2016消防安全知识培训教材

义务消防队安全培训资料(一)消防安全部2021/6/271第一章燃烧的基本知识2021/6/272一、燃烧的概念：

燃烧是可燃物质与氧化剂作用发生的一种放热发光的剧烈化学反应。

2021/6/273二、燃烧的条件：燃烧过程的发生和发展，必须具备以下三个必要条件，即：可燃物，氧化剂和温度（点火源）。只有在上述三个条件同时具备的情况下可燃物质才能发生燃烧。三个条件无论缺少哪一个，燃烧都不可能发生。我们可以用以下图形来解释：以上图形说明，燃烧的三个条件是相辅相成，组成了一个固定的三角，缺了一个条件，都不可能发生燃烧。因此，我们预防与扑救火灾都是从控制燃烧的三个条件出发的。可燃物氧化剂温度（点火源）2021/6/274三、点火源（温度）的种类：明火焰，炽热体，火星，电火花，化学反应热和生物热，光辐射。2021/6/275

四、防火的基本措施：1、控制可燃物防火原理：破坏燃烧基础或缩小燃烧范围；如1）限制储存量、2）用不燃材料装修、3）降低易燃气体、粉尘浓度。2、隔绝助燃物防火原理：控制燃烧的助燃要素，如：1）将可燃物密闭起来，2）将低温下于空气中能自燃的物质如黄磷等浸没于水中、金属钠存于煤油中。2021/6/2763、消除着火源防火原理：控制燃烧的激发能源，如：1）禁止吸烟，2）经常润滑轴承防摩擦生热、3）装保险器防线路设备短路，过负荷起火、4）接地防静电、5）安装避雷针防雷击、6）将普通照明灯改为防爆灯等。4、阻止火势蔓延防火原理：防止新的燃烧点出现，防止火灾扩大，减少火灾损失，如：1）用防火墙、防火卷帘进行防火分隔、2）建筑物之间留防火间距、3）在可燃气体管路上安装阻火器等。2021/6/277

五、灭火的基本原理（方法）：冷却法：（灭火原理：降低燃烧物的温度如燃点以下）降温可以使可燃物冷却。液体蒸发速度、固体可燃物分解速度都会因降温而减慢，当可燃物温度冷却到灭火点以下时，燃烧即熄灭。向火场喷水，因其要吸收大量的热量而使火场降温。1）用密集水流直接喷射燃烧物。2）对火源附近未燃烧物体进行淋水冷却。2021/6/278隔离法（断绝可燃烧物）灭火原理：使着火物与未燃物隔离，限定火灾范围。没有可燃物燃烧就会中止。将正在燃烧的物质与未燃物隔开，拆除火场附近的建筑物，搬走火场附近的可燃物，（都可达到灭火的目的。）关闭阀门，切断流向着火区的可燃气和可燃液体的通道，都可达到灭火的目的。如：1）拆迁未燃烧物2）关闭阀门，切断燃烧气体或液体的来源、3）拆除毗连火场的建筑等。2021/6/279窒息法（灭火原理：释放燃烧区的氧量，隔绝新鲜空气进入燃烧区）就是使可燃物无法获得氧而停止燃烧。如用不燃物捂盖燃烧物，紧闭起火的建筑，使空气不能进入着火区，降低氧浓度，当氧浓度低于12%，绝大多数燃烧都会熄灭。如1）用湿麻袋、棉被捂盖燃烧物、2）封闭着火的建筑或设备的孔洞等。2021/6/2710抑制法（抑制着火区的连锁反应，原理：通过干扰抑制火焰中的自由基，中断连锁反应）要使着火区内的连锁反应受到抑制，须使自由基在气相或固相壁上大量被销毁，当自由基销毁速度大于自由基增长速度时，火灾就会被扑灭下去。如用干粉、1211灭火剂灭火。2021/6/2711思考题：人身上衣服着火怎么办？2021/6/27121、身上着火切不可奔跑，应脱下着火衣服，--------为什么能达到灭火的目的，这是用什么扑救方法，你知道还有哪些火灾现象是用这种方法扑救的？2、如不能及时脱掉衣服时，可就地打滚，

