(统考版)2023版高考化学一轮复习课时作业29乙醇和乙酸基本营养物质

课时作业29乙醇和乙酸基本营养物质一、选择题1．下列说法不正确的是()A．正丁烷的沸点比异丁烷的高，乙醇的沸点比二甲醚的高B．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色C．羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料D．天然植物油没有恒定的熔沸点，常温下难溶于水2．某种有机物的球棍模型如图(图中棍表示单键、双键或三键)。关于该有机物的说法正确的是()A．该球棍模型表示的分子式为C6H6B．该有机物只能发生取代反应和加成反应C．该有机物可使溴水褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．该有机物不是乙酸的同系物3．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应4．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是()A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾B．淀粉和蛋白质水解的最终产物都能发生银镜反应C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素5．下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是()A．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠B．肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水D．淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应6．下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是()选项性质用途A蛋白质能水解盐析使蛋白质析出B淀粉遇KI溶液会变蓝可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素C某些油脂常温时是固态可用于制作肥皂D葡萄糖在人体组织内发生缓慢氧化为生命活动提供能量7．下列除去括号内杂质所用的试剂和方法都正确的是()选项物质所用试剂方法A甲烷(乙烯)酸性高锰酸钾溶液洗气B乙醇(水)生石灰分液C乙醇(乙酸)氢氧化钠溶液分液D乙酸乙酯(乙酸)饱和碳酸钠溶液分液8.某有机物A的结构为CH3—CH=CH—CH2OH，它不可能发生的反应是()A．与氢氧化钠溶液反应B．使溴的四氯化碳溶液褪色C．与金属钠反应放出氢气D．使高锰酸钾溶液褪色9．乳酸的结构简式为。下列有关乳酸的说法不正确的是()A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol乳酸可与2molNaOH发生中和反应C．1mol乳酸与足量金属Na反应可生成1molH2D．有机物与乳酸互为同分异构体10．下列关于乙酰水杨酸()的说法正确的是()A．能发生水解反应B．能发生消去反应C．不能发生酯化反应D．不能发生加成反应11．1­丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是()A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C.提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1­丁醇的转化率12．对乙烯基苯甲酸在医药中间体合成中有着广泛的用途，可用化合物M合成：下列关于化合物M和对乙烯基苯甲酸的说法正确的是()A．对乙烯基苯甲酸的分子式为C9H10O2B．对乙烯基苯甲酸的同分异构体共有三种C．对乙烯基苯甲酸既属于羧酸，又属于烯烃D．二者均可发生取代反应和加成反应13．BASF高压法制备醋酸，所采用钴碘催化循环过程如图所示，则下列观点错误的是()A．CH3OH转化为CH3I的有机反应类型属于取代反应B．从总反应看，循环过程中需不断补充CH3OH、H2O、CO等C．与乙酸乙酯互为同分异构体且与CH3COOH互为同系物的物质有2种结构D．工业上以淀粉为原料也可以制备醋酸二、非选择题14．某研究性小组探究乙酸乙酯的反应机理，实验如下：CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up11(浓硫酸),\s\do4(△))CH3COOC2H5＋H2O在120℃下测定，不同反应物投料比下乙酸的转化率如下表所示。投料比α(CH3COOH)/%CH3COOH∶C2H5OH＝1∶165CH3COOH∶C2H5OH＝1∶1097已知：相关物理性质(常温常压)如下表所示。物质密度/(g·mL－1)熔点/℃沸点/℃水溶性乙醇0.79－11478溶乙酸1.04916.2117溶乙酸乙酯0.902－8476.5不溶合成反应：在三颈烧瓶中加入5mL乙醇，5mL浓硫酸，2小片碎瓷片。在滴液漏斗中加入14.3mL乙酸，20mL乙醇。冷凝管中通入冷却水后，开始缓慢加热，控制滴加速度等于蒸馏速度，反应温度不超过120℃。分离提纯：将反应粗产物倒入分液漏斗中，依次用少量的饱和Na2CO3溶液、饱和NaCl溶液、饱和CaCl2溶液洗涤，分离后加入无水碳酸钾，静置一段时间后弃去碳酸钾。最终通过蒸馏得到纯净的乙酸乙酯。请回答下列问题：(1)酯化反应的机理含有18O的水占到总水量的一半，酯中也一样。这个实验推翻了酯化反应为简单取代反应的理论。请你设想酯化反应的机理：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)酯化反应是一个可逆的反应，120℃时，平衡常数K＝________。(3)如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，应该采取的正确操作是________。