《现代家政导论》电子教案 4.2模块四项目二家政教育发展认知

模块四家政教育《现代家政学导论》教案

模块四家政教育《现代家政学导论》教案一、教学基本信息课程名称现代家政学导论课程性质专业必修课项目名称模块四项目二家政教育发展认知授课课时2学时授课班级现代家政服务与管理专业授课形式理论课授课老师授课时间二、教学分析教学内容【内容分析】任务一认识国外家政教育现状任务二认识我国家政教育现状【教材分析】教学资源1.信息化资源：2.传统教学资源：教材学情分析在知识技能层次上，学生填报志愿和接到录取通知就开始了解现代家政服务与管理专业，已经有一些初步的认知。但是刚进入大学，由于才开始专业学习，对现代家政服务与沽南路专业还没有完全认知，对将来的职业还没有认知，在生活中对于这个专业的看法和认知不全面，所以在教学中要注重纠正生活中对家政专业和职业认知存在的误区。三、教学目标课程思政1.职业理想：通过布置项目调查，教育引导学生理解家政，并践行家政服务业职业精神和职业规范，培养爱岗敬业、诚信服务的职业品格和行为习惯2.工匠精神：通过讲解我国家政的发展及意义，以典型案例培养学生精益求精大国工匠精神，宣扬工匠精神，培养职业理想，树立社会主义核心价值观。教学目标知识目标：1.掌握家政教育的概念和意义；2.熟知家政教育产生的背景、关键事件与人物；3.理解现代家政教育的发展趋势；4.了解国外家政教育的家政教育体系；5.熟知我国家政教育体系。能力目标：1.能区分不同教育阶段家政教育的内涵；2.能分析家政教育的产生和发展趋势；3.能结合我国国情，辩证地思考我国与国外家政教育的现状。素质目标：1.拥有正确的现代家政教育观念；2.具有对国外家政教育“取其精华、弃其糟粕”的意识；3.具有现代家政教育发展的思辨素质。教学重点1.现代家政教育观念2.家政教育的产生3.国外家政教育现状4.我国家政教育现状教学难点家政教育的产生与发展四、教学策略设计思路1.2.线上线下混合教学法、课堂讲授法、案例引导法、任务驱动法3.4.（1.其重要作用就是为了表述教学设计的特色、亮点、创新点。关键是你认为最有价值的，而在文本与视频中又难于说明的。2.采用了哪些主要教学方法及教学手段（信息化手段、课程学习资源）对突出重点，突破难点具有哪些明显的效果。可测、可评、可信。3.鼓励学生主动学习（通过翻转课堂，小组讨论，课前推进学习材料，项目学习等方式）4.学习过程中的即时评价反馈，有利于及时调整教学策略。5.设计思路是“教学实施报告”中的主要阐述内容，应注意详略得当，一般表述与重要表述要按权重作差别化表述，切忌面面俱到。）教学流程（建议以“思维导图”方式说明，方便评委快速高效了解设计意图。）五、教学过程环节内容信息化手段设计教学环节：一、课前准备教师1.选择基于线下课堂+智慧职教线上的混合式教学模式，并发放一项任务。任务：每个同学在智慧职教平台谈谈你认为家政是什么？2.登录系统，进行跟踪。查看学生任务完成情况。学生1.同学们熟悉智慧职教平台使用，并注册和加入课程；2.完成老师在智慧职教发布的第一次任务，并线上回答。教学环节：二、课中导学【案例导入】3分钟池向荣是“建行杯”第二届全国巾帼家政服务职业风采大赛家政培训师项目优秀奖获得者。从9年前开始，她一直从事成人家政教育的工作，先后考取了高级家政服务员、高级保洁员、高级育婴师、高级养老护理员、助理社会工作师、健康管理师等证书。在新冠肺炎疫情中，她积极抗疫勇担当，积极主动创建家政员“居家防疫网上学技”“婴幼儿感统训练”等线上微信课堂，为妇女学习防疫知识，提升家政技能，积蓄就业能力出一份力；她响应政府号召，第一时间报名参与社会志愿者服务，一干就是45天。在日常中，她精益求精做好培训师，不仅主动担任家政培训班中党史课程的授课老师，组织近300名学员参加学习，而且通过购买线上课程、线下学习，以及与月嫂、客户间进行互动和交流，不断提升自己的专业水平，从一个门外汉逐步成长为一名优秀的职业家政培训师，年均培训学员2000人次。