家政服务员五级习题

家政服务员五级习题一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.肥皂属_，主要用于洗涤棉、麻及涤棉混纺服装，如内衣和毛巾等A、酸性B、中性C、弱酸性D、碱性正确答案：D2.电饭煲是利用煮饭的锅，是普及率很高的电热炊具。A、电能B、沼气C、风能D、太阳能正确答案：A3.老年人外出前首先要掌握当日的_。A、交通状况B、蔬菜价格C、水果价格D、天气正确答案：D4.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到。A、先里后外B、先下后上C、先上后下D、先外后里正确答案：A5.婴幼儿从个月开始逐渐增加多种营养素的喂食。A、3B、2C、4D、1正确答案：A6.一般，全身状况良好且体质较好的产妇，可以进行。A、盆浴B、坐浴C、泡澡D、淋浴正确答案：D7.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。A、加挂钩型B、细条型C、宽型D、加衣夹型正确答案：B8.把生黑斑的铝制品泡在醋水混合液中，刷洗分钟左右，铝锅可以光洁如新。A、30B、40C、20D、10正确答案：D9.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制的摄入量。A、胆固醇B、维生素C、蛋白质D、水正确答案：A10.清洗运动鞋、布鞋的时候，应该。A、用肥皂刷洗橡胶底运动鞋B、在阳光下暴晒C、在火炉边烘烤D、用软毛刷子刷洗绣花鞋正确答案：D11.空调出风口最少彻底擦拭一至两次。A、每年B、每天C、每周D、每月正确答案：C12.柠檬皮榨去汁后用温水浸泡，将溶液倒入陶瓷器皿中，放置个小时后即可将陶瓷器皿上的污垢清除。A、2~3B、1~2C、7~8D、4~5正确答案：D13.产妇为了克服，应多吃含纤维素的蔬菜和水果，有贫血的多吃含蛋白质和铁的食物。A、肥胖B、心脏病C、高血压D、便秘正确答案：D14.银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时，用润湿，再用布擦拭。A、碱溶液B、氨水C、盐水D、醋稀水正确答案：A15.处于昏迷状态的老年人不适合食用的食物是。A、米饭B、豆浆C、米汤D、藕粉正确答案：D16.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味。A、呈灰色B、呈白色C、呈黄色D、透亮正确答案：D17.不能去除家具的油漆味。A、洋葱B、醋C、冷盐水D、酱油正确答案：D18.把倒在敞口杯子里，放在木质家具内，关紧家具门，过3~5小时左右，油漆味便可消除。A、煮开的牛奶B、清水C、花露水D、肥皂正确答案：A19.给孕妇洗头时，可要求孕妇躺于床上或躺椅上，头部探出床沿或椅背。A、仰面B、俯卧C、双手抱腿D、侧卧正确答案：A20.是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之主。A、盐B、味精C、酱油D、醋正确答案：A21.下面几项中，在制作肉馅的过程中，错误的做法是。A、搅拌要用劲B、肉与蔬菜要剁碎成泥C、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分D、搅拌馅料时应按同一方向顺序进行正确答案：B22.产妇不宜食用过多的__，以免引起消化不良。A、蛋白质B、铁C、钙D、维生素正确答案：A23.为老年人烹制食物时，食物应软而烂，应多采用等烹调方法。A、煮B、煎D炸C、烤正确答案：A24.用于洗手、餐具消毒以及水果消毒的主要是含的消毒剂。A、铵盐B、醛C、氯D、碘正确答案：C25.包子包好后应饧10分钟左右，然后上屉，加盖屉帽，置旺火上蒸分钟左右即可出锅食用。A、15B、10C、20D、28正确答案：B26.病人进食期间是进行的最佳时机。A、治疗B、口腔清洁C、饮食健康教育D、按摩正确答案：C27.婴幼儿正确的刷牙方法是采取。A、倒刷法B、斜刷法C、竖刷法D、横刷法正确答案：C28.不适合高血压病人的食物是。