调查员培训sp-采价业务知识

居民消费价格调查

采价业务知识培训北京市统计局国家统计局北京调查总队2015年12月制作

主要内容一、相关知识二、原则和规定三、采价方法及范例一、相关知识

居民消费价格指数：简称CPI，是衡量一定时期内居民购买的商品和服务价格变动幅度的指数，是国家宏观经济调控的一个重要指标。采价员从事的价格采集工作，是决定CPI数据质量最基础、最关键的工作。一、相关知识树状结构：大类、中类、小类和基本分类例如：三、衣着大类1.服装中类

（1）男式服装小类

大衣基本分类

庄子牌男羊皮大衣中长款规格品

…………一、相关知识八个大类：食品烟酒、衣着、居住、生活用品及服务、交通和通信、教育文化和娱乐、医疗保健、其他用品和服务262个基本分类每个基本分类包括一定数量的规格品

采价——采集各规格品在调查点的成交价格一、相关知识制定调查目录确定权数指数计算和使用选定调查点数据审核与评估数据采集选取规格品基期年年报月报工作流程一、相关知识市局总队消费价格处组织实施全市CPI调查工作采集疑难的规格品价格区县局队价格科组织实施本区县调查任务采集统一分派或网络调查点价格采价员

采集农贸市场、超市、商场和服务网点价格职责和分工二、原则和规定原则：实事求是，客观真实“三定一直”同质可比实际成交即采即报二、原则和规定原则1：实事求是，客观真实

实事求是是采价员必须具备的工作态度，采价员要本着为老百姓负责的态度，上报真实价格。二、原则和规定原则2：“三定一直”“三定”：定人、定时、定点

“定人”——固定调查人员

“定时”——固定采价日期和间隔

“定点”——固定采价点“一直”：直接调查采价员亲自到采价点采集实际成交价二、原则和规定原则3：同质可比

性质应当相同、数量/重量也必须相同。部分工业品采价中：价格变动趋势≠实际价格走势时，同质可比→同档次可比二、原则和规定原则4：实际成交

挂牌价格/商家报价≠实际成交价时，必须采集实际成交价

二、原则和规定原则5：即采即报

用PDA采集价格直接上报数据通过网络实时传送

保证上报价格=原始价格二、原则和规定规定：采价日期，严格遵守调查制度采价点一经确定，不得擅自更换；特殊情况，可更换采价点包装变化，规格调整要折算促销活动，折扣计算有适用条件数据修改，需源头更改和上报二、原则和规定规定1：采价日期一般性商品（服务）：每月调查2次生活密切相关、变动比较频繁的：每5天调查一次统一定价或价格相对稳定的：每月调查一次

二、原则和规定规定2：采价点必须到选定的采价点采价，不得擅自更换。采价点拆迁、倒闭、改行、装修、失去代表性

1.联系区县价格科

2.更换采价点，同时报市局总队审批

3.更换原则：业态和规模档次相似，位置接近二、原则和规定更换新采价点价格相差不大(5%以内)，直接登记价格

价格相差较大，需进行虚拟设置原采价点恢复正常经营

1.及时通知价格科回原点采价

2.删除换点时做的虚拟设置

3.规模档次与之前相差较大，进行虚拟设置

二、原则和规定规定3：包装变化性质成分重量容量具体处理办法不变不变1.直接登记新品价格2.注明包装变化情况不变变1.折算成制度要求的计量单位价格2.上报并说明变不变1.选择近似且具有一定代表性的替代品2.并由价格科在PDA平台做虚拟设置二、原则和规定规定4：促销特殊现象清仓甩卖限量供应断码缺货打折<7天折扣<7折采集促销前价格普遍现象普遍打折采集折扣价如折扣过大、失去代表性，更换规格品二、原则和规定促销手段1——捆绑式销售、买送赠品品种、等级与原商品基本一致按容量（重量）等进行折算赠品不是同一品种采集原规格品价格二、原则和规定

例:某品牌植物油5L装促销送赠品

1.如赠品是相同的小包装400ml，促销价格为85.9元，此时应折算为85.9/（5+0.4）=15.91元/升，录入价格为15.91*5=79.55元

2.如赠品为350ml同品牌酱油，此时无需折算，录入85.9即可二、原则和规定促销手段2——返购物券

1.不计入价格

2.尽量咨询不返券的折扣价

3.没有不返券的折扣价，应记录原价促销手段3——满额减现金

1.购买单件规格品够满减，录入减免后价

2.单件不够满减，采集减前成交价

二、原则和规定规定5：数据修改

原始数据审核后发现采价员录入错误或采集错误，必须从源头修改并重新上报。三、采价方法及范例——食品各类食品采价点采价方法（一）农贸市场采价时间：鲜活食品——采价日12点前其他食品——采价时间应相对固定采价方法：众数法——出现次数最多的价格

