饭店员工手册

员

工

手

册

前

*为建立公司正常工作秩序，加强劳动管理，依据《中华人民共和国劳动法》及地方相关法律规

定本《员工手册》。

*本守则是公司规章制度的重要组成部分，是公司员工共同遵守的准则。

*本守则适用于本公司全体员工，包括劳务人员、临时雇用人员。

*本守则说明权本店全部。

目录

第一章聘用政策

其次章考勤管理制度

第三章假期政策

第四章薪酬政策

第五章福利政策

第六章奖惩制度

第一章聘用政策

1.1聘用方式

本公司的用工形式分为劳动合同工。

1.2试用期

1.2.1凡被录用的员工，均须经过7天培训期和1个月的试用期（培训期申请离职或

培训不合格者没有薪资）；

1.2.2试用期内，员工有下列违反规章制度或不符合录用条件的，本店有权解除劳动

合同

1.2.2.1试用期考核不合格的；

1.2.2.3试用期缺勤率达30%及以上的：

1.2.2.4未能在入职一个月内供应办理入职的相关资料的；

1.3员工资料

1.3.1员工所填写的入职表格，应将正确资料照实填上，做到忠诚醇厚、不隐瞒、不

假造。如有隐瞒、虚报造假，一经发觉，本店有权随时解除劳动合同，及保留追究相关法

律责任的权利。

1.4调职

本店可依据业务须要，与员工进行调职协商，经双方协商一样后，本店调派员工至其

他分店相关部门或其他岗位（工种）工作。

1.4.1员工被调职后须经过试岗期考察，合格者调任新岗位；

1.4.2员工调职后，年假、调休不受影响。

1.5聘用终止

劳动合同终止的条件出现，劳动合同即行终止。

1.5.1离职通知期

1.5.1.1试用期内员工提出离职，需书面提前十五天通知；

1.5.1.2合同期内需书面提前三十天通知对方（试用期除外）：

1.5.1.3离职通知期，自合同双方收到书面通知当日算起；（本店方以部门主管收到书

面的离职申请日期为准）

1.5.1.4员工有下列情形之一的，本店可即时解除劳动合同而无需提前通知或支付经

济赔偿;