“安置一个人，温暖两个家”，许多学员通过学习技能、从事家政工作，给生活带来了美好的变化。正是这种成就感，让池向荣深深热爱着家政培训师工作，激励她用大爱精神，成就家政梦想。【项目概述】家政教育有广义和狭义之分。广义的家政教育包含家庭教育、社会教育和学校教育三个方面，狭义的家政教育仅指学校教育。本任务阐述现代家政教育的内涵和意义。通过本任务的学习可以正确区分不同阶段家政教育的定义，以及熟知现代家政教育的意义。准确、全面、系统的掌握现代家政教育的内涵，形成基本的现代家政教育思维与意识。本项目家政与家政学认知，内容有家政在各个社会历史发展阶段中积累形成的涵义、各历史时期家政内涵形成的社会生活脉络、各历史时期的家政内涵相互之间的联系与区别、家政学形成的自然条件积累和家政学的简单历程。【项目知识】什么是家政？从字义上来看，“家”在这里泛指家庭，“政”在这里主要是指家庭生活的管理。家政是家庭生活的全部事务及其管理，家政是家庭生活知识与技术，家政是一门研究家庭生活事务的科学，家政是传播家庭生活知识与技术的一类教育，家政是为家庭提供家务服务的行业，家政是从事家务服务的从业者。家政可以是上面所有，家政有时只是前述某一部分。到底什么是家政？为什么家政可以有这么多含义？这些含义是从何而来的呢？【项目知识】任务一认识国外家政教育现状一、菲律宾家政教育在菲律宾的国家教育体系中，家政教育是一个必不可少的组成部分，而且在全国的普及程度非常高，已形成了广泛而良好的社会基础。菲律宾从学前、小学、中学，到职业学院、大学的较为完备的家政教育体系，不仅使家政劳动意识得到启蒙传播，国民树立起了公平职业观念，更助力培养家政专业化人才，满足市场需求，造就了世界品牌“菲佣”。（一）基础教育中的家政教育菲律宾现行教育体制为K-12基础教育体制，即1年学前教育加12年中小学教育，后者包括6年小学教育、4年初中教育以及2年高中教育。1.小学教育菲律宾的小学教育十分注重教学内容的生活化，因此，家政教育在菲律宾的小学教育中占据着重要位置。2.初中教育菲律宾初中教育中的家政课程设置在其国家教育改革中受重视程度更是不断提高，在初中阶段的8大基础课程设置中就设有“技术与家政”课程。3.高中教育该阶段的家政课程已经开始与家政人才培养衔接起来，依托科学专业的教育培养体系，理论学习和实践操作并重，旨在为准备继续就读高等职业学校的学生打下良好的职业技能基础。（二）高等教育中的家政教育1.普通高等教育在菲律宾国家家政教育体系中，高等家政教育的教育成就尤其突出。在菲律宾现有的2000多所大学里，几乎每所都设有家政课程，而且课程设置十分全面，覆盖了生活哲学、家居管理、家庭伦理、家庭教育、家庭保健、人文艺术、食品管理、烹饪制作、手工工艺、餐饮与酒吧管理等领域。菲律宾国立大学的家政学院创办于1961年，共设有5个系，包括“家政教育系”、“家庭生活和儿童发展系”、“食品科学营养学系”、“服装、纺织与室内装饰系”以及“餐厅、酒店与公共管理系”。5个系中共设有7个学士学位专业、6个硕士学位专业以及3个博士学位专业。2.职业技术教育菲律宾针对家政等专业的职业技术教育是自初中后开始的，被视为高等教育的一部分，与四年的普通高等教育并行，主要包括两年的职业技术教育与专业培训教育。菲律宾将评估和认证学员职业技术能力资格作为保证职业技术教育质量的重要任务。菲律宾从事家政行业的人员，包括家政相关专业的大学毕业生在内，都需要参加劳动就业部下属的技术教育与技能开发署的考核，以证明其从事家政工作的能力。目前，技术教育与技能开发署针对菲律宾家政从业人员的培训主要包括两个部分，即技能培训和语言文化培训。在菲律宾政府的支持下，依托技术教育与技能开发署和菲律宾海外劳工福利管理局的流程化管理，菲律宾的家政职业技术教育建立起了全国化的培训教育课程体系以及统一标准的考核认证制度，形成了一套完整的高度秩序化职业技术教育体系，最终造就了菲佣专业化、职业化的行业典范。二、韩国家政教育现状家政教育在韩国也被称为家庭管理教育或家庭和消费者科学，培养学生必备的家政技能，教导学生如何正确地协调家庭与社会之间的关系。