职业技术学院旅游管理专业人才培养方案

旅游管理专业人才培养方案一、专业名称（专业代码）旅游管理（640101）二、入学要求普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力三、基本修业年限三年四、职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位类别（或技术领域）职业资格证书或技能等级证书举例旅游大类（64）旅游类（6401）商务服务业（72）导游（4040201）公共游览场所服务员（4040202）展览讲解（4040203）其他旅游及公共游览场所服务员（4040299）旅行社工作人员（门市接待、计调、导游等）旅游行政管理部门工作人员旅游行业协会工作人员全国导游资格证五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，具有精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，并能够从事特色文化导游讲解、门市接待、旅游咨询、线路规划、文化旅游创意等工作的文化和旅游融合新业态发展的高素质复合型技术技能人才。（二）培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求：1、素质（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。（2）遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力，职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。（6）具有一定的审美和人文素养，能够形成1-2项艺术特长或爱好。2、知识（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。（3）掌握文明旅游、生态旅游、全域旅游等旅游从业人员所必需的基础知识。（4）掌握必备的导游讲解与服务规范等专业服务基础知识。（6）掌握旅游者消费行为特征、旅游产品市场运营、旅游产品咨询销售与门店管理、旅行社产品网络营销等专业营销知识。3、能力（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。（2）具有良好的语言、文字表达能力和人际沟通能力。（3）掌握旅游服务、管理方面的基本操作技能，具有较强的旅游接待、服务和管理等业务能力。（4）具有较强的客源市场分析、拓展能力和旅游产品推销能力。（5）具有创新意识，能创造性地开展工作，满足宾客个性化要求。（6）具有对旅游行业不同岗位的适应能力。六、课程设置及要求（一）公共基础课程根据党和国家有关规定，把立德树人作为根本任务；以提高学生人文素养和树立科学求真态度为目标，强化学生职业生涯规划设计，充分发挥学生的主观能动性，激发其学习的自觉性，构建支持学生全面发展的公共课程体系。具体设置如下：《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》、《形势与政策》、《大学生心理健康教育》、《军事理论》、《大学生职业发展与就业指导》、《创新与创业教育》、《公共英语》、《体育健康教育》、《劳动教育》、《大学语文》、《大数据与统计思维导论》、《计算机应用基础》等列入公共基础必修课；并将《中华优秀传统文化》、《积极心理学》、《就业心理学（网络课程)》、《艺术欣赏》等列入选修课。（二）专业课程本专业共开设19门专业课程，其中《旅游概论》、《旅游文学》、《旅游经济学》、《食品营养与饮食文化》（1、2）、《中外民俗》、《形体训练与形象设计》、《管理学基础》为专业基础课程，《中国旅游地理》、《旅游法规》、《全国导游基础知识》、《河南旅游基础》、《导游业务》、《河南省旅游景区讲解》、《旅行社业务》、《专业英语口语实训》（1、2）为专业核心课程，《导游综合技能训练》（1、2）、《饭店服务技能》（1、2）、《景区服务与管理》、《旅游大数据的分析与应用》为专业拓展课程。