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文档简介
ICS65.020.2054CCSB0554西 藏 自 治 区 地 方 标 准DB54/T0407—2024猴头菇生产技术规程2024-09-15发布 2024-10-15实施西藏自治区市场监督管理局 发布DB54/T0407DB54/T0407—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 III范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1生产条件 1生产技术 2病虫害防治 4采收 4生产档案 4附录A(资料性)推荐使用的猴头菇品种 5附录B(资料性)无菌操作 6前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由西藏自治区农牧科学院提出。本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会归口。本文件起草单位:西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所。本文件主要起草人:谢荣、高磊、白玛旦增、张君丽、孙慧娟、朱雪峰、王文海。DB54/T0407DB54/T0407—2024PAGEPAGE1猴头菇生产技术规程范围本文件规定了猴头菇生产条件、生产技术、病虫害防治、采收、生产档案。本文件适用于猴头菇保护地生产。规范性引用文件(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5749 生活饮用水卫生标准GB/T8321 农药合理使用准则GB/T12728 食用菌术语NY5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375 食用菌生产技术规范NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件术语和定义GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。3.1猴头菇木腐菌。3.2黄板利用昆虫趋黄性来诱杀害虫的装置。生产条件产地环境选择无污染物排放、远离有毒有害污染源的环境,产地环境应符合NY/T5010的相关要求。生产场所高效日光温室、塑料大棚均可用作生产场所。场所布局应符合NY/T2375的相关要求。场所处理清洁整理使用前清除杂物、杂草,土壤深翻曝晒,平整地面。灭虫采用90%敌百虫800倍液喷雾,或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液~2500倍液喷雾,或20%氰戊菊酯乳油2000倍液~4000倍液喷雾等。施药后密闭48h~72h。灭虫应符合GB/T8321、NY/T2375的相关规定。消毒地面、墙壁消毒地面撒一层生石灰,墙面选用含二氯异氰尿酸钠或二氧化氯等低毒无残留成分消毒剂。使用浓度表面喷洒或擦拭消毒。空间消毒密闭门窗,选用含二氯异氰尿酸钠或二氧化氯等低毒无残留成分消毒剂,使用浓度100mg/L熏蒸,或用臭氧消毒、遮光开启紫外灯,30m2/台,照射不少于30min。生产技术生产期高效日光温室可周年生产,塑料大棚适宜4月~11月生产。菌种选择自制或最好选用适宜本地气候条件、商品性状稳定、抗性强的菌种,生产过程符合NY/T528规定。推荐品种见附录A。培养料制备主辅料及水NY5099NY/T1935应符合GB5749的规定。常用配方可选用以下培养料配方:——棉籽壳88%,麸皮10%,生石灰1%,石膏1%;——阔叶杂木屑44%,棉籽壳44%,麸皮10%,生石灰1%,石膏粉1%。拌料按配方准确称量,机械搅拌均匀,同时加入适量水,含水量以手紧握原料指缝有水溢出不下滴为宜。装袋常用规格为宽16cm~18cm,长33cm~38cm,厚0.05cm的聚丙稀耐高压折角袋。双冲压机械装袋,袋内装料要手捏有回弹,重量在1.0kg~1.2kg,用颈环套盖封口。灭菌使用符合国家特种设备质量要求的高压蒸汽灭菌设备,适用于聚丙烯菌袋制包,在压强0.12MPa~0.14MPa,温度121℃~126℃,维持2h~3h。冷却冷却区事先进行消毒,灭菌后的菌包转移至冷却区,冷却至30℃以下。接种接种区事先进行消毒,手和菌包表面用75%酒精或40%来苏儿或新洁尔灭的溶液擦拭消毒,严格按照无菌操作要求进行,操作规程参见附录B。应符合NY/T528的相关规定。发菌管理发菌场地要求洁净、通风、避光。发菌条件温度保持在20℃~25℃60%~70%光培养。菌包摆放8cm~10cm5层40d菌丝可长满;夏季3层~4层,发菌20d~25d菌丝可长满。料袋温度超过33℃,应及时翻堆和通风降温。出菇管理催蕾3层~580cm环境调控80%~905换气,避免强风直吹子实体,保持室内空气流通。潮期管理收完每潮菇,应及时清理菌包料面、地面上菇根等残留物,停水养菌3d~5d;适量喷水或补水后,加强通风1d,继续喷水增湿、催蕾出菇。病虫害防治防治原则GB/T8321学农药。主要病虫害包括木霉、毛霉、链孢霉、菇蚊、菇蝇、螨虫等。防治方法农业防治保持良好的通风、降低湿度、清洁卫生。物理防治等诱杀害虫。出菇期禁止使用药剂防治。采收当子实体菌刺长至1.0cm~1.5cm,由白变稍黄时采收,于通风场所自然风干或40℃~45℃烘干。栽培场所后处理肥料,施用于大田。对弃用塑料统一处理或回收。生产档案少于2年。附录 A(资料性)推荐使用的猴头菇品种20的情况下,菌刺更是显得格外长。4916:短刺,洁白略微黄,椭圆形,产量较高,且商品性状好;菌丝生长速度较快,栽培周期较短。DB54/T0407—DB54/T0407—2024附录 B(资料性)PAGEPAGE6无菌操作环境消毒新制作的或是闲置时间超过15d0.1%消霉乐或2%彻底刷洗消毒。闲置超过30d的接种室和缓冲间重新使用前,墙壁需用2%来苏儿喷湿消毒。对新改建或闲置3个3g甲醛高锰酸钾熏蒸消毒。最好再用20%氢氧化钠喷洒。空间消毒接种箱(室)消毒。将待接种的菌包放入接种箱或接种室后,同时放入所用的接种工具,再用化学药物熏蒸或用气雾消毒盒交替熏蒸,同时配合紫外线照射进行空间消毒30min。外线灯照射30min,离开缓冲间进入接种室时仍需开启紫外线灯照射,直至接种结束。携带物消毒将原种瓶(袋)用2%来苏水或0.1%克霉灵水清洗外壁,然后随接种人员带入接种箱(室)。杀菌利用酒精火焰进行杀菌。将接种工具(钩、铲等)在酒精灯火焰上烧灼后,置于无菌盒内冷却备用。接种碰到外面物体则作废。安全事项点燃的酒精灯不能靠近棉塞、塑料等易燃物。点燃的酒精灯要放牢,在操作过程中严防将酒精灯碰翻,以免引起
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