在试用期内被证明不符合录用条件的；

由于个人缘由未参与新员工培训的，培训考试不合格的，不能转正，劳动合同中止并

解除。

严峻违反公司劳动纪律或者规章制度的；

严峻失职、渎职，给本店造成经济损失或极坏影响的；如遇到客户3次以上投诉（含3

次）、被相关政府主管部门警告或惩罚等：利用工作之便假公济私、索取财物、非法收受财

物或隐匿公司或客户财物不报；

被依法追究刑事责任或劳动教养的；

和其它用人单位建立劳动关系，本店知晓后经劝解拒不改正。

带头或挑唆他人怠工或罢工的。

1.5.1.5员工有下列情形之一的，本店提前30日以书面形式通知劳动者本人可以解除

劳动合同：

劳动者患病或者非因公负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用

人单位另行支配的工作的；

劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；

劳工合同订立时所依据的客观状况发生重大改变，致使劳动合同无法履行，经用人单

位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。

1.5.2辞退

含提前30天通知解除劳动合怜悯形和马上解除劳动合怜悯形。

辞退员工，须事先经楼面主管确认后交楼面经理审批，提前30天通知解除劳动须按离

职通知期提前书面通知员工。

1.5.3合同终止

合同期满，员工须提前15日填写《续约意向书》，书面确认续约时间，如无续签意向

的，劳动/劳务关系到时终止。

1.6离职工作交接程序

1.6.1员工辞职

1.6.1.1员工至楼面主管处领取《辞职申请表》，写明辞职缘由。楼面主管及楼面经理

在五个工作日内对申请给与反馈；

1.6.1,2员工依据楼面主管确定的离职时间，办理相关离职手续。

1.6.2辞退

1.6.2.1楼主管填写《辞退申请表》，‘可明辞退缘由，干脆交予楼面经理；

1.6.2.2楼面经理与楼面主管面谈，填写面谈记录；审批后，员工发出书面的辞退通

知；

1.6.2.3员工依据《辞退通知书》上要求的离职日期，办理相关离职手续。

1.6.3开除：严峻失职、渎职，给本店及相关业务单位造成经济损失及极坏影响的

1楼面主管填写《员工处分通知》，注明开除缘由，交与上级主管；

1.6.3.2楼面经理对解除合同的缘由进行调查、核实后审批；

1.6.3.3审批后，楼面主管向员工发出书面的除名通知，并进行全员通告。

1.6.4工作交接

1.6.4.1员工无论何种状况的离职或调职，均须办理相关移交手续，将原职位所担当

的工作内容及有关资料交代清晰，并呈《离职交接单》审核确认后，方可作最终结算；

1.6.4.2员工离职时应交回属于公司的一切财物，以及因本店业务在工作交往中获得

的有关资料和文件等。

其次章考勤管理制度

2.1工作与休息时间

2.1.1综合工时制：上班时间为9：30-14：00

16：00-20：30

2.1.2值班制度：每位员工下班后轮番值班，由楼面主管排定

2.1.2一个月休息3天，逢法定假日月份多休息一天，每月详细休息时间由楼面主管

结合员工实际状况排定。

2.2打卡考勤

2.2.1全部员丁须按规定时间上、下班打卡，并应提前打算充分的时间更换制服，准

时到岗；

2.2.2因公外出不能准时打卡的，应由干脆主管和经理批准后方视为有效记录。

2.2.3严禁破坏考勤设备，考勤资料等行为，一旦发生将处以书面或以上警告处分，

严峻者将干脆解除劳动关系；

2.2.5员工遗忘打卡，需由楼面经理/主管以上签字，以确认是否出勤，每月一次机会,

超过一次的，如有签字将处以口头或以上警告处分，如无签字依据旷工处理。

2.3加班

2.3.1如遇工作须要，本店有权要求员工加班，支付相应的加班工资。

2.3.2以下状况，不视为加班：

本店举办的员工活动（如员工年会等）

员工工作时间内未完成上级支配且应当能完成的工作，而自愿留下加班

2.4考勤违纪

2.4.1迟到：

当月迟到次数W1次，且迟到时间W5分钟的不予惩罚；

当月迟到次数＞1次或累计时间＞5分钟的予以口头警告；当月累计次数＞3次者给与

