2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.简述文化多元性在工作场所的积极作用和消极作用。2.将饭店理念与特定标准和价格等级有机联系在一起的理性工具是（）A、饭店集团B、饭店标志C、饭店品牌名称D、饭店星级3.国际饭店对外籍经理职位的需求，一般取决于饭店的（）和（）意志。4.1974年由英国、苏格兰和威尔士旅游局推出，涵盖饭店、小旅馆、汽车旅馆、客栈、客房+早餐式和乡村旅馆等的国际饭店划分体系是（）A、英国AA标准体系B、英国的自愿自主分等体系C、爱尔兰旅游局划分标准D、以上都不是5.简述国际旅游受什么经济决定因素影响6.实行较低的进口税与较高的旅行外汇额度，就是为了限制出国旅行人员在国外的消费。7.公共部门的投资目标是既要寻求可获利性，也要在风险最小的情况下，寻求有能力满足利率和偿还计划要求的项目。8.促进饭店并购的主要因素有（）A、规模经济B、全球化C、本地市场的饱和D、进入新市场的需求9.简述饭店划分体系包含的8个因素。10.购买政治风险保险的主要渠道有（）或（）11.率先通过特许经营和建立全国性预订网络实现快速发展的联号是（）A、假日饭店B、希尔顿C、洲际D、喜来登12.国际商务旅游和短期境外派遣，用来作为培养经理跨文化管理技能的方式。13.米其林指南使用的符号是（）A、星星B、房屋C、钻石D、花14.法国和美国联号倾向于采用（）的参与形式。15.提供关于目的地国的大量实际和实用的信息，还包括目的地国与外派经理本国的历史渊源与现在的关系的培训是（）A、文化认知B、态度C、知识培训D、技能培训16.招募和培训员工是国际饭店开发中哪一阶段的主要工作内容（）A、概念化B、可行性分析C、履行开发义务D、管理/运营17.“全球化战略、集权化运营”是跨国组织的组织响应模式。18.简述计算机预订系统（CRSs）全球化在旅游业国际化进程中所起的作用。19.对饭店来说，最有效的长期能源战略是认真评估所能利用的各种能源，制定一项旨在最大程度的利用外部资源的能源管理计划。20.Paradors特指哪一地区的特色住宿设施？（）A、北美B、葡萄牙C、西班牙D、瑞士21.下列不属于饭店获取债务资本的基本方式是（）A、发行可转换债券B、配股C、股份换取资产D、借贷22.影响国际饭店劳动力供给的宏观环境因素是指针对某一特定行业起作用的因素，如劳动力流动率、培训、行业地位、歧视态度、工资水平、就业条件等。23.“位置”对饭店定位非常重要，与旅行目的地毗邻意味着巨大的营销优势。24.简述影响新兴市场地区旅游增长的因素包括哪些？25.督导工作中可能受文化差异影响的3个主要方面是：（）、（）和（）26.在饭店建设和筹资活动之后，就要进行由可行性研究决定的产品定位活动。27.由于可用于发展的资金匮乏，许多国际饭店纷纷加入到以营销为基础的（）中。28.在开始阶段，（）是决定项目可行性至关重要的因素，因为它是以后饭店平均房价的主要决定因素。29.比起仅靠管理或拥有饭店来，（）使联号饭店得以更快速的扩张，这一方式也成为许多饭店和汽车旅馆公司，尤其是廉价饭店的标准运作模式。30.开发银行向发展中国家饭店提供融资主要以（）为主，如银团贷款。31.下列国际饭店管理者的协调职能的是（）A、协调内部事务B、协调员工关系C、协调特殊项目D、协调外部事物32.国际金融公司向发展中国家饭店仅提供贷款融资，不参与权益投资。33.政府通过哪些方面对饭店进行规制？34.外派经理及其家庭成员，应该在离境上任前进行一次彻底的健康检查，包括以往病史、身体检查和化验，免疫历史需要重新审核，并进行需要的疫苗接种。35.在早期扩张中，采取的战略是向当地政府或投资者提供技术设计援助、品牌及管理经验，从而诞生了现代的饭店管理合同的国际饭店联号是（）A、假日饭店B、希尔顿C、洲际D、喜来登36.饭店国际开发时，东道国的相关利益群体主要包括金融机构、政府部门和其他相关部门。37.简述国际饭店向海外投资的主要原因。38.饭店联合体由独立的饭店经营商组成，饭店经营商在经营决策与实施、饭店设施、房价、餐饮经营等方面拥有完全自主权。39.19世纪初期，（）促进了火车站附近建立崭新且规模大的饭店，从此开始了饭店业的新纪元。40.（）对促进一个国家的旅游增长计划起到催化剂的作用，可以提供技术、经营和营销方面的技能以及其他形式的支持。