服务员年终总结（35篇） (一)

服务员年终总结（35篇）

服务员年终总结（通用35篇）

服务员年终总结篇1

作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，

就是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自

己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一

直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将我在

20_年餐饮服务工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况

全年实现营业收入一元，比去年的一元，增长—元，增长率虬营业

成本一元，比去年同期的一元，增加—元，增加率%,综合毛利率%，比去

年的虬上升（或下降）虬营业费用为一元，比去年同期的一元，增加

（或下降）一元，增加（或下降）率虬全年实际完成任务一元，超额完成

—元，（定额上交年任务为380万元）。

二、存在的问题

1.出品质量有时不够稳定，上菜较慢。

2.厅面的服务质量还不够高。

3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。

三、明年的设想

1.提高出品的质量，创出十款招牌菜式。

2.抓好友谊_、千年老龟火锅城的经营。

3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。

4.开设餐饮连锁分店.

四、今年完成的主要工作

⑴重视食品卫生，抓好安全防火。

1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检

查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结

的制度，开展了流动纥旗竞赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖

励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现

因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的酒店年审

和国检。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门

安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全

防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观

看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管

道，做好各项设备的保养工作。地喔部定期检查煤气炉具的完好

性，通过有效的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的

安全，今年以耒未发生任何的失火事故。

(2)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的

积极性。今年，饮食盖定额上交酒店的任务为380万元，比去年的

320万元，上升60万元，上升率为19%o为了较好地完成任务，饮

食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、

岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到

各个分部门，核定了冬分部门的营业额、出品额、费用额、毛利

率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂

钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了

员工的积极主动性。今年人均月收入一元，2去年同期的一元，

增加了一元，增长率为_

(3)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管

理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层

层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提

高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。会议包括在终总结会、季度总结

会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财

务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质

量提高了，上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协

调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应

估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实

查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市

估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于

正常化。

4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有

赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部

门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优

点，搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现

象C

5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，

使接待能力大大提高。在做好各类社团宴

宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高

级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外

国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省

长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴

客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的记录;9月

29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的记录。由于环

境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意

而归。

(4)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在饮食业

不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经

营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第

一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、

友谊_、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二，开展联营

活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经

营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，

向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾

加州鳏每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15

元C优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等C第

四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点

18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入

100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良

好的经济效益和社会效益。

(5)全员公关，争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一

项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部

人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求

他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候,赠送如中秋月

饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整体

公关水平提高r,回头客比往年有所增加。

(6)按照标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源,

提高了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元，主要是：二楼

东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友

谊.的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美

配套，吸引了不少的回头客。

(7)增强员工效益意识,加强成本控制，节约费用开支。饮食

部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效

益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依一

制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、

付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公

用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款

员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开

闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，饮

食部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及

时调整原材料的进货价。十月份推出的千会老龟汤，原耒是整套

半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月

耒，节省成本三万多元。

(8)做好政治思想工作，促进经济效益的提高。饮食部充分发

挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。

1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,

参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球

赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习“三字经”活动，学英语

50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店

的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。

2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡

拉ok等文娱活动9次，春游1次,外出参观学习13次，各类型座

谈会5次,妇女会2次，家访6次，探望病员20次。通过各种活

动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想

品德好，全年拾金不昧事迹有8次，员工队伍稳定，流动量小，今年

月均人员流动量约5人c

(9)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。

1.严格劳动用工制度，饮食部招聘新员工，符合条件的，择优

录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同

时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考

察，全年提拔部长6人，领班8人。对违反酒店规定的员工，以教

育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工11人。

由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。

2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，饮食部领导

首先明确了培训要具有“目的性"、“实用性”、〃时间性”的指导思

想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取埋论与

实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一

次管理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、服务知识、服

务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开

展”推销手册"、"服务知识、技能"、“咨客服务规范"、"酒

店管理知识"、“出品质量"、”促销业务知识“、"英语50句;”

