探析养牛的关键技术

近年来，随着牛肉市场价格的不断上涨，带动了养牛业的快速发展，吸引了更多的人转型到养牛业使养牛户日趋增多。但是，随着肉牛数量的不断提升和新养殖户的加入，逐渐暴露出了一些养殖技术问题。养牛是一项系统工程，对饲养殖管理水平要求较高，但好多养殖户不注重科学养殖，忽视牛养殖技术的学习与应用，导致牛的产量和质量都无法达到理想状态，甚至个别养殖户还会因此而长期处于亏损状态。1养牛过程存在的不足1.1饲料配比不科学在养牛过程中，饲料的配比是非常重要的。如果在牛幼龄时期没有采取科学喂养，就会出现牛的生长发育问题。如果长期精细喂养，会导致牛营养水平过高，出现牛身体代谢紊乱。目前农户养牛主要饲喂的精料是玉米、胡麻饼、豆类、麸皮、谷子，在实际饲喂过程中，大多农户没有按照牛的营养需要进行合理配比，而是沿用传统饲喂方法，如短期内没有精料，只能以粗饲料充饥。1.2疫病预防意识不足部分养殖户在养殖过程中不注重牛的体格发育，只是一味追求生产效益，在母牛10月龄左右时就开始配种繁殖。因此，在母牛繁殖器官发育尚未完善的情况下配种，很容易会发生难产、胎衣不下等疾病，而且发病后也不按疗程治疗，症状消失就停药，常常引发母牛子宫炎、子宫内膜炎、子宫内膜增生、子宫积液等生殖疾病，导致牛养殖质量的下降。1.3圈舍结构和环境问题养殖户所用圈棚，面积小，没有运动场，栓系饲养，且牛床前高后低。牛的活动量少，光照少，长期舍饲养殖，易造成微量元素和维生素缺乏，产道脱出等疾病。为了预防此类疾病发生，只能改变养殖方式，但大多养殖户由于地理条件所限，难以做到，所以导致牛的养殖质量不佳。同时，牛的生长发育情况也会受到环境和季节的影响，如气温较低的冬季和炎热的夏季，或是一些剧烈地理环境的改变，都会导致牛的发育不良，部分母牛还有可能因此而出现发情不孕。1.4遗传问题很多养殖户不懂牛的繁育知识，也不重视母牛的交配工作，随意从自家牛场挑选质量较高的牛进行繁殖，不考虑牛的谱系和遗传性状。很容易造成肉牛近亲繁殖产出死胎、弱胎以及畸形胎儿，这些特点也会遗传给下一代。不仅严重影响了牛饲养的成果和养殖户的收入。2科学养牛技术2.1选种技术要想提高牛的养殖效果，必须有较好的肉牛品种。养殖人员应当从科学选种入手，合理应用选种技术，尽可能提高养牛效益。养殖人员应选择国外良种肉牛作为父本进行杂交繁殖，改善本地牛的品质。（1）年龄选择，如果选取年龄较大的育种牛，其消耗的日粮会较多，且自繁育能力可能会在较短的时间内呈现出下降的趋势。因此人们一般选择年龄适中的种牛，通常以2～3.5岁为最佳。阉割公牛与非阉割公牛的长势不同，生长速度与肉质也存在较大的差异，尽管非阉割公牛的育肥效果更好，但是阉割公牛的肉质却更好，受人们欢迎和市场认同，能创造更多的经济效益，因此常选择阉割公牛作为育肥牛。（3）体型选择，应当选择体重较大、膘情瘦的个体，这样的牛有较高的饲料转化率，能够有效缩短育肥时间，达到较好的育肥效果。（4）品种选择，养殖人员应根据不同的养殖需求挑选品种。如果育种要求是增重，最好选择杂交牛；育种要求为提升肉质，选择纯种品种牛。通常情况下养殖人员可以综合考量与选择，在最大程度上提高养殖效益，达到养殖目标。除此之外，养殖人员在选种之前应开展市场调研活动，了解当前各地牛羊市场的实际需求，根据市场需求调整养殖目标与选种行为，获取更多的经济效益。