韩国从幼儿园就开始进行家政启蒙教育并在基础教育阶段、高等教育阶段、继续教育阶段开展不同形式的家政教育。（一）基础教育中的家政教育小学6年，初中3年，高中3年为韩国的基础教育阶段，在这一阶段，家政相关课程均为必修课。1.小学教育韩国从小学开始便开设家政、礼仪、环保之类的课程，并同时辅之以各类社会实践活动，锻炼学生的自理能力和社会责任感，如5年级与6年级的学生每周必须修2个小时的实用技艺课程，比如泡茶。韩国小学生学习与家政相关的课程内容丰富、贴近生活2.初中教育在初中阶段，韩国家政课为必修课程，课程学时多，涵盖范围广，如在食品领域，营养问题、市场营销、准备食物及如何烹调、运用工具或服务等都包括在内。3.高中教育韩国高中主要分为普通高中、职业高中及其他类型的高中。（1）普通高中①高中一年级技术/家政科：家庭生活的设计、家庭生活安排、能量和传送技术、建筑技术的基础等领域。②高中二、三年级的选修科目：信息社会和计算机、农业科学、工业技术、企业经营、海洋科学、家庭科学等。（2）职业高中职业高中开设家政方面的课程，为解决社会中劳动力短缺的难题打好基础，也为学生走向就业岗位扩展途径。2007年韩国政府极力倡议将职业高中专门化，与企业界紧密结合，职业高中开设家政方面的课程为企业培养人才。（二）高等教育中的家政教育韩国具有完备的高等家政教育学科体系，包括有专门的家政大学、家政职业院校以及在综合类大学和职业院校中设置家政系等，除设置本科、专科学历外，还设有硕士、博士学位，学科体系完善，满足不同层次家政人才培养的需要。（三）继续教育中的家政教育韩国继续教育阶段的家政教育主要指各种成人家政教育，包括短期和长期培训、各类远程教育、继续教育课程等多种形式。三、英国家政教育现状英国的“英式管家”享誉世界，被誉为“世界上最专业的保姆”，是世界家政服务的经典和代表。英国建立了多种类型和层次的家政职业教育实施机构，其主要分为以现代学徒制为代表的校外家政职业教育系统和学校家政职业教育系统。（一）校外家政职业教育系统在英国家政教育培训体系中，校外家政职业教育机构是培养家政人才的阵地之一，主要包括家政雇主企业和私营培训公司，以及一些非营利性机构和慈善团体等。其中，以现代学徒制为核心的家政企业雇主和私营培训公司大多是成年人参加家政教育培训的首要选择。（二）学校家政职业教育系统在英国家政职业教育的学校系统中，存在着多层次多类型的家政职业教育机构，主要包括中等家政职业教育机构、高等家政职业机构以及高等教育学院和大学。1.中等家政职业教育机构英国开设家政教育的中等职业教育机构主要有综合中学、技术中学、现代中学和城市技术学院。2.高等家政职业机构英国高等职业教育阶段的家政职业教育实施机构包括继续教育学院、第六级学院和第三级学院。英国高等职业教育阶段实施家政职业教育的机构种类多样，但是主要由继续教育学院承担高水平、高层次的家政人才的培养工作。3.高等教育学院和大学英国高等教育阶段的家政职业教育主要由高等教育学院或者大学提供。高等教育学院或大学提供6-8级的职业教育，分别等同于高等教育资格框架的学士、硕十和博士学位，最终获取的家政职业技术为职业文凭和证书、职业高级文凭和证书、专家资格。四、日本家政教育现状日本传统意义上的家政教育名为“家事科”，无论在中小学还是高等教育阶段，日本已形成较为完备的模式。（一）中小学家政教育家政课程是日本基础教育阶段男女生必修的普通学科,培养的总目标“是让学生认识家庭生活的内涵，掌握家庭生活各领域的基本知识和技术，在理解家庭生活意义的同时,养成必需的生活能力和主动的实践态度”。1.小学阶段小学阶段的家政课程的培养目标是：通过学校教育活动对学生进行生活方式的指导，培养社会观和职业观，养成积极的生活态度，良好的生活习惯，培养身心健康安全的生活意识，互助合作的社会意识。小学阶段的家政课程的科目主要为“生活科”和“家庭科”。（见表4-4）2.初中阶段初中阶段的家政课程的培养目标是：通过学习生活中必需基本知识和技能，加深生活与技术之间关系的理解，培养促进生活的创造能力和实践态度。