礼貌用语"、"安全卫生知识”等培训达200多次。

以后我还不一定一直在服务员的工作上了，因为男儿志在四

方，做一名餐饮服务员前途并不是很明朗，我只能自己不断的奋

斗，自己去打拼才有属于自己的天空。

为了这个目标，我会努力的「不过我现在要做好的就是做好

我的工作了，我相信我会在将来的一年中做的更好的！

服务员年终总结篇2

回顾这一年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，

严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工

作，通过一年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了

新的提升，现将一年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协

调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工

作。

一年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量,

提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当

中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做

到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年

多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不

上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作

效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习

提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距

离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样

下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能

力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作

的正常运行。

三、一年工作得与失

一年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不

足，主要表现在：

1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸

索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，

工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的

监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

四、自己的收获

自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。经

过所有同事的一起努力，较好的完成下半总的工作，总结起来也

是颇有收获的：

1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。

2、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

3、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理

工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作°

5、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

6、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相

互帮助、共同进步。

7、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

五、明年的工作计划

由于一年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的

工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环

境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工

作重点。要更加的努力。

服务员年终总结篇3

一路上欢声笑语，一路上所有的雨，雨送走20年，迎来

了充满希望的20__年，回顾这三个月我来到酒店，新奇和快乐

在一起，感动和感激共存，一连三个月，虽然时间短，但是对我

来说收获丰富。在这里的每一天，每一件事，每一个我接触的

人，这个过程并不比我在学校度过的十年更有价值。学习的价

值，感谢李校长给我这次难得的学习机会和细致的指导，感谢王

经理对我的无微不至的关怀，感谢综合部的各位同事在生活中的

合作与关怀。具体工作如下：

一、工作方面

在此期间，我了解了酒店的方针、布局与建设、部门划分、

工作分配、人员定位。综合部行使办公室职能，是联系领导和员

工的重要部门。我很荣幸能成为一个小团队的一员，每天负责收

取餐券，虽然微不足道，却能体现出我们酒店管理的严谨性和先

进性。质量检验是任何企业的必须，也是一个重要的安全部门。

服务行业的质量检查更为重要。无论是客房卫生还是餐饮人员的

仪容仪表，都会影响酒店的经营和发展。我的一个进步，一个很

大的收获，海报是我们酒店内部推广的窗口。通过出版报纸，我

不仅提高了我的写作水平，也提高了我的语言表达能力。在评估

期间，李先生得到了王先生的信任。在我的帮助下，我编写了两

份评估材料，我深深地感到我的语言和技能被列了出来。缺乏思

考。到前线服务是最值得的地方。虽然很辛苦，很紧张，但我学

会了如何整理房间，如何打开床榻，如何摆放它。我受到了专家

们的欢迎。专家喜欢及时反馈信息，以便更好的服务。12月8

日，在评估工作即将结束之际，东部三省大学生供求会议在哈尔

滨召开。这对我们的毕业生来说是最重要的。我很久以前就准备

好了，但是楼层服务员实在太忙了。看到他们弃床而食，加班加

点，我很感动。虽然我是学生，但我也是酒店的员工。这就是我

没有参加招聘会的原因。不是说我有多伟大，而是被这样一个团

结、敬业、务实的集体所感动。奉献是无私的，那么热情，那么

灿烂°这是企业的财富和资本！

二、学习心得

国际饭店作为事业单位的经营场所，有其独特的优势。从管

理体系到开发规模，成为行业的领跑者。员工的整体素质也在大

学的特定氛围中熏陶出来。领导者可以有长远的眼光，在考虑员

工利益的同时开发外部市场，并且能够了解全局和大局。虽然这

是一家新公司，但也是一家充满活力和创造力的公司。总有一

天，我会看到希望。

但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争

的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的

产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争