--------为什么能达到灭火的目的，这是用什么扑救方法，你知道还有哪些火灾现象是用这种方法扑救的？3、也可跳入就近水池等,

--------为什么能达到灭火的目的，这是用什么扑救方法，你知道还有哪些火灾现象是用这种方法扑救的？4、周围人可用灭火器将其扑灭--------为什么能达到灭火的目的，这是用什么扑救方法，你知道还有哪些火灾现象是用这种方法扑救的？2021/6/2713

六、火灾的分类与定义：根据国家标准GB5907—85《消防基本术语第一部分》，将火灾定义为：在时间和空间上失去控制的燃烧所发生的危害。火灾可分为 A、B、C、D、E五类。

A类火灾，指固体物质火灾。如木材，棉，毛，麻等。

B类火灾，指液体火灾和事熔化的固体物质火灾。如汽油，沥青，石蜡等。

C类火灾，指气体火灾。如煤气，天然气，甲烷等。

D类火灾，指金属火灾。如钾，钠，镁，铝等。

E类火灾，指带电火灾或其它火灾。2021/6/2714七、热传播的几种途径有热传导、热对流、热辐射。2021/6/2715八、火灾事故的分类：国家对火灾的划分，可分三个等级，分别是：特大、重大、一般1、特大火灾事故——凡具备以下情形之一的称为特大火灾：死亡10人以上（含10人,下同）；重伤20人以上；死亡重伤20人以上；直接经济损失100万元以上；受灾户50户。2、重大火灾事故——凡具备以下情形之一的称为重大火灾：死亡3人以上；重伤10人以上；死亡重伤10人以上；直接经济损失30万元以上；受灾户30户以上。3、一般火灾事故——不具备上述两种情形的称为一般火灾。2021/6/2716集团对事故等级划分标准：火灾事故——出现火情，造成财产损失1000元以上，有消防机关出警或给公司形象造成不良影响；火险事故——出现火情，员工能及时扑灭且对外无不良影响，财产损失在200元（含本数）以上1000元以下，无人员伤亡；火险隐患——出现冒烟、发热等现象，但无使用灭火器材扑救或经济损失200元以下的；或者因非人为的、可以控制的电器设备自身原因引发险情，无重大财物损失和人员伤亡。2021/6/2717第二章消防管理与消防法规2021/6/2718

江泽民主席关于消防工作所讲的三句话：隐患险于明火，防患胜于救灾，责任重于泰山。2021/6/2719一、消防管理的概念：消防管理是随着人类同火灾作斗争的需要而形成和发展起来的。消防管理是社会管理的范畴，在社会的发展过程中，人们要保障生产、生活以及人身安全就必须加强对火的控制，有效地同火灾作斗争。2021/6/2720我国现有消防法规主要有：1、《中华人民共和国消防法》,它是自1998年9月1日起实施，2、2002年5月1日起施行的《中华人民共和国公安部第61号令》，也就是《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，3、2004年9月1日起施行的《中华人民共和国公安部第73号令》2021/6/2721二、消防安全工作的方针与原则：消防工作的方针是：预防为主，防消结合。消防工作的原则是：谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责。2021/6/2722你没偷、没抢、没有贪污受贿、黄赌毒不沾，也没有故意杀人放火，总认为蹲监狱的事绝对轮不到自己，但一场火灾就可能把你送进牢房，最高刑期达到7年。）

1993年8月12日，北京隆福大厦共4层1万多平方米340多家承租柜台，火灾烧毁3层，直接经济损失2148.9万元。火灾原因是营业员下班后未关电源,柜台内日光灯镇流器短路引起。只因值班经理在”封店检查记录”签字表示不存在问题，被判有期徒刑1年。所以每天的清场是很有必要的。）2021/6/2723三、消防工作的基本任务：控制、消除发生火灾一切不安全条件和因素。限制、消除火灾爆炸、蔓延扩大的条件和因素。、保证有足够的义务消防人员和消防设备，以便一旦发生火灾急时扑灭，减少损失。保证有足够的安全出口和通道，以便人员逃生和疏散。彻底查清火灾爆炸的原因，做到“三不放过”。原因不明不放过，事故责任者不受教育不放过，整改措施不到位不放过2021/6/2724

