【区块链技术在农产品供应链中的应用（论文）4100字】

区块链技术在农产品供应链中的应用目录TOC\o"1-2"\h\u6427区块链技术在农产品供应链中的应用 16057关键词：区块链；农产品；供应链 130586一、关于区块链技术的研究 13656二、关于农产品供应链的研究 13339三、关于区块链技术在农产品供应链中的应用的研究 321866（一）关于区块链技术在供应链中的应用的研究 317352（二）关于区块链技术在农产品供应链中的应用的研究 38682四、小结 419649参考文献 4摘要：目前，随着消费水平的不断提高、中产阶层数量的增加、食品安全意识的提高，消费者越来越重视果蔬、肉类、水产品等农产品的质量。同时，由于农产品具有保质期短、易腐蚀等特点，而在物流运输过程中，供应链企业之间的利益分配、信息传递、环境、政策变化等原因，极易受到供应链内外异常因素的影响，导致农产品供应链出现大规模断裂，断裂后的恢复时间较长，即供应链弹性比较低，将区块链技术应用于农产品供应链中，或许可以改善这种情况。因此，文对区块链技术在农产品供应链中的应用展开综述。关键词：区块链；农产品；供应链工信部颁布的《区块链使用框架》上将区块链界定为“一个在对等互联网环境条件下，利用透明度和可信准则，建立不可篡改和可溯源的块链式数据结构，达到和管理事物处理加工的模型”。它是根据时间次序将各种数据信息区块按规定次序连接，并组成一个链式数据结构，不同又一致地存放在各个主要参与者中，并以密码学办法确保数据块不能被篡改的一种分布式账本技术。一、关于区块链技术的研究区块链一词是由中本聪于2008年撰写的第一篇名为《比特币:一套点对点电子现金体系》的论文中最先提出的。最初的区块链是一个由各方联合维持，运用密码学确保通信和存取安全性，还能做到数据一致保存、不易篡改、避免抵赖的记账信息技术，也被后人解释为分布式账本技术[1]。通俗的讲就是让每个参与的人都拥有平等的记账权利，且每个人手中的账本实时同步。二、关于农产品供应链的研究早在20世纪80年代，国外学者就提出了供应链的概念，对供应链的研究也涵盖了很多方面，取得了丰富的研究成果。国外学者对农产品供应链的研究比中国早，而且根据学者的研究重点和主观意愿，对供应链的定义也不同。YuMin和Nagurney（2013）认为，因为农产品形状、本质不同的特性，使得其不易储存、对自然条件的依赖性强，区域性明显，导致农产品供应链不稳定[2]。RGovindasamy和JIaliaB（2014）以消费者为视角，从消费者经济、心理以及社会文化等行为因素出发，对电子商务模式下的农产品供应链进行探究，通分析和对比其与传统模式的不同，得出了要发展电子商务模式，就是要从转变以往的营销观念开始的观点[3]。根据参考国外的文献资料，由于发达国家以及实现农业方面的自动化，基础设施信息化、机械化水平高，农业供应链发展十分迅速。目前，国内关于农产品供应链的研究，大多围绕着农产品的构建运作、协调优化、质量安全等方面。尤其是近年来随着消费需求的升级，以及互联网、大数据等信息技术的影响，社会分工开始细化，给农产品供应链带来了新的发展，一些新的经营主体因为链路短、中间环节少能直达终端，近年来成为国内研究的主题。例如以农场为主体的供应链模式，农场借助互联网、大数据等技术，通过搭建电商平台，借助社区的力量使农场里的农产品直接触达消费端的，使以农场为主体的供应链运作的更好。同时“互联网+”下以共享为核心理念也成为以农场为主体的农产品模式能运作的更好的一个发展方向。孔繁辉（2018）认为农产品供应链是从生产者到达最终的顾客手中,这一运动过程中所涉及的生产者、农户、加工者、经销商、物流等产品与服务提供者形成的一个完整的供求关系链。农产品供应链存在时空差异，季节地域差异，信息不对称，各个节点地位不同等特点，农产品的产地一般都在农村,而农村的道路、通讯、网络、运输、仓储等环境差,物联网和供应链的基础设施推广受阻,一些大型设备的运输、安装和运用困难。