也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，

增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从

以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的

品牌企业。

服务员年终总结篇4

在坂店做服务员的工作，已经有一年多了，回顾这一年来的

工作，我也是有很多的成长以及收获，我也是要对这一年的服务

工作做一下总结。

一、服务工作

这一年来的服务员工作，我认真积极的配合，按照领导的要

求去给客人服务，认真的去做好了工作，无论是点单，上菜，或

者客人有其他的需求，我都是服务得体的去做，也是让客人感觉

得满意，愿意接受我的服务，让我也是有了一点小小的成就感。

虽然说服务员是很基础的一个工作岗位，但是我们版店的档次是

比较好的，想要做好这个基本的工作其实也并不是那么的容易，

特别是我们饭店还是需要接待外宾的，没有一口流利的英语的

话，也是很难去和客人沟通，帮他们点单，解决问题的。并且西

餐的一个规矩也是比较的多的，所以其实想要把服务的工作去给

做好，也并不容易，刚开始的时候，我也是需要同事带着我慢慢

的熟悉，然后后来我才渐渐的上手独立去做好服务的工作。服务

的工作一年做下来，我也是感触很深，工作想要做好真的不容

易，而且我也是遇到了一些服务很挑剔的客人，也是让我感觉到

自己的服务是需要继续去提升的。

二、学习提升

在做好日常的服务工作之余，我也是积极的参加饭店组织的

一些培训，了解更多关于菜品的知识，关于酒类，关于礼仪的一

些知识，我知道，要真的做好这份服务工作并不是特别的容易，

需要我们多学，多了解更多，自己的知识储备多了，那么在接待

客人的时候，也是能有更多的话题可以聊，可以让客人感觉到宾

至如归的c平时我也是积极的‘锻炼自己的口语能力，虽然普通

简单的话语我可以说的来，但是要是再深，就有些不是那么容易

了，而且很多菜品有时候客人还会问怎么制作，用了什么食材之

类的，不可能每次都是把厨师叫过来，或者让主管来解决，所以

我也是要对这些食材的名称，相关的知识有更多的了解，才能更

好的去为客人服务，让他们感觉到我们服务员也是非常专业的。

一年下来，我要提高的地方还有很多，我也是意识到，做好

这一份服务员的工作，其实也是需要我继续的学习更多的知识，

掌握更多的关于餐饮，服务的知识，那么我才能在跟客人服务的

时候做的更好，让他们更加的满意。让自己的服务水平变得更

高。

时光过得很真快，转眼就两个多月了，在试用期间，自我努

力了不少，也进步了不少，学到了很多以前没有的东西，我想这

不仅仅是工作，更重要的是给了我一个学习和锻炼的机会。从这

一阶段来看，发现自我渴求的知识正源源不断的向自我走来，到

这个大溶炉里慢慢消化，这就是经验。

在工作中的收获主要有：

1、熟悉了设备的操作系统

2、基本掌握了工作技巧（在任职服务员期间）

3、了解了公司的工作流程

4、在这期间我不仅仅能够较好地配合各位前辈工作还能够

自我独立完成工作。领导每次安排的任务都基本能够顺利完成

在工作中的不足主要有：

1、工作细心度不够，经常在小问题上出现错漏；

2、办事效率不够快，对领导的意图领会不够到位等。

就总体的工作感受来说，我觉得那里的工作环境是比较令我

满意的。首先是领导的关爱以及工作条件在不断改善给了我工作

的动力；其次是同事间的友情关怀以及协作互助给了我工作的舒

畅感和踏实感。

服务员年终总结篇5

1.加班以尽快完成装修

今年客房最重要的工作是前面的装饰工作。4月以来，为了

使新客房提前一天投入使用，我们克服了许多困难，发扬不怕苦

不怕累的精神，加班加点，在完成自己工作的基础上每天不间断

地工作，并在很短的时间内完成了房间内新旧家具的清洁，安置

装修的前期、中期和后期的室内外卫生和清洁工作确保了客房的

装修和及时出租，为增加公司收入做出了贡献

2.协助部门经理做好客房部的日常工作为了更好地协助部门

经理的日常工作

领班自今年以来一直在定期上白班。该制度的实施意味着工

长必须每天参与工作，每天监督和参与各种服务c让人担忧、劳

累和得罪人的工作不一定做得好。然而，为了不辜负领导的期

望，不影响公司的正常运营，我每天都不遗余力地去上班。除了

因受伤休息几天外，我一直在工作。因此，二楼和三楼没有因监

管不善或人为因素而发生事故

3.合理安排楼层服务员的值班和换班楼层服务员的换班是一

个非常重要的环节

让服务员不仅在公司做好工作，而且不要错过家里的事情。

我们每天都采取领班和白班的方式，这样领班就可以锻炼自己的

心，实时监督服务员的每一项工作，尽量只做自己不能做的事

情，而不是出人意料的事情。让每一位员工都能无忧无虑地投入

到服务工作中，每天以全新的态度面对客人

4.配合经理做好各项接待和安排，及时处理工作中发现的问

题

及时向领导汇报疑难问题作为领班，最重要的工作是配合部

门经理上传和发布疑难问题。开业之初，所有工作都需要理顺。

我全神贯注地接待顾客，却没有治愈我的手。很多顾客，一些住

在酒店，一些来庆祝，许多陌生的面孔来来往往，大多数员工都

是新手。我暗中稳定了自己，跟踪提醒了每一位员工的每一个细

节，并做了详细的安排，使开幕式接待工作顺利进行。新安装的

客房存在水、电、电话等各种维护问题c每一个细节都应详细记

录，并及时报告给经理，以便迅速解决，以免对新客户造成不利

影响。同时，还通过正常渠道及时向领导汇报员工的期望，并期

望领导解决这些期望

5.做好楼层的安全、防火、卫生工作

从上班第一天起，公司领导就再次强调安全问题，所以安全

问题始终是我们日常工作的重中之重。因此，我每天在工作安排

的每一项中都强调安全。查房时请注意链接。床上、地板上、走

廊地毯上的烟头都是隐患。当然，这是第一个问题。第二，我们

应该从“卫生系统”的角度来“打扫房间”和“打扫床”。第

二，从“卫生系统”的角度“打扫房间”和“打扫床铺”；“二

次检查”制度是指环卫工作结束后的自检，要求工长复查。坚持

空置房屋“一天一次”制度，及时发现和解决存在的问题，努力

减少遗漏

6.个人负责，监督检查楼层服务人员做好服务工作

带头以身作则是我做好工作的关键，也是说服人们的法宝。

除了每天正常的白班之外。在清洁的过程中，我直接参与了清

洁，当我发现有非程序或不完整的清洁时，我不仅指出问题，而

且再次进行演示，这样相同的错误不会在同一个人身上出现两

次。这样，新员工将很快适应这项工作。老员工不仅能做好工

作，还能带来新员工.在我们的日常服务工作中，我们几乎对每

一个请求都做出了响应。回答顾客的问题，引导顾客开门，引导

顾客使用客房内的设施，甚至在顾客不忙的时候帮助顾客在小超

市门口购物。所谓大河有水，小河满。我们希望以优质的服务换

取公司的快速发展。我希望我们的劳动不会白白浪费

7.在做好服务工作的同时，还要做好思想工作

做到团结友爱、互助进步思想工作是一切工作的首要任务。

做好思想工作，就完成了重点工作的一半。在我们二楼和三楼的

小组中，如何实现适当的团结，充分发挥小组的整体作用。这是

一项长期的日常工作。我们的员工在不断变化，结构也在不断调

整。思想政治工作的内容是不断变化的。了解他们在日常工作中

的性格、言语风格和生活状况，以便对症下药。我们总是以公司

的投资为介绍，以公司未来的发展规模为目标，以当前的全球经

济形势为主要例子，谈论就业难、发展前景好，公司的利益是我

们自己的利益。让员工从思想上深刻理解，从而认真投入工作

8.认真履行职责，认真完成上级交办的其他工作我们总是完

