安徽省长丰县八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

安徽省长丰县八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析本节课的主要教学内容是细菌和真菌的利用。教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了细菌和真菌的基本知识，如形态结构、生活习性等。本节课将在此基础上，引导学生进一步探究细菌和真菌在实际生活中的应用，如食品发酵、药物生产等。

本节课的教学内容主要包括以下几个方面：

1.细菌和真菌在食品发酵中的作用，如乳酸菌在制作酸奶中的应用，酵母菌在蒸馒头、做面包中的应用等。

2.细菌和真菌在药物生产中的作用，如利用青霉发酵生产青霉素等。

3.细菌和真菌在环境保护中的作用，如利用甲烷菌净化污水等。

4.细菌和真菌与人类生活的关系，了解细菌和真菌在生活中的利与弊，学会正确运用和防范。教学目标分析本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生命观念：通过学习细菌和真菌的利用，使学生建立生物与环境、生物与人类生活的密切联系，形成生态系统的观念。

2.科学思维：培养学生运用观察、实验、分析等方法探究细菌和真菌的利用方式，提高学生的科学思维能力。

3.科学探究：引导学生主动参与课堂探究活动，通过观察实验现象、分析问题，培养学生独立思考和解决问题的能力。

4.科学态度：培养学生对细菌和真菌的正确认知，树立敬畏自然、珍爱生命的价值观。

5.科学交流：鼓励学生在课堂讨论中表达自己的观点，培养学生的沟通能力和团队合作精神。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的生物课程中已经学习了细菌和真菌的基本知识，如它们的形态结构、生活习性等。此外，学生还了解了一些微生物在食品制作中的应用，如酸奶的制作等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于八年级的学生来说，细菌和真菌的应用与他们的生活息息相关，因此他们对此主题可能具有较强的学习兴趣。在学习能力方面，学生已经具备了一定的科学思维和实验操作能力，能够进行观察、实验和分析。在学习风格上，一部分学生可能更偏好于通过实验和实践活动来学习，而另一部分学生可能更注重理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解细菌和真菌的利用方面，学生可能会遇到一些具体的困难和挑战。例如，学生可能难以理解细菌和真菌在食品发酵和药物生产中的具体作用机制。此外，学生可能在实验操作和数据分析方面存在一定的困难，需要教师的引导和帮助。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