四、消防处罚的种类：

对违反《中华人民共和国消防法》的处罚有：

1、警告。

2、罚款。

3、没收非法所得、没收非法产品。

4、责令停产、停业、停止举办、停止施工。

5、行政拘留。2021/6/2725五、消防安全责任制《中华人民共和国公安部第61号令》第四条明确规定：法人单位的法定代表人或者非法人单位的主要负责人是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。2021/6/2726六、义务消防队的职责：认真学习和贯彻执行国家和当地政府及本单位的消防法规和规章制度。定期进行消防业务训练和灭火演练，负责本单位、本地区消防器材的维护、保养和管理工作，保证消防器材完整好用。开展防火宣传，制止和劝阻违反消防安全规章制度的行为。进行防火检查，积极整改火灾隐患。保护火灾现场，协助调查火灾原因。熟悉本岗位的设备（物质）性能和生产过程中的火灾危险性。改善消防设施条件，并在节假日和火灾多发季节组织值班巡逻，防止火灾发生。2021/6/2727七、公司的安全管理体制

明确购物广场、配送中心的第一安全责任人为----------总经理。2021/6/2728

集团安全管理委员会注册安全主任集团执行小组区域公司安全管理委员会配送中心风险控制小组购物广场风险控制小组公司安全管理机有：2021/6/2729公司现行的消防宣传教育：公司实行“三级”安全教育的形式。“三级”安全教育为：

公司级，部门级，班组级。2021/6/2730

通过“三级”安全教育，要求每位员工能够做到---------“四懂四会”.2021/6/2731

“四懂”：懂得火灾的危害性，懂得火灾的防范措施，懂得火灾的扑救方法，懂得火场逃生。

“四会”：会报警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾，会组织人员疏散和自救2021/6/2732第三章防火知识2021/6/2733

一、火灾发生的征兆：1、闻到烧焦的味道2、突然停电3、见到烟、闻到烟味4、玻璃破碎声5、有人喊”起火啦”遇到上述情况，潜意识的第一反应是“可能失火了”，并立即起身查找，同时通知周围的人。在商场内发现电气设备有异响和闻到焦糊味，第一反应就是”有不安全因素”，并立即查找，同时向防损部、工程部报告。发生火灾时你应在报警的同时，使用就近灭火器材扑救。

2021/6/2734二、电气火灾原因及措施电气火灾形成的主要原因是：电气线路和电气设备

的选用不当，安装不理，操作失误，违章操作，长期负荷运行等引起的电弧、电火花和局部过度发热等。2021/6/2735二、电气火灾原因及措施电气线路火灾是常见的电气火灾之一。它发生火灾的原因主要有：

漏电、短路、过负荷、接触电阻过大、电火花、电弧等。

2021/6/2736二、电气火灾原因及措施

漏电是指电线绝缘或其支架材料绝缘能力不佳，以致导线与导线或导线与大地间，有微量电流通过。漏电严重时,漏电火花和高温可成为火源。漏电的主要原因就是电线的绝缘不佳，其防火措施主要是注意布线套管。

短路是指电气线路火线与零线、火线与地线碰在一起，引起电流突然大量增加的现象。短路时，在一瞬间会产生很高的温度和热量，使电线的绝缘层燃烧，金属熔化，引起附近的可燃物燃烧，造成火灾。2021/6/2737二、电气火灾原因及措施

过负荷是指电气线路的负载的电流量超过了额定的安全载流量。

接触电阻过大是指输电线路上接线点的电阻过大。接触电阻过大会使接线处过热，引起金属变色，熔化，并引起电气线路的绝缘层燃烧、附近的可燃物质以及积落的可燃粉尘、纤维着火。

电火花是电极间放电的结果。

电弧是由大量密集电火花所构成的，它的温度可达3000C以上。电火花和电弧容易引起可燃物质燃烧或爆炸2021/6/2738三、照明灯具的火灾原因及措施常见的照明灯具的火灾原因有：照明或装饰灯具在工作时，其玻璃灯泡、灯管等表面温度很高。若灯具选用不当，发生故障产生电火花、电弧或局部高温，都极可能引起灯具附近的可燃物燃烧酿成火灾。日光灯、霓虹灯、高压水银灯引起火灾的主要原因是镇流器的过热燃烧及接触不良产生火花造成。碘钨灯工作温度高，1000W的碘钨灯外表温度可达500—800摄氏度，其内壁温度可达1600摄氏度左右。2021/6/2739白炽灯泡烤然可燃物的时间和温度灯泡功率（瓦）可燃物名称烤燃时间（分）起火时温度（℃）灯泡放置形式100稻草2360卧式埋入100纸张8333-360卧式埋入100棉絮13360-367垂直紧贴200稻草1360卧式埋入200纸张12333-360垂直紧贴200棉絮5360-367垂直紧贴200松木箱57398垂直紧贴2021/6/2740四、公司用电要求附：《关于规范临时用电的管理规定》2021/6/2741五、专柜装修要求：附：《关于规范专柜进场装修的规定》

