茶文化（浙江旅游职业学院）知到智慧树答案

第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试第七章单元测试第八章单元测试第九章单元测试1【单选题】(2分)第一部茶书的书名是（）。正确答案：BA.《茶录》B.《茶经》C.《续茶谱》D.《补茶经》2【单选题】(2分)宋代（）的产地是当时的福建建安。正确答案：CA.栗粒茶B.北苑贡茶C.龙凤团茶D.蜡面茶3【单选题】(2分)“从来佳茗似佳人”出自谁的诗句？（）正确答案：AA.苏轼B.陆游C.黄庭坚D.欧阳修4【单选题】(2分)在唐代（）已经形成系统。正确答案：CA.斗茶B.喝酒C.饮茶D.说书5【单选题】(2分)唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。正确答案：AA.《走笔谢孟谏议寄新茶》B.《谢尚书惠蜡面茶》C.《喜得建茶》D.《谢人惠茶》1【单选题】(2分)随着种茶海拔高度的升高，（）的说法是错误的。正确答案：AA.土壤越变贫瘠B.降水量增加C.相对湿度增大D.气温降低2【单选题】(2分)以下（）哪个温度是茶树春梢萌动起点气温？正确答案：AA.10B.5C.15D.203【单选题】(2分)（）土壤适宜种植茶树。正确答案：AA.酸性B.中性或碱性C.碱性D.中性4【单选题】(2分)除了一些野生大茶树的树型为主干明显、植株高大的乔木型之外，大部分生产栽培的茶树树型属于（）。正确答案：BA.小乔木型至灌木型之间B.灌木型C.乔木型D.小乔木型5【单选题】(2分)（）最适宜种植茶树。正确答案：DA.砾石土B.粘土C.砂土D.砂壤土1【单选题】(2分)下列都属于绿茶的一组是（）正确答案：CA.黄山毛峰、信阳红茶、西湖龙井B.西湖龙井茶、黄金桂、都匀毛尖C.洞庭碧螺春、安吉白茶、西湖龙井D.洞庭碧螺春、翠玉、湖北老青砖2【单选题】(2分)西湖龙井属于哪一种绿茶？（）正确答案：CA.烘青B.蒸青C.炒青D.晒青3【单选题】(2分)龙井茶的品质特点是（）正确答案：AA.光、扁、平、直B.白毫满布C.卷曲如螺D.两叶抱一芽4【单选题】(2分)以下（）哪种茶不属于烘青？正确答案：DA.黄山毛峰B.庐山云雾C.太平猴魁D.碧螺春5【单选题】(2分)按干燥方式不同，绿茶有（）三种。正确答案：DA.闷青、晒青、渥青B.蒸青、闷青、凉青C.炒青、蒸青、闷青D.炒青、烘青、晒青1【单选题】(2分)茶叶中水分跟干物质的比例是（）正确答案：DA.5:1B.4:1C.6:1D.3:12【单选题】(2分)以下哪个不是咖啡碱的生理作用（）正确答案：CA.利尿作用B.提神醒脑C.镇静作用D.强心作用3【单选题】(2分)科学饮茶的核心是（）正确答案：BA.看时喝茶B.看人喝茶C.看心情喝茶D.看茶喝茶4【判断题】(2分)茶中的茶多酚、氟有保护牙齿、预防龋齿的作用.（）正确答案：AA.对B.错5【判断题】(2分)日常生活中间我们会普遍受到紫外线等辐射作用，我们平常多喝茶，补充茶多酚类物质，可以有效的降低辐射对我们人体的损伤。（）正确答案：AA.对B.错1【单选题】(2分)（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。正确答案：CA.湖南长沙B.浙江龙泉C.江西景德镇D.福建德化2【单选题】(2分)浙江龙泉的（）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。正确答案：DA.白瓷B.青花瓷C.黑瓷D.青瓷3【单选题】(2分)（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。正确答案：DA.五代B.元代C.明代D.宋代4【单选题】(2分)玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。正确答案：DA.保温性强B.容易收藏C.