新疆维吾尔自治区八年级生物上册 5.4.5人类对细菌真菌的利用教案 （新版）新人教版

新疆维吾尔自治区八年级生物上册5.4.5人类对细菌真菌的利用教案（新版）新人教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课的教学内容来源于新疆维吾尔自治区八年级生物上册第五单元第四章第五节“人类对细菌真菌的利用”，具体内容如下：

1.了解细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。

2.掌握发酵技术在食品制作中的应用，如蒸馒头、做面包、制酸奶等。

3.了解抗生素的作用及其对人类健康的影响。

4.学会正确使用发酵产品，增强健康意识。

教学重点：细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系；发酵技术在食品制作中的应用。

教学难点：细菌和真菌的利用方法及其在实际生活中的应用。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：

1.生命观念：使学生理解细菌和真菌在自然界中的作用，认识到它们与人类生活的密切关系，形成对微生物的初步生命观念。

2.科学思维：通过学习发酵技术的应用，培养学生的分析、判断、推理能力，提高科学思维能力。

3.科学探究：引导学生参与课堂讨论和实践活动，激发学生探究细菌和真菌在食品制作中作用的兴趣，培养学生的探究能力。

4.社会责任：培养学生正确使用发酵产品，关注健康的意识，提高其在社会生活中的责任感。教学难点与重点1.教学重点：

（1）细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系：细菌和真菌作为分解者参与物质循环，能够分解有机物质，释放出二氧化碳、水和无机盐等，促进土壤肥力的提高。在食品制作中，细菌和真菌的发酵作用具有重要意义，如蒸馒头、做面包、制酸奶等。

（2）发酵技术在食品制作中的应用：发酵技术是指利用微生物的代谢产物，通过控制发酵过程，生产食品的一种技术。发酵技术在食品制作中的应用非常广泛，如蒸馒头、做面包、制酸奶等。

2.教学难点：

（1）细菌和真菌的利用方法及其在实际生活中的应用：学生对于细菌和真菌在实际生活中的应用可能较为陌生，难以理解其作用和重要性。

（2）抗生素的作用及其对人类健康的影响：学生可能对于抗生素的作用和其对人类健康的影响认识不足，难以理解正确使用抗生素的重要性。

（3）发酵产品的正确使用和健康意识：学生可能对于发酵产品的正确使用和健康意识较为薄弱，需要通过实例讲解和实践活动来加强学生的认识。

针对以上难点，教师可以通过生动的实例、图片、实验等方式，帮助学生理解和掌握细菌和真菌的利用方法及其在实际生活中的应用。同时，可以邀请医学专家讲解抗生素的作用及其对人类健康的影响，提高学生的认识。在讲解发酵产品的正确使用和健康意识方面，可以组织学生进行实践活动，如制作馒头、面包、酸奶等，让学生亲身体验并加深理解。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《新疆维吾尔自治区八年级生物上册》第五单元第四章第五节“人类对细菌真菌的利用”的相关内容。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如细菌和真菌的形态结构图、发酵过程的示意图、抗生素的使用介绍等。

3.实验器材：准备细菌和真菌的培养皿、显微镜、染色试剂、发酵实验所需的材料（如面粉、酵母、乳酸菌等）、无菌操作工具等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如设置分组讨论区、实验操作台、展示区等，方便学生进行小组讨论、实验操作和成果展示。

5.网络资源：提前准备好相关的网络资源，如在线视频、科普文章、学术研究等，以便在课堂上进行拓展学习和深入探讨。

6.教学工具：准备投影仪、电脑、音响等教学工具，确保多媒体资源的正常展示和使用。

7.安全提示：针对实验环节，准备安全提示牌和操作指南，提醒学生注意实验安全，遵守实验室规定。

8.学生分组：根据班级人数和教学需求，提前将学生分成若干小组，每组人数适宜，便于课堂讨论和实验操作。

9.教学反馈表：准备教学反馈表，以便课后收集学生对本节课教学的意见和建议，持续改进教学方法。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，包括PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解细菌和真菌的基本概念及其在自然界中的作用。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个生活中的实例，如食品腐败过程，引出细菌和真菌在自然界中的作用，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解细菌和真菌的基本特征、分类及其在自然界中的作用。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享预习成果，讨论细菌和真菌在人类生活中的应用。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享预习成果，体验细菌和真菌在生活中的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解细菌和真菌的基本概念及其在自然界中的作用。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解细菌和真菌的基本概念，掌握其在自然界中的作用。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据本节课的内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与细菌和真菌相关的拓展资源，如学术论文、科普文章等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的细菌和真菌的基本知识。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展1.拓展资源

（1）科普文章：介绍细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系的科普文章，如《细菌与人类健康》、《真菌的世界》等。

