统编版 高中语文 必修下册 第一单元《庖丁解牛》

庄

子

学习目标

语言建构与运用：理清字面语意，整体把握“解牛”的过程；积累

本文重点理清文字言面词语汇意，、整句体式把。握“解牛”的过程；积累本文重点文言词汇、句式。

思维发展与提升：通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”

的关联。

通过合作探究，把握“解牛之道”与“养生之道”的关联。

审美鉴赏与创造：通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。

文化传承与理解体会：理解“解牛之道”的深刻寓意。对本文“庄

子之道”以及所具有启示意义的理解。

通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。

理解“解牛之道”深刻寓意。对“庄子之道”以及所具启示意义的理解。

学习目标

南怀瑾先生说:“儒家是粮店，道家是药店。"

孔孟“致君尧舜上，再使风俗淳”使百姓的日常生活更安定和乐，随之

养生也成了中国文化中比较永恒的主题之一，古往今来一直备受人们的关注，

当今社会好像尤为注重。

然而作为哲学家庄子，他讲的养生比起世俗之人的养生，却有着极大的

不同。世俗之人所谓的养生，大多关注肉体生命的护养。

学习目标

庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。

中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、

文学家，庄学的创立者，与

（1)哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。

（2)政治上：无为而治。

（3)生存方式：天地与我并生，万物与我为一。

学习目标

《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄

子曾隐居南华山，所以，又称《》，是著名的经典

著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内

篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述

了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外

篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具

体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是

庄子后学对庄子思想的继承和发挥。

《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其的文章，

其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证。

学习目标

踦支撑，接触騞象声词

砉象声词謋象声词

卻同隙，空隙軱大骨

硎磨刀石窾空

怵害怕，恐惧间间隙

向通“响”盖通“盍”

学习目标

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，

奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无

非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而

神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而

刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃

必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵

然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四

顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

学习目标

厨师

厨师的名字

剖开、分割。分解牛

的肢体

一个叫丁的厨师

分解牛的肢体

“杀”：太血腥

“宰”：太无情

学习目标

解牛本是杀生，是血淋淋的

场面，庄子是如何描写庖丁的解

牛场景的？

庖丁文惠君解牛。手之，肩之，足之，膝之，砉

手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。

然然，刀騞然，不音，合于桑林之舞，乃中经首之。

翻译：庖丁梁惠王宰牛。手，肩膀，脚

，膝盖，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律

的：合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍，又合乎(尧时)《经首》乐曲的。

学习目标

作者为什么要强调它符合《桑林》的舞蹈，

又合乎《经首》的节奏？

文惠君曰：“哉！技至此乎？”

翻译：梁惠王说：“嘻，

好啊！(你解牛的)技术

竟会高超到这种程度啊？”

手触，肩倚，足履，膝踦

砉然向然，奏刀騞然

合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会

文惠君的评价

细读文本，从解牛理念、解牛态度、解牛境界三个角度思考庖

丁的”解牛之道“，填写表格。

解牛理念

解牛态度

解牛境界

庖丁刀对曰：“臣之所好者也，乎技矣。臣之解

牛之时，所见无非全牛者。三年之后，见全牛也。方今之

时，臣神遇而不以目视，官知止而行。

翻译：厨师回答说：“我所爱好的，是(事物的），

(已经)(一般的)技术了。我宰牛的时候，眼里所看到的

没有不是牛的；三年以后，见到整头的牛了。现在，我精

神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而在活动。

依，批大，大，其，肯綮之，而况大軱

乎！良庖更刀，割也；庖更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数

千牛矣，而刀刃若新于。

翻译：依照，击入牛体筋骨，顺着(骨节间的)进刀，

牛体，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且

，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；

的厨师(就得)更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，

所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从上磨的一样。

彼节者有，而刀刃者。以无厚入有间，其于

必有余地矣，十九年而刀刃若新发于硎。，每，

吾见其难为，，视止，行迟，动刀甚微。謋然已解，

如土委地。提刀而立，为之四顾，踌躇满志，刀而藏之。

彼节者有，而刀刃者。以无厚入有间，其于必有余地矣，

十九年而刀刃若新发于硎。，每，吾见其难为，，视

止，行迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，四顾，为之

踌躇满志，刀而藏之。

翻译：那牛的骨节有，而刀刃；用很薄的(刀刃)插入有空隙

的(骨节)，，对必然是有余地的啊！，十九年来，

刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。，每当

，我看到那里很难下刀，，目光有这个交

错聚结的地方儿集中在那里，动作也而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦

一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立

起来，为此举目四望，志得意满，(然后)把刀干净，收藏起来。”

