沪教版初三化学之第二节糖类油脂

第二节糖类油脂

【学习目标】1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是热量的主要；

2.知道自然界中葡萄糖、油脂的，葡萄糖和淀粉的转化关系；

3.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；

4.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异。

【学习重点】淀粉的检验；

【学习难点】葡萄糖的检验。

【学习过程】

一、回顾、预习与交流

1.人体所需的营养物质有哪些？其中哪些属于有机物？

2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用？

二、合作、研讨与点拨

（-）糖类

1.淀粉和纤维素的

富含淀粉的食品有、、等。

富含纤维素的物质有、、等，

淀粉、纤维素中蕴含的能量来自

光.合作用的化学方程式：_______________________________

CO?、HQ-葡萄糖一蔗糖、淀粉或纤维素

2.淀粉和纤维素的组成、性质特点：

（1）淀粉和纤维素都是由元素组成的有机化合物,其组成都可以用

表示，都属于有机高分子化合物。

（2）性质：在一定条件下可以和水反应，化学方程式是

3.葡萄糖

葡萄糖是一种的白色粉末状固体，化学式是。

葡萄糖对人的主要作用是o化学性质：（方程式）

4.葡萄糖的检验：在待测溶液中滴加新制的,然后,

有生成，证明含葡萄糖。

淀粉的检验：在待测物中滴加,如果变,证明含淀粉

5、在有机物分类中，、、都属于糖类

6、乙醇和甲醇

含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒。酒中都含乙醇，乙醇俗称,酿酒中，淀粉先转化

为,再发酵生成乙醇。乙醇化学式是o

工业酒精中含甲醇，甲醇有,绝对禁止用工业酒精配制饮用酒

（二）油脂

1.油脂的存在：

2.油脂的组成元素：

3.油脂的作用：

讨论：

（1）油与脂有什么区别？

（2）怎样科学的“瘦身”？

4.观察与思考：

观看或阅读”从大豆中提取油脂”的实验，回答下列问题：

（1）将大豆研碎的目的是：

（2）关于实验中出现的加热方式一一热水浴，下列说法正确是：

①任何物质的加热都可采用热水浴（）

②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃③小烧杯内试剂受热较均匀

（3）提取豆油所依据的原理

（4）从上述实验可知，油脂可溶解在中，根据你的经验，

油脂还有溶解在中。

三、总结、反思与提升

1、淀粉的检验？

2、葡萄糖的检验？

3、通过本节课的学习，你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识？

4、糖类与油脂在人体内如何代谢？

四、自检、反馈与巩固

【课堂作业】

L在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（）

A.葡萄糖是人体必须食用的营养素B.萄糖由C、H、0三种元素组成

C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖完全代谢释放的能量比油脂多。

2.下列植物的种子一般不选用来酿酒的有（）

A.葡萄B.大麦C.大米D.花生

3.对于糖类和脂肪的转化，下列说法中不正确的是：（）

A.人体内的糖类也可转变为脂肪B,摄入人体内的糖类，只可氧化成C02和不0

C.植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D.人体的脂肪也可消耗，提供能量

4.下列关于光合作用的说法错误的是（）

A.光合作用消耗了空气中二氧化碳，补充了氧气B.光合作用将光能转化为化学能C.光合作用过

程中生成物都是有机物D.光合作用是自然界物质循环的重要环节

5、下列做法有危险的是（）

A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B、用工业酒精兑水作燃料

C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料

6.用简单可行的方法鉴别下列物质

（1）牛奶和米汤（淀粉）_____________________________________________

（2）葡萄糖和可溶性淀粉__________________________________________________

【课后作业】

1、大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（）

A、蛋白质B、淀粉C、维生素D、葡萄糖

2、下列做法有危险的是（）

A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B、用工业酒精兑水作燃料

C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料

3、葡萄糖的结构式如下：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO,

下列关于葡萄糖说法错误的是：（）

A、葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B、葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1

C、葡萄糖的相对分子质量为188.D、葡萄糖在人体内氧化可提供能量

4、下列反应不以氧化反应为主的是（）

A、淀粉酿酒B、点燃液化石油气C、瓦斯爆炸D、呼吸作用

5、下列物质中不含有油脂的是()

A、葵花籽B、大豆C、味精D、花生仁

6、洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是()

A、稀硫酸B、热的碳酸钠溶液C、热水D、浓硝酸

7、下列属于碳水化合物的是.()