我国的涉农网站基本集中在东部发达地区和拥有大中型基础设置地区。农产品种类众多包含很多特殊产品,运输过程中难以保证标准化和统一化。比如海鲜从生产到销售运输需要特殊的冷藏处理,对环境要求精细。这些导致对基础设施要求更加严格[4]。朱新球（2021）从农产品供应链发展方向的前瞻性为基点，把超市作为一个关键场所，认为它能够最优化供应链运营过程中的步骤，同期具有时效买卖，质量监管、社会服务的长处[5]。另一方面顾旻灏等人（2020）在农产品供应链的实例中，运用科学理论的认识同样发现：超市作为关键的供应链不仅可以保障其产品的质量，更能严谨的下调周转费用和流转消耗[6]。三、关于区块链技术在农产品供应链中的应用的研究（一）关于区块链技术在供应链中的应用的研究RitaAzzi等人（2019）认为，区块链技术在供应链中的应用有助于在供应链系统中建立更加透明和安全的点对点追踪，通过提高可信度实现生产者和客户之间的安全和信任，减少人力和管理成本，实现来源追踪，减少甚至消除欺诈等数据[7]。sachinS.Kamble等人（2019）认为可追溯性是在农业供应链中使用区块链技术的主要原因，其次是可审计性、不可更改性和可验证性，仅此而已[8]。冉文文等（2019）建立了一个博弈模型，通过设计收益分享合同来研究供应链中的利润分享问题。研究发现，区块链技术的应用致使订单数量更接近实际需求，而且可以有效降低供应链风险[9]。张馨（2019）认为，以区块链技术和供应链技术共同构建的现代物流业供应链体系，可以通过互联网为媒介，构建信息共享和自我信任机制的物流供应链体系，可以改善信任问题，提高信息数据的流动性[10]。刘刚（2019）认为，供应链管理的目的是让链条上的参与者进行合作，而合作的基础是信任，而区块链技术的引入可以很好地利用供应链的现状[11]。（二）关于区块链技术在农产品供应链中的应用的研究Prashar等人（2020）构建了一个农产品追溯的私有链，加入私有链网络的五个成员进行了沟通和交流，这个私有链组成的追溯系统不仅对农业部门的农产品供应链的整体流程监控起到了改善作用，也可以应用于其他食品部门[12]。郭珊珊（2017）提出，区块链技术可以解决目前数据存储和溯源中的数据操作问题，通过每个节点共享公共账本进行验证，提高数据的可信度[13]。张延华（2018）将无线网络和二维码应用于基于以太网的数据管理系统，通过田间试验实现农产品供应链信息的可追溯性[14]。江雪，王旭（2018）结合农产品供应链可以有效降低农产品物联网成本，食品数据真实可靠，食品质量安全可追溯，农村金融更便捷合理。同时，也应清醒地认识到区块链技术的局限性，如51%的攻击问题、信息的丢失问题、实际应用中的成本问题、人员素质问题等[15]。秦明旭等（2021）提出了基于区块链技术构建农产品供应链模式的策略，包括三个方面：构建农产品溯源系统、农产品数据采集系统、农产品供应链数据存储系统[16]。黄玥（2021）探讨了区块链在现代农业中的应用，认为区块链可以帮助探索农产品溯源、食品安全问题的确认和追踪、特定农产品的追溯和防伪等试点案例[17]。卢奇等（2022）基于区块链技术接口层、信息交换层、智能合约层、数据保护层、共识协议层和应用层等配套功能层，有助于形成农产品供应链的一体化流通机制，实现农产品全流程的风险防控。农产品供应链中的农产品信息数据更加安全、可靠、统一，电路的组织更加扁平化。通过建立农产品供应链的追溯平台，责任主体更加明确，追溯效率更高，追溯成本大幅降低。基于区块链技术特点的个人征信系统可以最大程度地保证农业交易数据的安全性和隐私性。通过建设农产品现货电子交易综合平台和农业供应链金融融资平台，有助于提高农业供应链各环节的交易效率，促进供应链上的中小型农业企业的融资[18]。谭延文等（2022）从理论上分析了区块链技术降低农产品交易成本的内在机制，并结合区块链技术的功能和特点，系统地阐述了区块链技术在农产品供应链发展中的作用和国际实践现状。