2.1 细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

课前默写1、生命系统的结构层次？2、真核细胞与原核细胞的典型生物种类？3、真核细胞与原核细胞的根本区别？4、下列属于原核生物的是_______________。①朊病毒②大肠杆菌③乳酸菌④小球藻⑤蓝细菌⑥衣藻⑦链霉菌⑧大肠杆菌⑨青霉菌课前准备：必修一课本、2.1学案、双色笔第二章组成细胞的分子2.1细胞中的元素和化合物学习目标与核心素养1．通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。2．通过对大量元素和微量元素分类学习，养成比较与分类的科学思维方式。3．通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，学习科学探究方法。探究点一、组成细胞的元素和化合物元素地壳细胞O48.60%65.0%Si26.30%极少C0.087%18.0%N0.03%3.0%H0.76%10.0%1．生物界和非生物界具有统一性和差异性，从元素角度分析，表现在？

2.为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，而组成细胞的元素含量与无机自然界又大不相同？组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。组成生物界与非生物界的元素种类大体相同，含量相差较大。【资料分析1】元素玉米细胞人体细胞C43.75%55.99%H6.24%7.46%O44.43%14.62%N1.46%9.33%K0.92%1.09%Ca0.23%4.67%P0.20%3.11%Mg0.18%0.16%S0.17%0.78%玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)玉米细胞：O＞C＞H＞N人体细胞：C＞O＞N＞H【资料分析2】鲜重是指细胞在自然状态下的质量，如新鲜蔬菜。干重是指细胞除去全部水后的重量。（1）大量元素占生物体重量万分之一以上CHONPSKCaMg基本元素（多）：C、H、O、N最基本的元素（多且重要）生命核心元素：C

干重含量多大分子有机物以碳为骨架占生物体重量万分之一以下（2）微量元素FeMnZnCuBMo等铁锰锌铜硼钼Zn：促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持正常的细胞代谢。常称为生命元素。B：主要促进植物花粉管萌发和伸长。

缺硼：花而不实。微量元素在生物体中含量很少，是否代表不是生物体必需的元素？Fe：铁是血红蛋白的重要组成部分，缺铁会导致贫血。血红蛋白大量元素和微量元素都是必需元素，但生物体内的元素不一定都是必需元素以人体细胞为例，鲜重和干重时C、O、N、H分别的质量分数比较鲜重：干重：C>O>N>HO>C>H>N为什么占人体细胞鲜重最多的元素是O，而占干重最多的是C?在鲜重情况下，组成细胞最多的化合物是H2O，而干重情况下所含的成分主要是有机物。尝试构建下列元素的包含关系图自然界中的元素组成细胞的元素大量元素微量元素基本元素自然界中的元素组成细胞的元素基本元素C、H、O、NP、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo大量元素微量元素组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，其种类及相对含量如下：（3）化合物一般情况下活细胞内含量最多的化合物是

，含量最多的有机化合物______。

细胞干重中含量最多的化合物________。水

蛋白质

蛋白质不同细胞中化合物的含量都一样吗？请举例说明。不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。1．牛通过吃草获得化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素(

)A．种类差异很大，含量大体相同B．种类和含量差异都很大C．种类和含量都是大体相同的D．种类大体相同，含量差异很大2．人体内的微量元素的含量甚微，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是(

)A．I、K、O、S

B．B、Mo、Fe、Zn、CuC．N、H、O、P、C D．Fe、Ca、Cu、Mg、CBD斐林试剂砖红色沉淀苏丹Ⅲ橘黄色一.实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：①.还原性糖的鉴定：还原糖+②.脂肪的鉴定：

脂肪+

③.蛋白质的鉴定：蛋白质+探究点二、生物组织中有机物的检测双缩脲试剂紫色（苏丹IV）（红色）50-65℃水浴加热二.实验过程:还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀还原糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖、半乳糖非还原糖：蔗糖（甘蔗、甜菜）、淀粉等1、还原糖的检测和观察：选材应该选择含

量高，颜色为植物组织以苹果.梨为最好。（西瓜）还原糖白色或近于白色制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热约2min检测步骤出现砖红色沉淀50----650C的温水结论：甲乙液（1:1）等量混匀振荡、混合摇匀呈现蓝色2、蛋白质的检测和观察：选材应该选择含

丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。（避免材料自身的颜色掩盖实验变化的颜色）蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备组织样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：说明组织样液中存在蛋白质。斐林试剂与双缩脲试剂的比较(1)鉴定还原糖，是新配制的Cu(OH)2与还原糖反应，Cu(OH)2被还原为Cu2O(砖红色)。(2)检测蛋白质的原理是肽键在碱性环境中与Cu2＋反应生成紫色络合物，所以加入双缩脲试剂A液的目的是制造碱性环境。1．关于生物组织中物质检测的实验，叙述正确的是(

)A．检测还原糖时，需用水浴加热B．选用西红柿果肉作为实验材料来检测还原糖C．检测脂肪时，将花生子叶染色后，用盐酸洗去浮色D．检测蛋白质时，将双缩脲试剂的A、B液混合后再加入蛋白质样液中2．如图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列相关叙述中正确的是(

)A．图中的甲试剂也可以用于鉴定蛋白质B．可用菠菜叶片替代苹果C．石英砂的作用是使研磨更充分D．甲试剂由甲、乙两种液体组成，使用时先加甲液再加乙液AC3、脂肪的检测和观察：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。取材花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片方法：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。制片①取最理想的薄片②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）③洗去浮色（用体积分数为50﹪酒精）④制成临时装片观察低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察结论[归纳总结]检测生物组织中有机物的注意事项(1)实验材料的选择①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。②材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。(2)操作方面的注意事项