中医营养学模拟试题及参考答案

中医营养学模拟试题及参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.山药面的功效是()A、补益肝肾，延年益寿B、聪耳明目，延年益寿C、滋阴润肺，延年益寿D、健脾益气，延年益寿正确答案：B2.清热凉血的食物是()A、藕节B、绿豆C、西瓜D、茄子正确答案：D3.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是()A、膏剂B、露剂C、鲜汁D、茶饮正确答案：D4.琼玉膏出自的著作是()A、《伤寒杂病了》B、《随园食单》C、《饮膳正要》D、《食疗本草》正确答案：C5.四仁饮的功效是()A、肃肺止咳B、止咳平喘C、燥湿化痰，止咳D、止咳化痰正确答案：B6.属于水制的处理方法是()A、炒制B、切制C、燀制D、水飞正确答案：D7.幼儿期是指()A、从1周岁到6周岁B、从1周岁到3周岁C、从出生到1周岁D、从出生到2周岁正确答案：B8.阴虚质应慎食的是()A、黑木耳B、鸭肉C、羊肉D、酒正确答案：D9.痰湿质应以……为主()A、活血B、补阳C、化痰D、滋阴正确答案：C10.高脂血症的膳食原则是()A、少食蔬菜水果B、多食咸味食物C、少食动物内脏D、多食甜味食物正确答案：C11.露剂最适合用的季节是()A、冬天B、秋天C、夏天D、春天正确答案：C12.下列食物中，容易产酸的食物是()A、新鲜蔬菜B、豆浆C、凉拌菜D、瘦肉正确答案：C13.薏苡仁粥的功效是()A、宣肺利水消肿B、健脾，利水，消肿C、健脾益气，利水渗湿D、健脾理气，利水消肿正确答案：C14.大枣粥的功效是()A、补心益智，益智安神B、益脾和胃，安神长智C、健脾养心，安神益智D、健脾理气，长智安神正确答案：C15.花生粥的功效是()A、壮阳补肾，补气养血B、益气养神，健脾和胃C、补养气血，宣络通乳D、健脾和胃，补气养血正确答案：D16.月经期不宜食用的是()A、辣椒B、小米C、牛奶D、红糖正确答案：A17.秋季的特点是()A、燥B、湿C、寒D、热正确答案：A18.雪梨冰糖羹的功效是()A、疏肝利胆B、健脾理气C、清热利湿D、滋阴清热正确答案：D19.肺炎内伤咳嗽，偏虚者()A、以祛邪化痰为要B、以扶正补肺为主C、以健脾化湿为要D、以温阳利水为主正确答案：B20.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于()A、寒证B、虚证C、热证D、实证正确答案：A21.不适合用酒剂的人群是()A、瘀血者B、寒证者C、阴虚体质D、阳虚体质正确答案：C22.《备急千金要方》中专论食治的是()A、二十八卷B、二十五卷C、三十卷D、二十六卷正确答案：D23.冬季最易调理的脏腑是()A、肾B、肺C、心D、肝正确答案：A24.《本草纲目》的作者是()A、李中梓B、李东垣C、李时珍D、苏敬正确答案：C25.属于谷类的有()A、薏苡仁B、扁豆C、香菇D、甘薯正确答案：A26.甘麦大枣汤的功效是()A、益脾和胃，安神长智B、养心安神，和中缓急C、益气养血，聪耳明目D、活血化瘀，益气安神正确答案：B27.属于饮食制度的内容是()A、“非所宜”B、乌发养发C、食物本草D、定时定量正确答案：D28.四大菜系是指()A、湘苏粤闽B、京川苏湘C、京沪苏粤D、川鲁苏粤正确答案：D29.饮食须顺应四时变化属()A、药食同源B、平衡膳食C、平衡阴阳D、整体观念正确答案：D30.适合热病烦渴的饮食是()A、韭菜B、羊肉C、红糖D、甘蔗正确答案：D31.气郁质的食养要点是()A、健脾和胃B、补益肝肾C、疏肝理气D、补益心肺正确答案：C32.紫苏粥的功效是()A、疏风清热B、益气养血C、健脾和胃D、宣肺散寒正确答案：D33.