研究认为，区块链技术可以有效解决农业供应链中的许多问题，如食品质量和安全、农村金融和农业保险中因信息不对称导致的道德风险。然而，发达国家目前正在利用其技术和资本优势，加快区块链农业供应链的全球建设，使发展中国家面临着被“低端锁定”的风险。中国应加快建设数字化、智能化的现代农业供应链安全体系，加强数字化基础设施建设，及时掌握全球数字农业供应链的主动权[19]。四、小结综上所述，学者们对区块链技术在各行业的应用以及在农产品供应链中的应用进行了探讨，并取得了一定的研究成果。但是，区块链技术在农业供应链中的应用还缺乏研究成果，国内外关于在供应链中应用的创新研究方案还处于试验阶段。在具体研究过程中，迫切需要探索区块链与供应链的契合度和联合研究，建立农业供应链的风险指标体系，分析主要因素中的主要风险影响因素，对区块链技术下的整个农业供应链和各节点企业收入的前后效益进行对比，证明区块链的价值，对农业供应链的管理和结构优化具有实际意义和学术价值。参考文献[1]傅丽玉,陆歌皓,吴义明,罗娅玲.区块链技术的研究及其发展综述[J].计算机科学,2022,49(S1):447-461+666.[2]MinYu,AnnaNagumey.Competitivefoodsupplychainnetworkswithapplicationtofieshproduce[J].EuropeanJounalofOperationalResearch,2013,224(2).[3]GovindasamyR，ItaliaJ.Awlligness-to-purchasecomparisonofintegratedpestmanagementandconventionalproduce[J].Agribusiness,2010,14(5):403-414.[4]孔繁辉,李健.供应中断风险下OEM供应链弹性运作与提升策略[J].中国管理科学,2018,26(2):8.[5]朱新球.大数据分析能力如何影响供应链绩效——基于供应链弹性视域的分析[J].中国流通经济,2021,35(6):10.[6]顾旻灏,霍宝锋.供应链弹性研究综述:理论和影响机制[J].供应链管理,2020,1(3):11.[7]AzziR,ChamounRK,SokhnM.Thepowerofablockchain-basedsupplychain[J].Computers&IndustrialEngineering,2019,135(SEP.):582-592.[8]KambleSS,GunasekaranA,SharmaR.Modelingtheblockchainenabledtraceabilityinagriculturesupplychain[J].InternationalJournalofInformationManagement,2019,52.[9]冉文学,杨礼凡,王艳,崔艳梅.区块链背景下供应链主体利润分配研究[J].物流技术,2019,38(09):107-112+155.[10]张馨.新型物流产业供应链体系建设研究——基于区块链技术的分析[J].技术经济与管理研究,2019(07):103-107.[11]刘钢.基于区块链构建的供应链溯源探究[J].计算机产品与流通,2019(06):97.[12]PRASHARD,JHAN,JHAS,etal.Blockchain-BasedTraceabilityandVisibili-tyIorAgriculturalProducts:ADecentralizedWayofEnsuringFoodSafetyinInd-ia[J].Sustainability,2020.[13]郭珊珊.供应链的可信溯源查询在区块链上的实现[D].大连海事大学，2017.[14]张延华,杨兆鑫,杨睿哲,等.基于区块链的农产品溯源系统[J].情报工程,2018,4(03):4-13[15]江雪,王旭.区块链技术在农产品供应链的应用与挑战——以善粮味道为例[J].农村经