成经理安排的所有工作。

当然，我们也会及时向上级领导汇报员工的要求和希望。我

认为只有当员工从心底感到满意时，他们才能更加热情和全心全

意地投入工作。只有当员工以身心愉悦的心情面对客户时，他们

才会有宾至如归的感常几天来，在各级领导的正确指导下，在大

家的共同努力下，二楼和三楼接待了外国客户，并出售了客房。

经济收入为元。虽然取得了一定的经济效益，但离领导的期望还

很远。在这一年里，我将不遗余力地带领同事们再接再厉，密切

关注我们的服务质量，提高我们的服务水平，全面提高公司的效

率。

服务员年终总结篇6

这一年在酒店各位领导和同事们帮忙关心鼓励下，使我克服

了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的

肯定。全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量

及工作水平有所提高，无客人投诉状况；能够尊重领导，团结同

事，做到礼让三分，工作为重。现将我在酒店的主要工作总结如

To

一、端正态度，爱岗敬业

通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐

心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年

当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，

之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话

语。使我对工作更加充满信心。

对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房

和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原先总是会因为太高了、

不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死

角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心

不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳

子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不注意的墙角、窗户角、抽

屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹右擦干净，让脏物无处

可逃。

二、虚心学习，不懂就问

在这一年，我用心参加了酒店组织的各项培训活动，认真学

习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请

教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌

用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅

仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人

之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。

三、服从安排，任劳任怨

平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打

折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不

齐的状况下，参加了前台接待的工作，开妗由于对前台工作不了

解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮忙下，克服

自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇

事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的

优秀员工。

四、明年工作打算

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平

有了很大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大

增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职

守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，

但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些

鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不

够饱满，消极怠工。

在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去

年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，

提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个

客人都满意，和酒店其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适、

安宁、温馨的家。

五、对酒店推荐和意见

此刻信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利

用远远不够，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知

天外天，人外人，期望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的

服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也期望酒店领

导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想C多组织一些文化

体育活动，不仅仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生

活。使每位员工每一天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作

之中，为酒店的兴旺发达做出自己的贡献。

服务员年终总结篇7

来到餐厅已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集诱

人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的

妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着

一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到

了那里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和欢乐，不论从开

荒还是到此刻的试营业期间。

我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”

