中南林业科技大学《酒店管理信息系统》2022-2023学年第一学期期末试卷

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《酒店管理信息系统》2022-2023学年第一学期期末试卷题号一二三总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、一家酒店想要提高其在旅游旺季的客房出租率，以下哪种营销策略最为可行？A.提前预订优惠B.与旅游景点合作推出套票C.增加广告投放D.以上都是2、对于酒店的安全管理，以下哪种措施在预防和应对火灾事故方面最为关键？A.安装先进的火灾报警和灭火系统B.定期组织员工和客人进行消防演练C.确保疏散通道畅通无阻D.加强对电器设备和用火用电的安全管理3、关于酒店的前厅服务，以下哪种情况会给客人留下不好的第一印象？A.前台员工态度冷漠B.办理入住手续缓慢C.大堂环境杂乱D.以上都会4、对于酒店的服务创新，以下说法正确的是：A.服务创新只需要关注形式上的变化，不需要考虑实际效果。B.鼓励员工提出服务创新的想法，并给予相应的奖励。C.认为传统的服务方式已经足够，不需要进行创新。D.服务创新完全由管理层决定，员工不需要参与。5、对于一家以亲子为主要客户群体的酒店，以下哪种娱乐设施的增加最能吸引客人？A.儿童游乐场B.亲子游泳池C.儿童电影院D.亲子手工坊6、在酒店的客房服务中，以下哪种个性化服务最能让客人感到惊喜和满意？A.为客人准备手写的欢迎卡片B.根据客人的喜好提供特色枕头C.为客人安排免费的接送服务D.为客人定制专属的旅游路线7、对于酒店餐饮服务，当客人对菜品提出特殊要求时，服务员应该如何处理？以下选项中不恰当的是：A.尽可能满足客人的需求B.告知客人无法满足，没有商量余地C.与厨师沟通协商解决方案D.向客人解释可能的替代选择8、以下关于酒店客房布草管理的说法，哪项是错误的？A.定期对布草进行盘点，确保数量准确。B.布草的清洗和更换遵循严格的标准和流程。C.为了节省成本，降低布草的质量和更换频率。D.建立布草的损耗记录，分析原因并采取改进措施。9、酒店的营销活动需要结合当地的文化特色。对于一家位于少数民族地区的酒店，以下哪种营销活动最能体现当地文化？A.举办少数民族歌舞表演B.推出少数民族特色美食C.展示少数民族手工艺品D.组织客人参观少数民族村落10、关于酒店的品牌延伸策略，以下哪种做法可能存在风险？A.在同一城市开设同品牌的连锁酒店B.推出与酒店品牌相关的周边产品C.将酒店品牌应用于不同档次的酒店D.与其他知名品牌进行合作推广11、在酒店管理中，为了提高员工的工作积极性，以下哪种激励措施更有效：A.提供丰厚的奖金B.给予更多的休假时间C.提供晋升机会D.组织员工旅游12、对于酒店的成本控制，以下哪种成本的控制对于提升酒店竞争力影响较小？A.营销成本B.人力成本C.采购成本D.能源成本13、在酒店的财务管理中，以下哪种做法是不恰当的？A.严格控制成本，合理安排预算。B.忽视财务报表的分析，不根据数据进行决策。C.定期进行财务审计，确保财务活动的合规性。D.建立健全的财务管理制度，规范财务流程。14、酒店的采购管理需要考虑供应商的地理位置。对于易腐食品的采购，以下哪种供应商的地理位置最为理想？A.距离酒店较近B.位于大型批发市场C.位于农业产区D.拥有冷链物流配送能力15、在酒店客房管理中，为了确保客人的舒适和安全，以下哪种做法对于客房设施的日常维护是不正确的？A.定期检查和维修电器设备B.只在客人投诉后才检查设施C.按照规定更换床上用品和毛巾D.及时清理和消毒卫生间16、为提升酒店的经济效益，成本控制是重要环节。以下哪项措施在酒店能源管理方面最能有效降低成本？A.安装智能照明系统B.减少公共区域的照明时间C.降低空调温度设定D.更换节能型电器设备17、酒店要提高客人的回头率，以下哪种个性化服务最能打动客人？A.记住客人的喜好B.为客人提供生日惊喜C.根据客人需求定制旅游行程D.以上都有可能18、在酒店的收益管理中，以下哪种策略能够在旺季实现利润最大化？A.大幅提高房价，不考虑市场接受程度。B.根据市场需求和竞争情况，合理调整房价。C.保持房价不变，依靠增加入住率来提高收益。D.降低房价，吸引更多低消费客人入住。19、在酒店的餐饮成本控制中，以下哪种方法不能有效降低成本？A.精确计算食材采购量B.减少食材浪费C.降低食材质量D.优化菜单设计20、在酒店的收益管理系统中，以下哪个功能是核心的？A.客房预订管理，优化客房分配。B.数据分析和预测，支持决策制定。C.价格策略制定，实现收益最大化。D.客户关系管理，提高客户忠诚度。二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）解释酒店收益管理中的节假日营销策略，如何把握节假日商机提高收益。2、（本题10分）酒店如何通过优化酒店大堂的布局和功能，提升客人的第一印象和整体体验？3、（本题10分）随着客人对养生旅游的需求增加，酒店如何提供养生课程、按摩疗法等养生服务？4、（本题10分）酒店如何通过开展节能减排活动，降低能源消耗和减少环境污染，同时提升酒店的社会形象？三、论述题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）论述酒店餐饮服务中的营养搭配与健康饮食理念的重要性及实施方法。题干：随着人