《饮食与健康》（教学实录）皖教版五年级上册综合实践活动

《饮食与健康》（教学实录）皖教版五年级上册综合实践活动一、课程概览

1.本节课的主要教学内容为《饮食与健康》，围绕皖教版五年级上册综合实践活动教材中的“合理膳食，健康生活”章节展开。教学内容包括认识食物金字塔，了解各类食物的营养价值，以及如何搭配一日三餐，培养良好的饮食习惯。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课结合学生在四年级已学习的营养知识，进一步深入探讨食物的分类、营养价值以及饮食搭配。通过本节课的学习，学生能够将所学知识应用于实际生活中，提高自我保健意识。二、学情分析与内容规划

1.学情分析：学生已掌握基本的饮食与健康知识，能够识别食物中的基本营养成分，但对如何科学搭配饮食、形成健康生活方式的认识尚不全面，实践应用能力有待提高。

2.内容规划：结合教材《饮食与健康》皖教版五年级上册综合实践活动，本节课将围绕以下核心要素展开：

-阅读材料：介绍食物金字塔，各类食物的营养价值，以及如何根据个人需求合理搭配饮食。

-听力练习：播放健康饮食相关的音频，让学生听后回答问题，检验对健康生活方式的理解。

-互动活动：分组讨论，让学生分享自己的饮食经验，探讨如何改进饮食习惯，形成健康生活方式。同时，开展小组竞赛，设计健康食谱，培养学生的实践能力。三、学习者分析

1.学生已经掌握了基本的饮食与健康知识，包括食物的分类、主要营养素的作用以及简单的饮食搭配原则。在四年级时，他们通过学习了解了人体需要的六大营养素，并对食物金字塔有了初步的认识。

2.学生的学习兴趣主要集中在实践活动上，他们对于能够亲自动手操作、实践的健康饮食搭配活动表现出较高的热情。在能力方面，学生具备一定的信息搜集和整理能力，能够通过阅读教材和资料来获取信息。在学习风格上，学生偏好互动式和参与式学习，喜欢在小组讨论中交流想法。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对食物营养成分的深入理解不足，难以将理论知识转化为实际饮食搭配；在实践活动过程中，可能会因为对食材的了解不全面，导致搭配不够科学合理；此外，部分学生可能在表达自己的饮食搭配理念时，语言组织能力有限，难以清晰表达自己的想法。四、教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：通过讲解食物金字塔和营养学基础知识，为学生提供系统的健康饮食理论框架。

-讨论法：组织小组讨论，让学生分享个人饮食经验，探讨健康饮食的实际应用。

-实验法：设计实践活动，如制作健康餐盘，让学生在实践中学习如何搭配营养均衡的饮食。

2.教学手段：

-多媒体设备：使用投影仪展示食物金字塔图、营养素分布等视觉资料，增强直观性。

-教学软件：利用互动教学软件，进行在线问答和测试，及时反馈学生的学习情况。

-实物展示：展示各种食物样本，让学生能够直观地了解不同食物的营养成分。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过展示一张营养不均衡的饮食图片，引发学生对健康饮食重要性的思考。随后，邀请学生分享他们对健康饮食的理解和经验，以此激发学生的兴趣，为新课的学习做好铺垫。

2.新知学习（约25分钟）

内容：

-教师使用PPT介绍食物金字塔的构成，解释各类食物的营养价值，以及如何在日常饮食中进行科学搭配。

-学生通过教材和辅助材料学习营养素的作用，以及如何通过饮食来预防常见疾病。

-教师组织小组讨论，让学生根据所学知识，讨论如何改进自己的饮食习惯，形成健康的生活方式。

3.实践应用（约10分钟）

内容：

-学生以小组为单位，设计一份健康的一日三餐食谱，并绘制成海报。

-每个小组需要考虑食谱的营养均衡，以及食物的多样性。

-学生在小组内部分工合作，搜集资料，设计食谱，绘制海报，并准备海报展示。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：

-教师邀请每个小组的代表上台展示他们的海报，并介绍他们的设计理念和食谱搭配原则。

-教师对每个小组的表现进行点评，指出其优点和需要改进的地方。

-教师总结本节课的主要学习内容，强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中实践健康饮食。六、教学反思

这节课结束后，我感到学生对于健康饮食的理解有了明显的提升。他们在设计健康食谱时展现出了创造性，也表现出了对健康生活方式的重视。不过，我也注意到有些学生在实际操作中对于食物营养成分的理解还不够深入，未来我需要更多地引导学生将理论知识应用到实际生活中。此外，小组讨论环节有些学生的参与度不高，我会在今后的教学中更加注意调动每个学生的积极性，确保每个学生都能参与到课堂活动中来。七、教学资源与支持

多媒体资源：

-图片素材：包括食物金字塔图、各类食物的营养成分图解、健康饮食搭配实例等，用于导入新课和辅助教学，增强学生的直观感受。

-视频素材：健康饮食相关视频，如营养专家讲座、健康饮食制作过程等，帮助学生更深入地理解健康饮食的重要性。

-音频素材：健康生活方式相关的音频资料，如营养知识讲座、饮食习惯改善建议等，供学生在课余时间收听。

阅读材料：

-英文文章：选取与健康生活方式相关的英文文章，如《健康饮食的五大原则》、《运动与健康》等，让学生在阅读中提高英语能力的同时，增加对健康生活方式的认识。

-书籍推荐：推荐学生阅读与健康饮食和生活方式相关的书籍，如《营养与健康》、《运动改变生活》等，帮助学生更全面地了解健康知识。

实践工具：

-个人健康生活计划表：设计一个表格，让学生记录自己的饮食、运动和睡眠情况，帮助他们更好地规划自己的健康生活。

-记录本：鼓励学生准备一个记录本，记录自己在健康饮食和生活方式方面的学习心得和实践体会，促进学生的自我反思和成长。

教学资源具体内容规划：

-多媒体资源：在课程导入环节，使用食物金字塔图和营养成分图解，让学生对健康饮食有一个直观的认识。在课堂教学中，播放健康饮食视频，让学生了解如何制作营养丰富的食物，以及如何通过饮食改善健康。音频素材可以在课后提供给感兴趣的学生，让他们在自主学习时收听。

-阅读材料：将英文文章作为课后阅读任务，要求学生在下次课前分享阅读心得。书籍推荐作为长期任务，鼓励学生在课余时间阅读，并定期组织读书分享会，让学生交流阅读感悟。

-实践工具：在课程结束时，发放个人健康生活计划表和记录本，指导学生如何使用这些工具来记录和规划自己的健康生活。鼓励学生在家庭和学校生活中积极实践，并在下一次课程中分享自己的实践成果。八、评价与反馈

1.课堂表现评价

参与度：学生在课堂讨论中表现出较高的参与度，发言积极，能够主动分享自己的饮食经验和健康生活理念，合作能力良好。

准确性：学生在回答问题和完成练习时，对食物营养成分的掌握较为准确，能够根据所学知识进行合理的饮食搭配。

2.作业与测试评价

作业质量：学生作业完成情况良好，能够结合所学知识设计出营养均衡的饮食计划，逻辑思维能力和表达能力有所提升。

测试成绩：通过单元测试，学生表现出对健康饮食知识较好的掌握，但在实际应用方面还