DB43T 1756-2020 红汁乳菇栽培技术规程

ICS65.020B62DB43湖南省地方标准DB43/T17562020红汁乳菇栽培技术规程TcchnicalregulationsforcultivationofLactariushatsudake2020-04-02发布2020-07-02实施湖南省市场监督管理局发布DB43/T17562020前言 II引言 III1范围13术语和定义14菌根苗培育 25菌根苗的栽植 36菌根苗栽后初期管理47产菇期管理 48病虫害防控59采收与保鲜 510生产档案 5附录A(资料性附录)红汁乳菇的主要特征表 6附录B(资料性附录)红汁乳菇宿主主要病虫害防治 7附录c(资料性附录)红汁乳菇栽培技术管理档案 8DB43/T1756—2020本标准按照GB/T1.12009给出的规则编写。本标准由湖南省林业局提出。本标准由湖南省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位:湖南省林业科学院。本标准主要起草人:申爱荣、谭著明、谭云、沈宝明、杨硕知。DB43/T1756—2020红汁乳菇(LactariushatsudakeNobuj.Tanaka)是真菌界(Fungi)、担子菌门(Basidiomycota)、蘑菇纲(Agaricomycetes)、红菇目(Russulales)、红菇科(Russulaceae)、乳菇属(Lactarius)的林下珍贵菌根性食用菌。饱和脂肪酸、核酸衍生物,以及VB、VB2、VC、维生素PP等生物活性成份,具有益肠胃、裨益糖尿病、抗癌等药用功效,是理想的天然多功能食品,深受各地消费者青睐。可鲜食、速冻或加工成菌油,产业链长、市场容量大,开发前景广。红汁乳菇是典型的与松、栎类树种共生的菌根性食用菌。离开宿主无法正常完成生活史,不能按照腐生性食用菌栽培方式在室内快速、短周期栽培。目前,市场交易品来源于纯野生,而野生红汁乳菇产培模式,获得了红汁乳菇人工栽培的成功。即通过菌根合成技术将红汁乳菇菌种导入松科植物(主要是马尾松)根部,经过8~18个月培育,形成菌根结构稳定、菌根数量合格的红汁乳菇马尾松菌根苗。红汁乳菇的栽培兼具经济和生态效益,深受市场欢迎,是近年来我国东南部地区正在推广的以生态优先为前提的林下经济模式和特色种植产业。为了规范红汁乳菇栽培的关键技术环节,特制定本标准。 本文件的发布机构提请注意,声明符合本文件时,可能涉及到第4、5、6章的部分内容与本标准起草单位的专利"用于培养外生菌根性食用菌和药用菌菌根苗的苗床(ZL031248306)"、"松乳菇母种培养基及松乳菇人工栽培方法(ZL98112527.1)"、"森林内牛肝菌的增产方法(ZL201010528348.X)"的使用。本文件的发布机构对于该专利的真实性、有效性和范围无任何立场。该专利持有人已向本文件的发布机构承诺,并同意在公平、合理、无歧视基础上,免费许可任何组织或者个人在湖南省境内实施该地方标准时实施其专利。请注意除上述专利外,本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。DB43/T1756—2020红汁乳菇栽培技术规程本标准规定了红汁乳菇栽培的菌根苗培育、菌根苗的栽植、栽后初期管理、产菇期管理、病虫害防治、采收与保鲜、生产档案等内容。本标准适用于湖南省境内红汁乳菇资源培育、保护性利用与开发。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5749饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY525有机肥LY/T1000容器苗育苗技术3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1红汁乳菇LactariushatsudakeNobuj.Tanaka隶属真菌界(Fungi)、担子菌门(Basidiomycota)、蘑菇纲(Agaricomycetes)、红菇目(Russulales)、红菇科(Russulaceae)、乳菇属(Lactarius)的外生菌根性食用菌。(主要特征参见附录A)3.2共生symbiotism两种不同的生物共同生活,彼此提供所需营养物质的互惠互利的生存方式。