丙二醇二硬脂酸甘油酯考核试卷

丙二醇二硬脂酸甘油酯考核试卷考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.丙二醇二硬脂酸甘油酯的化学式是：（）

A.C21H42O4

B.C24H48O6

C.C36H72O5

D.C42H84O6

2.下列关于丙二醇二硬脂酸甘油酯的描述，正确的是：（）

A.它是一种植物油

B.它是一种合成酯类化合物

C.它是一种脂肪酸

D.它是一种醇类化合物

3.丙二醇二硬脂酸甘油酯的合成原料包括：（）

A.丙二醇和硬脂酸

B.甘油和硬脂酸

C.丙二醇、甘油和硬脂酸

D.甘油和脂肪酸

4.丙二醇二硬脂酸甘油酯的用途之一是：（）

A.柔软剂

B.洗涤剂

C.增塑剂

D.食品添加剂

5.下列哪种方法不能用于制备丙二醇二硬脂酸甘油酯：（）

A.酯化反应

B.氯化反应

C.酰胺化反应

D.环氧乙烷加成反应

6.丙二醇二硬脂酸甘油酯的熔点大约是多少：（）

A.30℃

B.50℃

C.70℃

D.90℃

7.丙二醇二硬脂酸甘油酯的HLB值大约是多少：（）

A.2-4

B.8-10

C.12-16

D.18-22

8.下列哪种性质不是丙二醇二硬脂酸甘油酯的特点：（）

A.热稳定性好

B.亲水性差

C.乳化性能好

D.生物降解性能差

9.丙二醇二硬脂酸甘油酯在化妆品中的应用主要是：（）

A.保湿剂

B.稳定剂

C.乳化剂

D.防腐剂

10.下列哪种条件下，丙二醇二硬脂酸甘油酯易发生水解反应：（）

A.酸性条件

B.碱性条件

C.干燥环境

D.高温环境

11.丙二醇二硬脂酸甘油酯的合成过程中，催化剂常用的是：（）

A.硫酸

B.氢氧化钠

C.碳酸钾

D.铜粉

12.丙二醇二硬脂酸甘油酯在食品工业中的应用主要是：（）

A.增稠剂

B.防腐剂

C.抗结剂

D.乳化剂

13.下列关于丙二醇二硬脂酸甘油酯的储存条件，正确的是：（）

A.密封保存

B.避光保存

C.冷藏保存

D.防潮保存

14.下列哪种物质与丙二醇二硬脂酸甘油酯具有相似的化学结构：（）

A.甘油

B.软脂酸甘油酯

C.硬脂酸

D.丙二醇

15.丙二醇二硬脂酸甘油酯在医药领域的应用主要是：（）

A.溶剂

B.增塑剂

C.稳定剂

D.乳化剂

16.下列哪种方法可以用于分析丙二醇二硬脂酸甘油酯的含量：（）

A.气相色谱法

B.红外光谱法

C.高效液相色谱法

D.紫外光谱法

17.丙二醇二硬脂酸甘油酯的合成反应类型属于：（）

A.取代反应

B.加成反应

C.氧化反应

D.还原反应

18.下列哪种物质不能与丙二醇二硬脂酸甘油酯发生反应：（）

A.水

B.氢氧化钠

C.硫酸

D.乙醇

19.丙二醇二硬脂酸甘油酯在塑料工业中的应用主要是：（）

A.增塑剂

B.热稳定剂

C.抗氧剂

D.光稳定剂

20.下列哪种条件下，丙二醇二硬脂酸甘油酯的稳定性较差：（）

A.高温

B.碱性

C.酸性

D.低温

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.丙二醇二硬脂酸甘油酯的制备过程中可能涉及的副产物包括：（）