2021/6/2742六、液化石油气的特征与防火

一）液化石油气简称LPG，由30%丙烷——C3H2和70%丁院—－

G4H10组成混合气体。

2021/6/2743六、液化石油气的特征与防火二）液化石油气特征

易燃易爆：液化石油气的爆炸极限为：1.7-9.7%

比空气重：约为空气的1.5倍,一旦发生泄漏就会向低洼处流动,积聚汽化量大：从气态转为液态,体积缩小250-300倍,一瓶50kg的液化石油气气罐相当于0.1立方米的液体气

蒸发温度比较低：如用气量大,有地方出现冰块就有泄漏。液化石油气是臭的，如发生泄漏可以发觉气味，加一种臭味剂－硫化物，如一次性打火机液化气就是经过滤了的液化试用期

液态比水轻：燃烧热值高、耗氧量大，如果将热气器安装在浴室内，浴室内空气不流通，如果使用时间过长，浴室内就会缺氧2021/6/2744六、液化石油气的特征与防火三）瓶组液化气工艺流程

液化石油气钢瓶的分类：根据瓶头颜色可分为蓝头瓶和红头瓶。蓝头瓶又称气相液化石油气，红头瓶又称液相液化石油气。

气化炉：如果一旦气化炉不加热，液相液体使浮球上浮，气相无法接通，管道为吸热缘故就会结霜。2021/6/2745液相瓶组液化石油气工艺六、液化石油气的特征与防火2021/6/2746六、液化石油气的特征与防火四）气相液化石油气工艺

与液相基本相同，使由于气相（自然供气）使用不干净，从成本上不合算，一旦使用大时，管道就会出现结冰，公司很少使用，但安全要求比强制汽化的要低。原福田购物广场开业时使用过气相（自然供气）瓶组气，经常气压不够，需要给气罐浇热水。2021/6/2747

五）管道燃气

管道燃气是燃气部门以管网的形象集中向用户供气。管道燃气（液化石油气）户内装表：中压总阀——调压器——流量表——水柱表——灶前总阀水柱表作用：检查燃气压力，正常为280水柱，＋50水柱。管道燃气压力为0.9kg/cm2。六、液化石油气的特征与防火2021/6/2748六、液化石油气的特征与防火六）燃气报警探测器1、燃气报警器应每周进行检查调试一次，并检查探头报警是否正常，并进行一次卫生清理；2、报警器应安装在人员经常进出通道；3、报警器主机安装在操作间内，因为操作经常要清洗，易造成设备进水。4、操作间时，不得对着报警探头冲水。5、报警器应根据设备特点和购物广场情况制定报警处理流程和报警登记表2021/6/2749六、液化石油气的特征与防火七）燃气炉具使用的管理要求：按炉具点火程序操作炉具操作完毕应及时关闭灶前总阀炉具燃气调节阀手柄，灶前总阀手柄是否有松动炉具手柄应轻开轻关，严禁用脚开关关闭燃气总阀，并挂牌提示燃气阀门不得堵塞和悬挂物品炉具上抽油烟风机过滤网应每周定时清洗消防督察组每周应对管网接口进行一次测气点火时应遵循“火等气”的原则2021/6/2750七、天然气的特征与防火

一）液化天然气简称LNG，天然气是古生物遗骸长期沉积地下，经慢慢转化及变质裂解而产生的气态碳化合。2021/6/2751七、天然气的特征与防火二）天然气特征：主要成分为甲烷，比重0.65，比空气轻热值高，每立方公尺8900-9900千尺之间，需要大量氧气，如果居民使用热水器不注意通风，室内氧气会大量减少，造成天然气的不完全燃烧，产生有毒一氧化碳，最终使用者中毒它是一种清洁的能源——它燃烧仅排放量二气化碳粉尘和微量的一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物，被公认为地球上最干净的能源之一天然气具有无色、无味、无毒之特征，为使用户嗅、辩添加臭剂液化天然气的液化体积缩小为原来1/6252021/6/2752思考题：1、使用天然气会中毒吗？2021/6/2753