在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味

的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们

服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业

文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更

是十分重要的，所以我想到了服务附加值。

细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节

服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一

碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客人会很感激你，会觉得你为他

着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应

了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为

您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的

典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶

水，祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶

的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，

还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，

无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他明白他

喝得是健康和享受。

服务员年终总结篇8

—餐厅是我们—市区一家营业不久的新餐厅，我来到—餐厅

工作也有一段时间了，我是—餐厅的一名服务员，在—餐厅像我

这样的服务员也有很多，在这个比较独具特色的餐厅里，我每天

的工作都很开心，我是很喜欢服务行业了，特别是在工作的同时

还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们—餐厅的风格是

比较传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比较古化我觉

得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来

了很多的消费者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的

工作也就很忙了，在—餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我

应该的去回顾一下自己这段时间以来的服务员工作：

一、日常工作

一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自

己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在服

务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被

称之为一名真正的服务着。

在—餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开

始营业，因为不做早餐，我们上班时间比较晚，我很早的就到

了，开始自己全新的一天，由于—餐厅的名气慢慢的开始大了起

来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的服务员还是比

较多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。

作为一名服务员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任

心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的

基本素养，必须具备，作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单

很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于

菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道

菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客

的需求。顾客要结账款了也要态度端正，耐心，不要让顾客就等

这些都是一名服务员的基本技能，—餐厅是，在日常的工作中我

们要有足够的耐心，去服务好每一位顾客，不能跟顾客大发生争

执，这是最不允许的C

因为上班晚，我们平时的工作也比较紧张，所以我们每天晚

上九点下班，很充实也很满足，这就是一天的工作。

二、工作的收获

在—餐厅工作了这段时间，我一直本着一名服务者的态度在

工作中表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发

生过与顾客发生争执，这是不被允许的，我一直都提醒着自己要

做一名优秀的餐厅服务员。

服务员年终总结篇9

一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力

帮助下，较好的履行楼层服务员职责，圆满完成工作任务，得到

宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多。

1、加班加点工作，早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上

班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困

难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基

础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新

旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工

作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们

的贡献。

2、协助部门经理做好客房部的日常工作°

为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来服务员一直

进行常白班制。这项制度的实施就意味着服务员必须每天参加工

作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一

个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公

司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的

几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因

素出现意外。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员

既做好公司工作乂不误家里的事宜，我们采取服务员每天跟白班

的方式，使服务员将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的

每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个

工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天

以崭新的'姿态面对客人。

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题

及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

做为服务员，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下

达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情

况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆

的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分

工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个

细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进

行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细

节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客

留下不良影响。同时也及时聘工作人员的期望心声通过正常渠道

上报给领导，期望领导予以解决。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安

全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每

一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上

面，楼道内地毯上面的烟头是隐患。理所当然是首查问题。其

