DB3213-T 1071-2024 鲜食黄桃生产技术规程

ICS65.020.20CCSB313213IDB3213/T1071—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由泗阳县园艺技术推广中心提出。本文件由宿迁市农业农村局归口。本文件起草单位：泗阳县园艺技术推广中心、宿迁市农业技术综合服务中心、江苏省农业科学院。本文件主要起草人：胡高瞻、单山山、何井瑞、高学双、宋宏峰、谷红梅、颜美丽。本文件为首次发布。1DB3213/T1071—2024鲜食黄桃生产技术规程本文件规定了鲜食黄桃的术语和定义、园地选择、品种选择、苗木质量、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收和档案管理等要求。本文件适用于宿迁市范围内鲜食黄桃生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB19175桃苗木GB/T42478农产品生产档案记载规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鲜食黄桃freshyellowpeach鲜食黄桃属于桃的一类，其果皮和果肉呈金黄或橙黄色，肉质为硬溶或软溶质，适合鲜食，非适合制罐的加工黄桃。3.2成龄树maturetree一般在定植后三至四年开始形成一定产量，生长势仍很旺盛，随着结果数量的增加，树势逐渐缓和。4园地选择园地应选择地势高爽，灌排方便，土壤肥沃，交通方便，有机质含量高，上茬无核果类和杨树种植，远离污染源的地块。园地灌溉水、土壤环境和大气环境应符合NY/T391规定。5品种选择选择丰产、优质、抗病虫效果好、市场需求大的优良品种。如金陵黄露、黄金蜜1号、锦绣等品种。6苗木质量2DB3213/T1071—2024苗木根系发达，枝条健壮充实。符合GB19175要求。7定植7.1定植前的准备采用起垄栽培，起垄前深翻施肥，深翻深度不低于0.4m，每亩施用3000Kg～5000Kg腐熟粪肥，肥料撒施后，使用旋耕机旋耕，将肥料与土壤混匀，然后起垄，垄底宽1.2m～1.5m，垄顶宽1m，垄高0.3m~0.4m。7.2定植时间秋季落叶后至翌年春季萌芽前定植。7.3定植密度自然开心形行株距为5m～6m×3m，两主枝Y形行株距为5m×2m。7.4定植方法7.4.1苗木准备苗木定植前剪去损伤根和过密、过长根。一般情况下，将苗木根系用2%石灰水或K84浸2分钟进行消毒。如苗木中有根瘤，带根瘤的苗木要剔除，再用K84浸根20分钟进行消毒，防止根瘤病的发生。7.4.2栽植在行上开挖能容纳苗木根系的定植穴。将苗木放入定植穴中央，砧桩背风，舒展根系，扶正苗木，填土踏实。在树干周围做直径0.5m的树盘，灌水浇透，覆土保墒。7.4.3定干定植后即定干，定干高度为地面上0.5m～0.6m，剪口下0.2m～0.3m内有5个以上饱满芽；定干后在离树干0.5m处，垂直插入直径0.02m左右，高0.8m左右的竹竿等物，用以绑缚固定苗木，防止歪斜。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1行间套种与生草幼龄桃园可进行行间套作，套种作物以大豆、花生、油菜等油料作物和矮杆蔬菜为主，套种作物与主干保持1m以上的距离，随树冠扩大，逐年缩小套种作物范围，定植3年后停止套种。成龄桃园采用行间生草法。行间进行自然生草或人工种草，自然生长的杂草需人工拔除高干攀岩杂草；人工种草优选毛叶苕子草种，夏季刈割，覆盖于行间（离主干1m左右），自然腐熟，增加土壤有机质。8.1.2覆盖幼龄树于5月上旬，选用地膜、地布等，将垄顶覆盖，防止树盘下长草，影响幼苗生长。3DB3213/T1071—2024成龄树采用有机物料覆盖，如稻壳、秸秆等有机废弃物，用微生物菌种腐解处理15d～20d后，于夏季或秋季覆盖到树盘下，覆盖厚度0.6m以上。8.2肥料管理8.2.1施肥原则提倡多施有机肥、平衡施肥和配方施肥，肥料施用应符合NY/T496要求。8.2.2施肥时期、用量和方法8.2.2.1基肥施肥时间以9月下旬至10月中旬为宜。