目前，市场对优质的、高价的牛肉需求量非常大，低价牛肉的竞争则更加激烈一些。优质牛肉市场对牛肉嫩度有着较高的要求，不仅需要牛保持精瘦的体质，同时还需要其肌肉纤维中存在一定的脂肪，这样才能够达到最佳的口感。2.2饲养管理饲养管理要根据牛不同的生长阶段来进行。首先是在牛犊出生后到断奶阶段，它们的生理特点一直都在变化，而养殖户饲喂的食物也在不断的变化。同时，年龄较小的牛犊由于抵抗力较差，需要对周围环境进行控制，保证对牛犊精心饲养管理，让牛犊可以更好的适应饲料。其次是在断奶后，牛会进入飞速生长的阶段，这个阶段大约会持续一年左右。养殖户必须提高对这个时期牛饲养管理的重视，这几乎直接关系着成牛。具体来说，养殖户要对这个时期的牛进行分群饲养，每一群牛约为15头左右。最后是在一年以后，牛群基本成熟，各种器官的功能也近乎完善。此时，养殖户应注意牛的配种，并根据牛的发情情况对牛进行分群饲养。这个时期可采用质量较高的粗饲料喂牛，不需要喂养过多的精饲料，否则牛的体重过大会影响后续配种与受孕。在饲料调配与养殖管理方面，养殖人员应坚持营养有限的配置原则，优化饲料成分配比，提高牛的品质。首先是食用粗饲料，包括酒糟、秸秆等，这类饲料的营养价值不高，但有较大的价格优势，能够降低牛的养殖成本，同时还能够锻炼牛的消化功能，提高育肥效果。但要注意粗细料的配比不能够过高，否则就会对牛的消化系统造成不良影响，长期投喂还会导致营养不良，影响牛的品质。因此养殖人员应当选择优质干草作为主要的粗饲料，并在投喂之后注意给牛补充水分，同时应定期更换粗饲料的种类，保障营养均衡。其次，养殖人员还应当做好精饲料的合理搭配。与粗饲料相比，精饲料的成本与营养价值都更高一些，但也要注意合理搭配，这样才能够发挥出精饲料的效用。养殖人员可以在精饲料中增加玉米粒、胡麻饼、食盐等成分，保障营养均衡，不必过多追求适口性。人们应该根据实际养殖需求控制精饲料的用量，由于牛是反刍动物，因此如果投料过于精细会影响其消化与吸收，因此养殖人员应注意粗细饲料的合理搭配，这样就能够在达到育肥效果的同时降低养殖的成本。牧草也是牛的饲料，牧草的合理使用不仅能够降低养殖成本，还能足牛对青绿饲料的实际需求，促进牛的生长繁殖。因此，养殖人员应积极学习牧草种植与喂养技术，利用养殖场田地边角以及周围的荒山空地种植优质牧草供牛食用。其中比较常见的牧草品种有黑毒草、紫花苜蓿等，人们在种植管理过程中应全面落实监督管理工作，最好保管与贮存工作，保障牧草能够在冬季被牛食用。2.3母牛营养管理母牛作为牛养殖繁育的主体，养殖人员应该重视对母牛的喂养与管理，在饲喂方面应遵循先粗后精、先喂后饮的原则，在寒冷的冬季可以适当减少一次喂食，并在每次喂食之后提供饮水。人们应关注母牛生产问题，一旦出现难产情况应及时救治和处理。养殖人员应精心喂养产后母牛，给予其充足的温热的盐水促进其胎衣的排出，补充母牛分娩过程中水分的缺失。对分娩过程中被血渍以及体液污染的垫草，养殖人员应及时进行更换消毒处理，保障母牛生存的环境。经过实际工作总结能够发现，很多母牛在生产之后会出现高温症与低温症，需要人们的精心照料与看护。其中高温症一般发生在炎热的夏季，母牛生产之后出现细菌感染导致，如果没有得到及时有效的治疗就会导致母牛的死亡。