书面及以上警告；

单次迟到大于20分钟小于1小时的，按旷工半天处理，需接着上班；

单次迟到大于1小时的，按旷工一天处理，需接着上班；

2.5.2早退：

单次早退小于1小时的，按旷工半天处理；

单次早退大于1小时的，按旷工一天处理。

2.5.3旷工

2.5.3.1以下状况视为旷工：

未经楼面主管和、或经理书面同意擅自离开岗位、缺勤或擅自早退、缺席培训，事后

无正值理由或谎报者；

伪造证明，以不正值手段骗取或于请假期满后仍未复工而无合理说明着；

事先未刚好向楼面主管主动申报而上班当日进出记录不全者（视旷工半天），无记录者

（视旷工一天），详细时数以班次为准；

员工提交辞职申请后，未按规定办理离职手续及在规定的离职时间前不按时出勤者。

2.5.3.2旷工由楼面主管发布内部通报，情节严峻者追究其相关劳动法律责任；

2.5.3.3旷工半天将处扣一天工资处分，旷工一天将处以警告且扣三天工资处分；连

续旷工2日或一月内累计旷工3日者将做辞退处理且无工资发放。

第三章假期政策

3.1扣薪假期

3.1.1病假

员工按本店请假程序办理病假申请手续，休完病假后须提交区级及以上医疗机构（急

诊者可提交区级以下医疗机构）出具的有效病假单、病史记录及相关医疗凭证，经楼面主

管查实后方视为有效病假；公司有权利对不行信的病假提出质疑并要求该员工到指定医院

就诊后出具相应病假单等证明，方可以请病假。

3.1.1.1病假当天如本人不能当面请假，须在上班前两个小时内电话通知干脆上司以

利于工作支配，返工当日需递交上述病假证明：

3.1.1.2请病假以天为单位，最小请假单位为半天（4H）,连续病假期间，遇休息R予

以剔除；

3.1.1.3在工作时间内外出就诊，作病假处理；

3.1.1.4病假结算：

核算依据：病假一天扣一天工资

3.1.2事假

员工如有特核算依据：事假一天扣二天工资

殊状况需请事假，必需按本店规定办理请假手续，未经批准无故缺勤或擅自离岗按旷

工处理。

3.1.2.1员工请事假必需事先书面申请，其他请假方式公司不予以承认；

3.1.2.2员工因违反制度而被短暂停职、停工的均按事假处理；

3.1.2.3公司有权保留事假审批的权力：

3.1.2.4员工离职通知期内，原则上事假不予批准，特别状况需楼面主管批准方有效。

3.2假期申请及审批

3.2.1员工请假需事先填写《假期申请单》，并正确注明假别及请假H期，特别假种需

供应相关证明，经干脆上司、经理审批方可执行；

3.2.2特别状况，员工事先无法预知或办理请假手续的，须刚好通知楼面主管本店其

他负责人，不得影响正常班次的运作，并于复工后第一天办理补假手续，逾期不办理补假

的按旷工处理；

3.2.6请假未按手续办理，一律按旷工处理。

第四章薪酬政策

4.1薪资组成

员工的薪资标准依据工作岗位、职位凹凸进行确定：

服务员试用期1200+100（全勤奖）

服务员聘用期1300+100（全勤奖）

领班试用期1500+100（全勤奖）

领班聘用期1800+100（全勤奖）

以上工资即为员工的基本工资加上全勤奖金，不包括优秀员工奖金以及本店的其它福

利。

本店每月进行优秀员T评比活动，优秀员工将获得奖金100元，于当月丁资中发放八

4.2薪资结算及发放

4.2.1员工薪金结算周期以自然月为准；

4.2.2薪金经银行自动转账存入员工帐户，发薪日期为每月15日，遇节假日或休息日

将顺延至最近的工作日发放；员工入职一周内办理本店指定银行的银行卡作为工资卡。工

资卡实行实名制（银行卡的卡主必需是员工本人），如因员工个人缘由导致工资无法到帐的,

由员工个人担当责任；

4.2.3员工工资单由本店统一制作，于发薪日由楼面主管发放给各员工，如有疑问可

询问上级主管。

4.2.4薪金保密是公司的政策，知情人员以及员工本人不得以任何方式告知他人，员

工也不行传播他人的薪金状况，违反此规定的员工将受到书面警告以上的警告处分，情节

严峻或因此而造成不良后果者，予以解雇；

4.2.5薪金发放以考勤为依据，对于请事、病假等的员工的工资按规定在工资中作相

应扣除。

4.3加薪

