《畜禽屠宰加工设备术语》

1畜禽屠宰加工设备术语本文件界定了畜禽屠宰加工的输送设备、工作区设备、辅助设备及工器具、主要零部件和主要参悬挂输送机overheadchainc采用牵引件直接牵引或牵引件推杆推送，使单轨或双轨等空间轨道上的承载悬挂吊具连续运行，水平悬挂输送机horizontaloverheadchainc垂直悬挂输送机verticaloverheadchai手推线manualoverhea2平顶链输送机flat-topchain3［来源：GB/T14521-20154工作区设备4.1.14.1.1.14.1.1.24.1.24.1.2.1通道为圆弧形，赶畜推板绕中心旋转赶畜（猪、牛、羊等）的4.1.2.24.1.34.1.44.1.5禽笼清洗机cagecleaningma44.1.6禽笼消毒机cagedisinfectionm4.1.74.2.14.2.2气动致昏装置pneumaticstunn4.2.34.2.3.1手持式电致昏器hand-heldelectric-stu4.2.3.24.2.3.3三点式心脑猪电致昏机threeelectrodesstun猪体骑跨于输送带上托住腹部输送，通过头部二个电极和心脏一个电极方式使待宰猪失去知觉的牛定位致昏翻板箱cattlestunningV型输送机V-typeconvey5水浴电致昏机waterbathstunningequi4.2.4二氧化碳致昏系统carbondioxidestu4.3.1宰杀放血设备stickingandbleeding4.3.1.1卧式宰杀输送机horizontal4.3.1.2中空刀刺杀采血装置hollowknifesti4.3.24.3.34.3.3.14.3.3.264.4.14.4.1.1采用热水浸泡对悬挂输送的畜屠体进行烫毛的蒸汽烫毛机steamscaldingma4.4.1.5家禽浸没式烫毛设备poultryhotwaterscaldi4.4.1.5.14.4.1.5.2机械搅拌浸烫机mechanicalstirringhotwaterscaldingm4.4.1.5.3复合搅拌浸烫机combinedstirringhotwaterscaldin4.4.1.5.474.4.2脱毛设备dehairingand/orpluckingequip猪脱毛设备pigdehairing4.4.2.1.1二辊脱毛机tworollerdehairi4.4.2.1.2三辊脱毛机threeroller4.4.2.1.3螺旋辊脱毛机screwrollerdeha4.4.2.2羊脱毛机sheepdehairing4.4.2.3猪屠体干燥机pig-bodydryingma4.4.2.44.4.2.4.1框架式燎毛机frametypesingeingmac4.4.2.4.24.4.2.5家禽脱毛设备poultryplucking4.4.2.5.184.4.2.5.24.4.2.5.34.4.2.5.44.4.2.5.54.4.2.5.64.4.2.5.74.4.3屠体清洗设备4.4.3.1猪屠体清洗机pigbodycleaningm4.4.3.2猪屠体抛光清洗机pigbodypolishingm4.4.3.3家禽屠体清洗机poultrybodycleanin4.4.4浸蜡脱蜡设备waxdippingandstrippi4.4.4.194.4.4.24.4.4.3脱蜡机waxstrippingma4.4.4.44.5.1猪剥皮设备pigdehidingeq4.5.1.1.14.5.1.1.24.5.1.1.3立式剥皮机verticaldehidi4.5.1.2牛剥皮设备cattledehidin4.5.1.2.1液压式单柱牛剥皮机hydraulicsinglepillarcattledehiding4.5.1.2.2液压式双柱牛剥皮机hydraulicdoublecolumncattledehiding4.5.1.2.3机械式牛剥皮机mechanicalcattledehidingm4.5.1.2.4机器人牛剥皮机automaticcattledehiding4.5.1.3羊剥皮设备sheepdehidinge4.5.1.3.1羊卷胸皮机sheepchest4.5.1.3.2倾斜式气动羊剥皮机inclined4.5.1.3.3摇臂式液压羊剥皮机rockertypehydraulicsheepd4.5.1.3.4摆臂式液压羊剥皮机swing-armhydraulicsheepdehidingm4.5.1.3.5旋转式多工位羊剥皮机rotatingmulti-stationautomaticsheepdehidingm由多个卷皮装置组