施肥量：每亩施腐熟粪肥施用量1500kg，生物有机肥300kg，饼肥100kg～150kg。八年以上的桃园配合施用50kg/亩的硅钙镁钾肥，补充中微量元素的不足。施肥方法：——条沟施肥，即每年在垄下一侧的基部，使用开沟机开0.4m宽，0.4m深的施肥沟，施肥后覆土，翌年在另一侧施用。——旋耕施肥，即先将基肥条状撒施于垄下基部两侧，然后用旋耕机或灭茬机旋耕。——穴施，即在树盘内对称开挖0.4m宽、0.4m深的穴，施肥覆土，翌年再在另一方向开穴。8.2.2.2追肥当年的幼龄树，于6月初和7月初，距离主干0.3m，每株分4个点施用尿素0.2Kg，8月再施用硫酸钾复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）0.2Kg。成龄树开花前后穴施高氮复合肥（N:P2O5:K2O=25:10:16）或尿素2份和硫酸钾1份的比例混合肥料，每株0.4kg～0.5kg；果实成熟前15d左右采用高钾复合肥（N:P2O5:K2O=10:10:25）或尿素和硫酸钾按照1:2比例混合肥料，每株0.4kg～0.5kg，穴施。8.2.2.3根外追肥前一年落叶早或负载量高的果园，萌芽前喷施2次～3次1%～3%的尿素水（间隔时间为5d），萌芽后至7月中旬之前，喷施浓度为0.3%～0.5%尿素水2次（间隔时间为7d），第二次尿素水喷施后7d再喷施1次浓度为0.3%～0.5%磷酸二氢钾水溶液。中微量元素缺乏的果园采用根外叶面喷施的方法补充，参照附录A。8.3水分管理8.3.1灌溉桃园土壤适宜的相对含水量一般为60%～80%，萌芽开花期、幼果膨大期应及时灌水，果实发育中后期应注意均匀灌水，应保持土壤良好、稳定的墒情。灌溉水质量应符合NY/T391要求。8.3.2排水保持沟渠通畅，在雨季或雨水相对集中时要及时排水。9整形修剪4DB3213/T1071—2024采用长枝修剪。9.1定植一年的幼树修剪9.1.1选留主枝根据枝条的分生情况和欲培养的树形，选择着生部位适宜的健壮枝条，培养为主枝。自然开心形：3个～4个主枝，主枝开张角度20°~30°,无侧枝，各类结果枝直接着生于主枝上，均匀分布。待新梢长到0.2m时，选留4个～6个壮梢，其余全部去除，新梢长到0.3m时，选留3个～4个生长势均衡，分布均匀的新梢作为主枝培养，其余全部去除。两主枝Y形：2个主枝，主枝间夹角30°~45°左右。新梢长到0.3m时，选留2个生长势均衡，向行向生长，主干上着生距离大于0.1m的新梢作为主枝培养，其余全部去除。当主枝长到0.5m时，使用竹竿等支撑物绑缚固定主枝生长角度。9.1.2夏季修剪及时去除主干上的萌蘖。5月份以后，对主枝上新萌发的强壮副梢进行摘心、扭梢，对于内膛直立枝需疏除。9.1.3冬季修剪主枝延长枝剪去全长的1/3～1/2，主枝开张角度小的，剪口芽留外芽；开张角度大的，剪口芽留侧芽。对于其它的枝条，甩放或疏除，去强留弱，一般主枝上每0.15m～0.2m保留1个结果枝，其余的枝条均疏除。9.2定植后第二、三年幼树的修剪9.2.1夏季修剪春季及时抹芽，5月中旬以后进行不少于2次的夏季修剪。夏季修剪主要采用扭梢和疏枝的方法，对树冠内膛过密的枝梢、徒长枝和延长头的竞争枝，在生长季节里，进行疏除。9.2.2冬季修剪延长头：生长势旺的树延长头甩放，疏除徒长枝和旺枝，留中庸枝和水平与下垂枝，延长头顶部一下0.5m不留结果枝；中庸树短截至健壮副梢处；弱树带小橛延长，即对延长头短截，小橛保留长度0.1m~0.15m，并留健壮副梢。其它部位修剪：果枝选留以去强留弱为原则，修剪以长放、疏枝、回缩为主，基本不短截。对下部枝条衰弱、数量很少的情况下少量短截部分过弱枝条。9.3成龄树修剪9.3.1夏季修剪修剪方法同9.2.1，夏季修剪主要采用疏枝的方法，疏除树体上部或骨干枝上对光照影响严重的结果枝组和直立的徒长梢，疏除骨干枝上过密的结果枝组，疏除过密的新梢。对于树体内膛等光秃部位长出的新梢，应保留一定的长度进行剪梢。9.3.2冬季修剪延长头的修剪：修剪方法同9.2.2，对于过高的延长头，落头后用下部的副梢进行更新。