1、专业基础课程（1）《旅游概论》1）课程目标：通过学习本课程，要使学生掌握旅游及其相关概念，掌握旅游活动的本质、内容、种类、表现形式以及发展旅游业的基本要素及各要素之间的相互关系，认识旅游活动发展的基本规律，了解社会经济发展与旅游活动的关系，旅游对接待地区的基本影响以及旅游和旅游业的发展趋势，从而提高对旅游的认识，并为专业课的学习打下坚实的基础。2）课程内容：本课程内容分为六大章节，涉及旅游的产生与发展、旅游的定义和分类、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游环境、旅游市场、旅游组织与旅游政策。3）教学要求:本课程突出对行业中的实际问题和热点问题的分析研讨，并以案例、资料表述和图表的形式予以展现，同时将学生应该掌握的知识点（理论）融入具体的案例阐释中，使学生能较好地将理论和职业要求、实际操作融合在一起。（2）《旅游文学》1）课程目标：本课程是旅游管理专业的专业基础课程，也是全国导游资格考试笔试中涉及的内容之一。课程目标与专业培养目标相一致，力求保证旅游专业学生全面熟悉我国名胜古迹和相关历史文化，提高学生灵活运用文学知识于日常讲解中的能力，拓展学生的知识面，增强学生文化底蕴，提高学生文学素养。2）课程内容：本课程以著名景点为载体，向学生展示描写中华名山（泰山、黄山、庐山等）、中华秀水（西湖、长江、黄河等）、中华名胜（长城等）等具有代表性的游记、散文、诗词、传说等旅游文学知识。3）教学要求:本课程主要使用讲授教学法，主要基于旅游文学中涉及很多文学作品，包括著名古诗词和现代佳篇。虽然大多数作品学生都耳熟能详，但此课程不仅需要学生背诵，更需要学生了解作者诗词中的佳句和山水的关系，体会作者写作意图，及对祖国大好河山的热爱，所以需要教师一一讲授并解析。在讲授过程中坚持立德树人，聚焦核心素养，立足岗位需求，培养学生职业精神与技术技能，并通连相关视频片段（如《经典咏流传》、《中国诗词大会》）、名家讲解（如《康震老师讲诗词》、《王立群老师说“大风歌”》及《学习强国》中的名家讲解）等，努力融“教、学、做”为一体，与学生积极互动，强化学生自主学习与自我发展能力。（3）《旅游经济学》1）课程目标：本课程旨在通过对旅游经济活动的运行及其运行过程中所产生的经济现象、经济关系的研究，揭示支配旅游经济活动运行的规律、以有效地指导旅游实际工作，促进旅游业协调、稳定、持续的发展，使旅游企业获得更大的经济效益与社会效益。学生应明确旅游经济学的研究对象、掌握旅游经济学的最基本的概念、熟悉旅游旅游经济学基本经济活动分析方法，具备今后从事旅游领域的实际工作的能力。2）课程内容：本课程通过对旅游需求和旅游供给这两个经济运行中最基本的方面的深刻剖析，来帮助学生了解旅游经济活动运转过程以及在这一运转过程中所反映的各种经济现象、经济关系以及规律，使学生在较短的时间内系统掌握旅游经济学的有关内容，旨在培养旅游业综合全面人才。3）教学要求:《旅游经济学》是一门综合性很强的课程，其与《旅游概论》、《经济学原理》等课程均有密切联系，故在讲授过程中应注意其结构和详略的安排，尤其是与其他课程相关部分的恰当处理。在教学过程中应面向全体学生，兼顾优生与差生，适当引入课外知识，激发学生兴趣，同时又要注意基础知识的教学，使差生不落伍。（4）《食品营养与饮食文化》（1、2）1）课程目标：一方面学生能够了解食品营养学、食品卫生学的相关知识，培养学生引导顾客合理利用食物资源、改善营养状况、预防食品污染和食物中毒的技能，提高学生本人及顾客的身体素质和健康水平，为其今后从事本行业的工作奠定基础。另一方面了解饮食文化的概念，研究的对象、内容和方法及研究现状；了解环境与文化的多元性、饮食文化的发展阶段和食物变迁的原因；了解中国饮食文化的区域性；掌握饮食民俗茶饮文化和酒文化中的基本情况。2）课程内容：本门课程包含两个部分，其中食品营养部分的主要内容有营养及营养学、食品卫生和食品安全的有关概念，我国人民当前存在的营养问题与健康中国行动；六大营养素的种类及其生理功能，氮平衡和能量平衡的含义；主要营养素的营养不良表现和食物来源；食品原料的营养分类及营养价值的涵义，评价食品营养价值的方法和指标；常见动植物食品的营养特点；平衡膳食的相关知识和合理配膳的方法；食品污染及中毒的基本概念及评价方法，食品污染与食源性疾病的关系，食品安全的相关标准。