酶工程学习通超星期末考试答案章节答案2024年

酶工程学习通超星期末考试章节答案2024年米氏常数(Km)是与反应系统的酶浓度无关的一个常数()

答案:对酶的最适pH值和最适温度都是酶的一个特征性常数()

答案:错一个酶作用于多种底物时,其最适底物的Km值应该是最小()

答案:对酶活性中心是酶分子的一小部分()

答案:对必须基团是指酶的活性中心以外,维持酶的空间构象必需的基团()

答案:错一般来说酶是具有催化作用的蛋白质,相应地蛋白质都是酶()

答案:错竞争性抑制剂在结构上与酶的底物相类似()

答案:对酶反应的专一性和高效性取决于酶蛋白本身()

答案:错同工酶就是一种酶同时具有几种功能()

答案:错酶与一般催化剂的不同点,在于酶具有()

答案:极高催化效率;对反应环境的高度不稳定;高度专一性酶的活性中心是指()

答案:是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域;是指结合底物,并将其转变成产物的区域酶的专一性可分为()

答案:相对专一性;绝对专一性关于酶活性中心的叙述,哪项不正确()

答案:一般来说,总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中,形成酶的活性中心酶具有高度催化能力的原因是()

答案:酶能降低反应的活化能下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述,哪一点不正确()

答案:一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶酶反应速度对底物浓度作图,当底物浓度达一定程度时,得到的是零级反应,对此最恰当的解释是()

答案:酶的活性部位为底物所饱和下列关于酶特性的叙述哪个是错误的()

答案:都有辅因子参与催化反应酶促反应中决定酶催化专一性的部分是()

答案:酶蛋白关于酶的叙述哪项是正确的()

答案:大多数酶的化学本质是蛋白质关于pH对酶活性的影响,以下哪项不对()

答案:破坏酶蛋白的一级结构米氏常数Km是一个用来度量()

答案:酶和底物亲和力大小的常数下列关于酶活性中心的叙述正确的是()

答案:所有酶都有活性中心某酶今有4种底物(S),其Km值如下,该酶的最适底物为()

答案:S4:Km=0.1×10-5mol·L-1酶原所以没有活性是因为()

答案:活性中心未形成或未暴露如果反应物是大分子物质，该采用哪种方法?

答案:固定化酶技术如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法?

答案:固定化细胞技术固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶?

答案:一系列酶酶在各行各业应用PPT

答案:PPT胃蛋白酶作用的最适pH值是()

答案:1.8下列属于酶主要来源的是()

答案:微生物细胞增加底物浓度可解除其抑制作用的是()

答案:竞争性抑制高单菌株选育可以通过哪种方法()

答案:以上都是基于宏基因组学的筛选方法步骤是()(1)分离理想的克隆,对酶活性进行鉴定和表征(2)从环境样品中提取微生物DNA(3)转化到易于培养的细菌(4)克隆到合适的表达载体

答案:(2)(4)(3)(1)同工酶多半是一种()

答案:寡聚酶酶促反应速度与酶浓度成正比的前提条件是()

答案:底物浓度足够大关于毕赤酵母的叙述错误的()

答案:属于原核表达系统下列有关原核表达系统叙述错误的()

答案:具有完整的蛋白修饰系统酶原激活的生理意义是()

答案:避免机体自身损伤丝状真菌表达系统的缺点不包括()

答案:真菌蛋白质表达水平低下列属于蛋白质首选表达方法的是()

答案:大肠杆菌表达系统下列培养微生物的培养基对应错误的()

答案:放线菌-麦芽汁琼脂培养基酶的高效催化效率是因为酶能()

答案:降低反应的活化能辅酶与辅基主要区别是()

答案:与酶蛋白结合的牢固程度不同酶的化学本质大部分是()

答案:蛋白质下列通常不属于哺乳动物细胞系生产的酶是()

答案:人源鸟苷酸环化酶酶基因发掘最常用的途径是()

答案:从自然界筛选产酶菌株酶的比活力

答案:每毫克蛋白所含的酶的活力单位数（U/mg）。必需水

答案:维持酶分子完整的天然构象所必需的最低水量称为必需水。酶的活性中心

答案:酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。酶反应器

答案:以游离酶、絮凝酶、固定化酶或完整细胞作为催化剂进行单一或系列酶促反应的装置。酶

答案:是由活细胞产生的具有催化功能的生物大分子。酶原

答案:酶的无活性前体。酶促反应

答案:酶催化的反应。固定化酶

答案:是借助物理方法或化学方法将酶固定于水溶性或水不溶性载体中，使酶被局限在某一特定区域内，但保留了酶的催化活力，仍能够进行底物和效应物（激活剂或抑制剂）的分子交换并发挥其催化效能的一种酶制剂形式。酶的转换数

答案:一个酶分子在底物浓度饱和时，单位时间内能转换的底物分子数。酶活力

答案:指酶催化某一化学反应的能力。酶的必需基团

答案:指酶分子中一些与酶活性密切相关的化学基团。活化能

答案:底物分子从初态转变到活化态所需的能量。影响酶稳定性的因素？

答案:（1）温度（2）pH（3）氧化剂（4）酶蛋白浓度酶的提取方法有哪些？

答案:（1）盐溶液提取。大多数蛋白酶都溶于水，而且在低浓度盐存在的条件下有盐溶现象，高浓度盐存在的条件下有盐析现象，所以一般采用稀盐溶液进行酶的提取，盐的浓度一般控制在0.02-0.5mol/l。（2）酸溶液提取。有些酶在酸性条件下溶解度较大，且稳定性好，宜采用酸溶液提取。（3）碱溶液提取。在碱性条件下溶解度较大且稳定性较好的酶，应采用碱溶液提取。（4）有机溶剂提取。与脂质结合牢固或含有较多非极性基团的酶，可以采用能与水混溶的乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂提取。影响酶催化作用的因素？

答案:（1）邻近及定向效应（2）底物形变（3）活性部位的微环境（4）酸碱催化（5）共价催化酶化学修饰的目的?

答案:(1)研究酶的结构与功能的关系。（50年代末）(2)提高酶的生物活性（酶活力）。(3)增强酶的稳定性（热稳定性、体内半衰期）。(4)消除抗原性（针对异体反应降低生物识别能力）。(5)产生新的催化能力。酶失活的因素？

答案:⑴物理因素：①高温②冷冻和脱水③辐射作用④机械力作用⑵化学因素：①pH②氧化作用③聚合作用④表面活性剂和变性剂⑶生物因素：微生物或者外源蛋白水解酶的作用，使酶分子的一级结构肽键断裂，引起酶的水解。固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？

答案:固定化酶的优点（1）提高酶稳定性，可反复或连续使用，提高使用效率，降低成本（2）易于和反应产物分开，产物溶液