《关心饮食安全：1 健康饮食好习惯》教学实录-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

《关心饮食安全：1健康饮食好习惯》教学实录--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版一、课程背景与目标定位

随着社会的发展和生活方式的改变，饮食安全问题日益受到广泛关注。《关心饮食安全：1健康饮食好习惯》这一章节旨在引导四年级学生了解饮食安全的重要性，培养良好的饮食习惯。本节课结合2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版教材，通过实际操作和互动讨论，让学生掌握健康饮食的基本原则，提高自我保护意识，为学生的健康成长打下坚实基础。二、学情分析与内容规划

1.学情分析：学生已掌握基本的营养知识和饮食卫生习惯，但对于如何制定健康饮食计划以及识别和防范食品安全风险的能力尚显不足。他们对实践活动有较高的兴趣和参与度，但需要引导以培养独立思考和解决问题的能力。

2.内容规划：本节课将围绕健康饮食的核心要素，包括食物的选择、饮食搭配、食品安全等方面进行规划。具体内容包括：

-阅读材料：介绍健康饮食的基本原则，包括平衡膳食宝塔、食物营养成分等。

-听力练习：播放有关食品安全和饮食卫生的录音，让学生回答相关问题。

-互动活动：分组讨论制定健康饮食计划，分享各自家庭的饮食习惯，并进行食品安全知识问答游戏。三、教学难点与重点

1.教学重点：

-核心内容：掌握健康饮食的基本原则，包括食物的合理搭配、营养均衡、食品安全知识等。

-细节：

-平衡膳食宝塔的应用：让学生了解不同食物群的摄入比例，例如，蔬菜和水果的摄入量应占饮食总量的多少。

-食品安全识别：教授学生如何识别过期食品、变质食品以及如何正确清洗蔬菜和水果。

-饮食习惯养成：强调定时定量进餐的重要性，以及减少高糖、高盐、高脂肪食品的摄入。

2.教学难点：

-难点内容：理解并应用营养学知识，形成良好的饮食习惯。

-细节：

-食物营养成分的理解：学生可能难以理解不同食物中具体包含哪些营养成分，以及这些成分对身体的作用。

-举例：例如，让学生通过观察食物标签上的营养成分表，了解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量。

-饮食安全风险的识别：学生可能缺乏识别食品中潜在风险的能力，如食物中毒的预防和处理。

-举例：通过案例讲解，如某品牌牛奶因未冷藏导致的食物中毒事件，让学生了解食品保存的重要性。

-健康饮食计划的制定：学生可能不知如何根据自身情况制定合理的饮食计划。

-举例：通过小组合作，让学生根据家庭成员的健康状况和口味偏好，共同制定一份健康食谱。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用视频展示健康饮食的实例，图片介绍食物营养成分，以及音频播放食品安全注意事项，以直观的方式导入课程内容，增强学生的学习兴趣。

2.阅读材料：提供关于健康生活方式的英文短文，让学生在阅读中学习如何用英语描述饮食习惯，理解健康饮食的重要性。

3.在线工具：利用在线词典帮助学生查阅不熟悉的单词，使用听力练习软件来提高学生的听力理解能力，确保学生能够有效地学习课程内容。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师播放一段关于健康饮食的动画视频，视频内容涵盖合理膳食和食品安全的基本知识。视频结束后，教师提出问题：“你们知道哪些健康饮食的好习惯？”，引导学生分享自己的知识和经验，从而引出本节课的主题。

2.新知学习（约25分钟）

内容：

：

-教师通过幻灯片展示平衡膳食宝塔，解释不同食物群的作用和推荐摄入量。

-接着，教师分发食物标签，让学生小组合作，识别标签上的营养成分，并讨论这些成分对健康的影响。

-教师介绍食品安全知识，包括如何识别过期食品、如何清洗蔬菜水果等，并举例说明食品安全事故的后果。

-学生通过阅读教材中的相关短文，了解健康饮食的具体实例和实际操作方法。

-教师组织小组讨论，让学生根据所学内容，讨论如何在家中实践健康饮食。

3.实践应用（约10分钟）

内容：学生分成小组，每组根据所学知识设计一份健康食谱海报。海报中需包含早餐、午餐和晚餐的合理搭配，以及食品安全注意事项。小组成员需要分工合作，收集资料，设计布局，将所学知识应用到实际中。完成后，每个小组展示他们的海报，并介绍他们的设计理念。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请学生分享在实践应用环节中的体会和遇到的问题，并进行总结。教师强调健康饮食习惯的重要性，并提醒学生在日常生活中注意食品安全。最后，教师布置作业，让学生回家后根据今天的课程内容，与家人一起制定一周的健康饮食计划，并记录执行情况，以便在下一节课上分享和讨论。六、教学反思与改进

1.教学反思：本节课通过多种教学手段，如视频、讨论、小组合作等，有效地提高了学生对健康饮食重要性的认识。学生在实践环节中积极参与，表现出对健康饮食的浓厚兴趣。但在食品安全知识方面，部分学生对实际案例的理解不够深入，需要更多的实际例子和讨论来加强理解。

2.教学改进：针对学生对食品安全知识理解不足的问题，下一节课将增加更多真实的食品安全案例，让学生通过案例分析来加深对食品安全重要性的认识。同时，可以引入更多互动环节，如角色扮演游戏，让学生在模拟情境中学习如何处理食品安全问题，提高他们的实际操作能力。此外，应鼓励学生在家中实践健康饮食计划，并在课堂上分享经验，以增强课程的实用性和趣味性。七、评价与反馈机制

1.过程评价：在小组讨论和角色扮演活动中，教师将密切观察学生的参与情况，注意他们在讨论中的表现和提出的观点。教师将给予即时反馈，表扬积极发言和有创意的想法，同时引导那些较为内向或参与度不高的学生更加积极地投入到讨论中。

2.成果评价：在课程结束时，教师将检查学生制定的个性化健康饮食行动计划，鼓励学生分享他们的计划和执行过程中的心得体会。教师将组织学生互相评价，提出建设性的