次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三

度”“二查”制度，“三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、

床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角

度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；“二查”制度即搞完卫

生本人自查、要求服务员复查。坚持空房"一天一过”制度，及

时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的

法案C除每天上常白班外c大卫生清洁过程中，本人一直直接参

与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指

出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身

上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但

每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作

人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问

题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的

情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们

希望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不

会被浪费。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爰、相

互帮助、共同进步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重点工

作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适

当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也

是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的

调整。思想工作的内容在不断的变化。在日常工作中了解她们的

个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投

放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济

状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自

己人的效益c使工作人员从思想深入深刻认识，从而认真的投入

到工作中。

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对

于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导。我认为

只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入

到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使

顾客有真正的宾至如归的感受觉。

一年来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力

下，共接待外来顾客人次，出售客房间，经济收入为元，尽管取

得了一定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在一年里，

我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提

升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

服务员年终总结篇10

我记得当时，我和同事们总是为写年终总结而头疼。我们总

是觉得我们经常一遍又一遍地做同样的工作，没有什么可写的。

但今年，我想用年终总结的方式来总结一段时间和一个总结今年

的结论。年初，我在工作了一年多后辞职了。我记得刚出来工作

一年多，虽然我对任何工作都充满了活力，我也很乐意做任何累

的工作，但那时我还年轻，任性。我总是因为这样或那样的原因

换了很多工作C这份工作是我上学前的最后一份工作，也是我这

今为止工作时间最长的一份工作。

事实上，我仍然喜欢这份工作。虽然餐厅服务员有点累，但

我在酒吧里做饮料和冰淇淋。我不仅可以让客人吃我做的东西，

还可以煮我最喜欢的咖啡。我非常喜欢咖啡。我一直想开一家自

己的咖啡店在餐馆工作一年多的时间里，只有上半年是最快乐

的。我可以每天和同班的同事一起度过忙碌而快乐的一天。当时

我真的很开心。这样的日子只持续了半年多，但之后的日子变

To同事们开始勾心斗角。我被班上的同事视为她感激的垫脚

石。我第一次明白了工作场所是什么。之后，那些好同事纷纷辞

职离开。餐馆里的人越来越少，工作量也越来越大。他们经常一

个人为三个人工作，不得不去校园为入学考试做临时抱佛脚的准

备。我被一系列的事情弄得不知所措。我经常感到很累，有点失

眠。

最后，我在去年年底被大学录取了。今年开学前我辞职了。

辞职后，我觉得简单多了。虽然这很简单，但它也给家庭增加了

很多负担，因为我没有工作，我的父母年老体弱，当我这么大的

时候，我给他们增加了负担。我真的觉得自己没用吗。然而，今

年，因为我白天和晚上都有课，而且还想休息一年，所以我从未

找到新工作。

明年，我有更多的时间找一份兼职工作，以减轻家庭的一些

负担。毕竟，我太大了。我总是花父母的钱，我总是很抱歉关于

我的学习我无话可说。我学日语已经快一会了。日语真的很难，

所以我学习不太好。我参加了日本二级资格考试，要到明年3月

和4月才能出来。但是我准备明年再次参加考试，因为考试很

难。我看到很多考生在考试当天参加了几次考试，所以我准备努

力学习，明年再次参加考试。

初级学院的课程一开始很顺利，但在第二学期开始时，由于

某些原因，我总是心不在焉，上课时听的不多。寒假就要到了。

来年我将利用这段时间整理心情，集中精力学习。我一开始和每

一天都很开心，但上学期末发生了一些事情。目前，全班人迹罕

至。怎么说，人总是会变的。不管他们一开始有多好，最终总会

改变。幸运的是，他们在去年工作时经历过这种情况。难怪再次

出现这种情况。多亏了在那家餐厅工作的经验，我在那里学到了

很多东西今年，我有两件事。一个是朋友。

目前，我有两个好朋友。其中一个是我在校园里的第一个朋

友。她又傻又粗心。和她在一起很开心也很简单。我是个好朋

友。另一个是我的知己。她和我通常在某些方面非常相似。当他

们在一起时，他们总是聊得很多，而且经常聊到很晚。她和我在

情感上经历了很多事情。那时候，我们分享了我们的快乐和痛

苦，相互启发c在那之后，她获得了自己的幸福，现在是甜蜜

的。我非常感谢她。她让我回到现实，她总是在做梦如果没有

她，我会沉迷于我的梦想。如果不是她把我拉回到现实中，我会

陷得越来越深。最后，我会更痛苦。

所以我非常感谢她，在这里我祝福我的朋友们，并希望他们

在新的一年里继续他们的幸福。

另一件事是痛苦和快乐的感觉。我记得爱上他是在放学后的

第二周，但我也爱上了他，所以我知道和他在一起是不可能的。

因为，真的，他和我是完全不同的人，来自两个不同的世

界，就像两条平行线一样。这只是一次偶然的邂逅，让我在某个

时刻遇见了他。

总有一天，他和我会回到原来的轨道，回到两条平行线。我

想我和他只有一个共同点，那就是，我们都认为爱情是一件非常

麻烦的事情。

爱上他只是我从一开始就导演和表演的一段独白。我在无人

剧院的空舞台上表演了一段独白。他给我带来了很多幸福。一开

始，我经常和他吵架，度过了非常快乐的一天。我为他哭泣，为

更多的爱而流泪。

服务员年终总结篇11

20_年即将过去，这一年是繁忙的一总，是辉煌的一年，酒

店在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全

体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保

持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面

得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员

工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀

员工，受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安

排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上

毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄

不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。

能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表

扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时

上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤

上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时

