专用型蛋鸡、肉鸡生产统计监测技术规范

1专用型蛋鸡、肉鸡生产统计监测技术规范本标准规定了蛋鸡、肉鸡生产监测过程中的术语定义、监测方法、监测内容、数据采集分析及处理、监测结果等技术要求。本标准适用开展蛋鸡、肉鸡生产监测。不适用于养殖户饲养肉蛋兼用或分不清用途的生产监测。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。《农业农村部畜牧业统计监测工作考评办法》（农办牧〔2020〕28号）《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》国办发〔2020〕31号辽宁省“十四五”现代畜牧业发展规划辽农畜〔2021〕324号《农业部办公厅关于启动实施蛋鸡和肉鸡生产监测预警的通知》农办牧〔2008〕34号《畜牧业统计调查制度》（中华人民共和国农业农村部2022年10月制定）3监测样本3.1监测样本依据《农业部办公厅关于启动实施蛋鸡和肉鸡生产监测预警的通知》农办牧〔2008〕34号和《畜牧业统计调查制度》（中华人民共和国农业农村部2022年10月制定）中样本选择方法，选择行政村、行政村中的养殖户、养殖场为样本。3.2行政村将全县（市、区）范围内各行政村按年末蛋鸡存栏（肉鸡出栏）数量排序，以县（市、区）为样本框，行政村为抽样单位，按对称等距抽样方法，每县抽取5个村。3.3养殖户每个村按存栏量大、中、小原则随机抽取3个蛋鸡养殖户。3.4养殖场将存栏2万只以上的蛋鸡养殖场全部纳入监测范围；按照大中小规模，每县选取20个年出栏3万只以上的肉鸡养殖场。4监测内容24.1指标4.1.1依据《农业部关于加强畜牧业统计监测工作的意见》和《农业部关于印发农业部畜牧业统计监测管理办法（试行）的通知》划分指标。4.1.2行政村监测数量指标。规范化数据采集表见附录A中表A.1。4.1.3养殖户监测数量、价格、成本和效益指标。规范化数据采集表见附录A中表A.2。4.1.4养殖场监测数量、价格、成本、代次流转和效益指标。规范化数据采集表见附录A中表A.3、A.4。表1不同监测对象应开展的监测内容指标行政村养殖户养殖场数量√√√价格--√√成本--√√效益--√√4.2数量指标4.2.1后备母鸡存栏、产蛋母鸡存栏、新增雏鸡数、淘汰蛋鸡数、鸡蛋产量、肉鸡出栏、进雏数、出栏总重量。4.2.2全村户数、养殖户数。4.3价格指标4.3.1鸡蛋销售价格、雏鸡费。4.3.2淘汰产蛋鸡销售价格。4.3.3全价饲料价格。4.4成本效益指标4.4.1产蛋鸡饲养成本、产蛋鸡育成成本、肉鸡养殖成本。4.4.2全价饲料用量。4.4.3雇工费、水电费、消毒费、治疗费、防疫费、煤火费、雏鸡费。4.4.4肉鸡销售收入.5数据采集、分析及处理5.1数据采集35.1.1人员行政村、养殖户的数据采集人员为驻村信息员，养殖场的数据采集人员为该场专门设立的统计员。5.1.2时间约定调查期最后3天，驻村信息员采集行政村及养殖户数据。养殖场统计员每天记录相关数据，约定调查期最后1天汇总。5.1.3采集要求后备鸡存栏、产蛋鸡存栏等“存栏指标”采集时点数，即采集当时舍内实际存在的数量。出栏、出售、淘汰数、产蛋量等指标采集累计数，即采集数据调查期内全部数量累积总和。价格指标采集平均数，即采集数据调查期内成交所有产品价格平均数。5.1.4单位数量指标的单位为只、个、户。价格指标的单位为元/千克、元/只。成本指标的单位为元/千克、元/只、元。效益指标的单位为个、只、公斤/只、元/公斤。5.1.5记录数据采集人员按要求记录生产、效益、销售及特殊情况等内容，建立完整的监测数据记录，不得虚报、瞒报、漏报数据。5.1.6档案有效记录应建立电子和纸质档案，存档时间不少于三年。5.2数据报送5.2.1信息采集人员应于约定调查期最后1天前报出数据。5.2.2如遇生产发生快速变动等特殊情况，启动日报监测制度，应在采集数据后4小时内上报。日常监测采用纸质记录或电子记录方式上报，特殊情况可以任何形式随时上报。5.2.3日常监测采用纸质记录或电子记录方式上报，特殊情况可以任何形式随时上报。5.3数据分析5.3.1报表审核信息采集人员对数据基本汇总情况进行审核。开展监测项目的单位人员对下级的报表数据逻辑关系进行审核，对存在问题的数据及时了解情况，若情况属实，写明原因后使用监测数据，如情况不属实，纠正错误后再使用。有条件开展分层逐级上报的单位，可以分层确定初审、复审、终审等审核任务，终审后使用数据。5.3.2现场核查现场核查指到行政村、养殖户或养殖场的圈舍内核对数据，对照上报数据与实际数据一致性。开展监测工作的单位机构每年抽查比例不少于20%。6监测结果6.1监测结果以数字或文字形式体现，数据可内部掌握或对外公布，也可将监测数据分析利用，形成判断性意见，作为决策依据指导行业发展。6.2数据的对外公布需经同级畜牧兽医主管部门批准。4（规范性附录）蛋鸡、肉鸡生产统计监测数据采集表表A.1蛋鸡养殖固定监测村生产情况表指标名称代码计量单位数量甲乙丙1一、全村户数其中：存栏500只以上蛋鸡养殖户数二、存栏后备鸡存栏（1—120日龄）产蛋鸡存栏（121日龄以上）三、新增雏鸡数四、淘汰产蛋鸡数五、鸡蛋总产量01020304050607户户户户只只只公斤—表A.2蛋鸡养殖固定监测户生产和效益情况表指标名称代码计量单位数量甲乙丙1一、后备鸡存栏（1—120日龄）二、产蛋鸡存栏（121日龄以上）三、后备鸡死亡数（1—120日龄）四、产蛋鸡死亡数（121日龄以上）五、新增雏鸡数六、淘汰产蛋鸡数七、淘汰产蛋鸡销售价格八、鸡蛋总产量九、每公斤鸡蛋销售价格十、产蛋鸡的饲养成本每只产蛋鸡的育成成本产蛋鸡全价饲料总用量产蛋鸡全价饲料价格雇工费用水电费用全场防疫、治疗、消毒费用010203040506070809元/只公斤元/公斤—元/只公斤元/公斤元—5表A.3蛋鸡规模场生产情况表指标名称代码计量单位数量甲乙丙1一、后备鸡存栏二、产蛋鸡存栏三、后备鸡死亡数四、产蛋鸡死亡数五、新增雏鸡数六、淘汰产蛋鸡数七、淘汰产蛋鸡日龄八、鸡蛋总产量0102030405060708只只只只只只天表A.4商品代肉鸡规模场生产和效