初中阶段的家政课程的科目主要为“技术科”和“家庭科”。（见表4-5）3.高中阶段高中阶段的家政课程的培养目标是：综合掌握个人成长和生活经营，在理解家人、家庭和社会的意义与关系的同时学习生活必要的知识技术，通过男女协作，创造与家庭及地域相关的生活能力和实践态度。高中阶段的家政课程的科目主要为“家庭基础”、“生活设计”和“家庭综合”。（见表4-6）（二）高等教育阶段日本在家政学方面，拥有从专科到本科到研究生的完备教育体系，其专业化和普及化的水平在全世界享有盛誉。日本的高等学校，尤其是国立大学都设有家政学系(部)，其中包括像早稻田大学这样的高水平大学。日本家政学的研究和教学内容非常丰富。在大学教学中，除了一般科目，如伦理学、音乐、美术、经济学、法学、化学、生物学、生理学外，家政学的专门科目有家政学原论、家庭经营管理、家庭经济学、消费者保护论等。所有科目中最重要的是家庭经营管理，它是家政学的中心体系。日本高等教育机构中凡开设有现代家政学专业学科的，其课程设置都各具特色，一般来讲，主要有以下专业：家政、生活方面的学科，被服学方面的学科，食物学方面的学科，住居学方面的学科和儿童学方面的学科。任务二认识我国家政教育现状一、我国家政教育现阶段发展特点（一）兴办非学历家政教育和学历教育（二）注重家政学科的学术交流，家政学术网络逐渐形成（三）家政研究逐渐兴起，学术氛围浓厚二、我国家政教育体系发展现状（一）基础教育中的家政教育在我国现行基础教育阶段中，家政劳动教育相对缺失，中小学阶段尚未开设独立的家政劳动教育课程，仅少部分地方学校的劳动课程、校本课程中会涉及一些家政劳动教育相关内容，但与其相近的劳动技术课也被迫变成了一门“边缘课”。在其他先进国家十分重视学生家政教育的同时，我国专家学者们也纷纷提议国家应该对中小学的劳动技术课做出明确规定，让学生们从小学习熨烫、缝纫、修理、烹饪等技能，让劳动课成为青少年的必修课。（二）职业教育中的家政教育在我国家政教育中，职业教育是走在前列的。早在1988年，我国第一所家政职业学校--“武汉现代家政专修学校”在武汉成立。2021年3月22日,教育部公布了《职业教育专业目录》，新增现代家政服务与管理、母婴照护、幼儿保育、智慧健康养老服务、老年人服务与管理等家政相关专业。2021年全国共有134所院校开设高职专科现代家政服务与管理专业，2021年教育部公布的职业教育专业目录中设置了“现代家政管理”高职本科专业。（三）高等教育中的家政教育1952年，在全国高等学校院系进行调整后，国内大学不再设家政系，家政教育就此远离高校的学科体系。直至2003年，家政教育重回高校的学科体系，教育部在我国普通高校中首先批准吉林农业大学开办家政学本科专业。同年，北京师范大学珠海分校也开设了家政本科学历教育。聊城大学东昌学院、湖南女子学院分别于2009年、2012年开始创办家政学本科专业。2012年9月，家政教育重新正式加入我国高等教育学科体系。2012年教育部颁布实施的《普通高等学校本科专业目录》中，家政学专业作为特设专业被列入本科专业新目录，学科归属于法学，授予法学学位。（四）成人教育中的家政教育家政公司的发展有助于缓解我国大学生就业及社会闲置人员的再就业问题。这些职业培训一般由家政职业技能培训的机构的家政专业教师来进行，内容一般包括家政的基本概念、行业规范、职业道德及相关技能的培训与考核。【项目总结】1.同学们对家政的理解。2.现代生活中家政的说明和举例。【学生反馈】智慧职教平台，同学们回答对家政的不同理解和看法，然后老师点评和打分。教学环节：三、课后拓展教师教师进行课堂小结：1.引导同学们基本形成了对家政和家政学的基本认知；2.结合当前社会对家政服务的需求，促进学生形成基本的专业认知和职业思想；3.对家政的发展都有基本认识，让同学们能关注新时期家政的发现。学生发布课堂测试：根据所学内容，完成教师发布新生专业认知调查（问卷星）和课后测试题。六、教学评价与反馈教学评价课前任务课上展示课堂测试小组互评课堂参与度课后作业15%10%