（2）学术论文：提供一些关于细菌和真菌研究的学术论文，如《细菌耐药性的机制研究》、《真菌发酵在食品工业中的应用》等，供有兴趣的学生进一步阅读和了解。

（3）实验视频：提供一些与细菌和真菌实验相关的视频，如制作细菌培养基、观察细菌和真菌的形态等，帮助学生更好地理解实验过程和原理。

（4）互动游戏：推荐一些与细菌和真菌相关的互动游戏，如细菌分类游戏、真菌识别游戏等，让学生在游戏中学习知识，提高学习兴趣。

2.拓展建议

（1）学生可以利用图书馆或网络资源，进一步阅读关于细菌和真菌的科普书籍和文章，加深对细菌和真菌的理解和认识。

（2）学生可以观看相关纪录片，如《微生物的秘密世界》、《食品发酵的艺术》等，了解细菌和真菌在自然界和人类生活中的重要作用。

（3）学生可以尝试自己进行一些简单的细菌和真菌实验，如制作细菌培养基、观察细菌和真菌的形态等，提高实验操作能力和科学探究能力。

（4）学生可以参与一些与细菌和真菌相关的社会实践活动，如参观微生物实验室、参与环保活动等，增强社会责任感和实践能力。教学反思本节课的主题是“人类对细菌真菌的利用”，在教学过程中，我注重培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等核心素养。通过课前自主探索、课中强化技能和课后拓展应用，帮助学生深入理解细菌和真菌的基本概念及其在自然界和人类生活中的重要作用。

在课前自主探索环节，我通过发布预习资料和设计预习问题，引导学生自主阅读和思考。这个环节的目的是帮助学生提前了解本节课的主题，培养自主学习能力和独立思考能力。但从学生的预习反馈来看，部分学生对细菌和真菌的概念和分类还不够清晰，这需要在课堂上有针对性地进行讲解和强调。

在课中强化技能环节，我通过讲解知识点、组织课堂活动和解答疑问，帮助学生深入理解细菌和真菌的基本概念及其在自然界和人类生活中的重要作用。这个环节的目的是帮助学生掌握细菌和真菌的基本知识和技能，提高科学思维和科学探究能力。但在课堂讨论和实验操作中，我发现部分学生对细菌和真菌的利用方法及其在实际生活中的应用还不够熟悉，需要进一步加强指导和实践。

在课后拓展应用环节，我通过布置作业和提供拓展资源，鼓励学生进一步学习和思考。这个环节的目的是巩固学生在课堂上学到的细菌和真菌的基本知识，拓宽学生的知识视野和思维方式。但从学生的作业和拓展学习反馈来看，部分学生对细菌和真菌的正确使用和健康意识还不够重视，需要在课堂上有针对性地进行讲解和强调。重点题型整理1.题型一：细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。

-例题：请举例说明细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。

-答案：细菌和真菌作为分解者参与物质循环，能够分解有机物质，释放出二氧化碳、水和无机盐等，促进土壤肥力的提高。在食品制作中，细菌和真菌的发酵作用具有重要意义，如蒸馒头、做面包、制酸奶等。

2.题型二：发酵技术的应用。

-例题：请举例说明发酵技术在食品制作中的应用。

-答案：发酵技术是指利用微生物的代谢产物，通过控制发酵过程，生产食品的一种技术。发酵技术在食品制作中的应用非常广泛，如蒸馒头、做面包、制酸奶等。

3.题型三：抗生素的作用及其对人类健康的影响。

-例题：请简述抗生素的作用及其对人类健康的影响。

-答案：抗生素是一类可以抑制或杀灭细菌的药物，对于治疗细菌感染性疾病具有重要作用。然而，抗生素的滥用可能导致细菌产生耐药性，使得抗生素的治疗效果降低，对人类健康造成负面影响。

4.题型四：细菌和真菌的利用方法及其在实际生活中的应用。

-例题：请举例说明细菌和真菌的利用方法及其在实际生活中的应用。

-答案：细菌和真菌的利用方法包括发酵、提取抗生素等。在实际生活中，细菌和真菌的应用非常广泛，如制作酸奶、制作啤酒、提取青霉素等。

5.题型五：正确使用发酵产品，增强健康意识。

-例题：请简述如何正确使用发酵产品，以及如何增强健康意识。

-答案：正确使用发酵产品的方法包括选择正规渠道购买、注意保质期、适量食用等。增强健康意识的方法包括了解食品制作过程、关注食品安全知识、养成健康饮食习惯等。板书设计一、细菌和真菌的基本概念

1.细菌：单细胞微生物，无细胞壁，有细胞膜，无成形的细胞核。

2.真菌：多细胞微生物，有细胞壁，有细胞膜，有成形的细胞核。

二、细菌和真菌在自然界中的作用

1.分解者：分解有机物质，促进物质循环。

2.土壤肥力：分解有机物质，释放营养元素。