针对本节课的教学目标和学习者特点，我将采用以下教学方法：

-讲授法：用于介绍细菌和真菌的基本知识，为学生奠定理论基础。

-案例研究：通过分析具体的细菌和真菌应用实例，让学生深入了解其原理和作用。

-项目导向学习：组织学生进行实验和实践项目，培养学生的实践能力和团队合作精神。

-讨论法：鼓励学生在课堂上表达自己的观点，培养学生的沟通能力和思维碰撞。

2.设计具体的教学活动：

-角色扮演：让学生扮演细菌和真菌，通过模拟它们的生活过程，加深学生对细菌和真菌的理解。

-实验：安排一系列关于细菌和真菌的实验，如酸奶制作、青霉素提取等，让学生亲身体验微生物的利用。

-游戏：设计有趣的微生物知识问答游戏，激发学生的学习兴趣，巩固所学知识。

3.确定教学媒体和资源的使用：

-PPT：制作精美的PPT，展示细菌和真菌的图片、实验步骤等，增强课堂教学的直观性。

-视频：播放微生物实验操作视频，让学生更清晰地了解实验过程和注意事项。

-在线工具：利用互联网资源，为学生提供相关的学习网站、文章等，便于学生自主学习和拓展。

-实物模型：准备细菌和真菌的实物模型，帮助学生更直观地认识微生物的结构。教学实施过程1.课前自主探索：

教师活动：提前布置预习任务，要求学生查阅关于细菌和真菌利用的相关资料，准备课堂分享。

学生活动：学生自主查阅资料，整理出细菌和真菌在食品发酵、药物生产等方面的应用实例。

教学方法：自主学习、查阅资料。

教学手段：互联网资源、查阅资料。

教学资源：互联网、图书馆等。

作用和目的：培养学生自主学习的能力，为课堂讨论奠定基础。

2.课中强化技能：

环节一：导入新课

教师活动：播放微生物实验操作视频，引导学生关注细菌和真菌在生活中的应用。

学生活动：观看视频，初步了解细菌和真菌的利用。

教学方法：视频教学、讨论。

教学手段：视频播放、课堂讨论。

教学资源：微生物实验操作视频。

作用和目的：激发学生学习兴趣，为新课奠定基础。

环节二：讲授基本知识

教师活动：通过PPT展示细菌和真菌的图片、实验步骤等，讲授基本知识。

学生活动：认真听讲，记录重点内容。

教学方法：讲授、展示。

教学手段：PPT、实物模型。

教学资源：PPT、实物模型。

作用和目的：让学生掌握细菌和真菌的基本知识，为实验操作打下基础。

环节三：实验操作

教师活动：演示细菌和真菌实验操作，引导学生动手实践。

学生活动：分组进行实验操作，观察实验现象。

教学方法：实验教学、观察。

教学手段：实验器材、PPT。

教学资源：实验器材、PPT。

作用和目的：培养学生的实践能力，让学生直观地了解微生物的利用。

环节四：讨论与分析

教师活动：组织学生进行讨论，分析实验现象，引导学生深入理解微生物的利用。

学生活动：积极参与讨论，分享自己的观点。

教学方法：讨论、分析。

教学手段：课堂讨论、案例分析。

教学资源：案例分析资料。

作用和目的：培养学生沟通能力和科学思维，加深对细菌和真菌利用的理解。

3.课后拓展应用：

教师活动：布置课后作业，要求学生总结本节课所学知识，并结合生活实际提出应用建议。

学生活动：完成课后作业，思考细菌和真菌在生活中的应用。

教学方法：自主学习、思考。

教学手段：作业布置、生活实践。

教学资源：作业素材、生活实例。

作用和目的：巩固所学知识，培养学生的实践能力和创新意识。学生学习效果1.知识掌握：学生将掌握细菌和真菌的基本知识，包括它们的形态结构、生活习性等。同时，学生还将了解细菌和真菌在食品发酵、药物生产等领域的具体应用。

