DB15T+3702-2024马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB01内蒙古自治区地方标准DB15/T3702—2024马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准Standardsoftestingtechnologyandgradingforyellow-whitepotatofleshcolor2024-10-252024-10-252024-11-25内蒙古自治区市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区马铃薯标准化技术委员会（SAM/TC40）归口。马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准范围本文件规定了马铃薯黄白薯肉颜色检测方法及颜色分级。本文件适用于黄白薯肉马铃薯薯肉颜色的检测及分级。（GB/T5698颜色术语GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定下列术语和定义适用于本文件。下列术语和定义适用于本文件。薯块potatotuber马铃薯块茎。b*值b*value以GB/T5698规定的CIE1976L*a*b*色空间中的b*值表示马铃薯薯肉颜色黄白程度。平均b*值averageb*value所有检测薯块b*值的平均值。主体b*值dominantb*value半数及以上检测薯块的b*值。4检测方法检测原理利用色差仪对切开的薯块进行检测，得到b*值，b*值越大（小），表明马铃薯薯肉越黄（白）。表2散装马铃薯取样量表2散装马铃薯取样量检测按照4.2.1选定检测条件，用色差仪自带的黑白板进行校正。b*1b*b*b*b*5min仪器和用具色差仪色差仪应满足以下条件：——测量波长范围：400nm～700nm；——光学几何条件：di:8°；——光源：D65；10°；φ8mm。用具天平（精确度为1g）、不锈钢刀具。取样抽检货物要从批量马铃薯的不同位置和不同层次进行随机取样，包装取样详见表1，散装取样详见表2。表1包装马铃薯取样量货物数量(袋)抽检样品数(袋)≤6003601～12006＞1200≥9（数量不低于货物数量的5‰）注：每袋重量约为25kg,每袋样品随机抽取5个单薯重150g～500g，无明显外部缺陷的马铃薯进行检测。货物总量(吨)抽检样品数(份)≤15315.1～306＞30≥9（重量不低于货物总量的5‰）注：每份重量为25kg，每份样品随机抽取5个单薯重150g～500g，无明显外部缺陷的马铃薯进行检测。图1薯块纵切检测区域示意图GB/T8170GB/T81700.01b*b*中的图A.1、图A.2A.3。表3马铃薯薯肉颜色分级标准指标薯肉颜色白浅黄黄平均b*值＜20.0020.00～27.00＞27.00主体b*值—20.00～27.00＞27.00注：若平均b*值、主体b*值仅一项符合黄色（浅黄色）要求的，判定为浅黄色（白色）。附录A（规范性）马铃薯薯肉颜色参考图例A.1马铃薯白色薯肉颜色见图A.1。A.1-1b*=15.91 A.1-2b*=18.31图A.1马铃薯白色薯肉参考图图A.1马铃薯白色薯肉参考图A.2马铃薯浅黄色薯肉颜色见图A.2。A.2-1b*=26.07A.2-2b*=26.24图A.2