1.众数不止一个，取众数的平均数

2.众数确实无法获取，可用平均价格

3.价格变化异常的，要注明原因

范例1：农贸市场采价三、采价方法及范例——食品（二）超市采价时间：鲜活食品——采价日12点前完成其他食品——采价时间应相对固定采价方法：直接观察法，即查看标签价格。

1.关注标签中信息——产品名称、产地、规格、条形码（或商场内部码）及价格变动时间等。

2.与超市营业员、主管多沟通联系，增进感情，赢得配合，随时了解规格品价格变动原因。范例2：超市采价三、采价方法及范例——食品（三）餐馆

采价时间：1.采价日的固定时间

2.不能混淆早、午、晚餐采价方法：

1.直接观察法或直接询问法

——查看菜单或询问服务员

2.仅在特定日期或时间段打折促销，采集原价。

如:某餐厅每日一款特价菜，或某快餐店每日15：00-17：00打折销售，都应采集原价格而非打折价。三、采价方法及范例——食品各类食品采价规定：（一）鲜菜鲜果每月月初确认采价计划，计划外的品种不必采集采价计划中的菜果无货时，可以空价上报并说明采价要求：

1.应采集品质、品相较好的

2.各次的新鲜度、质量保持基本一致

3.质量不好的处理菜果，价格不能采三、采价方法及范例——食品（二）季节性水产品和畜肉各次的品质应保持基本一致如新鲜程度、部位等级、个头大小等季节内某一品种整体无货时

1.能在其他采价点找到备用规格品，采集其价格

2.无相关替代品或在季节外，沿用最后一次价格三、采价方法及范例——食品（三）蛋类散装蛋类：

1.采集销量大的新鲜、完整的

2.并尽量选择销售稳定品种需换算为千克价：

1.按盒包装销售的

2.咸蛋、松花蛋等蛋制品如果以个数销售

三、采价方法及范例——食品（四）调味品、糖类、茶及饮料、糕点饼干面包、液体乳及乳制品等注意规格的变化（如容量、重量等）

近年来，部分商品零售价格、外包装无变化，仅规格发生小范围变化，造成实际价格变动，这种价格变动隐蔽性极强，应引起足够的重视。糕点面包：往往按个销售，单位不同时要折算，无货替换时要特别注意原料和重量区别。三、采价方法及范例——食品（五）散装粮油、豆类

注意分辨品质和产地等区别（六）鲜活畜肉、禽肉

注意区分品质、部位和等级，避免采错三、采价方法及范例——食品（七）在外用餐

1.菜品变化能够进行清晰的折算，应当折算成可比价格。

2.发生隐形质量变动（例如价格不变，配料或成分略有改变、分量减少等），无法把握的情况不必进行价格调整。总结1：各类食品采价注意事项食品采价注意事项：鲜菜果：确定采价计划，注意品质、品相季节性鱼虾蟹肉：注意品质个头，应季无货要替代鲜蛋：按盒、按个销售要折算鲜活肉禽：品质和部位不能混淆粮油豆类：品质产地有差异在外用餐：限时限量不能采其他食品：重量容量要折算三、采价方法及范例——食品特殊情况1：缺货区分季节性商品/非季节性商品季节性商品缺货