41.旅游业的企业类型包括（）A、金融业B、住宿业C、交通业D、餐饮业42.简述国际饭店管理者的指导/沟通职能。43.考察细分市场的城市或标准都市大小，属于消费细分的何种变量（）A、地理因素B、人文因素C、心理因素D、行为因素44.（）是一种所有者投入的风险投资，最少需占到总负债的10%，具体数值取决于不同债权人的具体要求。45.下列属于常客计划所包括的优惠项目的是（）A、终身会员B、预定保证C、个性化礼品D、特别房间客用品46.（），也称为“总体协议”，消除某个国家的员工因受雇于其他国家，而导致的要求交付双重社会保障税的情况。47.下列属于人力资源管理活动中人员获取工作的是（）A、选拔B、调动C、培训D、入职向导48.简述造成聘用外籍经理成本差异的主要因素。49.简述以政府为合作方的合资企业的缺陷。50.简述开展员工跨文化培训的作用。51.鉴于东道国本地经理在处理饭店企业与当地供应商、企业、社区和政府部门关系时具有优势，国际饭店企业愿意在东道国聘用能够胜任的本地经理，担任（）52.简述政府支持饭店划分体系的3个主要原因。53.简述影响饭店投资者或经营者的因素有哪些？54.加入饭店联合体的费用包括（）A、初始费用、通常由饭店的客房数量决定B、按月或按房间数计算的预订系统使用费C、按月或按房间计算的广告费D、标志费55.美国汽车协会（AAA）的饭店评价体系涵盖饭店9大方面，下列属于这9个方面的是（）A、公共区域B、维修保养C、人员状态D、管理和对客服务56.下列属于人员推销的主要形式的是（）A、与旅行经营商直接联系B、组织熟悉线路旅行C、组织旅游代表团D、参加旅游展览会57.制定国际市场营销战略的内容有（）A、选择特定目标市场B、选择沟通与促销方式C、选择促销方式D、确定全球一致的价格58.英国和亚洲联号倾向于采用（）的参与形式。59.简述在饭店管理合同中，对业主和运营者都一直适用的合同终止条款60.美国鼓励管理者为其经营承担个人责任，高层管理者薪酬较高，员工参与决策十分有限，是一种（）的决策体系。61.在劳动力引进方面，劳工队伍增长缓慢但服务岗位增加迅速的国家经常作为（）62.由于参加会议或研讨会而住宿于饭店的有组织的团体客人是（）A、商务旅行者B、航空机组C、会议旅游者D、团队旅游者63.饭店经理（），决定了饭店给予的利益程度和数量64.影响国际饭店采购的因素包括（）A、当地合格供应商的可能性B、连锁饭店成员集中采购的程度C、仓储能力D、进口税率及物品限制65.参与包价旅游活动是进入国际市场的较好途径，对所有饭店都适用。66.政府投资激励常用的激励方式有（）、（）和（）67.简述外派饭店经理应当承担的各种职责。68.下列属于典型的管理合同服务的有（）A、可行性报告和市场营销调查B、提供设备的挑选、布局和安装等方面的建议C、签订契约、采办和建设方面的协议D、秘书工作、簿记工作、控制和汇报职能69.下述措施能够帮助国际饭店成为世界级饭店的有（）A、懂得如何款待来自不同地区、具有不同阅历的客人B、了解、尊重不同文化，并将其纳入到饭店内部价值体系中C、建立持续的、完善的和系统的沟通渠道与机制D、关注细节70.简述目标市场营销战略的决定因素。71.某一目的地的饭店由饭店协会组织或自发地合作，通过广告、旅行使命团、熟悉线路旅行或其他特殊活动，来促进本地旅游的营销方式称为（）A、公共关系B、人员营销C、广告D、联合营销72.客人对饭店质量的评估，基于其文化背景和偏好以及（）73.简述企业文化的影响。74.（）奉行逃避日常工作的度假哲学，每一个度假村的建筑体现东道国或地区的地方特色。75.对聘用的当地员工的培养重点应放在对其劳动技能和服务理念的培养方面。76.简述饭店福利计划的衡量标准。77.通常负责执行国家的旅游政策，将开展目的地营销和促销作为其共同职责的国家组织是（）78.国际旅游有助于增强全球意识，教育人们了解不同国家的行为、语言和文化差异。79.旅游需求的决定因素有（）A、经济决定因素B、旅游业发展C、人口变化D、闲暇时间和生活质量80.在美国、德国、日本和韩国四国中，（）的培训非常有针对性，有政府支持，范围也很广泛，而在（），培训更针对于经理和技术人员。81.简述统一会计制度的内容及意义。82.