饮食文化部分的主要内容是中国饮食的起源与发展认知、中国饮食科学与人物认知、中国饮食民俗与礼仪认知、中国肴馔文化认知、中国筵宴文化认知、中国茶文化认知、中国酒文化认知。3）教学要求:在教学中，要注重学生基础知识的掌握和综合应用能力的培养。可结合现实条件，通过项目引导、任务驱动、小组实训等方式，将指导和训练有机结合，提升学生的学习兴趣，激发学生的学习动机，培养学生的饮食鉴赏能力以及对饮食文化的传承能力，提高其综合应用能力，增强学生的获得感。（5）《中外民俗》1）课程目标：通过该课程的学习，增强学生对中外各民族的认识，能根据民俗学的基本原理对中外众多民族的民俗现象进行分析，理解不同文化背景下民众的行为方式，培养学生的服务意识、诚信意识、创新意识，为将来从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。2）课程内容：主要包括民俗的基本原理以及中外各主要民族的服饰民俗、饮食习俗、居住民俗、人生礼仪民俗、社交礼仪民俗、岁时节日民俗、信仰民俗、民间语言文学、民间科技工艺、民间游娱竞技等各类民俗事象的来源和文化含义等内容。3）教学要求:采用以学生为中心的教学组织形式，利用现代化教学手段，立足岗位需求，注重培养学生的服务意识、职业精神、调研与策划技能，创设信息化学习情境，融“教、学、做”为一体，强化学生自主学习与自我发展能力。（6）《形体训练与形象设计》1）课程目标：该课程使学生了解和掌握形体美和形象美塑造的基本知识和基本技能，全面发展身体素质，强健体魄，掌握个人形象美塑造的基础知识和基本技能，塑造良好形体和形象；使学习者拥有优美的形体和良好的形象，全面提高综合素质，用内涵精神价值表现自己的特质，由内而外散发自信的气场与光芒。2）课程内容：本课程由两大核心内容组成：形体美的塑造和形象美的塑造，这两部分相互影响、相互促进。形体美的塑造：基础芭蕾形体训练、呼吸与身体的舒展练习、健身操基本步法及组合、校园华尔兹等形体练习。形象美的塑造：化妆的概论、基底化妆、五官修饰技巧、生活妆技法、日常发型设计、色彩与着装。3）教学要求:该课程是对形体训练、化妆技巧、形象塑造的操作标准和实训方法的强化，以培养学生实际能力为主题的特性，在课堂教学中，主张精讲多练,

灵活运用多媒体技术、网络技术等现代教育技术手段，注重教学理论内容与实际训练相结合。教学过程中，教、学、做三者结合，以工作任务为导向安排教学，讲授教学法、示范教学法、分组展示法等，强调学生在“做”中“学”，充分体现课程教学过程的实践性。（7）《管理学基础》1）课程目标：通过本课程的学习，一方面使学生全面了解管理的基本理论、基本原理、基本方法、基本原则和基本过程，深入理解价值链分析法、SWOT分析法、时序预测法、网络计划技术，提高学生的思考分析能力、语言表达能力、沟通能力，在做事情之前能够考虑清楚什么是正确的事情、如何正确地做事情；另一方面使学生能够运用学到的理论去观察、认识以后工作中所遇到的问题，通过观摩，为自己走上管理岗位积累一定的经验。2）课程内容：本门课程包括管理的基本概念、基本原理、基本方法、主要内容4个部分。基本概念如管理的概念、主要内容、管理人员的角色与技能、管理理论的演进与发展；基本原理包括系统原理、人本原理、责任原理、经济原理；管理的基本方法包括法律方法、经济方法、行政方法、技术方法；管理的基础包括企业文化、道德、社会责任；管理的基本项目包括管理环境的分析与预测、决策、计划、组织、人力资源管理、领导、激励、沟通和控制。3）教学要求:在本门课程中，关于是什么、为什么类型的知识相对来说多一些，不太容易操练；因此可以采用案例分析、讨论、项目式教学的方法，加深学生对于原理、方法的理解；同时要求学生具备一定的社会生活知识，对不同类型的企业及其发展历程有所了解。2、专业核心课程（1）《中国旅游地理》1）课程目标：通过本课程教学，使学生全面了解我国旅游资源概况及其与地理环境的关系；熟悉我国各省市区的基本概况及主要旅游景区景点、旅游线路及旅游业发展的与主要特征与趋势；提升学生爱国主义热情和职业道德修养；培养学生的旅游资源欣赏与讲解能力、旅游地图的运用能力、旅游产品设计与策划能力；提高学生旅游资源保护、管理的意识与能力。