•通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法

割、折、解，突出庖丁技艺高超。

•意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的

重要。

依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，

原文

顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨

相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。

做任何事都有一定的指导思想和理念，解

牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下

刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。

理念独特，解牛妙不可言。

谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心

原文

，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的

幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝

不马虎大意。

庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技

艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对

解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态

度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！

这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明

原文

了这样一个事实：只有通过长期的解牛实践，才能获得

解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟的运用，全在

于长期的专注的实践。

庖丁不砍牛骨头，不剥牛皮，他有顺应天理解牛的

先进理念理念，有怵然为戒的严谨态度，有不以神遇而

目视的方法，有对解牛的敬畏之心，还有反复实践的精

神，所以不能用“宰”(缺少艺术性)，不能用剖(太血腥)

，用削也无法体现庖丁解牛的境界。因此庖丁说“臣之

所好者，道也，进乎技矣。”道：顺应牛的机理解牛(顺

其自然)，找准缝隙(抓住关键)，熟能生巧，享受过程。

解牛的三种境界：

•始臣之解牛，无非牛者(目有全牛)(不懂规律)

•三年之后，未尝见全牛也(目无全牛)(认识规律)

•方今之时，以神遇不以目视(游刃有余)(运用规律)

王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界:

昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。

----臣之所好者，道也

衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。

----三年之后，未尝见全牛也

众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。

----方今之时，以神遇而不以目视

国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路:

角度原文解牛之道

依乎天理，批大卻，导大窾，因其固

解牛理念顺应自然、避实就虚

然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚

解牛方法小心谨慎、心怀敬畏

微，謋然已解，如土委地。

始臣之解牛之时，所见无非牛者。三

年之后，未尝见全牛也。方今之时，

臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，不懈实践、专心致志、

解牛境界

割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀尊重规律、运用规律

十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若

新发于硎。

学习目标

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，焉。”

：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，

。”

文章的最后，文惠君说他听了庖丁的话，悟出了养生之道。

“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？请思考并发言。

庖丁的“解牛之道”是避开牛身体结构中错综复杂的地方，

“以无厚入有间”，不硬碰硬。

文惠君的“养生之道”认为：社会就是一头牛，而人就是一把

刀，我们只有像庖丁一样回避其中复杂的矛盾，顺应自然，才能保

全自己、养护精神。

喻体喻体特点本体本体特点

牛

刀

解牛

“养生之道”：

课文《庖丁解牛》实际上是以庖丁解牛之例

来论人生，请结合自身经历，谈谈你从文中读到哪

些人生之道？

臣之所好者，道也；进乎技矣——

臣以神遇不以目视——

依乎天理……因其固然——

技经肯綮之未尝——

以无厚入有间——

每至于族……行为迟，动刀甚微——

善刀而藏之——

学习目标

所谓“顺水推舟不费力”，顺应水流的方向推舟就很容易。顺应

事物规律，便能游刃有余。庖丁“依乎天理，批大郤，导大窾，因其

固然。”“动刀甚微，謋然已解，如土委地。”解牛本来是一件非常

艰难的事情，但对庖丁而言毫不费力，因为他完全掌握了解牛的规律，

了解牛各个筋骨交错、筋肉相连之处，然后避开坚韧的地方，这使得

他几年都不用换刀，刀口如新。现实生活中，我们应当像庖丁一样，

顺应事物的规律，避开锋芒，因势利导，便会游刃有余。

“冰冻三尺，非一日之寒。”正所谓日积月累，方能熟能生巧。“始

臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣

以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”庖丁的解牛技艺，从目有全牛，

到目无全牛，再到以神遇而不以目视。这一步步提升的过程并非轻易，而

是庖丁日复一日，年复一年的坚持所换来的回报。这种精神品质值得我们

学习。放眼当下，我们作为学生在学习的过程中应有这样坚持不懈的精神。

遇到困难不放弃，在坚持中获得智慧，最终方能想庖丁一样游刃有余。

列夫•托尔斯泰曾经说过：“爱你的工作，你在工作中自然会受到奖

励。”庖丁为文惠君解牛之时，已达到“合乎《桑林》之舞，乃中《经

首》之会”的境界；解牛完毕后收藏其刀，踌躇满志。若不是有着高超

的解牛技巧，若不是庖丁对这份工作有着超乎寻常的热爱，他怎能达到

如此纯熟之境界？把自己从事的职业当成自己的爱好，把工作的过程变

成一个享受的过程，既愉快了自己，又能将工作做的更出色。

操千曲而后晓声，观千剑而后识器。庖丁解牛，从“所见无非牛者”，

到“未尝见全牛也”，再到“以神遇而不以目视”，这生动体现了熟能生

巧的道理。他日复一日年复一年的解牛，也练就了如此高超的技艺。在我

们的现实生活中，想要成功地做事，定要掌握熟能生巧的本领。学应如庖

丁解牛，熟能生巧方为道。

1.为什么说“儒家是粮店，道家是药店”？你

认为我们应该取法儒家还是道家？

儒家热衷于重建秩序，企图以道德礼制重整人心，克

制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为

君子，目的皆是。

道家所关心的，却是处于乱世之下如何立身处世而自保。

道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也

必须遵照自然规律而生活。道家的