A、蛋白质B、纤维素C、油脂D、淀粉

8、为探究植物光合作用的原理，某校学生设计了如下实验装置,在同样条件下,你预测数天后植物生厂长最茂盛

的是()

ABCD

9、油脂难溶于()

A、酒精B、汽油C、食盐水D、水

10、下列说法正确的是()

A、糖类都具有甜味B、油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同

C、碘酒可检验食物中是否含有淀粉D、摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水

11、某物在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水的质量比为11：9,则该有机物可能是（）

A、C2H2B、C2H50HC、CH3coOHD、CH30H

12、有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（）

A、在体内氧化供能B、作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失

C、帮助脂溶性维生素的吸收D、使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用。

13、葡萄糖是一种色味粉状物，化学式为,在体内经缓慢氧化转化为

和,释放出热量，写出反应的化学方程式：o

14、糖类主要包括、和o是人们食用的最主要的糖类。

15、室温下呈一液态的油脂称为,例如；室温下呈固态的油脂称为,例

如o

16、酒精是常用的加热器中的燃料，这是利用酒精的性，酒精灯熄灭后必须盖上灯帽的原因

是O

17、在实验室中检验是否含有葡萄糖的方法是：（1）在试管中加入几毫升溶液，滴加溶

液4-5滴，可看到现象。（2）立即加入适量的待测溶液，在酒精灯上加热至沸，观察到

现象，即可证明含有葡萄糖。

班级姓名

2019-2020学年中考化学模拟试卷

一、选择题（本题包括12个小题，每小题3分，共36分.每小题只有一个选项符合题意）

1.现有X、Y、Z三种金属，将它们分别放入稀H2sO,中，只有X无氢气放出。将Y投入Z的盐溶液中,Y的表面没

有发生变化。则X、Y和Z的金属活动性顺序正确的是

A.X>Y>ZB.Z>Y>XC.X>Z>YD.Y>Z>X

2.下列物质由原子构成的是

A.氯化钠B.金刚石C.氧气D.水蒸气

3.下列装置中，都伴随着能量变化，其中由化学能转变为电能的是

涡轮机发电机

电解水B.水力发电

C.太阳能热水器D.干电池

4.用下列装置来验证质量守恒定律（托盘天平未画出），能达到目的是（）

稀硫酸B.KNCh溶'滴

NaiCO落港NaCl溶液

5.下列图像不能正确反映其对应变化关系的是

沉

淀

质

A.量向一定质量的硫酸铜和稀硫酸的混合溶液中滴加氢氧化钠溶液

也

°氢氧化钠溶液质量电

氢

气

质

氏

量向等质量、等浓度的稀硫酸中分别逐渐加入锌粉和铁粉至过量

/g

溶o

液金属质量,g

质A

量

/g

C.向一定量硝酸银溶液中逐渐加入铜粉至过量

O

反应时间S

向一定浓度的NaOH溶液中加水稀释

6.下列说法中，正确的是

A.浓盐酸、浓硫酸都易挥发

B.CH,、CO都能作燃料

C.CaO、NaOH溶液都能做干燥剂

D.C02>CO都是有毒气体

7.下列微粒的结构示意图中，表示阳离子的是

8.对下列诗句、谚语的说法不正确的是

A.“水乳交融，火上浇油”前者包含物理变化，而后者包含化学变化

B.“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化

C.“滴水石穿、绳锯木断”不包含化学变化

D.“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”是物理变化

9.现有Cu、CuO、Cu(OH)2三种固体的混合物共20g,将其加入烧杯中，倒入稀ASO”恰好完全反应后过滤,

测得滤渣质量为2.2g,将滤液蒸干后，得到固体质量32g,求原混合物CuO的质量分数为（）

A.49%B.32%C.40%D.无法确定

10.下列用品（或其有效成分）及其用途对应错误的是

选项ABCD

■

用盐

品1编涓血盐1

用途NaCl,做调味品Al（0H）3,抗酸胃药Cu,生产电线02,作燃料

A.AB.BC.CD.D

11.江南大学发明的“一种具有排镉功能的植物乳杆菌及其用途”荣获第十七届中国专利奖金奖。已知镉（Cd）

的原子序数为48,相对原子质量为112,下列有关镉的说法正确的是

A.镉原子的核外电子数为48

B.镉是非金属元素

C.镉原子的中子数为48

D.镉原子的核电荷数为U2

12.一些水果的pH如下，其中酸性最强的是

A.柠檬pH=2.3B.青苹果pH=3.1C.西瓜pH=5.8D.柿子pH=8.5

二、填空题（本题包括4个小题，每小题7分，共28分）

13.根据所学化学知识，回答下列问题：金属铁是由__构成的，氯化钠是由_____构成的。（填"原子”、

“分子”或“离子”）原子得到或失去电子后形成离子。某粒子的结构示意图为：

①当a=时，该粒子是原子；

②当a=16时，该粒子是,（填“原子”、“阳离子”或“阴离子”）其符号为

14.赤峰人民翘首以盼的高铁即将开工建设，请结合所学知识，回答下列问题：高铁车厢质轻、强度大，是利

用制成（填“复合材料”或“无机非金属材料”）。铝热剂是修筑铁路时常用的焊接材料，其反应原理是,

铝在一定的条件下与氧化铁反应，得到熔融的铁和另一种氧化物，该反应的基本类型是o某品牌的空气净

化剂含有过氧化钠（NazOD,它可以使车厢里的二氧化碳转化为碳酸钠和氧气，写出该反应的化学方程式o

高铁是以电能为动力来源的电动列车，它与以燃煤为动力来源的蒸汽列车相比，其优点是（要求只答一条）。

15.17、2011.6.5世界环境日中国主题为“共建生态文明，共享绿色未来”.请你参与下列问题：内蒙古大草

原，过去是“天苍苍，野茫茫，风吹草地现牛羊”，现在则是“天苍苍，野茫茫，老鼠跑过露脊梁”，其原因

可能是

A温室效应引起长期干旱B过度放牧、盲目开垦C酸雨的影响如图是市场上出售的一种活性炭净

水器的示意图.

a

这种净水器可以除去水中的难溶性物质，同时利用活性炭的作用除去臭味和一些溶解的杂质.11月17日，

神舟八号返回.专家揭密发射“神舟”的燃料有毒，但燃烧后的主要产物无毒，因此造成环境污染.发射完15min

后，环境监测组进行监测，下列不属于监测范围的是

A可吸入颗粒物BCO的含量CSO?的含量DCO?的含量在催化剂的作用下，一氧化氮与一氧化碳反

应可生成二氧化碳和氮气，该反应的化学方程式为：.

16.下列两种说法都是错误的，请你列举出一种客观事实，否定错误说法.

错误说法否定错误说法的事实

（1）混合后有白色沉淀生成的两种无色溶液一定分别

—

是硫酸和氯化钢溶液

（2）中和反应都没有明显现象—

三、实验题（本题包括2个小题，每小题7分，共14分）

17.控制变量法是学习化学常用的方法,环保是实验必须提倡的内容，请你根据如图探究燃烧条件的实验图示

和资料信息回答有关问题.

a--

①八③

白磷/白磷B4红磷

铜萍热水应

铜片匕爰_热水

匕白磷巳逐三匚白磷

②

资料信息：白磷和红磷的着火点分别是40℃、240℃.

（1）水中的白磷不燃烧，是因为.

（2）罩上仪器a的作用是.

（3）对照①和③能够获得可燃物燃烧需要的条件之一是

18.下图是几项基本实验操作的示意图

加热液体蒸发结晶测定溶液pH

①加热液体时,液体体积不能超过试管容积的；

②蒸发结晶时,用玻璃棒搅拌,当出现较多固体时停止加热；

③测定溶液pH时,用玻璃棒蘸取待测液滴到pH试纸上__________,读出pH。根据下图实验装置，回答问题。

ABCDE

①图中仪器a的名称是；

②实验室用加热氯酸钾和二氧化镒混合物制取氧气的化学方程式为;