跨国组织采用（）A、全球化战略、集权化运营B、全球化战略、本土化运营C、全球化战略、分权化运营D、在国际范围内建立组织结构83.公共关系活动主要包括的两个方面是（）A、媒体关系B、竞争关系C、顾客关系D、政府关系84.简述饭店业主（受许方）视角下，特许经营协议的优势和劣势。85.每100间客房的人员配置比例称为（）86.简述饭店划分的目标。87.从饭店投资的发展趋势上看，远离权益投资的倾向开始发生逆转，饭店公司开始在与其有协议的饭店项目中进行有限的权益投资。88.下列属于饭店运营壁垒的有（）A、资金流入、流出的限制B、对非本国雇员的要求C、货物进口限制或过高征税D、货币兑换的限制和拖延89.简述饭店错误选择运营者进行联营可能付出的代价有哪些？90.亚洲地区的主要饭店类型是（）A、为驾车者提供服务的饭店B、为家庭旅行者和开车办事的地区商务客人服务的饭店C、高档的全服务类型的饭店和豪华标准的饭店D、针对注重价值、停留时间较长的商务旅行者的中型饭店和全套房饭店91.所有国家服务业的劳动力供给，均受（）和（）的影响。92.下列属于获取竞争者情报的正式渠道的是（）A、现场访问B、旅行贸易杂志C、已出版的行业报告D、竞争性采购93.下列属于合资企业谈判和经营中可能遇到的问题的有（）A、各方为合资企业所做贡献价值的确定B、利润产出的时间安排及分配C、融资安排的条款和条件D、对各方都公平的合资企业契约的终止条款94.简述在税收偿付方面，国际饭店如何减少纳税负担95.简述政府通过哪些方面对饭店进行规制？96.简述国际饭店开发区位确定的四个步骤。97.全世界饭店住宿和服务的最主要使用者是（）A、商务旅游者B、家庭旅游者C、休闲旅游者D、团队旅游者98.下列属于文化理念的是（）A、时间B、文化思维模式C、竞争性与个性D、物质财富99.简述饭店联号（授予方）视角下，特许经营协议的优势和劣势。100.简述计划和控制系统保持必需的灵活性程度应具有的特征。第I卷参考答案一.参考题库1.参考答案： 正面影响： 1.新的移民群体提供了潜在劳动力的广博资源； 2.工作环境受到丰富多彩的文化的渲染而得到改善； 3.饭店可以更好的满足不同顾客群体的需求； 4.拥有多元文化背景的饭店打开了新的市场领域。  负面影响：一般归于个人因素，常常体现在部门将少数民族群体集中后产生的困难上，尤其是来自语言和文化差异方面的困难。2.参考答案：C3.参考答案：规格；所有者4.参考答案：B5.参考答案：旅游需求的经济决定因素主要有：客源国和饭店国的经济发展水平和经济状况；目的地国家境内的旅游成本；外汇汇率；消费者收入的变化；与国内旅游成本相对应的境外旅游的平均成本。6.参考答案：错误7.参考答案：错误8.参考答案：A,B,C,D9.参考答案： 饭店划分体系包含的8个因素： 1.确定类别； 2.确定每一种划分的标准； 3.规定特殊类型住宿设施要求标准； 4.确定进行检查和划分的方法； 5.单独的餐饮评估标准； 6.确定处罚规定； 7.将划分体系与税收体系区分开来； 8.出现争议时，向上一级权力机构上诉的方式。10.参考答案：商业机构；政府主办的非商业性保险公司11.参考答案：A12.参考答案：正确13.参考答案：B14.参考答案：无权益投资15.参考答案：C16.参考答案：D17.参考答案：错误18.参考答案： 计算机预订系统（CRSs）的全球化，会在旅游业的国际化进程中起巨大作用： 1）CRSs会促进各种旅游产品的传递，是旅游供应商和消费者受益 2）新的CRSs将会被设计来解决现存的许多问题 3）CRSs会使预订者更方便的取消预订 4）CRSs使消费者无论在何处都能以合适的价格预订到合适的饭店 5）CRSs预示着大众营销时代的结束和直接营销新时代的开始 6）CRSs使客户信息的数据采集和分析更加容易19.参考答案：错误20.参考答案：C21.参考答案：B,C22.参考答案：错误23.参考答案：正确24.参考答案： 澳大利亚、中国、香港、韩国和泰国等地是旅游业增长较快的新兴地区。 影响该地区旅游增长的主要因素包括：地区经济的发展、新航线的开通、大量投资兴建国际水准的饭店、提供一揽子旅游和住宿服务、市场和促销活动的增多以及政府旅游政策的放宽。25.参考答案：激励；制定决策；沟通26.参考答案：错误27.参考答案：战略联盟28.参考答案：土地成本29.