2）课程内容：本课程的教学内容突出高职化和个性化特点。将内容设置为六个大项目20个模块。项目一是旅游与旅游地理环境：包括旅游地理认知、旅游与旅游地理环境、中国旅游地理学习方法三个模块；项目二是中国旅游资源地理：包括中国旅游资源环境、中国自然旅游资源中国人文旅游资源三大模块；项目三是中国旅游交通：包括旅游交通特点、旅游交通方式和中国精品旅游线路三大模块；项目四是中国旅游区划：包括旅游区和中国旅游区划方案两大模块；项目五是中国旅游分区：包括九大模块，分别是燕赵旅游区、东北旅游区、中原旅游区、蜀楚旅游区、吴越旅游区、岭南旅游去、西南旅游区、西北旅游区和青藏旅游区。3）教学要求：本课程的教学内容容量大，知识零碎，学生学习难度较大。这就要求教师必须充分掌握中国旅游国情，熟悉庞杂零碎的教学内容，把课堂讲授与学生讨论相结合，理论学习与观看教学片相结合，课堂学习与实地考察相结合，使用多种教学手段培养学生灵活的学习方法，使学生能够了解和掌握基本理论知识，熟悉中国旅游资源，了解各旅游区的总体概况和旅游资源的基本特征及旅游业发展趋势，提升学习兴趣，为今后从事旅游工作打下良好的基础。（2）《旅游法规》1）课程目标：通过本课程学习，使学生不仅了解和掌握我国的旅游法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。2）课程内容：本课程内容可分为三大部分：旅游法总论，主要介绍中国旅游业与旅游立法现状，旅游行业管理部门及其职责与权限，国外的旅游管理体制，旅游法律关系的概念、构成要素及其确立与保护；旅游相关法规，结合案例，逐一介绍相关法律规范，着重讲解与旅游行业相关的重要条款。旅游者合法权益保护，介绍旅游者合法权益保护的概念、范围和及内容，国内、国际法律对旅游者合法权益的保护现状，旅游投诉的概念及处理程序。3）教学要求：在教学过程中，要重视旅游业的发展趋势，贴近行业市场，采取工学交替的教学模式，着眼学生职业生涯的发展，致力于培养学生对旅游管理与服务工作的兴趣，积极引导学生提升自身职业法律素养和职业道德水平。改变以教师为中心的教学方式，采用以学生为中心的教学组织形式，坚持立德树人，聚焦核心素养，立足岗位需求，培养学生职业精神与技术技能，创设信息化学习情境，融“教、学、做”为一体，强化学生自主学习与自我发展能力。（3）《全国导游基础知识》1）课程目标：本课程是参加全国导游资格考试的笔试科目之一，主要解决导游日常带团的基础知识储备与导游职业能力与素质的培养。课程强调导游基础知识的应用性，以职业核心能力为目标，突出岗位应用能力培养，以学生为主体，为报考导游资格证及从事导游服务和旅游管理等相关职业奠定专业基础，也是导游员成为“文化大使”的前提和基础。2）课程内容：导游应该是杂家，本课程的教学内容主要围绕着导游员考证的内容和服务能力的培养展开，按照其内容划分为十个模块：党史和新中国史、青山绿水、历史文学、宗教文化、建筑园林、民族民俗、饮食文化、风俗特产、工艺美术、主要客源国等。通过对课程的学习与实践，真正实现文化和旅游的融合。3）教学要求:在教学过程中，要结合旅游业的发展趋势，以学生为主体，重视素质培养的思想要一直贯穿整个教学过程中，使学生通过对知识的学习坚定文化自信。在教学方法上要改变以教师为中心的教学方式，采用以学生为中心的教学组织形式，创设信息化学习情境，融“教、学、做”为一体，强化学生自主学习与自我发展能力。（4）《河南旅游基础》1）课程目标：通过该课程的学习，增强学生对河南旅游基础的认识，了解形成河南旅游资源的自然、历史和人文条件，能够发掘、整理、分析河南旅游资源。培养学生的服务意识、诚信意识、创新意识，为将来从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。2）课程内容：主要包括河南旅游资源形成的自然地理条件、历史背景、河南旅游资源的类型和特点、河南各地的特产和旅游业发展现状与趋势等内容。