天然气的主要成份为甲烷，它本身是一种无毒可燃气体，同其它所有燃料一样，天然气的燃烧需要大量氧气，如果居民用户在使用灶具或热水器时不注意通风，室内的氧气会大量减少，造成天然气的不完全燃烧，不完全燃烧的后果就是产生有毒的一氧化碳，最终导致使用者中毒。2021/6/2754思考题：2、如何安全的使用天然气？2021/6/2755

1）使用天然气的地方必须空气流通

2）在开天然气前应注意是否有臭味、确定无漏气、再开火使用

3）锅内煮汤或壶中煮水，不要盛得太满，以免火锅被溢出之汤火淹灭而漏气。

4）热水器应安装室外或阳台上，使空气畅通（如装在密不通风的浴室或屋内，极易引起瓦斯不完全燃烧中毒）

5）保持炉具清洁

6）注意橡皮管安全：（长度，清洁防止出现老化，龟裂虫咬现象应立即换新。2021/6/2756八、生活用火的防火

引起火灾的直接原因：

1）生活用火不慎

2）小孩玩火

3）违反安全操作规程

4）吸烟

5）违反电器安装使用规定

6）自燃

7）人为纵火

2021/6/2757八、生活用火的防火

清楚火灾发生的直接原因能帮我们更有预防火灾。如

吸烟：烟头的表面温度是200-300℃，它的中心温度700-800℃，而烟头阴燃性极好，如果吸过烟不及时掐灭烟头或在禁烟区吸烟，势必酿成火灾。

2001年10月2日在我公司配送中心退货仓顶上，由于隔壁楼上杂物垃圾均扔在退货仓顶上，天气较为干燥在下午16：20分，值班仓管发现仓库顶有烟冒出，迅速通知安检部并一同将其扑灭，未造成损失。事后调查原因是：楼上人员扔烟头致。

违反安全操作规程：2000年12月25日，洛阳火灾死亡309人，火灾原因是违规电焊。2021/6/2758九、商场的防火一）购物广场火灾的危险性：

商场的火灾危险性通常可以用“一大三多”来概括。“一大”是指：营业面积大。“三多”是指：可燃物多，人员多，电器照明设备多。2021/6/2759九、商场的防火一）购物广场火灾的危险性：（1）空间跨度大、火灾蔓延快。空间大，存在着大量流通的空气，不仅构成了良好的燃烧条件，也构成了火势蔓延的自然路线；（2）可燃材料多，燃烧猛烈如商场内的可燃包装袋、纸箱、木柜、木架、广告吊旗纸以及连接整个商场的电源线路，这些物品一旦起火，后果可想而知。（3）着火源多，不易控制如在营业中使用的台灯、天幕灯、布景灯、射灯、照明灯等灯具以及各种电器、音响设备，如果使用不当，易造成局部过载，线路短路等而引发火灾，还有熟食档使用的明火，顾客吸的烟头等火源或热源，控制不好十分容易引起火灾。

2021/6/2760（4）人员高度集中，疏散困难。公共场所最大的特点，就是社会性强，人员多而集中，使用频率高，一般每天营业达十几小时之久，一旦起火，需要疏散和救助的人员数量大，且在火灾情况下，人员惊慌失措，相互拥挤，疏散的时间会更长；特别是在停电无照明和烟火威胁的情况下，更会造成一片混乱，人流易将出口堵塞，发生挤伤、踩伤、烧伤等人生事故。2021/6/2761十、仓库防火

货物堆放的“五距”指：跺距为1m，灯距、墙距各为0.5m，柱距、梁距各为0.3m，主通道的距离为2m。2021/6/2762第四章消防设施2021/6/2763

购物广场的消防设施有：消火栓、灭火器、手动报警器、击碎报警器、警铃、直通电话、应急灯、疏散指示灯、感烟/感温探测器、喷淋头、防排烟机、防火卷帘门、防火门、消防水泵等。

2021/6/2764一、灭火器

灭火器是由筒体、器头、喷嘴等部件组成，借助驱动压力可将所充装的灭火剂喷出，达到灭火的目的。灭火器的种类很多，按其移动方式可分为手提式或推车式，按其充装的灭火剂来分，可分干粉，泡沫、卤代烷、二氧化碳、清水等。2021/6/27651、干粉灭器