参考答案：特许经营30.参考答案：提供债务融资31.参考答案：A,C,D32.参考答案：错误33.参考答案： 价格控制方法： 1、审批房价； 2、制定最高价格或变动范围； 3、对某几种住宿提供资助； 4、制定公布价格的规定等。 劳动法规： 1、对工作条件； 2、包括工作小时数； 3、休假时间； 4、工资和社会福利的规定，取得工作签证的限制、劳工会等。 客房税：也称床位税，是一个国家或地区根据客房价格的百分比征收的使用税，会从饭店转嫁给房客，旨在政府收回用于公众基本建设的投资费用，同时用于支付为游客服务的费用，影响目的地的竞争地位。 其他法规： 1、防火法规； 2、卫生设施； 3、水处理的安全及卫生标准； 4、建筑规范条例等。34.参考答案：正确35.参考答案：B36.参考答案：错误37.参考答案： 国际饭店向海外投资的主要原因是： 1.寻找新市场，以此作为事业发展的首要途径； 2.在有高回报前景的新地区扩大利润来源； 3.通过利用全世界不同地区的不同商业周期来分散风险； 4.此外，国际发展可以使饭店公司提高品牌的全球覆盖率，赢取全球品牌市场营销的声誉和利益。38.参考答案：正确39.参考答案：铁路的出现40.参考答案：国际饭店集团41.参考答案：A,B,C,D42.参考答案： 1.指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。 2.团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。 3.建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。 4.沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。 5.内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。43.参考答案：A44.参考答案：权益投资45.参考答案：B,C,D46.参考答案：国际社会保障47.参考答案：A,B,D48.参考答案： 一般来说，聘用一名外籍经理为饭店造成的成本是同样职位的本地经理的3倍。造成聘用外籍经理成本差异的主要因素是： 1.津贴数额或所要求的薪资差额待遇； 2.调动费用； 3.对外派他国工作造成的不便与艰苦环境提供的补助； 4.税收偿付的成本。49.参考答案： 以政府为合作方的合资企业的缺陷： 1.失去迅速对市场需求和劳动力需求做出反映的灵活性； 2.失去对雇佣和解雇员工及决定劳资一揽子利益的控制； 3.失去对饭店管理其他方面自行处理的权利。50.参考答案： 开展员工跨文化培训的作用： 1.教会员工如何在不同文化中有效工作； 2.教会员工如何培养与文化背景不同的人互动的技巧； 3.教会员工如何为来自不同文化的人提供恰如其分的服务。51.参考答案：低层管理者职位52.参考答案： 政府支持饭店划分体系的3个主要原因是：登记或注册、旅游规则和市场营销。 一、登记或注册： 1.提供有关各种住宿设施类型的全面信息； 2.为各种类型的设施确定最低标准； 3.确保旅游规划所需的全面及时的统计数据，如关税和雇员人数等； 4.确保旅游住宿业能达到公共安全方面的最低标准，如消防安全、安保及客人财产安全。 二、旅游规则：健全的划分体系有助于通过提供各类权威数据为政府制定旅游规划服务，确定国际和国内旅游市场长期和短期对不同类型饭店的需求，用以激励和引导对特定类型饭店的开发。 三、市场营销：划分体系可以针对不同市场推出不同类型的饭店，还有助于剔除那些对优秀品牌、饭店业乃至整个目的地有负面影响的不合格饭店。53.参考答案：影响饭店投资者或经营者的因素有：政府关于国内或国外旅游的决策或政策；“等级”或“大众”旅游；国家、省和县政府机构进行旅游决策的中央集权或地方分权；整合或孤立旅游（即旅游区当地居民与游客的互动程度）。54.参考答案：A,B,C,D55.参考答案：A,B,D56.参考答案：A,B,C,D57.参考答案：A,B,C58.参考答案：权益投资59.参考答案：在饭店管理合同中，对业主和运营者都一直适用的合同终止条款有在一方发出违约通知后30天内，另一方仍不能履行或遵守合约的；一方提出破产申请或将饭店产权转让给债权人时；一方造成饭店的营业执照被终止或吊销；双方协商终止。