不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用

文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满

足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，

发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿

时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同

事。在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕

苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作

为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事

虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事

家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促

进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基

本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳

到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不

懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确

应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲

点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。

服务员年终总结篇12

是收获的一年，也是大发展的一年。在—总的教育、支持、

鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我

开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同

努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工

作总结如下。

一、日常工作中树立三个理念

一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以

服务好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，

餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高

品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工

作。

二、培养敬业精神并坚持经营理念

餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得

餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精

神。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，

使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的

标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作

标。围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使

命。

三、规范企业管理，实行品牌发展战略

在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任

感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、

高效、务实、奉献的企业精神c通过节能降耗维持餐厅运转，取

得了良好的.效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和

社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只

要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断

提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作

任务，做出我们应有的贡献。

服务员年终总结篇13

20_年即将过去，这一年是繁忙的一是辉煌的一年，酒

店在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全

体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保

持在20客房服务员的年终总结以上，酒店业绩连创新高，在

安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好

评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成

绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。我主要从以下四个方

面做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安

排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上

毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄

不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及叶改正，不暴不弃C

能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表

扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时

上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤

上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时

不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用

文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满

足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，

发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿

时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同

事。在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕

苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作

为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事

虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事

家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促

进工作。

四、虚心学习，努力提高C

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基

本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳

到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不

懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确

应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲

点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。

存在的不足和问题：

1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退

房比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地

方。查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位

造成了损失。

2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生

硬，缺少主动性。

在新的一年里，在上级领导的'关心支持下，在某某经理的

正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，

团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全

体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火

火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。

