畜禽产品及排泄物兽药残留监测抽样规范

FORMTEXT     FORMTEXT     DB4117DB4117/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT     畜禽产品及排泄物兽药残留监测抽样规范(征求意见稿)FORMTEXT     FORMTEXT2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT驻马店市市场监督管理局   发布前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准附录A为资料性附录。本标准由提出。本标准起草单位：本标准主要起草人： 畜禽产品及排泄物兽药残留监测抽样规范范围本标准适用于动物肌肉、肝脏、禽蛋、生鲜乳等畜禽产品及血液、尿样、粪便等兽药残留监测抽样的抽样准备、抽样方法、记录填写、运输及保存。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T1897-2010动物及动物产品兽药残留监控抽样规范NY/T763-2004猪肉、猪肝、猪尿抽样方法NY/T5344.6-2006无公害食品产品抽样规范第6部分；畜禽产品GBT25169-2010畜禽粪便监测技术规范《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》农牧发[2011]1号《2020年动物及动物产品兽药残留抽样和检测技术操作要点》农牧发〔2020〕8号术语和定义3.1样品按照抽样规则从总体中取出的一部分个体，代表产品品质的少量实物。3.2抽样在无固定的有效工作日内，抽取和构成一个样的过程。3.3样本数个体的数目、材料的量或样品的组成。3.4抽样数足以满足实验室进行样品筛选、常规和确认分析所必需的最低数量。抽样准备4.1技术准备4.1.1根据上级下达的任务及本单位承担任务的要求，制定年度抽样计划和抽样实施方案。4.1.2明确任务类别是监督检验还是风险监测等的哪一种，根据任务类别确定抽样方法。4.2抽样人员4.2.1抽样人员应为农业行政执法部门或受主管机构委托的人员，负责取样、分样、封装和标记，并在适当条件下将样品运送到指定的检测单位。4.2.2抽样人员抽样前应接受培训，熟悉、了解国家抽样法律法规、标准及相关文件规定，掌握抽样程序和技术要求。4.2.3抽样人员不得少于2人，抽样前应向被抽样单位出示有关文件和有效身份证件，告知本次抽查的性质、抽样方法、检测项目、检测依据和判定依据等内容后，方可进行抽样。4.2.4抽样人员应遵守抽样程序，认真、完整地填写抽样单和封条，在抽样过程中全面了解被抽样单位的生产、经营等情况，以便进行监测结果的分析总结。4.3抽样物资4.3.1抽样器具：抽样人员要明确抽样的目的，根据所抽样品和检测项目的性质，准备适用于样品要求的抽样工具、容器及包装，抽样器具应清洁、干燥、无异味、无污染、不渗漏，不与样品产生反应，不得对检验结果造成影响。4.3.2相关物品：抽样文件、抽样单、封条、抽样人员有效身份证件等。抽样方法5.1样本数及抽样数5.1.1养殖场抽样：根据动物饲养基数计算抽样数。品种动物数量（样本数，头/只）抽样数（个）每批取样量猪、羊（尿样、血液）＜5003尿液：收集清晨饲喂前100~200mL；血液：收集清晨饲喂前5mL501~100071001~5000105001~1000012＞1000015牛（尿样、奶）＜505尿样：收集清晨饲喂前尿液100~200mL奶：从全场混合奶中取不少于200mL血液：收集清晨饲喂前5mL51~1008101~50012＞50015家禽（蛋）＜10003蛋：从产蛋架上抽取6~10枚血液：收集清晨饲喂前2mL1001~500055001~100008＞1000010品种粪便采样点抽样数（个）每批抽样量猪粪便保育舍301kg育成育肥舍301kg繁殖母猪舍101kg牛粪便不同类型牛舍随机选取51kg家禽粪便不同类型鸡舍随机选取400200g5.1.2屠宰厂抽样：根据屠宰动物数计算抽样个数。品种屠宰量（样本数，头/只）抽样数（个）每批取样量家畜（猪、牛、羊）＜1005膀胱尿样100~200mL肌肉300~500g肝400~500g（取整叶）101~5008501~200010＞200015家禽＜10003肌肉300~500g肝200~500g（取6只全肝）1001~500055001~100008＞10000105.2样品采集及分装5.2.1肉类（猪、牛、羊）抽取纯瘦肉，每份约600g，均分后分装入塑料自封袋中，排出袋中空气并封口，外加套牛皮纸袋。5.2.2禽肉尽量抽取禽胸脯肉，禽腿尽量剔除皮和骨头。取1只全禽，其中一侧禽胸脯和一个禽腿作为1份样品，装入塑料袋内，外套牛皮纸袋；取3～4片同一批次的禽胸脯肉（约600g），每片均分为2份，分装入2个塑料袋内，外套牛皮纸袋。5.2.3肝猪、牛、羊肝取一叶整肝纵切均分后装入塑料袋内，外套牛皮纸袋，禽肝取6只全肝，均分后装入塑料袋内，外套牛皮纸袋。5.2.4禽蛋抽取6～10枚样品，去壳，将蛋清蛋黄充分混匀，分装入洁净的塑料瓶或塑料杯中，拧紧瓶盖或杯盖。5.2.5生鲜乳采样前充分搅拌，保证样品混合均匀，用取样工具从奶罐的表面、中部、底部三点采样，三点样品充分混匀后再分装到洁净的塑料瓶中。5.2.6尿样养殖场取尿样时必须直接接取畜体尿样，不能从养殖圈地上抽取尿样；屠宰线上采集膀胱尿；使用一次性纸杯进行样品采集，混匀分装到塑料瓶中，拧紧塑料瓶盖。5.2.7液体样品装量占全瓶2/3即可，不要过满。5.2.8粪便粪便监测参照GB/T25169-2010规定执行，舍内粪便直接采集，堆放粪便采样点分别由底部自下而上每20cm取样一次，每次采样约500g，装入样品混合盆中。样品称重混合均匀后采用四分法取两份样品，一份用于测定兽药残留，另一份按每100g样品添加10mLH2SO4进行现场固定处理，用于测定其他指标。5.2.9血液清晨饲喂前，从颈静脉或前腔静脉取全血加抗凝剂。5.3样品包装、封存及运输5.3.1用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，再用塑料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写，并盖上抽样单位公章）。样品包装，标签和封条要统一。5.3.2分装后的样品贴上采样封条，封条应按规定内容填写（编号、名称、抽样人员签字、单位盖章，被抽样单位负责人签字盖章等）。按实施方案要求留存被抽样单位和送检测单位检测。5.3.3样品采集后，将样品放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在0～5℃），在规定时间内送至检测单位。同时抽样人员应采取相应措施防止样品在运输和装卸过程中可能造成丢失、损坏和污染。5.3.4检验前，样品应在-20℃以下保存（禽蛋2℃～8℃保存，牛奶：2℃～6℃保存）。5.4编号规则格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]-[样品序号]-[县（市、区）名