A．立即补加B．冷却后补加C．不需补加D．重新配料(4)浓硫酸与乙醇如何混合？________________________________________________________________________。(5)蒸出的粗乙酸乙酯中主要有哪些杂质？________________________________________________________________________。用饱和的Na2CO3溶液洗涤除去乙酸。如何判断是否除净？______________________________。用饱和NaCl溶液洗涤除去残留的Na2CO3溶液，为什么不用水？________________________________________________________________________。课时作业29乙醇和乙酸基本营养物质1．解析：本题考查有机物的结构和性质。一般来说，含相同碳原子数的烷烃中支链越多，对应烷烃的沸点越低，故正丁烷的沸点高于异丁烷，由于乙醇分子间能形成氢键，故其沸点比相同摩尔质量的二甲醚高，A项正确；由于葡萄糖分子中含有醛基，能被溴水或酸性高锰酸钾溶液氧化，故其能使二者褪色，B项错误；这些物质都属于有机高分子材料，C项正确；天然植物油中含有多种高级脂肪酸甘油酯，故没有恒定的熔沸点，D项正确，故选B。答案：B2．解析：由其结构可知，该有机物的分子式为C4H6O2，A项错误；该有机物是含有碳碳双键的羧酸，可以发生的反应有取代反应、加成反应、酯化反应和氧化反应，B项错误；该有机物含有碳碳双键，能使溴水褪色，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项错误；该有机物含有碳碳双键，不属于乙酸的同系物，D项正确。答案：D3．解析：乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分，A项正确；相同条件下，与金属钠反应时，—COOH易电离出氢离子，则乙醇比乙酸反应慢，B项正确；乙烯与水发生加成反应生成乙醇，乙醇被强氧化剂氧化制得乙酸，C项正确；乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应为可逆反应，油脂在碱性溶液中的水解反应为皂化反应，D项错误。答案：D4．解析：淀粉遇碘单质变蓝，而食盐加碘加的是KIO3，A错误；蛋白质水解最终产物为氨基酸，不能发生银镜反应，B错误；植物油中含有碳碳双键，能发生加成反应，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正确；羊毛、蚕丝的成分是蛋白质，D错误。答案：C5．解析：油脂不是高分子化合物，B项错误；鸡蛋清中加入硫酸铜溶液会变性，而不是发生盐析，C项错误；淀粉、纤维素完全水解的产物都是葡萄糖，没有同分异构体，D项错误。答案：A6．答案：D7．解析：A项，甲烷中混有杂质乙烯，若用酸性高锰酸钾溶液洗气，乙烯被氧化为CO2，仍然存在杂质，错误。B项，乙醇中混有水，加入生石灰，水反应变为离子化合物，熔沸点高于乙醇，用蒸馏的方法分离得到，错误。C项，乙醇中混有乙酸，若加入氢氧化钠溶液，会与乙酸发生反应变为乙酸钠，但是乙醇能够溶于该溶液中，不能使用分液的方法分离，错误。D项，乙酸乙酯混有杂质乙酸，加入饱和碳酸钠溶液，杂质发生反应变为易溶于水的物质，而乙酸乙酯难溶于水，分层，因此可以用分液的方法分离提纯，正确。答案：D8．解析：A项，分子中含有碳碳双键和羟基，二者与氢氧化钠溶液均不反应，错误；B项，碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液褪色，正确；C项，羟基能与金属钠反应放出氢气，正确；D项，羟基和碳碳双键均能使高锰酸钾溶液褪色，正确。答案：A9．解析：乳酸中含有的官能团是羟基和羧基，都能发生酯化反应，A项正确；1mol乳酸只含有1mol羧基，只能和1molNaOH发生中和反应，而羟基不与NaOH反应，B项错误；羧基和羟基都可以和Na反应产生氢气，C项正确；与乳酸中的羟基位置不同，二者互为同分异构体，D项正确。答案：B10．解析：乙酰水杨酸中含有酯基，能发生水解反应，A项正确；乙酰水杨酸不能发生消去反应，B项错误；乙酰水杨酸中含有羧基，能发生酯化反应，C项错误；乙酰水杨酸中含有苯环，能与氢气发生加成反应，D项错误。答案：A11．解析：乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C项错误；在可逆反应中，增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率，D项正确。答案：C12．解析：A项，由结构简式可知分子式为C9H8O2；B项，对乙烯基苯甲酸中羧基和乙烯基可为邻、间、对位置，且苯环的取代基可为乙烯基、醛基和羟基，则同分异构体多于三种；C项，含有O元素，不属于烃；D项，化合物M和对乙烯基苯甲酸均为苯的二取代物，可发生加成反应，且都可发生取代反应。答案：D13．解析：CH3OH转化为CH3I，羟基被碘原子取代，反应类型属于取代反应；该循环的总反应方程式为CO＋CH3OH→CH3COOH，故此循环中不需要不断补充水；与乙酸乙酯互为同分异构体且与CH3COOH互为同系物的物质有CH3CH2CH2COOH、（CH3）2CHCOOH，有2种。答案：B14．解析：（1）依题意用醋酸羟基氧示踪，将OC单键变OC的是消去反应；而含18O的水占到总水量的一半，酯中也一样，说明是同一个碳原子上存在—OH和—18OH两个羟基。则酯化反应的机理为先发生加成反应生成，然后失去水，失水有两种可能，即分别生成和。（2）酯化反应是一个可逆的反应，120℃时，平衡常数K＝eq\f(0.65×0.65,0.35×0.35)≈3.45。（3）加入碎瓷片的作用是防止暴沸；如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，反应液的温度过高，应该采取的正确操作是冷却后补加。故选B。（4）浓硫酸与乙醇混合属于浓硫酸的稀释，应先加入乙醇，后缓慢加入浓硫酸，边振荡边滴加。