1.鲜菜鲜果：季节性缺货可空价上报并注明

2.其他季节性商品：

如羊肉、兔肉等（一般是入冬后才有卖）

——首先考虑用其他采价点或备用采价点的价格，注明替代品

——确实找不到备用规格品，沿用最后一次价格，注明缺价沿用三、采价方法及范例——食品非季节性商品缺货：及时寻找替代品农贸市场某类食品整体缺货时

1.立即与区县价格科联系

2.根据其他农贸市场价格波动幅度予以评估处理非季节性缺货：替代品选取方法

1.同品牌、不同包装的同质商品

2.同品牌的近似商品

3.不同品牌，档次、属性接近的商品

——上诉3种情况均需进行虚拟设置

4.原规格品重新上货，及时换回，并取消虚拟设置三、采价方法及范例——食品特殊情况2：节假日农贸市场关闭

1.选择附近的其他摊位或临时摊位

2.确实无法找到，联系区县价格科特殊情况3：特殊原因缺货

如：某商品由于质量、安全等原因，被责令下架，应立即告知价格科，咨询处理办法。特殊情况4：价格干预

价格受到行政干预，需及时将价格干预情况上报给区县价格科，确定处理办法。总结2：食品采价特殊情况缺货：区分季节性，替换有原则放假农贸市场关闭：汇报后确定替代点质量安全、价格行政干预：立即汇报，确定处理办法三、采价方法及范例——工业品（一）采价方法以询价法和直接观察法为主当标签价格≠成交价格时，必须采集实际成交价三、采价方法及范例——工业品（二）特殊情况：缺货能找到同类替换规格品

1.暂时断货，仅可沿用两次价格，一般为一个月。

2.如果第三次仍然断货，应向区县价格科汇报，尽快确定替换规格品。无法找到同类替换规格品

1.观察同类商品在市场内销售。

2.如果不是季节性缺货，在其他商店仍有销售，应及时与区县价格科联系，尽快确定替换采价点。三、采价方法及范例——工业品（三）工业品替换方法：“大分细不分”

功能用途相同品牌相同或相当生产企业、供货渠道性质相同（进口/合资/国产）材质相同或近似（材料成份相似）所使用的核心技术相同或近似（技术成本相似）档次相同市场占有量相当三、采价方法及范例——工业品

“同质可比”拓展为“同档次可比”的条件：

若用“同质可比”方法采价，商品价格变动趋势与实际价格走势不符，主要反映在服装（含鞋类）、电器、汽车、书籍、家具等。三、采价方法及范例——服装（一）服装（鞋类）相近款式替代法：四个“基本不变”原则：

1.品牌基本不变

2.衣服原料基本不变

3.做工基本不变

4.使用价值基本不变最新款式替代法条件1：新款是本季的主打款式。条件2：原款清库存，低折扣处理，在同类服装中已无代表性。范例3：服装采价三、采价方法及范例——电器（二）电器

1.可比替换法①“白电”——洗衣机、电冰箱、空调机等。基本是一款下市就会有相应的替代品上市，在功能、材质基本相同的情况下，直接替换。

②更新换代较快的电脑等。在后续产品中选择功能、配置、定位基本相同的直接替换。

三、采价方法及范例——电器2.同系列新品替换法——手机和电脑①系列发布新款时，保持配置版本相同（内存、运营商等），记录相应的新款手机、电脑的型号及价格。②手机要在正常销售两个月后替换，电脑可当月替换。范例4：电器采价三、采价方法及范例——汽车（三）汽车

1.新款替代法①新旧车型为换代车型②旧款车清库存、新款供应稳定销量加大

③替代原则:同一品牌、同一车型、同一档次的配置，如基本款与新基本款，豪华款与新豪华款三、采价方法及范例——汽车2.加价的处理

部分门店有加价行为，强制搭售行为，应作涨价处理。

3.赠品的处理

送内饰、全车贴膜、时段或公里数保养、送油卡等，价格不予折算。三、采价方法及范例——汽车4.价格趋势评估法

定期进行市场调研，加强与营销人员、业内专业人员的沟通交流，把握价格变动趋势。在有数据汇总的4S店，可根据同一款汽车月度销售平均价格与上月价格对比，评判该类汽车价格走势。三、采价方法及范例——书籍类（四）书籍教材报纸

1.书籍：价格往往在上架就已确定，销售商只能通过折扣变化来促销。如果书籍缺货，及时与价格科联系，确定替换规格品。

2.教材和教辅类：注意有季节性。扩页、黑白印刷变彩色印刷等引起的价格变动，录入变动后的价格。三、采价方法及范例——家具（五）家具

1.价格受人工费及材料费变动影响

2.下市：及时与区县价格科人员联系，保证品牌、款式、规格、材料基本相同，尽早确定替代规格品。三、采价方法及范例——资源类资源类产品

1.成品油、水、电、天然气等价格调整，按天数加权计算月均价。

例：95号汽油4月25号零时由8.31元下调为7.97元,则4月份天数加权平均价为:（8.31*24+7.97*6）÷30=8.242.油品提高，直接相比。

3.实行阶梯价时，应取得相关部门提供的数据，计算出价格总体趋势的变化。总结3：工业品采价采价方法：实际成交价缺货：找同类替换，原则“大分细不分”本店找不到同类汇报后找其他店服装、电器、汽车、书籍、家具等可以“同档次可比