③实验室制取二氧化碳气体所选用的装置是（填序号）；某化学小组利用混有少量CO?的CO气体还原

氧化铁，并验证反应后的气体产物。

①请写出用CO气体还原氧化铁的化学方式；

②实验室现有下图所示实验装置（可重复使用）。按气体从左到右的方向，装置连接顺序正确的是。

气囊

T

四、计算题（本题包括1个小题，共12分）

19.（6分）燃烧石灰石（主要成分CaC03）生成生石灰（CaO）和二氧化碳。为了测定某石灰石中碳酸钙（CaCOs）

的含量，现称取24.0g石灰石样品，进行四次高温煨烧、冷却，称量剩余固体的质量（杂质不参加反应），记

录实验数据如下：

操作第一次第二次第三次第四次

剩余固体质量21.6g19.2g15.2g15.2g

试计算：完全反应后生成二氧化碳的质量为;求该石灰石样品中碳酸钙的质量。

参考答案

一、选择题（本题包括12个小题，每小题3分，共36分.每小题只有一个选项符合题意）

1.B

【解析】现有X、Y、Z三种金属，将它们分别放入稀H2s中，只有X无氢气放出，说明Y、Z的金属活动性

比氢强，X的金属活动性比氢弱，即Y、Z>H>X；将丫投入Z的盐溶液中，丫的表面没有发生变化，说明丫

的金属活动性比Z弱，即Z>Y；则X、丫和Z的金属活动性顺序为：Z>Y>Xo故选B。

点睛：在金属活动性顺序中，位于氢前面的金属能置换出酸中的氢，位于前面的金属能把排在它后面的金属从

其盐溶液中置换出来，据此判断能否发生反应，进而可确定三种金属活动性由强到弱的顺序。

2.B

【解析】

A、氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，错误；B、金刚石属于固态非金属单质，是由碳原子直接构成的，正确；

