《营养免疫学》课程教学大纲

《营养免疫学》教学大纲课程名称：营养免疫学英文名称：NutritionalImmunology课程编号：F087121122学分：1总学时/课内实践学时：16/0课程性质：限选课程开课单位：医学院病原生物学教研室适应对象：医学检验技术专业（四年制本科）一、课程简介本课程是一门研究营养与免疫系统之间关系的科学。健康的免疫系统能够预防疾病，让身体保持健康；然而，当免疫系统缺乏适当的营养时，它就会变得虚弱，导致无法发挥抵抗癌症或其他疾病的功能。人体需要不断地补给营养，健康的时候，均衡的营养可预防人们生病；生病的时候，充分的滋养可协助人体从疾病中康复。人体摄取的营养与免疫系统所产生的反应，此两者间的关联，就是营养免疫学的基础。通过本课程的教学，使学生了解以下内容：营养免疫学的概念；营养免疫学的预防之道；维护免疫系统健康，从年轻时的每一天做做起配合；为何不是人人都能健康长寿；素食饮食，更健康；素食饮食，环境保护的有利选择；癌症、免疫系统、饮食；肥胖、免疫系统、饮食；营养、免疫学的长寿秘诀等使学生拓宽知识面，增强学习兴趣。本课程考核方式包括过程性评价与总结性评价。二、课程目标1.思政目标：通过本课程的学习，加强学生品德修养，培养实事求是的科学态度，增强职业道德教育，及时掌握科技前沿动态等；2.熟悉营养免疫学的基本理论和基本知识，了解什么是植物营养素、抗氧化剂、多糖体，，熟悉各种营养素的种类与特征；掌握影响免疫系统正常功能的各种因素；3.能密切联系临床，能独立分析和解决临床寄生虫检验实际问题。三、课程目标与毕业要求对应关系表1：课程目标与毕业要求对应关系毕业要求指标点课程目标毕业要求1：1-③熟悉营养免疫学的基本理论和基本知识二、2.熟悉营养免疫学的基本理论和基本知识毕业要求2：2-③能密切联系实际，具有独立分析问题、解决问题的能力二、3.能密切联系实际，能独立分析和解决如何提高免疫功能的实际问题毕业要求3：3-④具有认真求是的科学态度二、1通过本课程的学习，加强学生品德修养，培养实事求是的科学态度，增强职业道德教育四、课程教学安排课程共有8项教学内容，具体安排如下。表2：课程教学安排表序号教学内容思政元素课堂教学学时实验/实践教学学时学时小计1营养免疫学的概念辩证唯物主义思想教育22营养免疫学的预防之道新冠疫情23维护免疫系统健康，从年轻时的每一天做起24不是人人都能健康长寿25素食饮食更健康26癌症、免疫系统、饮食27肥胖、免疫系统、饮食28营养免疫学的长寿秘诀2合计16教学安排1.营养免疫学教学要求：了解什么是营养免疫学，掌握良好的生活方式、影响健康的因素、健康要素。重点难点：良好的生活方式、健康要素。思政元素：人们对健康错误的理解，运用辩证唯物主义思想去分析问题考虑问题。教学内容：第一节什么是营养免疫学第二节免疫系统第三节大多数疾病都与免疫系统故障有关2.营养免疫学的预防之道教学要求：掌握各种植物营养素的生物学特性。重点难点：各种植物营养素的的基本特征、生物学特性，对人类健康的影响。教学内容：第一节植物营养素第二节抗氧化剂第三节多糖体第四节协同运作，抵御癌症第五节增强活力，充足睡眠第六节放松心情，减轻压力3.维护免疫系统健康，从年轻时的每一天做起教学要求：了解长期服用药物对人体的危害，掌握人体最佳防御期。重点难点：最佳防御期的概念，对人体的重要作用。教学内容：第一节隐藏的危险第二节最佳防御期第三节药物的迷思4.不是人人都能健康长寿教学要求：讲授长期动物性饮食对人健康的影响。重点难点：天然完整的营养对人类健康的影响。教学内容：第一节美味背后的健康陷阱--动物性饮食第二节天然完整的营养无可取代第三节天然，不等同于完整、健康5.素食饮食，更健康教学要求：掌握素食的概念、对免疫系统的作用。了解素食饮食较容易缺乏的营养、如何补充。重点难点：蚊的生物学特征、对人类健康的影响。思政元素：讲授我国居民的饮食结构，让素食饮食更均衡营养的植物性食物，增强学生的防疫能力。教学内容：第一节素食饮食促进免疫系统的健康第二节素食饮食对健康的其他好处第三节素食饮食较容易缺乏的营养第四节素食食材的陷阱第五节让素食饮食更均衡营养的植物性食物6.癌症、免疫系统、饮食教学要求：掌握癌症的原因，与免疫系统的强弱关系，从日常饮食习惯来防治癌症。重点难点：预防癌症的植物性营养素、生活方式。教学内容：第一节癌症的成因第二节癌症的发生绝非一夜之间第三节癌症的发生与免疫系统的强弱密切相关第四节预防癌症，从日常饮食习惯做起第五节通过增进免疫系统健康来预防癌症的植物性营养素第六节有益于对抗、预防癌症的生活方式7.肥胖、免疫系统、饮食教学要求：肥胖对健康的影响。重点难点：肥胖对人体健康的危害、正确控制体重的办法。教学内容：第一节肥胖与免疫功能第二节肥胖的危险第三节危机四伏的减肥法第四节追求健康，正确控制体重第五节天然植物打造窈窕身材8.养免疫学的长寿秘诀教学要求：长寿的方法，能够延年益寿的植物营养素。重点难点：长寿的关键因素、生活习惯的养成。教学内容：第一节长寿第二节免疫能力和排毒能力是长寿的关键第三节净化人体、助人长寿的植物营养第四节有助于延年益寿的植物性食物第五节延年益寿的生活习惯五、课内实践内容及要求无六、课程考核与评价表3：成绩评定方式表考核环节分值考核/评价细则出勤10根据全部出勤的得分再按10%计入总成绩平时作业30根据全部作业的得分再按30%计入总成绩课程论文60根据期末课程论文的