2.3细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1-1

学习小结温故知新板书

糖类的元素组成、分类、分布和功能脂质的元素组成、分类、分布和功能2019人教版必修1《分子与细胞》第二章组成细胞的分子第3节

细胞中的糖类和脂质必修一分子与细胞讨论：国庆郊游准备什么食物比较好？不吃早饭上午头晕乏力早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。生活中的糖类白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)糖都是甜的吗？淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。木糖醇、赤藓糖醇、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。甜的物质一定是糖类吗？一、细胞中的糖类自主学习：

1.糖类的元素组成?简写式？2.糖类的分类，分布和功能？01细胞中的糖类1.功能:2.元素组成:3.种类:C、H、O（一般）糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4C：H:O=1：2:1（多数）(CH2O)“碳水化合物”糖类分类的依据是什么？种类分布功能单糖五碳糖六碳糖1.单糖：不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。01细胞中的糖类1.功能:2.元素组成:3.种类:C、H、O（一般）糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4C：H:O=1：2:1（多数）(CH2O)“碳水化合物”动植物细胞都有）种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖植物细胞动物细胞构成核酸的重要物质细胞生命活动的主要能源物质C6H12O61.单糖：不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。患急性肠炎，往往采取输液治疗。输液的成分中就有葡萄糖，为什么？种类分布功能二糖C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖发芽小麦等谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解产生单糖，从而提供能量植物细胞动物细胞2.二糖：由两分子的单糖形成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOOH麦芽糖HOOH葡萄糖HOOH果糖脱水缩合H2OHOOOH蔗糖HOOH葡萄糖HOOH半乳糖脱水缩合H2OHOOOH乳糖(1)概念:

(3)种类:

(2)特征:

由多个单糖脱水缩合而成的糖类。需水解成单糖才能被细胞吸收。种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞植物细胞细胞壁动物的肝脏细胞动物的肌肉细胞植物细胞中的储能物质植物细胞壁的主要成分动物细胞中的储能物质动物细胞中的储能物质糖原几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分多糖[(C6H10O5)n]生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。01细胞中的糖类淀粉糖原纤维素这三者的基本单位都是葡萄糖，为什么它们的功能却又不一样呢？多糖[(C6H10O5)n]淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖,如:。葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同，形成了不同结构的淀粉、糖原和纤维素。01细胞中的糖类几丁质几丁质（壳多糖）：几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。C8H15O6N

（C、H、O、N）基本单位:N-乙酰葡糖胺存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。真菌细胞壁的主要成分，不供能。多糖[(C6H10O5)n]01细胞中的糖类单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶水解水解水解脱水缩合脱水缩合淀粉酶水解糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脱氧核糖遗传葡萄糖果糖半乳糖植物动物植物细胞特有动物细胞特有蔗糖和麦芽糖乳糖植物细胞特有动物细胞特有淀粉和纤维素糖原几丁质课堂小结划分依据常见种类功能细胞重要的能源物质细胞重要的储能物质细胞重要的结构物质是否具有还原性还原糖非还原糖葡萄糖等淀粉、糖原等核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质等葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等蔗糖、多糖（淀粉、纤维素、糖原）等课堂小结1.下列有关糖类的叙述，正确的是（）A.乳糖、果糖都可以被消化道直接吸收B.核糖只存在于动物细胞中，植物细胞中没有C.细胞中的糖不一定都是能源物质D.葡萄糖、蔗糖、糖原都具有还原性E.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖CE即时训练2.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是（）①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原；②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖；③此生物一定是植物，因为它能含有淀粉和麦芽糖；④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖．A．②③B．①④C．①③④D．①②④B即时训练“想吃吗？”“不，你不想”二、细胞中的脂质自主学习：

1.脂质的元素组成?2.脂质的分类，分布和功能？1、脂肪脂质2、磷脂3、固醇胆固醇性激素维生素DCHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

细胞中的脂质动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）1甘油3脂肪酸三酰甘油三酰甘油堆球模型甘油脂肪酸1.脂肪的结构：（

C、H、O）脂肪02细胞中的脂质大多数是含有不饱和脂肪酸，熔点低，不易凝固。大多数是含有饱和脂肪酸，熔点高，易凝固。脂肪02细胞中的脂质植物脂肪：动物脂肪:功能1.脂肪是细胞内良好的储能物质。1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739脂肪2.脂肪的功能：相对于糖类，脂肪分子元素

含量低，元素

含量高，氧化分解时需要从环境获得的氧气更

，释放的能量

。H多O多02细胞中的脂质脂肪含氢多，耗氧多，放能多海豹鲸企鹅功能2.脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。2.脂肪的功能：功能3.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。02细胞中的脂质1、脂肪细胞内良好的储能物质绝热体，保温作用缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官脂质2、磷脂3、固醇胆固醇性激素维生素DCHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

细胞中的脂质磷脂1.磷脂的结构：（

C、H、O、N、P）2.磷脂的作用：是细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。3.磷脂的分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。02细胞中的脂质1、脂肪细胞内良好的储能物质绝热体，保温作用缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官脂质2、磷脂构成细胞膜以及各种细胞器膜的重要成分3、固醇胆固醇性激素维生素DCHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

细胞中的脂质维生素D性激素胆固醇固醇动物细胞膜的重要成分，人体内参与血液中脂质的运输。鸡蛋黄、动物内脏中含有较多的胆固醇，血液中胆固醇含量过高易引发动脉粥样硬化！促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。促进肠道对钙和磷的吸收。固醇动脉粥样硬化02细胞中的脂质泰国人妖1、脂肪细胞内良好的储能物质绝热体，保温作用缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官脂质2、磷脂构成细胞膜以及各种细胞器膜的重要成分3、固醇胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜，血液中脂质的运输生殖器官的发育和生殖细胞的形成有效促进人和动物胃肠道对钙和磷的吸收CHO（N、P）

CHO

CHO

CHON

P

细胞中的脂质只吃谷物的鸭子为什么也会长胖？

北京鸭每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，这些糖类物质在北京鸭体内转化为脂肪，并在皮下等组织储存起来。于是，长出一身肥肉。2.脂肪转化为糖类脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。糖类脂肪糖类充足时，大量转化糖类代谢障碍时，少量转化03细胞中的糖类与脂质相互转化吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。糖脂肪容易难03细胞中的糖类与脂质相互转化健康三要素好心情适量的锻炼合理饮食03细胞中的糖类与脂质相互转化课堂小结1.下列物质中，不属于脂质的是()A．维生素DB．胆固醇C.脂肪酶D.雄性激素2．獾在入冬之前，大量偷食农作物，为其冬眠时维持基本的生命活动而在体内储存大量的能源物质，此物质是()A．蛋白质B．糖原C．脂肪D．淀粉CC即时训练D4.脂肪的化学组成不同于糖类的特点是（）A．主要由C、H、O三种元素组成B．分子中氢原子所占比例高C．分子氧原子所占比例也高D．除含有C、H、O外，还含有N、PB3.下列几组化合物，属于脂质的一组是()A、胰岛素、血红蛋白B、核糖、脱氧核糖核酸C、葡萄糖、乳糖、性激素D、胆固醇、性激素、维生素D即时训练5.动物细胞、植物细胞和生物体内储存能量的物质分别是()①葡萄糖②乳糖③淀粉④麦芽糖⑤脂肪⑥糖原A.⑥③⑤B.②③⑥C.⑥①⑤D.①③②A6.碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（）A、所含的能量最多B、最容易被吸收利用C、所起的作用最大 D、构成有机物的骨架D即时训练7.下列哪些糖类都能够为生物提供能量