A.甘油

B.硬脂酸

C.醛类

D.醇类

2.丙二醇二硬脂酸甘油酯在化妆品中的作用包括：（）

A.增稠

B.乳化

C.稳定

D.防腐

3.以下哪些因素会影响丙二醇二硬脂酸甘油酯的熔点：（）

A.硬脂酸的链长

B.丙二醇的分子量

C.合成反应的温度

D.催化剂的种类

4.丙二醇二硬脂酸甘油酯作为食品添加剂的优点有：（）

A.生物降解性

B.良好的乳化性

C.稳定的热性能

D.无毒副作用

5.下列哪些方法可以用于提纯丙二醇二硬脂酸甘油酯：（）

A.蒸馏

B.结晶

C.萃取

D.吸附

6.丙二醇二硬脂酸甘油酯在医药制剂中的应用包括：（）

A.制药溶剂

B.纳米粒制备

C.控释系统

D.增溶剂

7.以下哪些条件有利于丙二醇二硬脂酸甘油酯的水解反应：（）

A.高温

B.高压

C.酸性环境

D.碱性环境

8.丙二醇二硬脂酸甘油酯在塑料工业中的作用包括：（）

A.改善加工流动性

B.提高制品的韧性

C.增加制品的透明度

D.提高热稳定性

9.以下哪些是丙二醇二硬脂酸甘油酯的化学性质：（）

A.易氧化

B.易水解

C.热稳定性良好

D.亲油性强

10.丙二醇二硬脂酸甘油酯在洗涤剂中的作用包括：（）

A.增稠

B.乳化

C.软水

D.抗沉淀

11.下列哪些方法可以用于检测丙二醇二硬脂酸甘油酯的质量：（）

A.色谱法

B.质谱法

C.红外光谱法

D.核磁共振法

12.丙二醇二硬脂酸甘油酯的储存条件需要考虑以下哪些因素：（）

A.温度

B.湿度

C.光照

D.氧气

13.以下哪些因素会影响丙二醇二硬脂酸甘油酯的HLB值：（）

A.酯化程度

B.硬脂酸链长

C.丙二醇分子量

D.合成方法

14.丙二醇二硬脂酸甘油酯在涂料工业中的应用包括：（）

A.增塑剂

B.颜料分散剂

C.消泡剂

D.稳定剂

15.下列哪些物质可以与丙二醇二硬脂酸甘油酯发生酯交换反应：（）

A.甘油

B.软脂酸甘油酯

C.硫酸

D.氢氧化钠

16.丙二醇二硬脂酸甘油酯在润滑油中的作用包括：（）

A.增稠

B.抗磨

C.抗氧化

D.冷却

17.以下哪些条件会影响丙二醇二硬脂酸甘油酯的合成反应速率：（）

A.反应温度

B.催化剂浓度

C.反应物浓度

D.搅拌速度

18.丙二醇二硬脂酸甘油酯在个人护理产品中的应用包括：（）

A.乳液稳定剂

B.皮肤柔润剂

C.发型固定剂

D.防晒剂

19.下列哪些因素会影响丙二醇二硬脂酸甘油酯的物理性质：（）

A.分子量

B.分子结构

C.晶体形态

D.溶剂种类

20.丙二醇二硬脂酸甘油酯在聚酯合成中的应用包括：（）

A.调节分子量

B.改善结晶性

C.提高热稳定性

D.改善加工性能

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.丙二醇二硬脂酸甘油酯的化学式是___________。

2.丙二醇二硬脂酸甘油酯主要由丙二醇、硬脂酸和___________通过酯化反应合成。

3.丙二醇二硬脂酸甘油酯在化妆品中主要作为___________和___________。

4.丙二醇二硬脂酸甘油酯的熔点一般___________在70-80℃之间。

5.丙二醇二硬脂酸甘油酯的HLB值通常___________在8-10之间。

6.在制备丙二醇二硬脂酸甘油酯的过程中，常用的催化剂是___________。

7.丙二醇二硬脂酸甘油酯在食品工业中主要用作___________。

8.为了保持丙二醇二硬脂酸甘油酯的稳定性，储存时应该___________和___________。

9.分析丙二醇二硬脂酸甘油酯含量的常用方法是___________。

10.丙二醇二硬脂酸甘油酯在塑料工业中主要作为___________使用。

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.丙二醇二硬脂酸甘油酯是一种植物油。（）

2.丙二醇二硬脂酸甘油酯在酸性条件下易发生水解反应。（）

3.丙二醇二硬脂酸甘油酯的合成过程中不需要催化剂。（）

4.丙二醇二硬脂酸甘油酯在化妆品中主要作为增塑剂。（）

5.丙二醇二硬脂酸甘油酯的HLB值越高，其亲水性越强。（）

6.丙二醇二硬脂酸甘油酯在高温下具有较高的稳定性。（）

7.丙二醇二硬脂酸甘油酯可以用作食品的防腐剂。（）

8.丙二醇二硬脂酸甘油酯的储存应该避免光照和潮湿环境。（）

9.丙二醇二硬脂酸甘油酯的合成反应属于加成反应。（）

10.丙二醇二硬脂酸甘油酯在塑料工业中可以提高制品的透明度。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述丙二醇二硬脂酸甘油酯的合成原理及其在化妆品工业中的应用。

2.分析丙二醇二硬脂酸甘油酯在食品添加剂中的作用，并说明其安全性和稳定性。

3.请阐述丙二醇二硬脂酸甘油酯在塑料工业中作为增塑剂的特点，以及它对塑料性能的影响。

4.假设你需要对丙二醇二硬脂酸甘油酯进行含量分析，请设计一个实验方案，包括所需仪器、试剂以及实验步骤。

标准答案

一、单项选择题

1.B

2.B

3.C

4.D

5.B

6.C

7.B

8.D

9.C

10.A

11.B

12.D

13.A

14.B

15.A

16.C

17.A

18.D

19.A

20.A

二、多选题

1.AC

2.ABC

3.AB

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.AD

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABCD

13.ABC

14.ABC

15.AB

16.ABC

17.ABCD

18.ABC

19.ABC

20.ABCD

三、填空题

1.C24H48O6

2.甘油

3.乳化剂、稳定剂

4.在

5.大约

6.氢氧化钠

7.乳化剂

8.密封、避光

9.高效液相色谱法

10.增塑剂

四、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.√

8.√

9.×

10.√

五、主观题（参考）

1.丙二醇二硬脂酸甘油酯通过丙二醇、硬脂酸和甘油进行酯化反应合成。在化妆品中作为乳化剂和稳定剂，帮助产品形成均匀的乳液，提高