3.3大型真菌macrofungus子实体肉眼可见、徒手可采的真菌。3.4菌根mycorrhiza真菌和植物根系结合形成的共生体。3.5菌根真菌mycorrhizalfungus能与植物根系发生互惠共生关系形成菌根的真菌。由于真菌菌丝深入根部细胞程度的不同又分为外生菌根真菌和内生菌根真菌。3.6宿主hostDB43/T1756—2020在共生生态系统中,为另一种生物提供依附和生存条件的生物体。3.7外生菌根ectomycorrhizae真菌菌丝侵染植物根系外皮层以外组织,但不侵入到内皮层及其细胞内部,由植物根系及侵染的菌丝共同形成的具有哈蒂氏网和菌丝套等特殊结构的菌根。3.8菌根性食用菌edibleectomycorrhizalfung可与宿主植物形成外生菌根,子实体可食用的大型真菌。3.9菌根苗mycorrhizalseedlings3.10菌根苗容器ectomycorrhizalseedlingcontainer材质为塑料或纸质或无纺布等,可以用来培育菌根苗的容器,称之为菌根苗容器;由其生产的菌根苗称为菌根容器苗。4菌根苗培育4.1宿主树种的选择选择乡土树种马尾松作为红汁乳菇宿主。4.2菌根苗合成及培育4.2.1菌种1g/1000g(固体菌种)或0.5g/L(液体菌种)。4.2.2种子处理宜用新鲜饱满的种子,用30%双氧水浸泡消毒30min,无菌水洗净后无菌条件下催芽。4.2.3基质处理基质配方宜用60%~80%泥炭土、10%~30%蛭石、8%黄心土、2%有机肥,混合混匀,高温高压消毒时间≥1h,冷却后分装至穴盘或符合LY/T1000标准的容器中。有机肥质量符合NY525。4.2.4菌根苗合成及培育育管理过程按照LY/T1000执行。4.2.5使用水源本标准所有用水宜地下水或符合GB5749标准的地表清洁水源。4.2.6菌根苗出圃规格2DB43/T1756—2020苗龄≥240d,苗高≥15cm,地径≥0.15cm,二叉分支状菌根个数≥30个/株或侧根红汁乳菇菌5菌根苗的栽植5.1栽培场地的选择5.1.1栽培场地宜选荒坡荒地、废弃果园、茶园、旱地、菜地等或杉木、木兰科、樟科植物等的采伐迹地;要求距栽培场地边界100m范围内没有松科、壳斗科、桦木科、榆科、安息香科等植物,且应避免使用低洼、易积水地段作栽培场地。5.1.2栽培土壤红壤、黄壤、山地黄棕壤、紫色土等皆可。要求土质疏松、土层厚度≥40cm、石砾含量≤45%、土壤PH值4.5~6.5、无重金属污染。5.2栽培场地整理5.2.1栽培场地清理清除栽培场地上的杂灌木、树蓖、藤蔓、枯枝以及多年生草本植物等,宜就地切碎,平铺于地表。5.2.2拉线定点沿坡地等高线按2.0mx2.5m或2.0mx3m的株行距拉线定点,用石灰、树桩或其他标记物标定菌根苗定植位置。5.2.3整地挖穴秋冬季节,穴垦整地;在拉线定点位置挖穴,穴的规格(长x宽x深)三40cmx40cmx30cm,表土和底层土应分别堆放。5.2.4施基肥结合表土回填,施放基肥,每穴1.25kg2.0kg;基肥与表土混合施于穴底,上覆底层土。基肥符合NY525规定。5.3栽植密度宜1665株/hm21995株/hm25.4栽植时间5.5栽培方法去除菌根苗容器,将菌根苗连同基质垂直、居中放入事先挖好的栽培穴内,苗木茎基部与地表持平,从两侧分层回填定植土,锤紧根周土壤,最后覆盖一层松土,成龟背形,确保根舒、苗正、土实,不积3DB43/T1756—20206.1初期管理期限菌根苗栽植后第1~3年。6.2水分管理每年6~10月,若遇连续15d干旱,需浇灌幼树1次。浇灌水量宜为5m3/100m28m3/100m',相当于50mm80mm自然降水量,使表土润透,不产生地表径流。6.3除草清杂每年5~6月、8~9月各抚育一次。刀抚除草清杂,不得翻耕松土。按照由里到外的顺序清除菌根运出林地;扶正幼苗,适当培土,切勿伤及幼苗根部。菌林内忌化肥、农药接触士土壤。6.4补植6.5生物防护设施除了抚育、浇灌、采摘子实体等正常活动外,禁止人畜进入裁培区活动。7产菇期管理7.1产菇期限栽植后3~4年产菇,连续产菇30年以上,每年产菇两季,时间为4月中旬至5月初、9月下旬至7.2人工补水秋季出菇前(7月中旬至9月中旬),如连续干旱天数三15d时,应浇灌菌林一次。