装而成的多工位同时剥皮,卷皮4.5.1.3.6二段式羊剥皮设备two-stage4.5.1.3.74.5.1.3.8羊屠体终端（尾部）剥皮机sheeptailhid4.5.1.4采用皮带夹持兔皮由皮带轮转动将兔皮剥离的4.6.1去头、蹄、爪、角设备head/ungulae/feet/horncuttingeq采用切割或拉拔方式去除畜类头、蹄、角和家禽头、爪的设4.6.1.1手持式液压剪头钳hand-heldhydraulic4.6.1.3家禽切拉头机poultryheadcuttin切拉头机是切头机和拉头机的组合体，家禽头部由切头机切掉，没有被切掉的家禽头部由拉头机4.6.1.6液压剪角（蹄）钳hydraulichockcu4.6.1.74.6.1.84.6.2.1食管结扎器oesophagussealing4.6.2.24.6.2.3开肛设备anusdisconnec4.6.2.3.1手持式气动开肛器hand-heldpneumaticanusdisconnec4.6.2.3.2机器人开肛机roboticanusdisconnection4.6.2.4开胸设备brisketopenin4.6.2.4.1手持式圆盘开胸锯hand-heldcircularbrisket4.6.2.4.2手持式往复开胸锯hand-heldrecipr4.6.2.4.3框架式圆盘开胸锯framediscbrisketopen4.6.2.4.4框架式往复开胸锯framereciprocating4.6.2.4.54.6.2.5开膛设备bellyopening4.6.2.5.14.6.2.5.24.6.2.64.6.2.6.14.6.2.6.2采用地面安装方式输送卫检盘实现同步检验的4.6.2.6.2.1卫检盘在水平面内形成环路布置的落地式同步检4.6.2.6.2.2卫检盘在垂直面内形成环路布置的落地式同步检4.6.3脱毛后的禽体悬挂在输送设备上，完成禽体切肛、开膛、掏膛及同步检验等工序，将内脏与胴体4.6.3.14.6.3.24.6.3.34.6.3.44.6.3.54.6.3.64.6.3.74.6.3.84.6.3.9胴体卸载机carcassunloadingma4.7.14.7.1.14.7.1.24.7.2胴体劈半设备carcasssplittingequ4.7.2.14.7.2.2手持式往复式劈半锯hand-held4.7.2.34.7.2.3.1框架圆盘式劈半机framedisktypesplittingma4.7.2.3.2框架斧式劈半机frameaxetypesplitting4.7.2.3.3机器人圆盘式劈半机roboticdisktypesplitti4.7.2.3.4机器人斧式劈半机roboticaxet4.7.3胴体清洗机carcasscleaningm4.7.3.1胴体喷淋清洗机carcasssprayc4.7.3.2胴体蒸汽清洗机carcasssteamcl采用喷射蒸汽方式对胴体表面进行清洗，并同时利用真空吸取畜胴体表面的血水、骨渣和残毛等4.8.14.8.24.8.3螺旋预冷机spiraltypechillingma4.8.4摆臂预冷机rockerarmchill4.8.5耙式预冷机dragtypechillingmac4.8.6胴体沥水机carcassdrippingm4.9.1.14.9.1.2二分体卸载机semi-carcas4.9.1.3牛四分体工作站cattlequartercarcass4.9.1.3.1牛四分体下降机quartercarcassdescend4.9.1.3.2将牛前腿部分提升至四分体轨道的垂直悬挂输4.9.1.3.34.9.1.3.3.1往复式四分体锯reciprocatingquartercar4.9.1.3.3.24.9.1.44.9.1.54.9.1.64.9.1.74.9.1.84.9.1.9砍排机meatcuttingma4.9.1.104.9.1.114.9.2.1称重分级设备weighingandgradingequ4.9.2.1.1斗式称重分级机traytypeweigh4.9.2.1.2在线称重分级系统on-lineweighingsy4.9.2.1.3带式称重分级机belttypewei4.9.2.1.4胴体（分割产品）排序机carcasssortingandgradingm将成堆的家禽胴体（分割产品）通过机械方式一一分开，有序进行排列后进行重量或形状分级的4.9.2.24.9.2.2.14.9.2.2.24.9.2.2.3整翅分切机wholewingsepa4.9.2.2.4翅尖分切机wingtipsepar4.9.2.2.5翅中分