C、氧气是由氧分子构成的，错误；D、水蒸气是由水分子构成的，错误。故选B。

点睛：掌握常见物质的粒子构成是正确解答本题的关键。

3.D

【解析】

【详解】

A.电解水的过程是将电能转化成化学能；B.水力发电的过程是将水能转化成电能；C.太阳能热水器是将太阳能转

化为热能；D.干电池发电是将化学能转化为电能。故选D。

4.D

【解析】

试题分析：A、生成物中有气体生成，装置也不是密闭容器，不能验证；B、两种物质不反应，不能验证；C、镁

带在空气中燃烧，反应后固体质量会明显增大，因为有氧气参加，另外该装置也不是在密闭容器中进行，不能

验证；D、铁与硫酸铜反应生成铜与硫酸亚铁，反应物中没有气体参加生成物中也没有气体生成，装置可不密闭，

可以验证。故选D。

考点：质量守恒定律及其应用

5.B

【解析】

【分析】

【详解】

A、向一定质量的硫酸铜和稀硫酸的混合溶液中，逐滴加入氢氧化钠溶液。氢氧化钠先和稀硫酸反应生成硫酸钠

和水，然后和硫酸铜反应生成氢氧化铜沉淀和硫酸钠。A正确；

B、该图像中，横坐标是金属的质量。产生相同质量的氢气，消耗锌的质量比铁多。故应该是硫酸与铁的反应的

曲线先达到拐点。B错误；

C、铜和硝酸银反应生成硝酸铜和银。反应方程式为：Cu+2AgN03=Cu(N03)2+2Ag。根据方程式可知，每消耗340

份质量的硝酸银，就会生成188份质量的银，溶质的质量逐渐减少，溶液的质量也会逐渐减少。C正确；

D、氢氧化钠溶液加入水，溶液的碱性逐渐减弱，无限的趋近于7。D正确。

故选B。

6.B

【解析】

【分析】

【详解】

A、浓硫酸不具有挥发性，错误；

B、CH,、C0都具有可燃性，能作燃料，正确；

C、NaOH溶液不具有吸水性，不能做干燥剂，错误；

D、二氧化碳不是有毒的气体，错误；

故选：Bo

7.D

【解析】

【分析】

【详解】

A、核电荷数=核外电子数，为原子结构示意图，故A错误；

B、核电荷数〈核外电子数，为阴离子结构示意图，故B错误；

C、核电荷数=核外电子数，为原子结构示意图，故C错误；

D、核电荷数〉核外电子数，为阳离子结构示意图，故D正确。

故选：Do

8.C

【解析】

【详解】

A.水乳交融体现的是物质溶解性，属于物理变化，火上浇油体现的是物质的燃烧反应，属于化学变化，故A

正确；

B.“落汤螃蟹着红袍”体现了在加热条件下蛋白质发生了变性，生成了新的物质，属于化学变化，故B正确；

C.水滴石穿蕴含着碳酸钙与二氧化碳和水反应生成碳酸氢钙，属于化学变化，绳锯木断体现的是物质间的摩擦,

属于物理变化，故c错误；

D.空气属于胶体，海市蜃楼是光线在延直线方向密度不同的气层中，经过折射造成的结果，是物理变化，故D

正确；

故选：Co

9.C

【解析】

【分析】

氧化铜和硫酸反应生成硫酸铜和水，氢氧化铜与硫酸反应生成硫酸铜和水。

【详解】

氧化铜和氢氧化铜与硫酸反应后都会生成硫酸铜，而铜不会反应，所以滤渣即为混合物中的单质铜，故氧化铜

和氢氧化铜的质量为20g-2.2g=17.8g

设氧化铜的质量为x,生成的硫酸铜的质量为y,则氢氧化铜的质量为17.8g-x,生成的硫酸铜的质量为32g-y

CuOCuSO4

80160

xy

80_160

xy

Cu(OH),CuSO4

98160

17.8g-x32g-y

98_160

17.8g-x32g-y

x=8g

故混合物中氧化铜的质量分数为詈义100%=40%

20g

故选C。

【点睛】

混合物中氧化铜的质量分数=个处？黑x100%

混合物的质量

10.D

【解析】

ANaCl有咸味，可作调味品；

BAl（0H）3可与胃液中的盐酸发生中和反应，可作抗酸胃药；