本店将视管理处经营业绩状况及员工个人工作表现等，考虑是否进行年度加薪并制定

有关加薪方案。

第五章福利政策

5.1本店为员工免费供应食宿

5.2不定期支配员工活动

5.3工伤事故/意外

第六章奖惩制度

6.1嘉奖制度

6.1.1嘉奖种类

表扬：书面表扬并赐予30〜150兀的嘉奖。

记功：记入个人资料、本店内部公开表扬并赐予150元的嘉奖。

大功：记入个人资料、本店内部公开表扬并赐予300元的嘉奖。

最佳员工：一次性现金或物质嘉奖

6.1.2嘉奖条例

有下列事情之一者，予以表扬：

6.1.2.1品德端正，工作努力，能适时完成重大或特别交办任务者；

6.1.2.2拾物不昧（价值300元以上）者；

6.1.2.3热心服务，有详细事实者；

6.1.2.4有显著的善行佳话，足为管理处荣誉者：

6.1.2.5忍受困难，肮脏难过的工作足为楷模者。

有下列事情之一者，予以记功：

6.1.2.6对管理制度、流程建议改进，经接受施行，卓有成效者；

6.1.2.7遇有问题，勇于负责，处置得宜者；

6.1.2.8检举违规、损害本店利益行为，经查属实者；

6.1.2.9发觉职守外故障，予以速报或妥为防止损害足以嘉许者。

有下列事情之一者，予以记大功：

60遇有意外事务或灾难，奋不顾身，不避危难，因而削减管理处损害者;

61维护管理处重大利益，避开重大损失者；

63有其他重大功绩者。

有下列事情之一者，可评比为最佳员工：

6.1.2.15对本店有特别贡献，足为管理处同仁表率者；

6.1.2.16一年内记大功2次者；

6.1.2.17服务每满1年，考绩优良，未曾旷工或受过处分者。

6.2惩罚制度

6.2.1惩罚种类

口头警告：0〜50元罚款，适用于初犯而且过失行为较稍微者；

书面警告：50元以上100元（含）以内罚款，二次及以上书面警告或过失行为严峻者;

最终警告：100元以上150元（含）以内罚款，二次及以上书面警告或过失行为严峻者;

开除：严峻违反规定，或受到最终警告处分后再次违反公司规定者，将即时开除而不

赐予任何的补偿；

撤销处分：受到任何处分的员工，在三个月中无任何过失的，将自动撤销所受的处分。

在此期间有立功表现的，所属部门可递交报告，申请提前撤销处分。处分撤销将不影响考

核成果。

惩罚执行：按惩罚类型在岗位考核中扣除。

6.2.2处分条例

有下列事情之一者，予以口头警告：

6.2.2.1仪表仪容未达到标准要求，不按规定整齐穿着服装或佩挂规定标记；

6.2.2.2不听从主管人员合理指导，情节稍微者：

6.2.2.3违反本店平安规定或其它规定，情节稍微者

6.2.2.4擅自标贴，涂改或搬移公物；

有下列事情之一者，予以书面警告；

6.2.2.5口头警告二次及以上者；

6.2.2.6未经本店许可，擅自由本店推销物品或作任何形式的捐献，或散发与本店业

务无关的印刷品；

6.2.2.7运用本店设施办理私人事务、上班时间私自会客、未经同意运用客用设施。

6.2.2.8在工作场所喧哗、游戏、吵闹、吃零食、扎堆闲聊、收听录音机或与工作无

关的书刊；

6.2.2.9无故迟到早退、未经许可擅自外出、擅离工作岗位或脱岗;

6.2.2.10因工作疏忽，或对可以预料的事故未实行预防措施而造成公物损坏（需按相

关规定赔偿）；

6.2.2.11无故缺席本店支配的培训工作；

6.2.2.12当值负责人对下属疏于指导，未负领导职责；

6.2.2.13不能适时完成重大或特别交办任务者；

6.2.2.14有意供应假状况、假资料或假报告；漫步虚假或诽谤言论，对同事恶意危难

或诬害、伪证，制造事端，影响本店声誉或客户、员工名誉者；

6.2.2.15对上级指示或有期限吩咐，无故未能如期完成，致影响本店权益者；

6.2.2.16在当值时饮用含酒精制品影响自己或他人工作者；

6.2.2.17未经许可不候接替，先行下班者；

6.2.2.18未按规定时间到岗者。

有下列事情之一者属严峻违反本店规章制度，赐予最终警告或本店单方面解除劳动合

同且无任何赔偿：

6.2.2.19服务/工作看法未达到公司要求及/或遭致客户投诉：

6.2.2.20未遵守本店制定的各项工作流程及要求，并导致不良后果；