灭火原理主要是扑捉燃烧链反应中的自由基而灭火。

（1）干粉灭火器使用方法：将灭火器上下颠倒几次，使干粉预先松动。拔掉保险销。喷嘴对准火焰根部3-4米喷射。喷出灭火剂即可把火扑灭。2021/6/27661、干粉灭器

（2）注意：切勿在未拔保险销前而紧握压把，否则保险销会很难拔出。灭火器压力表指针在绿色区域为正常，压力为1.2MPa；灭火效果要好，必须对准火焰根部。一具4Kg干粉灭火器的喷射时间大于等于9秒。喷出灭火剂为粉雾状。干粉灭火器根据扑救火灾类型可分为BC干粉(碳酸氢钠)和ABC干粉（磷酸铵盐）。BC干粉灭火器对扑救A类物质火灾易复燃。手推式灭火器2021/6/27672、1211灭火器

1211灭火器称哈龙、囱代烷灭火器。它是按化学元素个数来叫的。（一溴二氟一氯甲烷）由于该灭火剂破坏大气臭氧层，故非必要场所不得重新配备该灭火器。它灭火不留痕迹，对着火物质无污染。现只适用用贵重精密仪器、图书、档案等火灾。

1211灭火器使用方法与干粉灭火器大致一样；只是不用上下颠倒；一具4Kg干粉灭火器的喷射时间大于等于10秒；喷出灭火剂为雾状2021/6/27683、泡沫灭火器手提式化学泡沫灭火器因其操作不便，有效期短，威胁使用者的安全，已被淘汰。现使用中倍泡沫灭火器。主要扑救可燃固体和可燃液体，对可燃气体、带电物质引起的火灾不适用。泡沫灭火器操作方法与干粉、1211基本相同。2021/6/2769注意！灭火器一经开启或压力指针到达红色区域，必须更换或重新充装。灭火器应放置明显便于取用且不影响通道疏散地方。堆放物品时,不得堵塞、埋压或圈占灭火器。2021/6/2770二、消防栓

消防栓由阀、出水口和壳体组成，分为室内消火栓和室外消火栓。2021/6/2771消防栓的使用方法第一步

打开消防栓的门。对于玻璃外门式消火栓，在紧急情况下可以打碎玻璃使用。2021/6/2772消防栓的使用方法第二步打击报警点，启动消防供水系统。2021/6/2773消防栓的使用方法第三步取下水枪并携带2021/6/2774消防栓的使用方法第四步取下水带并对准着火方向抛置。2021/6/2775消防栓的使用方法第五步将水带与消火栓出水口连接。2021/6/2776第六步逆时针方向转动手柄开启水阀。

消防栓的使用方法2021/6/2777消防栓的使用方法第七步在向火场的跑动过程中连接水带与水枪。（注意对准卡扣）2021/6/2778消防栓的使用方法第八步距离火源10米左右进行喷射。2021/6/2779注意！

其射程10-13米，消火栓是为我们自己准备的。

消火栓通道不得堵塞，消火栓门不得粘贴与消防无关东西，非紧急情况不得动用消火栓内水带、水枪等。2021/6/2780三、应急灯、疏散指示灯作用：当发生火灾断电时，它们利用自身蓄存的电源照明和引导疏散。供人员逃生和物质疏散。2021/6/2781注意！1、应急器材不得随意拆卸，悬挂物品不得遮挡应急器材，未经充许不得使用消防应急电源。2、表示顺该方向走有一安全出口。表示从此处可直接到达地面。

3、安全出口的营业时间严禁上锁。安全出口2021/6/2782四、喷淋系统

喷淋系统主要作用在喷头，当室内温度达到68摄氏度时，喷淋头内红色玻璃柱自动爆裂，水即自行洒下，成形扩散，对扑救初起火灾非常有效。2021/6/2783注意！堆放货切勿超过喷淋头，它会影响喷水灭火的效果，应与喷头保持20-30公分距离。不要在喷头上悬挂物品，搬运东西时切不可碰撞喷头，以免造成不必要损失。2021/6/2784如果喷淋头爆裂怎么办？