A、豆芽、新鲜蔬菜、水果B、肥肉、动物油脂C、馒头、面包、面条D、去脂牛奶及豆浆正确答案：B29.，不是处理轻烫伤的紧急方式。A、立刻用热水浸泡受伤部位B、立刻用冷盐水浸泡受伤部位C、立刻用自米水冲洗浸泡受伤部位D、立刻用凉水浸泡受伤部位正确答案：A30.婴幼儿的玩具可以是。A、非常光滑B、有长线或长绳C、尖锐D、易破碎正确答案：A31.可以用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。A、农药B、洁厕灵C、过氧乙酸D、84消毒液正确答案：D32._测体温的方法适合成年未昏迷的病人。A、腋下B、肛门C、口腔D、手握正确答案：B33.高泡洗衣粉的特点是。A、泡沫较少，容易漂洗干净B、去污力差C、去污力强，更适合手工洗涤衣物D、洗各种污渍、油渍效果好正确答案：C34.不是一般家庭必备的清洁用具。A、农药B、水C、洗衣粉D、空气清新剂正确答案：A35.燃气罐放置位置要远离灶具，其距离必须保证在以上。A、1米B、10厘米C、50厘米D、1厘米正确答案：A36.个月的婴儿可选用2段的配方奶粉。A、6~12B、18~24C、12~18D、0~6正确答案：A37.刷洗熬制糖汁的锅时，锅中加入，边煮边刷，很容易洗净。A、洗衣粉B、肥皂水C、食醋D、细盐末正确答案：B38.用，可以去除苍蝇等昆虫落在金属画框上造成的污渍。A、盐水B、醋稀水C、氨水D、热水浸泡碎洋葱正确答案：D39.清洁电饭煲内锅时不应该。A、用钢丝球擦洗B、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉C、在清洗干净后，用洗净的干布将内锅外壁擦干D、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭，将污渍清除正确答案：A40.清洁木地板时最好使用。A、香蕉水B、煤油C、汽油D、温水正确答案：D41.清洁燃气灶时，可以将涂在油污处，浸泡5分钟后用刷子清洁即可去污。A、汽油B、米汤或面汤C、盐水D、酒精正确答案：B42.是一种烹调方法，要求烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，迅速成菜。A、炒B、炖C、炸D、蒸正确答案：A43.老年人排鲜血大便主要是由引起。A、胃炎B、痔疮C、胃溃疡D、感冒正确答案：B44.最适合孕妇的户外运动有。A、散步B、蹦极C、跳高D、爬山正确答案：A45.的学名为谷氨酸钠，是由大豆或小麦以及其他含蛋白质较多的物质制造出来的。A、酱油B、醋C、味精D、盐正确答案：C46.抱起或放下婴幼儿时，动作不能。A、太快B、平稳C、轻柔D、缓慢正确答案：A47.面粉的自然色泽为。A、深黄色B、纯白C、灰白D、乳白色或略带微黄色正确答案：D48.烧开水的时候在锅里放，水烧开后就不会有油腻味。A、一个不锈钢勺子B、一双无漆的竹筷子C、漂白粉D、一双有漆的竹筷子正确答案：B49.不是糖尿病的典型症状。A、多尿B、多食C、肥胖D、多饮正确答案：C50.脑溢血俗称___，大多由于高血压和脑动脉硬化引起脑血管破裂造成发病。A、偏头疼B、急性上呼吸道感染C、高血压D、中风正确答案：D51.用可以较容易擦洗掉茶杯上的茶垢。A、细盐末B、细砂纸C、84消毒液D、食醋正确答案：A52.不是溃疡性结肠炎的症状特征。A、每日大便3次或更多B、呈浓血黏液性大便C、慢性腹泻D、有结肠梗阻现象正确答案：D53.软面团一般不适于制作。A、馅饼B、刀削面C、烙饼D、水饺正确答案：B54.凡血脂偏高的人，适宜多吃。A、植物蛋白食品B、高脂肪食物C、高蔗糖食物D、高果糖食物正确答案：A二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.如果产妇会阴部无伤口及切口，冬天应在产后第二天或第三天后开始淋浴。A、正确B、错误正确答案：B2.冰箱的内外表面、磁性门封条可用海绵蘸苏打水清洗，也可用软刷子刷洗。A、正确B、错误正确答案：A3.产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加50%~60%。