下：

-《儿童饮食健康手册》拓展：

-了解不同年龄段儿童的营养需求。

-学习如何制作健康美味的儿童餐。

-掌握儿童饮食中的安全常识。

-《食物营养与卫生》拓展：

-分析常见食物中的营养成分。

-学习如何通过食物搭配实现营养均衡。

-了解食物中毒的原因及预防措施。

-《饮食与健康小故事》拓展：

-收集关于饮食与健康的小故事，如《豆腐与健康》、《水果的奇妙旅程》等。

-讲述故事，引导学生从故事中领悟健康饮食的重要性。

-组织学生讨论故事中的健康饮食观点，分享自己的感悟。

-《健康饮食互动游戏》拓展：

-设计“食物分类”、“营养搭配”等互动游戏。

-通过游戏竞赛，检验学生对饮食健康知识的掌握程度。

-鼓励学生在游戏中互相学习，共同提高健康饮食素养。八、教学评估与改进

评估方式：我会在课堂上仔细观察每个学生的参与情况，注意他们在讨论和实践活动中的表现。此外，我会检查他们的作业，看他们是否能够将所学知识应用到实际生活中。我还会观察他们在学校食堂或家里的饮食习惯，了解他们在课堂之外的应用情况。

我发现，一些学生在课堂讨论中非常积极，能够提出有见地的观点，但在实际应用中却显得有些迟疑。另一些学生可能不太愿意在课堂上发言，但在小组活动中却能够很好地与他人合作。我会记录下每个学生的表现，以便更好地理解他们的学习需求。

改进策略：根据评估结果，我会调整教学策略，确保每个学生都能够理解和应用健康饮食的知识。对于那些在课堂上积极参与但在实际应用中遇到困难的学生，我会提供更多的个别指导，帮助他们建立信心，鼓励他们在日常生活中实践所学。

对于不太愿意发言的学生，我会创造更多的机会让他们在小组活动中表达自己，比如通过角色扮演或小组讨论的方式。我会鼓励他们分享自己的观点，并给予积极的反馈。

我还会定期与家长沟通，分享学生在学校的表现，并寻求家长