60.参考答案：自上而下61.参考答案：劳动力引进国62.参考答案：C63.参考答案：职位和工作性质64.参考答案：A,B,C,D65.参考答案：错误66.参考答案：减少资本支出；减少运营费用；保证投资安全67.参考答案： 外派经理的各种职责： 1.代表饭店企业与商界人士、供应商、政府官员和顾客打交道； 2.应政府官员要求利用其专业技能与饭店资源为东道国或社区的重要项目贡献力量； 3.与当地社区保持良好关系； 4.灵活化解饭店企业、饭店所有者和当地政府在发展目标上的差异，使公司总部和饭店所有者的目标得以实现，同时在所在国维持良好的商誉及关系。68.参考答案：A,B,C,D69.参考答案：A,B,C,D70.参考答案： 目标市场营销战略的决定因素包括： 1、对旅行代理商的使用习惯 2、旅游组团和促销方式的特点 3、旅游者的期望和行为。71.参考答案：D72.参考答案：旅行经历73.参考答案：健康的文化氛围提倡对具有不同期望和观点的员工和客人的文化敏感性，教导员工以开放的态度对待来自不同地区和不同文化的客人。企业文化的假设和价值观，每天都在影响雇主、管理者与员工、员工之间以及员工与顾客间的关系。当东道国饭店的通行运作方式与国际饭店的企业哲学和原则有冲突时，管理者应使自己尽快适应东道国的运作体系。企业文化应包括管理者创造的激励员工的环境。跨国饭店企业文化的建立需要管理者长期坚持不懈的努力，要靠管理者、督导者和关键的员工在日常运营中通过言语和行为方式建立、维持并不断加强。74.参考答案：地中海俱乐部75.参考答案：错误76.参考答案： 饭店福利计划的衡量标准： 1、遵守当地所有法律和纳税义务 2、满足雇员的需要 3、满足饭店吸引和留住优秀员工的需要。77.参考答案：国家旅游组织78.参考答案：正确79.参考答案：A,C,D80.参考答案：德国；美国81.参考答案： 统一会计制度包括的内容： 1.资产负债表、损益表、财务状况变动表、现金流量表的格式； 2.用于绘制会计图标、简化簿记、比例分析、经营预算以及盈亏平衡分析等方面的信息。 统一会计制度的意义： 使会计报表合并更加容易，加速了饭店连锁集团在国际上的扩张，促进了跨国投资的发展。82.参考答案：B83.参考答案：A,C84.参考答案： 受许方视角下，特许经营协议的优势： 1.降低商业投资的风险，帮助业主获得融资； 2.从联号的广告、进入授予方的国际预订推荐系统、集团采购安排、定期检查和业务建议等方面获得利益； 3.接受授予方提供的员工培训手册和音像带资料或直接接受培训。 劣势在于： 1.选择错误的授予方会带来过量成本； 2.授予方饭店公司在经营中不承担财务风险； 3.授予方不能向业主提供经营成功的保证； 4.出售饭店时，特许经营转让的费用和困难； 5.特许经营协议中经常不存在对授予方在同一市场区域内接受新加盟者数量的限制性条款； 6.坚持联号各项标准，且该标准对受许方所在地意义不大时的负担。85.参考答案：人员客房比86.参考答案： 饭店划分的目标： 1）标准化：建立统一的服务和产品质量体系，以利于买卖双方构建一个有序的旅游市场分销体系。 2）市场营销：将其作为目的地促销的工具，以向旅游者提供有关目的地内不同等级和类型的饭店的建议，同时促进健康的竞争环境的形成。 3）消费者保护：确保饭店能够满足分等定级所规定的有关住宿、设施和服务的最低标准。 4）带来收益：通过注册登记、销售指南等带来收入。 5）控制：为控制全行业质量提供一套体系。87.参考答案：正确88.参考答案：A,B,C,D89.参考答案：错误选择运营者进行联营的代价有：收入损失或营业亏损；终止合同造成的损失；获得一个新的联营协议产生的成本；购买带有新的饭店形象识别的物品项目，如品牌、标识或某些公司商标刻绣等带来的费用；同新的饭店公司签约后，在联营启动阶段的磨合期产生的营业损失等。90.参考答案：C91.参考答案：宏观环境；微观环境92.参考答案：A,D93.参考答案：A,B,C,D94.参考答案：由于企业支付的津贴、补助和税收偿付金被认为是员工的应纳税收入，加之跨国饭店联号集团付给外派经理的是薪金净值，因此企业的总纳税负担会大大增加。国际饭店可以通过下述方法减少企业的纳税负担：在拥有合格的本地经理人员