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34DB34/T4080—2021颗粒形绿茶机械化加工技术规程Mechanizedprocessingtechnicalspecificationforgranulargreentea2021-12-28发布2022-01-28实施安徽省市场监督管理局发布I1NY/T2798.6无公害农产品生产质量安全控制技术规范第25.1鲜叶摊放→杀青→摊凉回潮→揉捻→滚坯→摊凉→做5.2机械设备贮青槽、滚筒杀青机、回潮机或缓苏机、揉捻机、动态烘干机、曲毫炒干机时,需辅助除湿,室温高于25℃时需辅助降温。摊放至芽叶萎软、色泽采用揉捻机揉捻,投叶量根据揉桶大小而定,揉捻时不加压或轻压,时间为10min~20min。揉3采用曲毫炒干机炒坯,锅温预热至80℃~85℃,将摊凉后3kg~4kg茶坯投入50型曲毫炒干机中炒坯。采用“大幅快摆”,叶子能够翻转,保持叶温45℃~50℃,炒至芽叶稍卷,含水量至35%~采用曲毫炒干机炒制,锅温预热至70℃~75℃,将摊凉后的茶坯4kg~5kg茶坯投入50型曲毫炒干机中炒制。采用“小幅慢炒”,茶坯能够翻转,保持叶温40℃~45℃。炒至条索较紧结、弯曲,%~采用曲毫炒干机炒制,控温仪设置在80℃~100℃,锅温预热至70℃~75℃,将摊凉回潮后茶坯6炒至紧结,呈颗粒状,茶香显露,茶坯含水量为
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