TGXAS-杂交水稻种子加工技术规范编制说明

团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据《广西标准化协会关于下达2020年第十批团体标准制修订项目计划的通知》桂标协[2020]（30）号文件精神，由广西壮族自治区农业科学院水稻研究所提出，广西壮族自治区农业科学院水稻研究所、广西恒茂种业有限公司、广西绿海种业有限公司、广西兆和种业有限公司、广西博士园种业有限公司、广西桂先种业有限公司、广西万川种业有限公司、南宁市桂福园农业有限公司、广西皓凯生物科技有限公司单位共同起草制定团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》。二、项目背景及目的意义国以农为本，农以种为先。我国是农业生产大国和用种大国，农作物种业是国家战略性、基础性核心产业，是促进农业长期稳定发展、保障国家粮食安全的根本。习近平总书记明确指出，要下决心把民族种业搞上去。近年来，广西壮族自治区出台了《关于印发广西壮族自治区农业综合开发高标准农田建设实施规划（2013—2020年）的通知》（桂政办发〔2014〕112号）、《关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见》（桂政发〔2019〕7号）和《关于毫不放松抓好2019年粮食生产的通知》（桂农厅发〔2019〕62号）等政策，鼓励各区县研究培育农作物优良种子和优先在粮食主产区、粮食生产功能区、贫困地区基本口粮田、良种繁育基地建设高标准农田，提升打造优质粮食产业集群。提出要“优化布局发展水稻、水稻、马铃薯“三大主粮”，创建一批高产高质高效示范区（片），大力发展优质稻，推广超级稻。重视发展再生稻，保护野生稻，培育100个以上高产优质粮食作物新品种”。2018年全国水稻种植面积为3018.9万公顷，根据全国农技中心的统计数据，全国杂交水稻制种面积169万亩，创16年以来新高，收获种子2.9亿公斤，加上期末有效库存1.2亿公斤，2019年可供种子总量4.1亿公斤左右。据国家统计局公报，2019年全国水稻种植面积2969.4万公顷，杂交水稻制种面积9.2万公顷，单产2595.0公斤/公顷，加上期末有效库存1.6亿公斤，预计2020年可供杂交水稻种子总量约4.0亿公斤。中国是世界上最大的水稻种子生产国和消费国，水稻种子产业的发展关系到国家粮食的安全。广西是我国水稻的主产省份之一，水稻产量占全区粮食产量的75%以上，是广西最重要的农作物，种植面积位于第一，总产量仅在水果、蔬菜之后排第三。广西2019年水稻种植面积约为150万公顷，2020年水稻种植面积预计为170万公顷；水稻年用种量约为2933万亩×1kg/亩，杂交水稻种子需求量大概3000万公斤；水稻贮备大概90万公斤，水稻亲本大概每年保存是30万公斤。广西有丰富的热量资源，具有降雨量较多和雨季较长的气候特点，为杂交水稻的生长提供了丰富的雨水和热量资源。广西得天独厚的自然条件，使广西成为最适宜亚热带作物生产的省区之一，这些自然条件是杂交水稻品种选育、良种繁育的基础，它为杂交水稻种子产业化提供了基础条件。杂交水稻种子加工在水稻种子产业中地位十分重要，杂交水稻种子质量是决定杂交水稻生产、种子经营企业成败的关键因素，也是粮食安全、社会稳定的重要保障。广西地处亚热带气候带，水稻早造收获期间雨水多、温度高，容易造成种子穗萌现象。杂交水稻种子穗萌是指杂交水稻种子脱粒前在没有完全休眠状态时遇到适宜的温、光、水、气的条件下，出现种子胚萌动露白或胚根胚芽已经生长出谷壳的现象。在杂交水稻种子加工过程中，正常情况下穗萌率约5%左右，一些品种在特定年份可达20%以上。穗萌种子在现有的加工技术条件下，很难被挑选剔除，严重影响了水稻种子的储存、质量，尤其是在温度、相对湿度较高的夏季，水稻种子的品质会急剧下降，可能造成发芽率偏低进而影响播种质量，造成不可估量的损失，甚至在农户与种子公司之间产生纠纷，造成不良的影响。与GB4404.1-2008《粮食作物种子第1部分：禾谷类》相比，GB4404.1-2008《粮食作物种子第1部分：禾谷类》中质量要求规定了杂交水稻种子的纯度不低于96%，净度不低于98%，发芽率不低于80%，水分含量不高于13.0%（籼）或14.5（粳）等；但是对杂交水稻种子的穗萌率没有提出要求，种子的穗萌率直接影响种子的质量和出苗率。更好地改造我区的杂交水稻种子加工技术，更好地促进我区杂交水稻种子的生产，保证我区粮食安全和保障社会安定，帮助广大农民增产增收，助力脱贫攻坚，急需对杂交水稻种子加工技术进行规范。