2024版2023年《制作月饼》幼儿园教案

2023年《制作月饼》幼儿园教案(一、教学内容本节课选自2023年《幼儿园手工制作》教材第四章“美食制作”，详细内容为“制作月饼”。通过本节课的学习，让幼儿了解中秋节的传统文化，掌握制作月饼的基本技巧。二、教学目标1.了解中秋节的相关习俗，知道月饼是中秋节的传统美食。2.学会制作简单月饼的基本步骤，培养动手操作能力。3.培养幼儿合作、分享的品质，激发对我国传统文化的兴趣。三、教学难点与重点教学难点：月饼制作过程中的揉面、包馅等技巧。教学重点：掌握月饼的制作步骤，了解中秋节的相关习俗。四、教具与学具准备教具：月饼模具、制作月饼的相关材料（面粉、馅料、色素等）。学具：围裙、小案板、擀面杖、保鲜膜、一次性手套。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）利用故事《嫦娥奔月》引入中秋节的传说，让幼儿了解中秋节的由来和习俗，引导幼儿关注月饼的制作过程。2.制作月饼演示（10分钟）教师现场演示制作月饼的步骤，包括揉面、包馅、压模等，边讲解边示范，让幼儿直观地了解月饼制作过程。3.幼儿动手操作（10分钟）幼儿分成小组，每组分配适量面团和馅料，在教师指导下，按照制作步骤进行操作。4.随堂练习（5分钟）教师巡回指导，针对幼儿在操作过程中遇到的问题进行解答，并给予鼓励和肯定。5.月饼成型与展示（5分钟）幼儿完成月饼制作后，将作品进行展示，大家共同欣赏，评选出最佳创意奖、最佳美味奖等。六、板书设计1.制作月饼步骤：a.揉面b.包馅c.压模d.烘烤2.中秋节习俗：赏月、吃月饼、猜灯谜等。七、作业设计1.作业题目：回家后与家人分享所学到的月饼制作技巧，并尝试制作一个月饼。2.答案：根据幼儿实际操作情况，给予评价和鼓励。八、课后反思及拓展延伸2.拓展延伸：引导幼儿了解其他节日的习俗和美食，如端午节的粽子、春节的饺子等，培养幼儿对传统文化的兴趣。同时，鼓励幼儿尝试创新，将月饼制作技巧运用到其他美食制作中。重点和难点解析1.制作月饼的步骤和技巧2.教学过程中的实践情景引入3.幼儿动手操作的指导4.作业设计与课后反思一、制作月饼的步骤和技巧1.揉面：使用适量面粉和温水，揉成光滑的面团。注意水不要一次性加入，以免面团过湿。揉面过程中，要让幼儿感受面团的柔软度，以便后续操作。2.包馅：将面团和馅料按比例分配，将馅料包入面团中。这一步骤需要指导幼儿如何将馅料均匀地包入面团，避免露馅或馅料过厚。二、教学过程中的实践情景引入1.故事引入：选择生动有趣的中秋节传说故事，如《嫦娥奔月》，通过讲故事的方式吸引幼儿注意力，激发他们对中秋节和月饼的兴趣。2.互动提问：在讲故事过程中，适时提出问题，如：“大家知道中秋节为什么要吃月饼吗？”引导幼儿思考和参与讨论。3.实物展示：展示制作月饼所需的材料，让幼儿观察并了解这些材料在制作过程中的作用。三、幼儿动手操作的指导1.分组操作：将幼儿分成小组，每组有一位组长负责协助教师指导组员。分组操作有助于培养幼儿团队合作精神。2.逐步指导：在幼儿动手操作过程中，教师应逐步指导，从揉面、包馅到压模等环节，逐一解答幼儿的疑问。3.鼓励与肯定：针对幼儿在操作过程中的表现，给予鼓励和肯定，提高他们的自信心。四、作业设计与课后反思1.作业设计：布置与课程内容相关的作业，让幼儿回家后与家人分享所学到的月饼制作技巧，并进行实际操作。1.加强对幼儿操作技巧的指导，特别是揉面、包馅等难点环节。2.丰富实践情景引入，如增加互动游戏、角色扮演等，以提高幼儿的兴趣和参与度。3.在教学过程中，注意观察每个幼儿的学习进度，给予个别指导，确保每个幼儿都能掌握制作技巧。4.课后及时与家长沟通，了解幼儿在家庭实践中的表现，以便更好地调整教学策略。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.讲故事时，注意语调的抑扬顿挫，以吸引幼儿的注意力。2.在讲解制作步骤时，语言要清晰、简洁，语速适中，便于幼儿理解。二、时间分配1.实践情景引入阶段，时间控制在5分钟左右，避免过长导致幼儿注意力分散。2.制作月饼演示阶段，时间控制在10分钟左右，确保幼儿能充分观察和了解制作过程。3.幼儿动手操作阶段，时间控制在10分钟左右，保证幼儿有足够的时间进行实践。三、课堂提问1.提问要具有针对性，引导幼儿思考和参与讨论。2.鼓励幼儿积极回答问题，对回答正确的幼儿给予表扬，提高他们的自信心。四、情景导入1.利用生动有趣的故事，如《嫦娥奔月》，引发幼儿对中秋节和月饼的兴趣。2.结合实物展示，让幼儿直观地了解月饼制作所需的材料。教案反思：一、优点1.教学内容贴近幼儿生活，易于激发幼儿兴趣。2.实践性较强，让幼儿在动手操作中掌握制作月饼的技巧。3.教学过程中注重培养幼儿的合作精神、分享品质和文化素养。二、不足1.对幼儿操作技巧的指导不够细致，部分幼儿在揉面、包馅等环节仍存在困难。2.课堂时间分配不够合理，部分环节时间过长，导致幼儿注意力有所下