2.3.2 细胞中的糖类和脂质(细胞中的脂质)-2024-2025学年高一生物同步教学课件（人教版2019必修1）

2.3.2细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子1.细胞中的糖类

2.细胞中的脂质课本23问题探讨

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养细胞的生命活动需要能量来维持，有很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是重要的能源物质。1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。1.元素组成

主要是

，有些脂质还含有

。2.脂质的分布

存在于_____细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。课本25细胞中的脂质C、H、ON、P所有3.脂质的特点①脂质分子中氧(O)的含量远远______糖类，而氢(H)的含量______糖类。②不同的脂质分子结构差异很大，通常都___溶于水，而溶于

。高于脂溶性有机溶剂低于不H多O少(如丙酮、氯仿、乙醚等)脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D4.分类脂质(脂质中只有脂肪才可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色)脂肪课本25细胞中的脂质C、H、O即三酰甘油，又称甘油三酯由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯1.元素组成：2.基本组成：脂肪课本25细胞中的脂质即三酰甘油，又称甘油三酯①动物脂肪②植物脂肪饱和脂肪酸不饱和脂肪酸大多数含有饱和脂肪酸，熔点高，容易凝固，在温室时呈固态，如猪油。大多数含有不饱和脂肪酸（含双键），熔点低，不容易凝固，在温室时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）。脂肪课本25细胞中的脂质即三酰甘油，又称甘油三酯3.脂肪的功能：①细胞内良好的储能物质;②是很好的绝热体，保温作用;③缓冲和减压作用，保护内脏器官。【注意】脂肪是良好的储能物质，但与此同时糖类等也可以储能（如淀粉和糖原），只是不够“良好”。H多O少脂肪氢多氧少质量相同的脂肪和糖类被氧化分解时，脂肪耗氧量较多，产能也较多。课本25课本26大本24合作探究联系生产生活实际，回答下列问题：(1)油料作物种子播种时应该深一些还是浅一些好？为什么？提示：浅一些好。因为油料作物种子富含脂肪，萌发时脂肪要分解提供能量，需要更多的氧气。课本27思考1.北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是什么？提示：玉米、谷物等食物中的糖大量转化成了脂肪。糖类脂肪可大量转化不可大量转化2.为什么说“增肥容易，减肥很难”？磷脂课本26细胞中的脂质2.基本组成：1.元素组成：3.生理作用：4.分布：C、H、O、N、P人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富构成细胞膜、细胞器膜、核膜等生物膜的重要成分课本42甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物课本52所有细胞都有细胞膜，所以所有细胞都有磷脂磷脂课本26细胞中的脂质课本42亲水头部疏水尾部固醇课本26细胞中的脂质2.种类及作用：1.元素组成：C、H、O构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇：性激素：维生素D：提问1：为什么多晒太阳有利于预防骨质疏松？多晒太阳(紫外线)可以促进胆固醇转化为维生素D，从而促进钙和磷的吸收提问2：胆固醇参与形成细胞膜后可以增加细胞膜的强度，据此推测动物细胞膜中含有丰富的胆固醇的原因是什么？动物细胞没有细胞壁的保护和支持，细胞膜中含有胆固醇可以增加细胞膜的强度，有利于维持细胞的正常形态和功能。胆固醇在动物性食物（如动物内脏、蛋黄）中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入。正常血管堵塞血管血液中的脂肪、胆固醇过高动脉壁变硬变厚，失去弹性，血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作低密度脂蛋白积聚于血管壁种类功能

脂肪（

）①良好的_____物质；②是_______，起到隔热、_____作用；③具有___________作用，可以保护内脏器官。磷脂（

）构成________、________、______等生物膜的重要成分固醇（

）胆固醇①构成______________的重要成分；②参与血液中______的运输。性激素促进_________的发育以及_________的形成维生素D促进人和动物的肠道对________的吸收CHOCHONPCHO储能细胞膜动物细胞膜脂质生殖器官生殖细胞钙和磷绝热体保温缓冲和减压细胞中的脂质细胞器膜核膜课本27练习与应用1．基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。（）2．水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（）A．淀粉和糖原B．糖原和纤维素C．淀粉和纤维素D．蔗糖和麦芽糖√××C糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。2．为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。课本27练习与应用大本23[辨正误]×(1)苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色。(

)提示：苏丹Ⅲ染液可以将脂肪染成橘黄色，而其他类型的脂质不能被染成橘黄色。(2)脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中。(

)提示：植物细胞中也含有脂肪。(3)磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分。(

)提示：磷脂除了含有C、H、O，还含有P甚至N。(4)为了预防高胆固醇带来的疾病，饮食中应不含胆固醇。(

)提示：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质的运输，所以饮食中应含适量胆固醇。×××(5)性激素和维生素D都属于脂肪。(

)提示：性激素和维生素D都属于固醇。(6)细胞中糖类和脂肪可进行相互间的大量转化。(

)提示：细胞中糖类可大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类。××大本24学以致用D3.(2024·江苏南通期中)全民健身操《本草纲目》火爆全网，减脂瘦身成为当下的热门话题。下列有关脂质的叙述错误的是(

) A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B.脂肪是细胞内良好的储能物质 C.磷脂是细胞膜的重要组成成分 D.脂肪能促进人体肠道对钙、磷的吸收

大本25