3）教学要求：采用以学生为中心的教学组织形式，利用现代化教学手段，立足岗位需求，注重培养学生的服务意识、创新意识，创设信息化学习情境，融“教、学、做”为一体，强化学生自主学习与自我发展能力。（5）《导游业务》1）课程目标：本课程是参加全国导游资格考试的笔试科目之一，也是参加全国导游资格考试的必考课程，还是每年全国职业院校技能大赛（导游服务赛项）的必考内容。课程目标与专业培养目标相一致。通过本课程的学习，不仅让学生对导游的基本概念、导游的发展历史和未来趋势，导游员的职责和素质要求等有清楚地认识，更让学生扎实理论知识能顺利通过全国导游资格考试的笔试环节，并且熟悉导游工作规范化操作程序，有利于提高学生的导游服务水平、应变能力和分析、处理问题的能力。2）课程内容：主要包括导游服务、导游、团队导游服务规范、散客导游服务规范、导游语言技能、导游带团技能、导游讲解技能、导游应变能力、导游相关知识等章节。3）教学要求：在教学过程中，教师要时时关注旅游业的发展趋势，特别是导游行业的发展，致力于培养学生对导游工作的兴趣。改变单一的教师为中心的讲授教学方式，采用以学生为中心的多种教学组织形式，如案例分析法、创设情境法等。坚持立德树人，聚焦核心素养，立足岗位需求，培养学生职业精神与技术技能，创设信息化学习情境，融“教、学、做”为一体，强化学生自主学习与自我发展能力。（6）《河南省旅游景区讲解》1）课程目标：本课程主要是参加全国导游资格考试的面试内容，同时也是参加全国导游资格考试的面试必考课程，更是学生今后从事导游工作的必修课程。课程目标与专业培养目标相一致。通过本课程的学习，不仅让学生掌握面试景点的理论知识部分，能顺利通过僵导游资格考试的面试环节，并且让学生对河南省的优秀景区的深厚内涵等有清楚地认识，能应用到今后导游工作的实际讲解工作中。2）课程内容：本课程主要讲解河南省的优秀景区，如龙门石窟、殷墟、“天地之中”历史建筑群等世界遗产，云台山、红旗渠等5A级景区，更是结合每年全国导游资格考试（河南）的面试景点作适当调整，以帮助学生积极应对考试。3）教学要求：在教学过程中，教师要时时关注每年全国导游资格考试内容，主要通过课堂讲授、多媒体演示、模拟讲解等形式使学生掌握河南省旅游景区讲解的内容，同时加深对理论知识的掌握，培养其实际应用能力，特别是在实践中自如运用各项导游技巧的能力。坚持立德树人，聚焦核心素养，立足岗位需求，培养学生职业精神与技术技能，创设信息化学习情境，融“教、学、做”为一体，强化学生自主学习与自我发展能力。（7）《旅行社业务》1）课程目标：使学生掌握旅行社设立程序、产品开发、线路设计、计调采购、营销与接待等知识点；组织机构的合理设置；产品设计与定价；产品销售；接待管理能力与接待服务能力。具备优良的职业道德修养，能遵守职业道德规范。 具有分析能力，协调能力。具有诚实、勤奋、坚持、感恩的职业品格，善于沟通、协调。2）课程内容：旅行社概述、旅行社设立、旅行社产品开发、计调业务及相关、产品营销与接待服务。3）教学要求：课程目标的实现通过情境创设、仿真模拟、案例分析等教学方法，将教、学、做三者结合。（8）《专业英语口语实训》（1、2）1）课程目标：通过学习本课程，能使学生在掌握一定词汇量的基础上，学习口语表达的一些基本技巧和方法，循序渐进地学会口语交流。使学生能在旅游、酒店接待场合中可以使用英语与外国人士交谈，做到正确表达思想，语音语调自然，无重大语法错误。2）课程内容：扩充口语词汇量主要包括旅游、酒店方面日常交流中所需基本词汇例如个人信息、交通、食物、服装服饰、公共设施、旅游、天气、时间日期、中西方节日等，学生能够以足够的词汇量就某一话题，或为达到某一日常生活、工作目的用英语进行交流。提高口语流利程度，提高语音语调的标准性，提高功能句型使用的正确性及熟练程度例如问候、咨询、打电话、邀请、接受与拒绝、介绍、点餐、请求帮助、表达赞美与祝贺、提建议、发表看法等，提高口语表达中语法的正确性，增强文化意识，避免因文化意识缺失而导致交际失败，要求学生能够了解西方国家的风俗习惯、传统节日、宗教、思维方式、价值观等。3）教学要求：教学内容应以学生为中心，以提高学生口语各方面能力为目的，课堂以教师指导，学生活动为主要形式。课堂活动的设计应精细周到，每一个步骤都为提高学生某一个或几个方面的能力为目的。同时设计教学活动的初衷除了起到课堂练习的作用外，还应能够帮助学生掌握学习方法，养成课下自主学习的习惯。3、专业拓展课程（1）《导游综合技能训练》（1、2）课程目标：本课程目标与专业培养目标相一致。通过本课程的教学，能够使学生掌握导游讲解及才艺基础知识和技能，全面提高学生导游服务综合技能水平，培养学生的创新精神，提高学生的专业素质与能力，进一步适应现代社会对快乐休闲旅游、文化旅游等的市场需要。