2.科学思维：学生将能够运用观察、实验、分析等方法探究细菌和真菌的利用方式，提高学生的科学思维能力。

3.实践能力：通过实验操作和实践活动，学生的实践能力将得到锻炼和提升，他们将能够熟练地操作实验器材，观察并分析实验现象。

4.科学态度：学生将树立敬畏自然、珍爱生命的价值观，对细菌和真菌持有正确的认知，并将所学知识运用到生活中，做到学以致用。

5.沟通能力：在课堂讨论和小组合作中，学生的沟通能力将得到提升，他们将能够表达自己的观点，并与他人进行有效的交流和合作。

6.创新能力：学生将能够结合生活实际，提出关于细菌和真菌利用的创新性建议，将所学知识运用到实际生活中，解决实际问题。板书设计1.细菌和真菌的基本知识

-形态结构

-生活习性

2.细菌和真菌的应用

-食品发酵：乳酸菌、酵母菌

-药物生产：青霉发酵生产青霉素

-环境保护：甲烷菌净化污水

3.细菌和真菌与人类生活的关系

-利：食品制作、药物研发

-弊：疾病传播、环境污染

板书设计说明：

1.细菌和真菌的基本知识：通过板书，让学生一目了然地了解细菌和真菌的形态结构和生活习性，有助于巩固基础知识。

2.细菌和真菌的应用：板书上列举了细菌和真菌在食品发酵、药物生产、环境保护等方面的具体应用，让学生清晰地认识到微生物在实际生活中的重要作用。

3.细菌和真菌与人类生活的关系：板书上突出了细菌和真菌对人类生活的利与弊，让学生对微生物有更全面的了解，并能够正确运用和防范。

板书设计要求：

1.条理清楚：板书内容要有序号，突出重点，让学生一目了然。

2.简洁明了：板书上的文字要简洁，避免冗长的解释，便于学生理解和记忆。

3.艺术性和趣味性：板书设计要具有一定的艺术性和趣味性，以激发学生的学习兴趣和主动性。课后作业1.简答题：细菌和真菌在食品发酵中的作用是什么？请举例说明。

答案：细菌和真菌在食品发酵中的作用是产生酸味和气体，使食品变质。例如，乳酸菌在制作酸奶中的应用，酵母菌在蒸馒头、做面包中的应用等。

2.简答题：细菌和真菌在药物生产中的作用是什么？请举例说明。

答案：细菌和真菌在药物生产中的作用是发酵产生有效成分。例如，青霉发酵生产青霉素，链球菌发酵生产链球菌素等。

3.简答题：细菌和真菌在环境保护中的作用是什么？请举例说明。

答案：细菌和真菌在环境保护中的作用是分解有机物质，净化环境。例如，甲烷菌净化污水，苔藓菌分解土壤中的有害物质等。

4.简答题：细菌和真菌与人类生活的关系有哪些？请举例说明。

答案：细菌和真菌与人类生活的关系有利与弊两个方面。利方面，细菌和真菌在食品制作、药物研发等方面有重要作用。例如，乳酸菌在制作酸奶中的应用，青霉发酵生产青霉素等。弊方面，细菌和真菌可能导致疾病传播和环境污染。例如，沙门氏菌引起的食物中毒，霉菌引起的空气质量恶化等。

5.实践题：请结合自己的生活实际，提出一个关于细菌和真菌利用的创新性建议。

答案：建议制作一个关于细菌和真菌在食品发酵中的作用的宣传海报，向同学们普及食品发酵的基本知识，提醒大家注意食品卫生，预防食物中毒。课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了细菌和真菌的基本知识，包括它们的形态结构、生活习性等。我们了解到细菌和真菌在食品发酵、药物生产等领域的具体应用，并通过实验操作直观地观察了微生物的利用。同时，我们还讨论了细菌和真菌与人类生活的关系，认识到微生物在生活中的利与弊。

当堂检测：

1.选择题：

（1）以下哪种微生物用于制作酸奶？（A）乳酸菌（B）青霉菌（C）甲烷菌（D）链球菌

答案：A

（2）细菌和真菌在药物生产中的作用是：（A）产生酸味和气体（B）发酵产生有效成分（C）分解有机物质（D）净化环境

答案：B

2.简答题：

（1）细菌和真菌在食品发酵中的作用是什么？请举例说明。

答案：细菌和真菌在食品发酵中的作用是产生酸味和气体，使食品变质。例如，乳酸菌在制作酸奶中的应用，酵母菌在蒸馒头、做面包中的应用等。

（2）细菌和真菌在药物生产中的作用是什么？请举例说明。

答案：细菌和真菌在药物生产中的作用是发酵产生有效成分。例如，青霉发酵生产青霉素，链球菌发酵生产链球菌素等。

3.实验操作题：

请根据实验步骤，完成以下实验操作：

（1）制作酸奶：

步骤：①准备鲜奶和乳酸菌；②将鲜奶加热至沸腾，冷却至适宜温度；③将乳酸菌加入鲜奶中，搅拌均匀；④将混合液倒入容器中，密封；⑤放置在适宜的环境中发酵；⑥发酵完成后，冷藏保存。

（2）提取青霉素：

步骤：①准备青霉菌和发酵液；②将发酵液过滤，获得菌丝体；③用无水酒精浸泡菌丝体，提取青霉素；④将提取液浓缩，获得青霉素晶体；⑤对青霉素晶体进行鉴定。

4.论述题：

请结合本节课的学习内容，论述细菌和真菌在人类生活中的利与弊。

答案：细菌和真菌在人类生活中的利与弊两个方面。利方面，细菌和真菌在食品制作、药物研发等方面有重要作用。例如，乳酸菌在制作酸奶中的应用，青霉发酵生产青霉素等。弊方面，细菌和真菌可能导致疾病传播和环境污染。例如，沙门氏菌引起的食物中毒，霉菌引起的空气质量恶化等。

5.创新性建议题：

请结合自己的生活实际，提出一个关于细菌和真菌利用的创新性建议。

答案：建议在家中制作酸奶，通过学习本节课的知识，了解酸奶制作的原理和步骤，亲身体验微生物在食品发酵中的作用。同时，可以进行家庭实验，尝试提取青霉素等药物成分，增强对细菌和真菌在药物生产中的应用的理解。反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践与理论相结合：通过实验操作和实践活动，使学生更好地理解和掌握细菌和真菌的利用。

2.小组合作学习：组织学生进行小组讨论和合作，培养学生的团队合作精神和沟通能力。

3.生活实例引入：引入生活中的实例，让学生更加贴近实际，加深对细菌和真菌的理解。

（二）存在主要问题

1.实验操作不够细致：在实验操作环节，学生可能因为操作不够细致而影响实验结果，需要加强对学生