适用于阴虚证的食物有()A、粳米B、羊肉C、鸭蛋D、鸡蛋正确答案：C34.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是()A、瘦肉丝瓜汤B、甲鱼补肾汤C、木耳红枣汤D、参枣猪肝汤正确答案：C35.适合便秘患者食用的是()A、洋葱B、辣椒C、冷饮D、薯条正确答案：A36.银花茶的功效是()A、辛温解表，清肺透邪B、辛凉解表，清肺止咳C、辛温解表，宣散风寒D、辛凉解表，宣散风热正确答案：D37.天花粉粥的功效是()A、滋阴润肺B、化痰行瘀C、生津止渴D、益气养阴正确答案：C38.具有利尿作用的食物是()A、西瓜B、苹果C、鸡蛋D、牛奶正确答案：A39.慎用辛辣、温热性食物的病证是()A、表证B、寒证C、热证D、里证正确答案：C40.痰湿质宜选的蔬菜是()A、菠菜B、茴香C、紫菜D、韭菜正确答案：C41.芫荽汤的功效是()A、辛温发散，健脾开胃B、辛凉发散，健脾开胃C、辛温发散，开胃消食D、辛凉发散，开胃消食正确答案：C42.能用来清热解暑的食物是()A、西红柿B、大葱C、芫荽D、杏仁露正确答案：A43.常在夏季用来健脾利湿消暑的食物是()A、山药B、西瓜C、黄瓜D、苹果正确答案：C44.天花粉粥的禁忌症是()A、肾阴亏虚B、脾虚便溏C、肝气郁结D、肺热津伤正确答案：B45.产后缺乳的膳食原则是()A、宜食苦寒燥湿之品B、宜食补气养血之品C、宜食辛辣食物D、宜食生冷水果正确答案：B46.哺乳期应该避免的食物是()A、生冷或油腻之物B、辛辣或粘滞之物C、生冷或辛辣之物D、辛辣或滋腻之物正确答案：C47.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是()A、蜜膏B、露剂C、糖果D、酒剂正确答案：A48.《饮膳正要》的作者是()A、忽思慧B、张从正C、王好古D、陈直正确答案：A49.属于蔬菜的是()A、马铃薯B、木耳C、冬瓜D、豌豆正确答案：C50.汤液的创始人是()A、张机B、神农C、伊尹D、孟诜正确答案：C51.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是()A、玫瑰红花汤B、当归生姜羊肉汤C、桃仁汤D、红糖姜汤正确答案：B52.莲子心茶的组成里有()A、决明子B、菊花C、生甘草D、百合正确答案：C53.玉米须茶的功效是()A、活血通络，理气散瘀B、利尿降压，健脾利湿C、利尿降压，泄热利胆D、健脾理气，利水减肥正确答案：C54.青箱子速溶饮的功效是()A、清肝明目B、养肝明目C、健脾明目D、解毒明目正确答案：A55.新生儿期是指()A、从出生到60天B、从出生到30天C、从出生到90天D、从出生到28天正确答案：D56.青龙白虎汤的功效是()A、疏散风热，清利咽喉B、清肺化痰，解毒利咽C、清热化痰，生津润燥D、清热解毒，生津润燥正确答案：B57.粳米神曲粥适用于()A、小儿脾虚泻B、小儿风寒泻C、小儿湿热写D、小儿伤食泻正确答案：D58.气郁质应慎食的是()A、润燥之品B、辛辣之品C、理气之品D、清热之品正确答案：B59.乌贼桃仁汤的功效是()A、养血活血，调经止痛B、补肾益精，养血调经C、理气消食，调经止痛D、健脾化湿，养血益经正确答案：A60.养生酒的功效是()A、补血益精，养生健体B、肌体润泽，延年耐老C、大补元气，振奋精神D、健脾益肾，延年益寿正确答案：A61.肝硬化病人应忌食的是()A、辣椒B、莲子C、冬瓜D、豆腐正确答案：A62.薏苡仁粥的功效是()A、清热利湿，解毒消肿B、健脾益气，利水渗湿C、健脾理气，利水消肿D、益气补肾，利水消肿正确答案：B63.山药茯苓包子的功效是()A、益气补肾，利水消肿B、健脾利湿，益肾消肿C、健脾和胃，通利小便D、清热除烦，利水消肿正确答案：B64.