食品卫生甲方现场管理办法

食品卫生甲方现场管理办法合同编号：__________甲方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________乙方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________鉴于甲方为遵守国家有关食品卫生管理的法律法规，保障食品卫生安全，维护消费者权益，现就乙方在甲方场所内从事食品经营活动相关事宜，双方经协商一致，特订立本办法，共同遵守。第一条食品安全管理1.1乙方必须按照我国《食品安全法》及相关法律法规的规定，合法经营，保证食品来源合法、质量安全。1.2乙方应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。1.3乙方应严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生操作规范，确保食品卫生安全。第二条食品加工卫生要求2.1乙方食品加工场所应保持整洁卫生，环境温度、湿度应适宜，通风良好。2.2乙方应配备符合国家标准的食品加工、储存、运输设备设施，定期进行清洗、消毒，保证设备设施的正常运行。2.3乙方应在食品加工过程中严格执行卫生操作规程，防止食品污染，确保食品质量。第三条食品原料采购与管理3.1乙方应从具有生产许可证、卫生许可证的供应商采购食品原料，并索取相关证照、产品质量检验报告等证明材料。3.2乙方应建立食品原料进货台账，如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。3.3乙方应定期对食品原料进行质量检查，发现不合格产品应立即停止使用，并采取措施予以处理。第四条食品销售与储存4.1乙方应对销售的食品进行明示标识，包括产品名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。4.2乙方应按照食品储存要求，对食品进行分类存放，保持食品原有品质。4.3乙方应对食品储存场所进行定期卫生清理，确保食品储存安全。第五条食品安全事故的处理5.1乙方发生食品安全事故时，应立即采取措施控制事态发展，并及时向甲方和有关部门报告。5.2乙方应积极配合甲方和有关部门进行食品安全事故的调查处理，承担相应责任。第六条监督与检查6.1甲方有权对乙方食品卫生情况进行监督与检查，要求乙方提供相关资料，乙方应予以配合。6.2乙方应定期对食品卫生情况进行自查，发现问题及时整改，并向甲方报告。第七条违约责任7.1乙方违反本办法规定的，甲方有权要求乙方立即整改，并有权解除本合同。7.2乙方因违反本办法规定造成食品安全事故的，应依法承担相应责任。第八条合同的变更、解除和终止8.1经双方协商一致，可以变更或解除本合同。8.2合同终止后，乙方应按照甲方要求撤出经营场所，清理食品加工设备设施，并办理相关手续。第九条争议解决9.1本合同履行过程中发生的争议，双方应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。第十条其他约定10.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。10.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.乙方食品经营许可证2.乙方食品卫生许可证3.乙方供应商生产许可证4.乙方供应商卫生许可证5.乙方食品原料进货台账6.食品安全检验报告7.食品加工设备设施清洗、消毒记录8.食品储存场所卫生清理记录9.食品安全事故调查处理报告二、违约行为及认定：1.乙方未按照我国《食品安全法》及相关法律法规的规定合法经营，属于违约行为。2.乙方未建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，属于违约行为。3.乙方未严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生操作规范，属于违约行为。4.乙方食品加工场所环境温度、湿度不适宜，通风不良，属于违约行为。5.乙方未配备符合国家标准的食品加工、储存、运输设备设施，或未定期进行清洗、消毒，属于违约行为。6.乙方未按照食品储存要求对食品进行分类存放，属于违约行为。7.乙方发生食品安全事故时，未立即采取措施控制事态发展，未及时向甲方和有关部门报告，属于违约行为。三、法律名词及解释：1.食品安全法：我国为保障食品安全，维护消费者权益，规范食品生产经营活动，预防和控制食品安全风险，保障公众健康而制定的法律法规。2.食品经营许可证：国家对食品经营者实行许可制度，食品经营者必须依法取得食品经营许可证。3.食品卫生许可证：国家对食品生产经营场所实行卫生许可证制度，食品生产经营场所必须依法取得食品卫生许可证。4.生产许可证：国家对食品生产者实行生产许可证制度，食品生产者必须依法取得生产许可证。5.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒等导致的人员伤亡、财产损失和社会影响的事件。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方食品原料质量不达标。解决办法：乙方应从具有生产许可证、卫生许可证的供应商采购食品原料，并索取相关证照、产品质量检验报告等证明材料。2.问题：乙方食品加工场所卫生不达标。解决办法：乙方应保持食品加工场所整洁卫生，环境温度、湿度应适宜，通风良好。3.问题：乙方食品储存设备设施不符合标准。解决办法：乙方应配备符合国家标准的食品加工、储存、运输设备设施，并定期进行清洗、消毒。4.问题：乙方未按照食品储存要求存放食品。解决办法：乙方应按照食品储存要求，对食品进行分类存放。5.问题：发生食品安全事故时，乙方未及时报告。解决办法：乙方发生食品安全事故时，应立即采取措施控制事态发展，并及时向甲方和有关部门报告。五、所有应用场景：1.甲方为食品经营者，乙方为在甲方场所内从事食品经营活