此外，有的养殖人员大量使用精饲料喂养母牛，希望能够提高产奶量。这样的想法是错误的，精饲料喂养过多会导致奶牛前胃驰缓和酸中毒，因此养殖人员需合理配置饲料，促进母牛生长2.4牛舍的清洁一个干净卫生的牛舍可以减少疫病的出现。为此，养殖户需要重视对牛舍的清洁。（1）对牛舍粪便的清理。养殖户可以对牛粪消毒、腐熟后作为肥料入田使用。（2）养殖户进出牛舍时应紫外线消毒，避免养殖户身上携带病毒。牛舍内部饲料槽、牛床、地面等也需要定期消毒处理，同时保证牛舍内部饮用水与空气的干净卫生，尽可能避免疫病的出现。（3）牛的养殖环境尽量选择地势较高、向阳背风、水源充足、交通便利的地方，尤其是土质为沙壤土的环境，能够满足牛养殖对牧草的需求。在养殖管理中，养殖人员应保持牛舍的清洁与干燥，定期打扫与消毒，及时排除各种生活污水与粪尿，为牛的生长提供一个良好的环境。人们在构建牛舍时应注意通风设置，保持一定数量的窗户，提高牛舍的空气流动性，保障牛能够得到充足的阳光。牛舍的房顶应安装具备隔热保温性能的材料，这样才能够保持一定的室温，以免影响牛的生长。为了满足牛对牧草的需求，养殖人员在养殖场附近修建青贮窖，可以方便牧草饲料的取用。牛舍贮粪场应设置在场地下风向的地势低洼处，防止对牛舍环境造成不良影响。养殖人员在进畜前和牲畜出栏后都需要对牛舍环境彻底的打扫消毒。养殖人员需要先清除牛舍的垃圾与污物，之后使用氢氧化钠溶液、百毒杀溶液或过氧乙酸溶液喷雾消毒处理，完成打扫之后保持通风5～7h之后才允许进牲畜。2.5定期进行检查养殖户需要注意配合动物防疫检查工作站的工作，定期对牛的身体状况与抗病能力进行检查，并将用药情况与接种情况记录，为疫病的预防做好准备。动物防疫检查工作站还要对牛舍的环境情况进行检查，确保牛舍的通风与卫生情况，还要保证牛舍的御寒与防暑工作。只有做好免疫接种工作才能够预防牛的各种疾病，保障牛的健康生长，提高养殖业的风险抵抗能力。近年来，世界各地出现了多种牛疫病，其中很多新的疫病还未研制出有效的治疗药物，该病会导致牛大量死亡，造成极大的经济损失。对此，养殖人员应重视免疫接种工作，根据防疫站的免疫程序落实免疫接种工作，提高牛的免疫力，防止多种疫病的出现。首先，养殖人员应加强对牛群的管理，做好免疫监测工作。在牛免疫接种之前，养殖人员应配合医疗人员监测牛的抗体水平，了解其抗体水平变化情况，并根据该指标合理安排免疫接种的时间，以免出现重复免疫的情况。如果养殖人员发现了相关病情，则应及时隔离管理，并开展紧急接种工作，降低疫病对养殖的影响，在小范围内消灭疫情。其次，养殖人员还应按照规定做好预防接种工作。预防接种工作不能够盲目，人们应该综合考虑当地的疫病流行情况，制定出科学的免疫程序，并在免疫之后观察牛的反应。最后就是紧急接种，该工作指的是为了迅速扑灭疫情而对疫区其他受威胁但尚未发病的牛紧急免疫接种。尽管紧急接种工作的时间比较紧迫，但养殖人员也需要提前做好免疫监测工作，排除已经患病的牛以及处于潜伏期的牛，实施隔离治疗或者无害化处理。为了达到疫病防控的效果，养殖人员应在养殖场门口设置消毒池，并在侧门处设置消毒室，每个进入养殖场的人员都需要消毒，更换专用服装，以免将外面环境的病菌带入到养殖场中。进入养殖场的车辆也必须消毒处理，养殖人员需每日更换消毒池中的