通过制定团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》，规范杂交水稻种子加工技术，满足广西种子企业水稻种子加工产业发展需要，针对广西高温多雨的气候特点进行杂交水稻种子加工技术针对性规范，为广西杂交水稻种子加工提供可参照的标准化技术规范。对促进区内杂交水稻种子加工技术的推广应用，提高杂交水稻种子效益及商用价值，保障杂交水稻种子加工质量，促进标准化生产，发展壮大广西水稻产业具有重要意义。。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》项目任务下达后，广西壮族自治区农业科学院水稻研究所成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院水稻研究所、广西恒茂种业有限公司、广西绿海种业有限公司、广西兆和种业有限公司、广西博士园种业有限公司、广西桂先种业有限公司、广西万川种业有限公司、南宁市桂福园农业有限公司、广西皓凯生物科技有限公司等起草单位组成标准编制工作组。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关杂交水稻种子加工技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对杂交水稻种子加工技术的研究情况和目前科学界对杂交水稻种子加工技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责《杂交水稻种子加工技术规范》团体标准发布后，组织水稻种子加工企业、杂交水稻种植户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关人员了解标准，并根据标准对杂交水稻种子加工技术的术语和定义，一般要求、加工过程技术要求，成品质量指标及检验等进行规范化操作，保证杂交水稻种子的生产，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关杂交水稻种子技术相关文献资料。主要有：GB/T3543.2农作物种子检验规范扦样GB/T3543.3农作物种子检验规范净度分析GB/T3543.4农作物种子检验规范发芽试验GB/T3543.6农作物种子检验规范水分测定GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB/T7415

农作物种子贮藏GB/T12994种子加工机械术语GB/T21158种子加工成套设备NY/T611农作物种子定量包装（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，2020年7月，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为杂交水稻种子加工技术的程序，规定了术语与定义、一般要求、加工过程技术要求、成品质量指标及检验的操作指示，描述了对应的证实方法。（四）调研、形成征求意见稿2020年7月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对杂交水稻种子加工技术的前人研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2020年8月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关杂交水稻种子加工的技术要求，并结合广西杂交水稻种子加工实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》（草案）。2020年9月-12月，标准起草工作组再次深入区内涉及杂交水稻种子加工销售的有代表性的合作社、农户、企业针对杂交水稻种子加工情况进行分组实地调研学习。通过实地调研，掌握各地方关于杂交水稻种子加工的具体技术要求。并实际征求意见，通过收集反馈了大量意见，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。修改完成团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》（草案）。2021年1月-3月，标准编写小组通过对标准的试行实施，进一步讨论完善标准草案，形成团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。