切机middlewingsepar4.9.2.2.64.9.2.2.74.9.2.2.8胸盖分切机breastcapc4.9.2.2.94.9.2.2.104.9.2.2.114.9.2.2.124.9.2.2.134.9.2.2.144.9.2.2.15剔胸机breastdeboneandcuttingma4.9.2.2.164.9.2.34.9.3借助压力使畜禽的骨与肉分离并经过过滤装置分别挤出的4.10副产品处理区设备4.10.1畜类副产品处理设备4.10.1.14.10.1.1.14.10.1.1.24.10.1.1.34.10.1.2猪头脱毛机pigheaddehai4.10.1.3猪头劈半机pig-headsplitting4.10.1.44.10.1.4.14.10.1.4.24.10.1.54.10.1.5.14.10.1.5.24.10.1.6猪尾脱毛机pigtaildehairingm4.10.1.74.10.1.84.10.1.94.10.1.9.1卧式洗蹄机horizontalfee4.10.1.9.2立式洗蹄机verticalfeetclea4.10.1.104.10.1.10.14.10.1.10.24.10.1.114.10.1.124.10.1.13血液收集系统bloodcollection4.10.1.14牛头清洗装置cattleheadwa4.10.1.154.10.1.15.14.10.1.15.24.10.2.1家禽头部清理机poultryhea4.10.2.24.10.2.34.10.2.44.10.2.54.10.2.64.10.2.7副产品冷却机edibleby-prod4.10.2.84.10.2.9电刺激装置electricals毛水分离机featherandwater5.1.5.15.1.5.25.1.8.1手持式胴体分级装置hand-heldcarcassgra5.1.8.2家禽间歇称重机batchpoultryweigh5.1.105.1.115.1.125.1.135.1.145.1.155.1.165.1.17轨道秤on-railcarcassweighing5.1.18采用激光灼刻的方式将标记灼刻到畜胴体上的压缩空气系统compressed-airs给屠宰加工生产线提供压缩空气气源的系统，包括空压机、压缩空气干燥机、压缩空气过滤器和给屠宰加工生产线提供真空气源的系统，包括真空泵、控制系统、储气罐、过滤总成和真空管道洗靴机bootswashing箱盘清洗机crateandtray箱盘清洗风干一体机crateandtraywashingandair-dryingm畜禽挂钩清洗装置hook/shacklecleani5.3.7.15.3.7.2采用超声波震荡方式在线或离线清洗的畜禽挂钩清洗装内脏托盘在线清洗消毒装置onlinevisceratraycleaningandd工位清洗消毒装置stationcleaninganddisinfectio5.3.105.3.115.3.125.3.13安装在劈半等工位后面或侧面，高于水平工作台、防止液体或物体的飞溅的外露固定垂直表面的手动张紧装置manualtake气动张紧装置pneumatict液压张紧装置hydraulictake手动双向道岔manualtwo-手动三向道岔manualtri-手动四向道岔manualfour-w配重道岔turnoutwithadditiona机械搅拌装置mechanicalstirringd二氧化碳浓度carbondioxidecon从致昏结束到放血刀具割断（刺入）畜禽屠体冷却温度chillingtempeABCDEFGHJKLMNPQRSTVWXYZAautomaticturnout·······························Bbreastcapcutter······························Ccoldwatertank································4.Ddehairingboard································6.EFfeetunloader································fronthalfcutter······························4Ggizzardcleaner·······························4Hhalfchestcutter·····························handwashingsink······················