2）课程内容：

该课程由讲解模块和才艺模块构成，讲解模块主要是提高学生在全国导游资格考试的面试能力。通过实际的模拟讲解，按照面试的讲解要求，把所学知识通过熟练的语言表达出来，增加考试的通过率。而才艺模块主要是为了学生学生参加旅游专业的技能大赛及以后能更好地从事导游工作打基础，教学中可根据学生具体学情及专业能力发展需要选择部分专题进行赏析教学，根据特长进行分组扬长避短的实施教学。

3）教学要求：

两个模块的教学均需要使用多媒体设备在形体房进行教学。结合相应的课程标准、教学内容，组织项目教学，使讲解、才艺展示贯穿于各个项目任务和学习中。教学过程中，教、学、做三者结合，强调学生在“做”中“学”，使学生在综合技能训练展示过程中加深对专业知识的理解和应用，充分体现课程教学过程的实践性。（2）《饭店服务技能》（1、2）

1）课程目标：通过本课程的学习，学生能掌握酒店前厅、客房以及餐饮服务的基本知识与技能，了解饭店前厅客房、餐饮部运行的基本流程和方法，养成良好的饭店服务意识，职业素质，能迅速适应饭店前厅客房及餐饮部门的对客服务工作。

2）课程内容：本课程分为1.2两块内容构成。其中1部分包括：前厅部认知、客房预订、礼宾服务、总台服务、宾客关系管理、客房部概述、客房部对客服务以及客房技能实训；2部分包括：餐饮认知、中餐服务、西餐服务、宴会服务以及餐饮技能实训。

3）教学要求：本课程是旅游、空乘专业的选修课程，增强同学们拓宽就业范围，以学生为中心开展组织教学，立足岗位需求，培养学生职业精神与技术技能，融“教、学、做”为一体。（3）《景区服务与管理》

1）课程目标：了解掌握旅游景区的概念、分类和发展简史；了解掌握旅游景区中各分类的基本情况；了解掌握景区服务各环节的基本流程；了解景区发展的现状和趋势以及管理的基本内容。能初步运用所学知识承担旅游景区现场服务等实际工作。具备一定的景区讲解、策划规划能力。细心、周密、热情的服务意识。团结、协作、宽容的合作意识。灵活、克制、诚信的职业意识。2）课程内容：旅游景区概念和分类、景区产品的特性和结构、基本服务与相关管理、景区发展现状与趋势等。3）教学要求：课程目标的实现通过情境创设、仿真模拟、案例分析等教学方法，将教、学、做三者结合。（4）《旅游大数据的分析与应用》

1）课程目标:理解大数据的基本含义，并从旅游信息化的发展切入到旅游大数据的理解和学习；学习和掌握常见的旅游大数据类型，学会用相关的用户生产数据UGC挖掘和分析的基本方法，具备数据获取分析应用的能力；理解旅游大数据，在行业真实应用的场景中，并能从管理、服务、营销三个视角介绍旅游大数据对旅游行业的变革；通过学习4个UGC数据挖掘的实践作业，充分理解旅游大数据的获取分析应用及可视化的全过程，为旅游市场服务。2）课程内容:课程内容主要分为三部分：1.概述篇：旅游大数据的由来及数据分类。理解大数据的基本含义，并从旅游信息化的发展切入到旅游大数据的理解和学习；2.数据篇：着重从科研视角介绍了UGC数据、设备数据、事务性数据等内容。学习和掌握常见的旅游大数据类型，并且重点对酒店管理学生，最相关的用户生产数据UGC挖掘和分析的基本方法，具备数据获取分析应用的能力；3.应用篇：分别从管理、营销、服务这三方面对旅游大数据的行业应用和典型案例进行介绍。通过案例教学等方式让学生理解旅游大数据，在行业真实应用的场景中，管理服务营销三个视角介绍旅游大数据对旅游行业的变革；4.配合旅游大数据实训内容，进行案例分析与讲解。通过学习4个UGC数据挖掘的实践作业，让学生充分理解旅游大数据的获取分析应用及可视化的全过程，进一步消化和分析理论部分内容。