5DB3213/T1071—2024其他部位枝条的修剪：果枝修剪以长放、疏剪、回缩为主。对下部枝条衰弱、数量很少的少量短截部分过弱枝条。而对于其它枝条甩放或疏除，要去强留弱，骨干枝上每0.15m～0.2m保留1个结果枝，同侧枝条之间的距离一般在0.4m以上，所留果枝以斜上、斜下方位的为主，少量的背下枝，以中、长果枝为主，留枝量控制在每亩5000枝～8000枝。成枝力差的品种，在枝条稀疏部位，疏除的侧枝基部留1个～2个叶芽，短截。10花果管理10.1人工授粉花期如遇低温、阴雨天气，不利于昆虫、风等传粉时，进行人工辅助授粉，以提高坐果率，增加产量。对于单朵花，授粉应在开花后当天进行；初花期和盛花期是适宜的辅助授粉时间。10.2疏花疏果10.2.1疏花10.2.1.1人工疏花在大蕾期至初花期进行，疏除枝条顶部和基部花，保留枝条中部两侧花；花后疏剪细弱结果枝、过密枝，调整花量。10.2.1.2机械疏花在桃花开放50%左右时，采用疏花器进行疏花，疏除总花量的1/3。10.2.2疏果第一次疏果：花后20d左右能够分辨大小果时，疏除蔫黄果、小果、病虫果、畸形果、并生果、朝天果、无叶果。第二次疏果：大约在花后30d～40d，树势偏旺和早熟品种要早疏，晚熟品种晚疏，保留枝条中上部果实，且均匀分布。蟠桃需保留枝条两侧朝下果。根据品种果实大小确定留果量，一般长果枝留果2个～3个，中果枝留果1个～2个，短果枝留果1个，盛果期树每亩留果量10000个～12000个。10.3套袋10.3.1套袋时间第二次疏果后及时套袋，在主要蛀果害虫进果以前完成。套袋前喷一遍杀虫、杀菌剂，喷药后3d~4d内完成套袋。先套成熟较早和坐果率高、不易落果的品种，后套坐果率低、晚熟品种。10.3.2套袋方法套袋时，先撑开纸袋，使袋体膨胀，两底角的通气放水孔张开。果实套入后，果柄或果枝对准袋口中央缝，袋口两侧向果枝折叠，用铁丝扎紧袋口。袋口需扎在结果枝上，不要将叶片套入果袋中。10.3.3果袋选择根据目标市场的需求选用不同类型的桃果袋，需要着色少的使用深色果袋，需要着色全面的使用浅色纸袋或使用外浅内黑袋。不易着色的品种可选用单层浅色纸袋，着色暗的品种选用外浅内黑纸袋。6DB3213/T1071—202411病虫害防治11.1主要病虫害11.1.1主要病害细菌性穿孔病、缩叶病、褐腐病、炭疽病、疮痂病等。11.1.2主要虫害蜗牛、蚜虫、叶蝉、梨小食心虫、桃蛀螟、潜叶蛾、红蜘蛛、桑白介、天牛等。11.2防治原则遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，综合运用农业、生物、物理及药物防治措施，农药使用应符合NY/T393的要求。11.3防治方法11.3.1农业防治冬季或早春及时清除落叶、杂草，刮除树干上的粗老翘皮，连同清理的叶、杂草集中焚烧或深埋，消灭越冬病源、成虫和蛹。生长季节清除病虫果、病虫枝，将残体深埋或烧毁，减少田间病虫源。选择适当密度和树形，改善田间通风透光条件；及时排除积水，降低田间湿度。11.3.2生物防治采用释放寄生蜂、捕食螨等防治蚧壳虫、螨类等害虫。在3月下旬悬挂梨小迷向丝，干扰梨小虫交配，悬挂高度至少离地面1.8m以上防治梨小食心虫。11.3.3物理防治采用释放寄生蜂、捕食螨等防治蚧壳虫、螨类等害虫。在3月下旬悬挂梨小迷向丝，干扰梨小虫交配，悬挂高度至少离地面1.8m以上防治梨小食心虫，强化套袋，防御病虫侵入。11.3.4化学防治见资料性附录B。12果实采收12.1果实成熟度判断七成熟：果皮底色绿或绿色开始减退，果实充分发育，果面基本平展无坑洼，中晚熟品种在缝合线附近有少量坑洼痕迹，果面茸毛较厚。八成熟：从果顶开始绿色明显减退，成淡绿色或淡黄色。果面丰满、基本平展无坑洼，茸毛减少，果实稍硬，有色品种已着色，果实开始出现固有的风味。12.2采收时期就地鲜销采收成熟度宜八成熟左右；需贮运的果实成熟度宜在七～八成熟。采收应在早晨进行，上午10点前采摘结束。采摘时轻拿轻放，及时进行分选包装。7DB3213/T1071—202412.3分级包装去除病虫害和机械造成的损伤果，按照市场要求（超大果0.4kg以上；大果