出菇期间,每集7.3人工修枝栽后第47.4郁闭度调控为2.0mx2.5m或2.0mx3m7.5竞争性杂菌清除4DB43/T1756—2020若发现有被其他外生菌根真菌感染的马尾松个体,应伐除并清理出林地,再用黑色薄膜对清除后的树穴及周围1.5m直径范围进行密实覆盖三180d;冬季掀开黑色薄膜,补植红汁乳菇菌根容器苗。8病虫害防控主要防控红汁乳菇宿主马尾松的病虫害,预防为主,病虫害发生后宜采用物理防治、生物防治等方9采收与保鲜9.1采收时间9.2盛装工具宜用竹篮、竹筐、有孔塑料筐、浅层纸袋、纸箱或其它透气容器,底部垫薄层松针;不宜使用麻袋、编织袋、塑料袋及污染环境的容器。9.3采收方法选取菌盖直径≥2cm的正常健壮子实体采收。采集时,宜戴棉纱手套,一手轻轻握住菌柄,另一后覆土掩埋残留的菌柄。忌用钉耙、锄头、铁锹等工具采收子实体。9.4贮存与保鲜10生产档案10.1文档要求档案管理应有电子文档和纸质文档保存,资料收集完整,记录准确、归档及时、使用方便。10.2档案内容主要包括红汁乳菇基地基本情况及栽培技术处理记录表、红汁乳菇菌根苗栽后初期管理记录表、红10.3档案管理5DB43/T1756—2020附录A(资料性附录)红汁乳菇的主要特征表名称主要特征红汁乳菇俗名:寒菌、重阳菌、雁鹅菌、天鹅菌、枞菌、三九菇、紫菌、铜锣菌、丝茅菌拉丁学名:LactariushatsudakeNobuj.Tanaka菌盖:直径4cm10cm,初扁半球形,边缘内卷,后平展中凹至浅漏斗状;表面淡红色褐色至带橙黄色,湿时粘滑,有较明显的同心环纹;伤后渐变蓝绿色:菌肉:肉红色或乌红色,较厚,脆;菌褶:与柄延生或近于贴生,肉红色或乌红色,伤变蓝绿色;红色9伤后渐变蓝绿色;粗(2~4)CMX(1~3)cm,往下渐细,稍弯曲,幼时实,后中空。孢子印乳酪白色或淡黄色;孢子无色,球形至广椭圆形,有网纹及小瘤突,(7.7~9.1)umx(67)μm,内含油滴;褶侧和褶缘囊状体散生,梭形或近柱状,(35~45)μMX(6DB43/T1756—2020附录B(资料性附录)红汁乳菇宿主主要病虫害防治(参考件)名称主要防治方法马尾松毛虫①加强虫情监测;保护林下植被;保护天敌,或适时适量投放人工繁殖的赤眼蜂、黑卵蜂、平腹卵蜂等天敌;保护益鸟,设置人工巢箱招引益鸟;人工摘除茧蛹、卵块;成虫期可利用性信息素引诱、植物性杀虫剂、黑光灯等诱杀。②生物农药防治:在4~5月睛天或者雨后,喷撒白僵菌液(浓度为15~45万亿孢子度10~35℃时,可施用质型多角体病毒(cpv),施毒量15003750亿多角体/hm2,可采用无人机或地面低剂量喷雾,超低剂量喷雾或喷粉;松墨天牛Monochamusalternatus小灰长角天牛风倒木、雪压断木、衰弱木及修剪等作业切割下的枝梢与被害木松材线虫Bursaphelenchusxylophilus①加强检疫。②加强红汁乳菇宿主林管理,及时清除病树、垂死树、病死松树、疑似感病木、衰弱木、受压木、风折木、旱死木、雪压木等,集中销毁。③保护和利用管氏肿腿蜂、川硬皮肿腿蜂、花斑花绒寄甲等天敌防治助松材线虫传播的媒介昆虫。Dioryctriasplendidella松果梢斑螟Dioryctriamendacella松实小卷蛾Retiniacria①加强菌根苗栽后初期和产菇期管理,注意林内卫生,及时伐除小矗虫寄生的林木和清除衰弱木、风倒木等,及时剪除枯梢,清除地面落叶,剪摘被害梢及球果,集中烧毁;修枝时留桩要短,切口要光滑;禁止乱砍乱伐和过度放牧,保护林下地被物。②在林内悬挂黑光灯诱杀成虫。③生物防治:幼虫期可用苏云金杆菌和白僵菌制剂进行防治;保护和利用林内长距茧蜂或赤眼蜂等天敌。松梢小卷蛾①加强抚育管理;②人工摘除虫苞并销毁;及时清除被害木、被害枝,并集中烧毁;可用黑光灯诱杀成虫;适时适量释放天敌赤眼蜂。③用25%苏云金杆菌(Bt)乳剂200倍液喷杀幼虫。7DB43/T1756—2020附录C(资料性附录)红汁乳菇栽培技术管理档案(参考件)编号栽培基地经营者联系方式所属单位名称地址省县乡(林场)村林区栽植面积地形、土壤海拔坡位坡向坡度东经北纬土层厚PH值母岩菌根苗来源苗圃名称苗圃所属单位或个人联系方式宿主种类菌种名称菌株编号出圃规格菌根苗定植时间菌根苗栽植密度其他记录人:年月日8DB43/T1756—2020编号栽培基地经营者联系方式所属单位名称地址省