A、正确B、错误正确答案：B4.吃油腻食物后上腹部疼痛，可能是胆囊疾病。A、正确B、错误正确答案：A5.漂白高档的白色棉织品时一般用含氯的氧化剂。A、正确B、错误正确答案：B6.蒸法是将原料加汤水及调味品，旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜的烹调方法。A、正确B、错误正确答案：B7.棉的、厚重的、压力下不易变形或变形后容易恢复的衣物应放置在衣橱的上层。A、正确B、错误正确答案：B8.一度烧伤的症状是伤及皮肤中层，局部出现红肿和大小不等的水泡。A、正确B、错误正确答案：A9.针织衫适宜平摊在桌面上瞭晒，以防止其拉长变形。A、正确B、错误正确答案：A10.老年人洗澡时忌突然蹲下或站立。A、正确B、错误正确答案：A11.如创面较深但伤口整齐则进行清创缝合即可，无需打被伤风针。A、正确B、错误正确答案：B12.给老年人穿脱衣物时要先脱上衣，再脱下身的裤子。A、正确B、错误正确答案：A13.空调出风口每年最少彻底擦拭一至两次，以保持清洁，防止通风时尘土飞扬。A、正确B、错误正确答案：B14.产后最初几天的饮食最好是高蛋白、高营养的，每餐都应该吃的很饱，以补充体力。A、正确B、错误正确答案：B15.二粗丝又称帘子棍。A、正确B、错误正确答案：A16.血脂偏高的人，应适当多吃植物蛋白食品。A、正确B、错误正确答案：A17.购买蔬菜时，首先要看蔬菜质地是否鲜嫩，其次要看蔬菜是否光亮。A、正确B、错误正确答案：A18.为防治老年人心脑血管疾病。老年人应避免食用过于油腻的食物。A、正确B、错误正确答案：A19.人造皮革的表面可以看到花纹、毛孔，反面有动物纤维，下层也有动物纤维。A、正确B、错误正确答案：B20.老年人早晨醒来，应该马上起床。A、正确B、错误正确答案：B21.急性水泻期需暂时禁食，以使肠道获得休息。A、正确B、错误正确答案：A22.孕妇泡脚时，家政服务员可以帮其轻轻按摩足底、足背，直到皮肤微红、两脚发热为止。A、正确B、错误正确答案：A23.清洗微波炉时，应选用中性洗涤剂加入25~30℃的温水。A、正确B、错误正确答案：A24.晾晒毛料衣物要放在阴凉通风处，晾反面，不宜在阳光下暴晒。A、正确B、错误正确答案：A25.老年人的饮食宜清淡可口。A、正确B、错误正确答案：A26.用炸的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身的鲜味。A、正确B、错误正确答案：B27.用电饭锅煮米饭时，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖30分钟左右就可以食用。A、正确B、错误正确答案：B28.用碱水、开水刷洗家具，可以增加家具的使用寿命。A、正确B、错误正确答案：B29.老年人运动时脉博会增加50%左右，运动结束30分钟后完全恢复正常。A、正确B、错误正确答案：A30.一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成月牙片。A、正确B、错误正确答案：B31.清洁家居时，可利用一些菜叶、香水等来除味、除尘。A、正确B、错误正确答案：A32.计算机内部和外部严禁用湿抹布擦。A、正确B、错误正确答案：A33.服用制酸剂的孕妇，不应该再补充铁。A、正确B、错误正确答案：B34.若将婴幼儿放入游泳池游玩，一定要先试一下水温，以水温在20℃左右宜A、正确B、错误正确答案：B35.洗涤餐具时，应先洗涤成年人餐具，然后再洗涤婴幼儿的餐具。A、正确B、错误正确答案：B36.安乐型性格的老年人安于现状，能够较好地顺应角色的变化。A、正确B、错误正确答案：A37.高血压性脑溢血的症状特征有口角流涎、说话困难，吞咽困难、四肢一侧无力等。A、正确B、错误正确答案：A38.消化道溃疡、肠炎、痢疾、胃肠手术后复原期病人应食用少渣易消化食物。A、正确B、错误正确答案：A39.发热是指体温高于正常值，或一天内体温相差3℃以上。A、正确B、错误正确答案：B40.打过蜡的木地板只要用细丝绒擦拭就可以把污渍除掉。A、正确B、错误正确答案：A41.正常饭