2021/6/2785喷淋头破裂→用布将破裂的喷淋头包住使喷出的水不能散开→取盛水量较大的水桶接水→取就近的消防水带将水引入排污口→水带的上一头一定要抓紧扶稳，水带必须全部展开无打结现象→关闭该区域消防喷淋管道的总阀→迅速开启该区的末端减压阀→更换喷淋头→防损部调查事故的原因→进行教育处理2021/6/2786五、温感、烟感探测器1、它们是探测火灾起动系统的重要部件。火灾发生时，必然会伴随着产生烟雾、高温、火花等，探测这些都非常敏感。当探测到后就会发出报警信号，告诉人们这里有异常情况。2、它还通常与防排烟系统、防火卷帘门等联动。3、非专业人员不得拆卸探测头和乱动消防线路。2021/6/2787六、防火门防火门是有隔热、阻烟和延迟引燃时间等防火功能。防火门上应配备闭门器，当要通过时须旋转手柄开启，人过后防火门自动慢慢关闭，闭门器的作用非常大，切勿图一时方便拆卸闭门器，防火门是向疏散方向开启的。2021/6/2788安全出口管理：a、安全出口在营业期间内必须保证畅通，严禁上锁；b、消防紧急安全出口门上安装有消防锁和消防警报器，如果安全出口被推开，就会发出报警声音，现场员工应立即到现场维护，并安抚周边顾客，等待防损部管理人员处理报警2021/6/2789消防紧急出口报警处理流程:员工看到有顾客在消防紧急出口停留或要推门员工：“先生/小姐，您好！有什么可以帮到您？”员工发现紧急出口消防锁或警铃报警如果顾客要推门，应制止，员工：“这是消防紧急出口，仅供紧急情况使用”员工看到有顾客在消防紧急出口停留员工赶到门口，制止顾客走此通道

应站在门口，等待防损部管理人员过来处理

2021/6/2790第五章火灾的扑救2021/6/2791一、火灾的起火过程

火灾通常都有一个从小到大，逐步发展，直到熄灭的过程。火灾过程一般可以分为初起、发展、猛烈、下降和熄灭五个阶段。扑救火灾要特别注意火灾的初起、发展和猛烈阶段。因此，扑救火灾的最佳时期是起火后5-7分钟。

2021/6/2792二、火灾的扑救原则

1、报警早，损失小。2、边报警，边扑救。3、先控制，后灭火。4、先救人，后救物。5、防中毒，防窒息。6、听指挥，莫惊慌。2021/6/2793三、熟食操作间火灾的扑救

1、发生燃气泄漏 发生燃气泄漏，迅速关闭气源总阀，熄灭一切火种，通知防损部，到户外打燃气公司检修电话并说明情况，切勿开关任何电器或使用室内电话，同时做好现场警界疏散工作。燃气泄漏处理流程1.立即关闭燃气阀门→不要动现场的任何电源，火源2.立即报警—通知防损部、通知燃气部门3.对现场人员进行疏散，距离现场不少于10米4.在燃气部门未修复前不得使用。2021/6/27942、使用瓶组供气、气瓶角阀发生泄漏（瓶组供气）

气瓶角阀发生泄漏、迅速撤除连接橡胶管，将气瓶搬出气瓶房，放置室内广场地。并做好现场警疏散工作，通知供气公司抢修2021/6/27953、油锅起火处理流程1.立即关闭炉具燃气调节阀→关闭抽油烟风机

2.实施扑救—使用锅盖覆盖或使用青菜覆盖或使用灭火器扑救，严禁使用水扑救→立即报警

3.开启抽油烟风机排出油烟2021/6/2796四、电气火灾的扑救电气设备发生火灾时，为了防止触电事故，一般都在切断电源后才进行扑救。电气设备发生火灾后，要立即切断电源。2021/6/2797总经理、防损主管指挥灭火关闭区域电源，使用消火栓灭火、开启排烟向物业单位报警支援灭火，启动消防设施、疏散楼上居民组织疏散顾客扑灭，保护好现场迅速到达现场，使用灭火器、铺设消防水带连接消火栓现场员工用现场灭火器材扑救，并立即报告主管、防损部、总经理、服务中心报119火警火险没有得到有效控制注意周边异常人员火险被扑灭，保护好现场发现火情防损主管、助理、消防专员、防损部便衣、车场、收银台、员工通道防损岗位、商场管理人员服务中心广播：现商场XX区域发生红色信号，请相关人员速到现场五、公司五分钟灭火预案2021/6/2798第六章逃生自救2021/6/2799一、火灾发生后，如何逃生？

2021/6/271001、当被烟火包围时，要用湿毛巾后住口鼻，低姿势行走或匍匐穿出现场。

2、当逃生通道被烟火封住