马齿苋绿豆粥的功效是()A、清热利湿止泻B、健脾和胃止泻C、温化寒湿止泻D、清热解毒止泻正确答案：A65.脾胃病患者首选的传统食品是()A、露剂B、茶饮C、菜肴D、粥食正确答案：D66.小儿厌食症的膳食原则是()A、尽量少饮水B、纠正不良的饮食习惯C、多吃豆类食品D、多吃干食品正确答案：B67.气虚质常用的食物是()A、牛肉B、狗肉C、羊肉D、韭菜正确答案：A68.莲藕生用的功效是()A、补益肾阳B、健脾益气C、清热凉血D、滋阴润肺正确答案：C69.乌发养发应少食的食物是()A、动物骨髓B、动物类油脂C、植物类油脂D、动物肝脏正确答案：B70.适用于失眠症的食物有()A、荸荠B、蚕豆C、龙眼肉D、生姜正确答案：C二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.金钱茵陈粥的功效是()A、利清热B、清肝胆C、补肝肾D、退黄疸E、健脾胃正确答案：ABD2.具有透疹解毒性能的食物有()A、米汤B、鲜竹笋C、葱头D、胡萝卜E、菱角正确答案：BCD3.肠癌忌食的有()A、辣椒B、糯米C、菱角D、酒E、猪大肠正确答案：AD4.黄芪枸杞炖甲鱼的功效是()A、清热散结B、益气养血C、滋阴降逆D、平衡阴阳E、和胃散结正确答案：BE5.蜜膏的特点包括有()A、浓度低，体积小B、作用和缓C、浓度高，体积小D、作用迅速E、服用方便正确答案：BCD6.木耳红枣汤的功效是()A、养血益阴B、滋补肝肾C、消食和胃D、益气健脾E、益气养血正确答案：CD7.天麻鱼头的功效有()A、消肿止痛B、疏肝解郁C、活血止痛D、清热明目E、平肝熄风正确答案：CE8.气管-支气管炎应少使用的食物有()A、辣椒B、鱼蟹C、百合D、肥肉E、海蜇正确答案：ABD9.先兆流产不能食用的有()A、螃蟹B、酒C、糯米D、红薯E、烤鸡翅正确答案：ABE10.凉拌三皮的组成有()A、西瓜皮B、冬瓜皮C、豆腐皮D、黄瓜皮E、莴笋皮正确答案：ABD11.鲜汁的特点是()A、生津止渴B、营养丰富C、利于储存D、便于携带E、感观性好正确答案：ABE12.血虚质常用的食物是()A、鸭蛋B、鸡蛋C、海参D、核桃E、菠菜正确答案：ACE13.葱豉黄酒的功效是()A、清热B、解表C、润燥D、止痛E、散寒正确答案：BDE14.琼玉膏的功效是()A、疏肝利胆B、益气养阴C、驻颜益寿D、清热解毒E、活血化瘀正确答案：BC15.枸圆膏的功效有()A、益智安神B、疏肝利胆C、温肾助阳D、滋阴养血E、健脾益气正确答案：AD16.健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是()A、行气B、活血C、利水D、化痰E、平喘正确答案：ABD17.适合痢疾病人选用的食物有()A、莲藕B、白扁豆C、大蒜D、马齿苋E、苋菜正确答案：ABCDE18.属于补阳类的食物是()A、豆腐B、核桃仁C、猪肉D、羊肉E、虾正确答案：BDE19.雪羹汤适用于()A、风寒感冒B、痰热郁肺证C、寒饮伏肺证D、风热犯肺E、大便秘结正确答案：BE20.风热、痰热、斑疹忌食用的有()A、狗肉B、水产品C、乳制品D、米面食品E、羊肉正确答案：ABE21.芝麻枣糕的功效是()A、清心火B、乌发养发C、健脾胃D、健脑E、补肝肾正确答案：BCE22.茶饮的选材包括()A、菊花B、阿胶C、栀子D、枸杞E、珍珠正确答案：ACD23.适合幼儿期使用的传统食品品种是()A、羹汤B、茶饮C、菜肴D、粥食E、米面食品正确答案：ADE24.茶饮的特点有()A、原料有挥发性B、加减灵活C、储藏方便D、生津止渴E、辅助治疗外感重症正确答案：ABC25.影响铁吸收的食物或药物有()A、动物内脏B、枸杞子C、消胆胺D、抗酸药E、浓茶正确答案：CDE26.妊娠期间，应慎用的有()A、泻下