人教 九下 化学 第十一单元《合理膳食 合理用药》复习课件

第十一单元化学与社会课题1化学与人体健康第2课时合理膳食合理用药1答案呈现温馨提示：点击进入讲评2345CB6789101112BBBBCCBCA1.[2024•盐城]下面是小明同学某次午餐的部分食物，其中主要提供蛋白质的是(

)A.米饭

B.青菜

C.牛肉

D.苹果C返回【重点】米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，A错误；青菜中富含维生素，B错误；牛肉中富含蛋白质，C正确；苹果中富含维生素，D错误。2.2024年3月，天水麻辣烫火爆出圈，吸引全国各地游客前来品尝。下列天水麻辣烫常用食材富含糖类的是(

)A.菠菜

B.土豆

C.豆腐

D.油泼辣子B【重点】菠菜中富含维生素；土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类；豆腐中富含蛋白质；油泼辣子中富含油脂、维生素。返回3.2024年全民营养周聚焦《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则第三条：“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”等重点内容。下列有关说法错误的是(

)A.蔬果可提供维生素 B.牛奶可提供植物纤维C.谷物可提供糖类 D.大豆可提供蛋白质B【重点】牛奶中富含蛋白质，B错误。返回4.近日，某杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是(

)A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需C.鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学B【重点】人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化放出能量供人体活动所需，故B错误。返回5.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是(

)A.①②③B.①③⑤C.①④⑤

D.③④⑤B返回6.2024年5月12～18日是第十届全民营养周，口号为“健康中国，营养先行”。小明某日午餐食谱为：红烧肉、蒸鸡蛋、杂粮饭。你认为还应添加下列中的(

)A.麻婆豆腐 B.炒青菜C.粉蒸排骨 D.白切鸡B【重点】杂粮饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、蒸鸡蛋中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少，炒青菜中富含维生素，B正确。返回7.如图是中国居民平衡膳食宝塔。下列相关说法不正确的是(

)A.第②层食物为人体提供足够的维生素B.青少年每天应比成人摄入更多③④层物质C.通过第⑤层盐类摄入的“钠”指的是钠原子D.“平衡膳食宝塔”提倡人们应全面均衡地摄取营养C【重点】蔬菜、水果中富含维生素，第②层食物为人体提供足够的维生素，A正确；③④层物质中富含蛋白质，青少年每天应比成人摄入更多③④层物质，B正确；物质是由元素组成的，通过第⑤层盐类摄入的“钠”指的是钠元素，C错误；要均衡营养，合理膳食，“平衡膳食宝塔”提倡人们应全面均衡地摄取营养，D正确。返回8.[中考•遵义]下列说法正确的是(

)A.吸毒成瘾是一种脑病B.少量吸毒对身体没有损害C.只吸几次毒不会上瘾D.吸食合成毒品危害比传统毒品要小A【重点】长期吸食毒品会让吸食者形成依赖，并不断寻求毒品以维持其成瘾行为，因此吸毒成瘾是一种脑病。返回9.科学家以源于柳树皮中含有的一种物质——水杨酸为原料合成阿司匹林，其可缓解轻度或中度疼痛等病症。下列关于阿司匹林(化学式C9H8O4)说法正确的是(

)A.阿司匹林由21个原子构成B.阿司匹林中氢元素的质量分数最小C.阿司匹林中碳元素与氢元素的质量比为9:8D.阿司匹林的相对分子质量为180gB【重点】阿司匹林是由阿司匹林分子构成的，1个阿司匹林分子由21个原子构成，A错误；阿司匹林中碳、氢、氧三种元素的质量比为(12×9):(1×8):(16×4)＝27:2:16，则阿司匹林中氢元素的质量分数最小，B正确；阿司匹林中碳元素与氢元素的质量比为(12×9):(1×8)≠9:8，C错误；相对分子质量单位是“1”，不是“g”，常常省略不写，D错误。返回10.[2024•安徽]某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是(

)A.大豆中含有丰富的蛋白质B.花生可用来获取油脂C.劳动时人体所需的能量主要来自维生素D.劳动出汗后应适当补充无机盐C【重点】大豆中富含蛋白质，A正确；花生中富含油脂，花生可用来获取油脂，B正确；维生素不能提供能量，C错误；汗液中含有氯化钠，劳动出汗后应适当补充无机盐，D正确。返回11.平衡膳食要会看标签。某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是(

)C营养成分表项目每100g营养素参考值/%能量2300kJ27蛋白质6.7g11脂肪34.7g58碳水化合物55.7g19A.食用该巧克力可有效补充能量B.食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67gC.食用50g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量D.仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要

【点技巧】解答该类试题首先应明确人体必需的六大基本营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；其次应熟记各种营养素主要存在于哪些食物中及各自的主要作用，做到均衡膳食。返回12.在课外实践活动中，同学们学习了豆腐的制作，主要流程如图所示。泡豆→磨浆→滤渣→煮浆→点卤→成型【原料认识】黄豆是制作豆腐的主要原料，如表是某黄豆的主要营养成分信息，其中含量最高的是_____(填字母)。A.糖类

B.蛋白质

C.油脂

D.水A营养成分糖类蛋白质油脂水每100g含37.3g33.1g15.9g9.2g【反思总结】同学们经过多次实验，发现以下因素会影响豆腐出品率(制得豆腐与所用黄豆的质量百分比)。(1)磨浆时黄豆与水的质量比实验后，同学们绘制了如图所示图像。由图可知，磨浆时黄豆与水的质量比为________时，豆腐出品率最高。1:9(2)点卤时凝固剂与黄豆的质量百分比实验序号凝固剂与黄豆的质量百分比豆腐出品率11.5%点卤后形成豆花少，豆腐压制不成型22.0%豆腐出品率270%32.5%豆腐出品率217%43.0%豆腐出品率213%53.5%点卤后形成豆花较碎，豆腐不易压制成型①有同学认为“凝固剂与黄豆的质量百分比越大，豆腐出品率越高”，根据上表数据分析，这一观点___________(填“正确”或“错误”)。②把卤水(凝固剂与水的混合物)均匀分散到豆浆中，需进行的操作是____________。【拓展延伸】实践基地的凝固剂有CaSO4和MgCl2，本次实践使用的是哪一种？错误搅拌【查阅资料】20℃时，CaSO4的溶解度是0.255g，MgCl2的溶解度是54.6g。【进行实验】20℃时，取1g凝固剂于试管中，加入10g水，充分振荡，完全溶解。【实验结论】本次使用的凝固剂是________(填化学式)。请写出一个能生成该凝固剂的化学方程式__________________________________________________。MgCl2MgO＋2HCl===MgCl2＋H2O【重点】【原料认识】黄豆是制作豆腐的主要原料，根据某黄豆的主要营养成分信息知，其中含量最高的是糖类。【反思总结】(1)由图可知，磨浆时黄豆与水的质量比为1:9时，豆腐出品率最高。(2)①根据表中数据分析可知，一定范围内，凝固剂与黄豆的质量百分比越大