四、标准制定原则1、实用性原则本文件是在充分收集相关资料和文献，分析精播用种加工技术当前现状，调研各行业杂交水稻种子市场情况，在现有国家、行业标准相关杂交水稻种子加工技术要求的基础上，结合广西壮族自治区农业科学院水稻研究所多年的杂交水稻种子加工经验、试验而总结起草的，符合当前杂交水稻种子加工技术发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高杂交水稻种子质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区水稻产业健康发展，促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本文件编写过程中注意了与杂交水稻种子加工技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本文件在兼顾当前区内各水稻种子市场加工技术现实情况的同时，还考虑到了种业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对杂交水稻种子加工技术发展的指导。标准主要内容及依据来源1.标准主要内容团体标准《杂交水稻种子加工技术规范》主要章节内容包括：杂交水稻种子加工技术的程序，规定了术语与定义、一般要求、加工过程技术要求、成品质量指标及检验的操作指示，描述了对应的证实方法。2.主要依据术语与定义主要明确了裂颖splitglume指的是成熟水稻种子内、外颖壳的勾合部位相互脱离或脱开的种子。芽谷budtograin指的是种子发芽后根系从胚部长出超过谷粒长度一半以上的现象。这两个指标都是直接影响种子质量的特征指标，也是本标准的创新，是目前广西恒茂种业有限公司、广西绿海种业有限公司、广西兆和种业有限公司、广西博士园种业有限公司、广西桂先种业有限公司、广西万川种业有限公司、南宁市桂福园农业有限公司、广西皓凯生物科技有限公司等区内水稻杂交种子企业的经验总结。基本要求：明确了原料种子水分≤13％。主要是考虑到GB4404.1要求的水稻杂交种子水分要求≤13％，利于后面一系列的加工操作，这也是符合GB4404.1的规定，加工成不会再进行烘干晒干等操作。目前广西恒茂种业有限公司、广西绿海种业有限公司、广西兆和种业有限公司、广西博士园种业有限公司、广西桂先种业有限公司、广西万川种业有限公司、南宁市桂福园农业有限公司、广西皓凯生物科技有限公司等区内水稻杂交种子企业要求水分均≤13％。4.2种子加工成套设备主要依据GB/T21158的规定，GB/T21158种子加工成套设备里面对于设备的水稻种子加工的具体指标控制已经有明确的要求。技术要求主要明确了：工艺流程、工艺要求技术指标等。5.2.1进料明确各加工工序进料提升机生产率应符合4.2的规定，允许偏差≤±10％。提升机一次提升破碎率增加值≤0.1％。这是根据目前广西恒茂种业有限公司、广西绿海种业有限公司、广西兆和种业有限公司、广西博士园种业有限公司、广西桂先种业有限公司、广西万川种业有限公司、南宁市桂福园农业有限公司、广西皓凯生物科技有限公司等区内水稻杂交种子加工企业的实际以及GB/T21158的要求。5.2.2风筛选净度要求≥98％。风筛选技术指标设定主要考虑到在这一步工序基本就要要求加工的种子要达到GB4404.1的规定了。5.2.3重力分选要求如下：——裂颖率≤5.0％；——芽谷率≤3.0％。重力分选的技术指标设定主要考虑到在这一步工序基本就要要求加工的种子要达到裂颖率≤5.0％；芽谷率≤3.0％这是目前加工企业均要求的，这对后期种子的质量起着关键的保障作用。5.2.4光选主要是控制穗萌率要求≤5.0％。主要考虑到目前区内的水稻种子加工企业在这一步要控制要水稻种子的穗萌率，而且也是必须通过这都工序才能有助于后面种子质量的提高，能大大降低种子的不合格率。5.2.5包衣按GB/T15671的规定执行。5.2.6定量包装按NY/T611的规定执行。6.1种子成品质量在GB4404.1规定的基础上，根据目前区内的水稻种子加工企业调研，在水分(％)上均应符合≤13％（籼），≤14.5％（粳）这是GB4404.1的规定；净度(％)≥99.0是GB4404.1的规定；种子发芽率(％)≥85.0是目前全区的基本水平，这个比GB4404.1规定的水稻杂交种子要求的≥80.0（见附件1）高5个百分点，因为通过调研目前区内的水稻杂交种子加工企业基本达到了≥87.0。7储藏明确散装和定量包装种子的贮藏，按GB/T7415规定执行。六、国内同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关系经查阅，与水稻种子相关的标准有：GB440