3）教学要求:根据本专业的人才培养目标，以及旅游酒店服务与管理的岗位需求能够熟悉运用计算机系统和工具进行数据收集、数据编码、数据分析和数据传输，进行案例分析与讲解把旅游大数据的获取分析应用可视化。（三）实践性教学1、专业认知实践：在第二学期进行为期1周的专业认知实践。时间选择在五一黄金周前后。由专业教师组织学生到旅行社或景区，结合相关专业课程进行认知实践。2、专业综合实践：在第四学期进行为期2周的专业综合实践。时间选择在五一黄金周前后。由专业教师组织学生到旅行社或景区，结合相关专业课程及每年的全国导游资格考试内容进行综合实践。3、专业顶岗实习：第五、六学期安排学生进行专业顶岗实习。要求结合本专业内容安排对口的实习内容，了解专业发展及职业能力要求，提高专业知识的应用能力和专业技能。4、毕业论文(设计)：毕业生可以在实习岗位上结合实习岗位工作，利用业余时间，在专业教师的指导下进行毕业论文的撰写或毕业设计，在第六学期进行论文的完善和后续工作。论文完成后，先由指导老师在网上对学生进行指导，实习结束后由系（部）组织论文评审小组进行论文答辩，评定成绩。七、教学进程总体安排旅游管理专业教育教学时间分配表（单位：周）学年学期教学与实验入学教育军训第二课堂阶段实训认知实习跟岗实习顶岗实习毕业论文社会实践毕业教育期末考试劳动周（寒暑假）合计一1151211202151121020二319112141621019三5021601196081120021合计6512112224112243120旅游管理专业2020级教学进程表课程类别序号课程名称课程编码课程性质考核方式学分授课学时授课学时分配学期与周授课学时分配理论实践一二三四五六151519161821公共基础课程（25.02%）1思想道德修养与法律基础130001必修考试4604515222毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论130002必修考试470700223形势与政策130003必修考试46565011114大学生心理健康教育170001必修考试230255115军事理论140002必修考试236360▲▲▲▲6大学生职业发展与就业指导160001必修考试232320▲▲▲▲7创新与创业教育160002必修考试232320▲▲▲▲8公共英语150004必修考试360600229体育健康教育140001必修考试3608522210劳动教育160003必修考查116160▲▲▲▲11大学语文150001必修考试230300212中华优秀传统文化150002选修考查230300213大数据与统计思维导论020001必修考试238380214计算机应用基础040001必修考试2301515215积极心理学170002选修考查2353051116就业心理学（网络课程）170003选修考查110100▲▲17艺术欣赏120001选修考查23822162小计4067256410812108400课程类别序号课程名称课程编码课程性质考核方式学分授课学时授课学时分配学期与周授课学时分配理论实践一二三四五六151519161821专业（技能）课程（74.98%）专业基础课18旅游概论080101必修考试230300219旅游文学080102必修考试232320220旅游经济学080103必修考试238380221食品营养与饮食文化（1、2）090104必修考试4707002222中外民俗080104选修考查230300223形体训练与形象设计080204必修考试2301020224管理学基础050201选修考查2323202专业核心课25中国旅游地理080105必修考试71208040826旅游法规080106必修考试230300227全国导游基础知识080107必修考试3604020428河南旅游基础080108必修考试3605010429导游业务080109必修考试230246230河南省旅游景区讲解080110必修考试3604020431旅行社业务080111必修考试238380232专业英语口语实训（1、2）090105必修考试470452522专业拓展课33导游综