导热性弱D.质地透明5【单选题】(2分)城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。正确答案：CA.鱼塘水B.自来水C.纯净水D.消防水1【单选题】(2分)下列属于绿茶类的是（）。正确答案：DA.奇兰B.苦丁茶C.文山包种D.安吉白茶2【单选题】(2分)冲泡太平猴魁适合的茶器是（）。正确答案：BA.飘逸杯B.细长玻璃杯C.紫砂壶D.咖啡杯3【单选题】(2分)“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”描述的是（）正确答案：AA.九曲红梅B.祁门红茶C.正山小种D.坦洋功夫4【单选题】(2分)红茶在冲泡过程中（）。正确答案：CA.红茶只能用热水冲泡B.只能用沸水冲泡C.可以摇香也可以不摇香D.只能配4个杯子5【多选题】(2分)女士坐容分为哪几类？（）正确答案：ABCDA.斜放式B.正襟危坐式C.交叉式D.前后式6【多选题】(2分)气容肃要做到的是（）。正确答案：ABDA.神情专注B.平和安静C.眼神淡定D.呼吸均匀7【多选题】(2分)关于乌龙茶的冲泡说法正确的是（）。正确答案：ABCDA.可以冷泡B.适宜于用高温冲泡C.可以闻干香D.盖碗和紫砂壶都可以冲泡8【判断题】(2分)习茶之时眼神要专注，要做到眼随手动。（）正确答案：AA.对B.错9【判断题】(2分)习茶之时，要考虑椅子或凳子的高度，坐下来后行茶之人的上半身的三分之二在桌面之上。（）正确答案：AA.对B.错1【单选题】(2分)最早的茶馆出现在唐朝开元年间，称为（）。正确答案：BA.茶摊B.茗铺C.茶室D.茗室2【判断题】(2分)在设计中式茶空间时，为了迅速拉近人与人直接的距离，无需设置屏风、纱幔、竹帘等隔断。（）正确答案：AA.错B.对3【多选题】(2分)为体现中式茶空间蕴含的文化性，可以选用以下哪些绿植加以点缀（）。正确答案：ABDA.碗莲B.文竹C.玫瑰D.兰花4【判断题】(2分)在进行茶席设计的时候，先随意把茶席摆放出来，再想主题也是可以的。（）正确答案：AA.错B.对5【判断题】(2分)茶席是茶人表达自我认知和情感的重要载体和形式，可以通过茶席来表达万事万物。（）正确答案：BA.错B.对6【判断题】(2分)茶席上可以用花、植物来装点，也可以用小饰物来装点。（）正确答案：BA.错B.对7【判断题】(2分)茶席上一定要有茶点。（）正确答案：AA.错B.对8【判断题】(2分)茶席上的品杯并不一定要有杯托，根据实际情况需要的就选用杯托，不需要的可以不用杯托。（）正确答案：AA.对B.错1【判断题】(2分)东晋吴兴太守陆纳的“以茶设宴”是历史记载最早的茶会活动。（）正确答案：BA.错B.对2【判断题】(2分)唐代茶会最主要的特点是已经与酒会分离，形成了正式的集会形式。（）正确答案：AA.对B.错3【单选题】(2分)无我茶会按照组织形式来分它属于（）的茶会。正确答案：BA.流觞式B.环列式C.礼仪式D.茶席式4【多选题】(2分)现代茶会按照组织形式的分类可以分为（）正确答案：ABCDA.流觞式B.礼仪式C.茶席式D.环列式。5【多选题】(2分)清代茶会比较典型的有（）。正确答案：BDA.径山茶宴B.三清茶宴C.无我茶会D.千叟宴1【单选题】(2分)工匠精神在信仰层面体现的自我价值实现的需要具体表现为三个层面：国家层面、组织层面和（）。正确答案：CA.道德层面B.职业层面C.个人层面D.心理层面2【单选题】(2分)下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。正确答案：DA.尽力完成自己的工作任务B.尽力发挥主观能动性C.尽力使品茶客人感到满意D.尽力宣传表现自己3【多选题】(2分)茶文化从业人员要遵守的职业守则，包括（）正确答案：ABCDEA.真诚守信，一丝不苟B.遵纪守法，文明经营C.礼貌待客，热情服务D.钻研业务，精益求精E.热爱专业，忠于职守4