20_客房服务员的年终总结范文3时光飞逝，在日与夜的轮

回中新的一年又要到来了°在平凡的工作中又将迎来一个暂新的

开始。总结过去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人

不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力

了，可是有时确没得到肯定。在这即将到来的一年就让我发挥长

处，好的就让它更好，不足之处努力来完善。让自己以最饱满的

精神面貌来面对着一个新的开始。

总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一

位宾客都笑脸相迎，让他们来到宾馆就有一种如沐春风，宾至如

归的感觉。宾馆的前台是宾馆的重要部门，在工作中我尽力做好

部门之间的互通协调工作。保证入住的宾客能够住的安心。服从

领导的指示，团结同事，礼貌待人，服从分配，尽心尽力地做好

了自己的本职工作。新的一年，我将一如既往地在自己平凡的工

作中，为宾馆创造最大价值。

—年工作已近尾声，根据本区域工作实际，客情，员工工作

水平，工作业绩等实际情况总结如下：

一：工作业绩回顾

本区域为8—9/F,总房量86间，从20_年9月至12月

初日均接待量54间，出租率保持较高水平，客户投诉率2%,顺

利接待了中青国旅等大型团队及VIP接待

二：工作中不足

◎员工培训力度不够

包括洗衣培训，住人房间清洁培训，成本控制培训，设施设

备管理等力度不够，造成系列事情的发生

◎区域成本控制管理欠缺

区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进行成本意识相关

培训，备货频率高，增加了工作量，今后会加强

◎区域清洁质量水平不高

住房率较高，员工流动性较大，相关指导培训落后，相关配

套不到位，造成清洁质量水平不高。今后会加强

◎物品设施管理不周

包括布草丢失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮

伤等管理不够深入

◎没有进行安全，团队，服务意识教育

◎责任管理不够分明

前期区域划分不够彻底，造成部分人员责任重大，工作量相

对较大，布草虽然未丢失，但是员工压力较大，后期已经进行相

关处理

◎区域规范制度建设

◎无绩效考核

◎无奖惩制度

三：工作难题

◎工作车配备不足问题

工作车配备不足，房量高的情况下，员工抱怨情绪高，使用

不方便，降低了工作效率及质量水平

◎抹布配备问题

抹布较少，希望后期能够有充足的抹右

◎杯具送洗及清洁

希望后期能够加大力度

◎酒水撤出及补充

团队撤出及补充酒水工作量较大，酒水损失率高，丢失率

高，希望后期能够有更加合理的解决方案

◎实习生交接问题

实习生管理不够严，交接不够严谨，易造成布草丢失

◎布草送洗问题

布草送洗较耽误时间，出现等待现象，希望有更加合理方案

◎垃圾运送问题

◎人员固定问题

希望能够保持一段期限内的人员固定

◎员工通道垃圾桶垃圾问题

经常出现将垃圾丢到垃圾袋外，垃圾多，不便处理，希望多

部门配合

◎收费酒水补充问题

补充时间较晚

◎免费酒水兑换问题

兑换耗费时间，是否可以专人定时收取兑换

◎漏查物品问题

漏查物品有时候无退房记录，无帐可查

◎工作间门口过高问题

工作间门槛过高，进出工作车不方便

◎中班动用交接问题

中班动用其他楼层物品，布草需要交接记录

◎工作表不适用，有待改进

四：今后工作重点

◎提高员工团队，服务意识

◎加强员工相关意识，技能培训

◎加强责任区域管理，强化员工责任意识

◎加强布草管理

◎加强成本控制管理

◎继续进行计划清洁管理

◎加强安全操作管理

◎努力提高员工工作热情C

服务员年终总结篇14

在代店做服务员的工作，已经有一年多了，回顾这一年来的

工作，我也是有很多的成长以及收获，我也是要对这一年的服务

工作做一下总结。

一、服务工作

这一年来的服务员工作，我认真积极的配合，按照领导的要

求去给客人服务，认真的去做好了工作，无论是点单，上菜，或

者客人有其他的需求，我都是服务得体的去做，也是让客人感觉

得满意，愿意接受我的服务，让我也是有了一点小小的成就感。

虽然说服务员是很基础的一个工作岗位，但是我们饭店的档次是

比较好的，想要做好这个基本的工作其实也并不是那么的'容

易，特别是我们饭店还是需要接待外宾的，没有一口流利的英语

的话，也是很难去和客人沟通，帮他们点单，解决问题的。并且

西餐的一个规矩也是比较的多的，所以其实想要把服务的工作去

给做好，也并不容易，刚开始的时候，我也是需要同事带着我慢

慢的熟悉，然后后来我才渐渐的上手独立去做好服务的工作。服

务的工作一年做下来，我也是感触很深，工作想要做好真的不容

易，而且我也是遇到了一些服务很挑剔的客人，也是让我感觉到

自己的服务是需要继续去提升的。

二、学习提升

在做好日常的服务工作之余，我也是积极的参加代店组织的

一些培训，了解更多关于菜品的知识，关于酒类，关于礼仪的一

些知识，我知道，要真的做好这份服务工作并不是特别的容易，

需要我们多学，多了解更多，自己的知识储备多了，那么在接待

客人的时候，也是能有更多的话题可以聊，可以让客人感觉到宾

至如归的。平时我也是积极的锻炼自己的口语能力，虽然普通简

单的话语我可以说的来，但是要是再深，就有些不是那么容易

了，而且很多菜品有时候客人还会问怎么制作，用了什么食材之

类的，不可能每次都是把厨师叫过来，或者让主管来解决，所以

我也是要对这些食材的名称，相关的知识有更多的了解，才能更

好的去为客人服务，让他们感觉到我们服务员也是非常专业的。

一年下来，我要提高的地方还有很多，我也是意识到，做好

这一份服务员的工作，其实也是需要我继续的学习更多的知识，

掌握更多的关于餐饮，服务的知识，那么我才能在跟客人服务的

时候做的更好，让他们更加的满意。让自己的服务水平变得更

高。

服务员年终总结篇15

一年来，在领导的正确领导下，在同事的积极支持和大力帮

助下，他更好地履行了酒吧领班的职责，圆满完成了工作任务，

受到了来宾和同事的高度赞扬，得到了领导的肯定，总结起来，

我收获了很多

1、加班以尽快完成装饰今年最重要的工作是前面的装饰工

作。4月以来，为了使新房间提前一天投入使用，我们克服了许

多困难，发扬了不怕苦不怕累的精神，在完成自己工作的基础

上，每天加班加点，不断拼搏，在很短的时间内完成了房间内新

旧家具的清洁、摆放和早期装饰，中后期的室内外卫生保洁工

作，保证了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了贡献

2、协助部门经理做好客房部的日常工作为了更好地协助部

门经理的日常工作，自今年以来，领班一直在正常的白班工作。

该制度的实施意味着工长必须每天参与工作，每天监督和参与各

种服务。担心、劳累和冒犯他人的工作不一定做得好。但是，为

了不辜负领导的期望，不影响公司的正常运营，我每天都不遗余

力地去上班。除了因受伤休息几天外，我一直在工作。因此，二

楼和三楼没有因监管不善或人为因素而发生事故

3、合理安排楼层服务员的值班和换班楼层服务员的换班是

一个非常重要的环节。让服务员不仅在公司做好工作，也不要错

过家里的事情。我们每天都采取领班和白班的方式，这样领班就

可以锻炼自己的心，实时监督服务员的每一项工作，尽量只做自

己不能做的事情，不要做任何意外的事情。让每一位员工都能无

忧无虑地全身心投入到服务工作中，每天以全新的态度面对客人

4、配合经理做好工作，及时处理工作中发现的问题，遇到

困难及时向领导汇报作为领班，最重要的工作是配合部门经理上

传和发布疑难问题。开业之初，所有工作都需要理顺。我全身心

投入到接待新客户的工作中，却没有治愈自己的伤口。很多顾

客，有的住在酒店，有的来庆祝，很多陌生的面孔来来往往，大

多数员工都是新手。我暗中稳定了自己，跟踪提醒了每一位员工

的每一个细节，并做了详细的安排，使开幕式接待工作顺利进

行。新安装的客房存在水、电、电话等各种维护问题。每个细节

都应详细记录，并及时报告给经理，以便快速解决，以免对新客

户造成不利影响。同时，通过正常渠道及时向领导汇报员工的期

望，并期望领导解决

5、做好地板的安全、防火、卫生工作从工作的第一天起，

公司领导就再次强调安全问题，因此安全问题始终是我们日常工

作的重中之重。因此，我每天在工作安排的每一项中都强调安

全。查房时注意环节。走廊内的床、地板和地毯上的烟头是隐

患。当然，这是第一个问题。其次，为了做好卫生工作，我们还

做了详细安排：即“三干净”、“三度”、“两检”制度，以及

“三干净”卫生制度，其中包括房间卫生、床卫生和卫生间卫

生。“三度”是指被子有角度，家具有亮度，工作过程有速度；

“二次检查”制度是指卫生结束后的自检，要求工长复查°坚持

空置房“一天一次”制度，及时发现和解决存在的问题，努力减

少遗漏

6、个人负责，监督检查楼层服务人员做好服务工作带头以

身作则是我做好工作的关键，也是说服人们的法宝。除了每天正

常的白班之外。在清洁过程中，我直接参与了清洁，当我发现有

非程序或不完整的清洁时，我不仅指出了问题，还重新进行了演

示，这样相同的错误就不会在同一个人身上出现两次。这样，新

员工将很快适应工作。老员工不仅能做好工作，还能带来新员

工。在我们的日常服务工作中，我们几乎对每一个请求都做出响

应。回答客户问题，引导客户开门，引导客户使用客房内的设

施，甚至在客户不忙的时候帮助客户在门口的小超市购物。所谓

大河有水，小河满。我们希望以优质的服务换取公司的快速发

展。我希望我们的劳动不会白白浪费

7、在做好服务工作的同时，也要做好思想工作，实现团

结、友谊、互助、共同进步思想工作是一切工作的首要任务。如

果我们做好思想工作，我们就完成了一半的重点工作。在我们二

楼和三楼的小组中，如何实现适当的团结，充分发挥小组的整体

作用。这是一项长期的日常工作。我们的员工在不断变化，结构

也在不断调整。思想政治工作的内容在不断变化。