合技能训练（1、2）080112必修考试47030402234饭店服务技能（1、2）080113选修考查47035352235景区服务与管理080114选修考查2321616236旅游大数据的分析与应用080115选修考查2323202实践教学环节37军训000001必修过程性评价2112112▲38第二课堂000002必修过程性评价11616▲39阶段实训000003必修过程性评价11616▲40认知实习000004必修过程性评价26060▲41跟岗实习000005必修过程性评价26060▲42顶岗实习000006必修过程性评价24720720▲▲43社会实践000007必修过程性评价23232▲44职业资格证选修结果性评价50045毕业论文（设计）000008必修结果性评价11176176▲小计104201470213121218121600选修课程所占课程学时比例11.50%总计1442686126614202428202000八、实施保障（一）师资队伍1、师资配备与要求（1）队伍结构学生数与本专业专任教师数比例不高于25：1，双师素质教师占专业教师比一般不低于60%，专任教师队伍职称、年龄结构合理。（2）专任教师具有高校教师资格和本专业领域有关证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有较强的信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究。每5年累计不少于6个月的企业实践经历。（3）专业带头人原则上应具有副高及以上职称，能够较好地把握国内外旅游行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对旅游管理专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域有一定的专业影响力。（4）兼职教师主要从旅游类相关企业聘任，具备良好的思想政治素质，职业道德和匠精神，具有扎实的专业知识和丰富的旅游企业实际工作经验，具有中级及以上相关专业职称、岗位技术能手或中高层管理者，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。2.教学团队构成旅游管理专业现有教师10人，其中专业带头人1人，副高职称3人，中级职称4人，“双师型”教师7人，具有硕士以上学位的教师5人。在抓好专业教师队伍建设的同时，本专业还从旅行社、酒店等单位聘请具有丰富实践经验的行业管理人员和业务骨干作为兼职教师（校外兼职教师2人），进一步提高了教学质量。（二）教学设施1.专业教室基本条件配备黑板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或WIFI环境，并具有网络安全防护措施，安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求，标志明显，保持逃生通道畅通无阻。2.学生实习基地基本要求建设有稳定的校外实习基地，能提供旅游企业主要业态等相关实习岗位，能涵盖当前旅游产业发展的主流技术，可接纳一定规模的学生实习、实训，能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。3.支持信息化教学方面的基本要求建设有利用数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等的信息化条件。开发并利用信息化教学资源、教学平台，创新教学方法、提升教学效果。（三）教学资源1.教材选用基本要求严格按照国家规定选用优质教材。在实用的基础上，结合本地区旅游业的发展趋势，以本地区旅游业需求为前提，突出本专业最新发展和最新理念，从学生的实际需要出发，图文并茂、内容具体实用，利用地方资源优势，合理安排选编教材。所选教材强调理论与实践相结合，突出“学”与“做”，帮助学生更好地掌握一技之长。禁止不合格的教材进入课堂。建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规