CCu有优良的导电性，可用于生产电线；

DOz有助燃性而不是可燃性，不能作燃料。

点评：正确掌握常见物质的性质及其用途。

11.A

【解析】

同一原子中，质子数=核外电子数=核电荷数=原子序数；镉（Cd）的原子序数为48,所以镉原子的核外电子数

为48,由所学知识可知，镉是金属元素，相对原子质量=质子数+中子数，镉原子的中子数为48,112-48=64。

选A

12.A

【解析】

【详解】

柠檬pH=2.3,小于7,呈酸性；苹果pH=3.1,小于7,呈酸性；西瓜pH=5.8,小于7,呈酸性；柿子pH=8.5,

大于7,呈碱性；呈酸性的物质中，柠檬的pH最小，故酸性最强。故选A。

【点睛】

当溶液的pH等于7时，呈中性。当溶液的pH大于7时，呈碱性。当溶液的pH小于7时，呈酸性。当溶液的pH

<7时，随着pH的减小酸性增强。

二、填空题（本题包括4个小题，每小题7分，共28分）

13.原子离子18阴离子S2-

【解析】

【详解】

（1）构成物质的微粒有分子、原子和离子，金属铁是由原子构成的，氯化钠是由离子构成的。

（2）①在原子中质子数等电子数，所以当a=18时，该粒子是原子；

②当a=16时，由于核外有18个电子，该粒子是阴离子，是硫离子，其符号为〈一。

故答为：（1）原子，离子；（2）①18,②阴离子，S2\

14.复合材料置换反应2Na202+2C02=2Na2C03+02电动列车对空气没有污染，而蒸汽列车会产生空气

污染

【解析】

【详解】

（1）高铁车厢质轻、强度大，是利用复合材料制成的；故填：复合材料；

（2）铝和氧化铁反应生成氧化铝和铁，该反应满足置换反应的条件，属于置换反应；故填：置换反应；

（3）过氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和氧气，化学方程式为：2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2；

（4）蒸汽列车通过用煤燃烧加热水，使水变成蒸汽，从而推动活塞，使火车运行，由于燃料是煤燃烧产生大量

的空气污染物，而电动列车对空气没有污染；故填：电动列车对空气没有污染，而蒸汽列车会产生空气污染。

15.(1)B、C(2)吸附(3)D(4)CO+NO催化剂C02+N2

【解析】

试题分析：(1)过去是“天苍苍，野茫茫，风吹草地现牛羊”，现在则是“天苍苍，野茫茫，老鼠跑过露脊梁”

意味着现在的内蒙古大草原的草地、植被破坏严重，酸雨的危害之一就是破坏森林、植被，所以选B、C

(2)活性炭具有较强的吸附性，能将颜色、异味等微小颗粒吸附在其表面，从而使颜色、异味消失

(3)目前空气污染指数包括：一氧化碳、二氧化氮、二氧化硫、可吸入颗粒物、臭氧，不包括二氧化碳，故选

D

(4)化学反应的反应物和生成物都知道，所以直接书写，再配平即可，所以方程式：CO+NO催化剂C02+N2

考点：空气的污染，酸雨的危害，活性炭的吸附，化学方程式的书写

16.Ca(OH)2+Na2C03=CaC031+2NaOH(合理即可)Ba(OH)2+H2S04=BaS041+2H20(合理即可)。

【解析】

【详解】

(1)混合后有白色沉淀生成的两种无色溶液不一定分别是硫酸和氯化钢溶液，也可能是碳酸钠溶液和氢氧化钙

溶液，碳酸钠溶液和氢氧化钙溶液反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，反应的化学方程式为：Ca(OH)

2+Na2C03—CaC03I+2NaOH(合理即可)。

(2)硫酸能与氢氧化钢溶液反应生成硫酸钢沉淀和水，反应的化学方程式为：Ba(OH)